Coca amb Carabassonet

15/06/2010Por
Foto0117

INGREDIENTES:

50 grs. de aceite.
50 grs. de manteca de cerdo.
100 grs. de agua.
20 grs.de levadura.
1 cucharada de sal.
1 pellizco de azúcar.
300 grs. de harina.
2 calabacines.
aceite, pimentón dulce y sal.

PREPARACIÓN:

Masa:

Poner  el aceite,el agua y la manteca en el vaso de la thermomix y calentar 1 mt. 40 ºC vel.6
Añadir la harina,la sal,el azúcar y la levadura y programar 20 seg. vel.6.
Colocar la pasta en una fuente de horno, bien estirada.

Calabacín:

Cortar el calabacín en rodajas.
Enharinar el calabacín y freir en una sarten un par de minutos,vuelta y vuelta.

Preparar la coca:

Hacer una mezcla con un poco de aceite,sal y el pimentón,untar toda la masa,y añadirle a esta las rodajas de calabacín.

Ya está lista para hornear.Unos 30-35 mts a 180ºC

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Acerca del Autor ()

Hola me llamo Ague, menorquina, madre, relaciones públicas de profesión, entusiasta del deporte y de la decoración y muy aficionada a la repostería.

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