Coquetes amb carabassonet

23/06/2010Por
Foto0189

INGREDIENTES:

Para la masa:

500 grs. de harina.
2 huevos.
5 cucharadas de aceite.
4o grs. levadura de panadero.
Una cucharada de azúcar.
Media cucharada de sal.
Agua tibia para fundir la levadura.

Para cubrir la pasta:

2 calabacines (freirlos antes de ponerlos sobre la masa,yo siempre los enharino).
Aceite.
Pimentón dulce.
Sal.

PREPARACIÓN:

masa:

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En un bol prepararemos la harina,la levadura disuelta en el agua tibia y los huevos batidos con el azúcar y la sal,añadiremos el aceite,y empezamos a amasar,si vemos que la pasta se nos queda seca,iremos añadiendo un poco de agua tibia poco a poco.
Ir cogiendo porciones de masa y la estiramos con el rodillo, dándole forma redonda.
Ir poniendo la masa en una bandeja de horno,forrada con papel zulfurizado.
Esperar que la pasta leude,más o menos media horita en lugar cálido.
Pintaremos cada círculo con una mezcla hecha de aceite,sal y el pimentón.
Añadiremos una rodaja de calabacin encima de la pasta y hornearemos a 180ºC unos 20 mts. aproximadamente.

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Acerca del Autor ()

Hola me llamo Ague, menorquina, madre, relaciones públicas de profesión, entusiasta del deporte y de la decoración y muy aficionada a la repostería.

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