Cuina Menorquina

Formatjades

Formatjades


INGERDIENTES
:

1200 kgr. de harina.
400 grs. de manteca de cerdo.
2vasos de agua.
100 grs. levadura panadero.
1500 kgrs. de carne cerdo.
especies para formatgades.
aceite.
limón.
sal.
sobrasada.

PREPARACIÓN:

Se prepara la carne con las especies,el limón,el aceite y la sal.Se deja reposar un par de horas para que la carne coja todo el gusto de las especies.
Se amasa la harina,la levadura disuelta en agua tibia y la manteca y una pizca de sal.
Formar bolas de masa y darle forma o bien con un vaso o bien con el molde de las empanadas.Llenar las empanadas con un trozo de carne y un trocito de sobrasada,hacer las tapaderas y pinchar unos agujeritos.
Hornear unos 45 mts. aproximadamente.

NOTAS:
Las formatjades tanto se pueden hacer con carne de cerdo o con carne de cordero.
Las especies deben ser especiales para empanadas,venden unas muy buenas en la carnicerias de la casa Bagur Vazquez de Ciutadella,son unos sobrecitos blancos y rojos,se venden por toda ,Menorca,por si no encontrais estas hay otras de la marca Carmencita que también os serviran.

Posted by Picasa
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