Cuina Menorquina

Mocadorets de Carne

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INGREDIENTES:

Pasta:

1 kgr.de harina.
3oo grs. de manteca de cerdo.
30 grs. de levadura de panadero.
Una pizca de sal.
Una pizca de azúcar.
Un vaso pequeño de agua,para fundir la levadura.
Un huevo para pintar.

Relleno:

75o grs. de carne picada de ternera.
Un buen sofrito de tomate.
Una lata de guisantes.
3 zanahorias.

PREPARACIÓN:

Pasta:

En un bol poner la harina,la manteca,la sal,el azúcar y la levadura diluida en el agua tibia,e ir amasando.
Esta pasta no la tenemos que dejar leudar.

Relleno:

Hacer un buen sofrito y añadir la carne picada.
Cuando el sofrito este casi hecho añadir los guisantes y la zanahoria previamente hervida.

Mocadorets:

Ir haciendo bolas con la pasta y alisar de una en una.Cortar con el molde cuadrado,e ir poniendo una cucharada colmada de relleno,cerrar doblando las puntas como si hicieramos un cuadrado,tocándose las cuatro puntas y en el centro cerrar.
Vamos haciendo todos los mocadorets y los pintamos con la yema de un huevo.
Hornear a 180ºC entre unos 15 a 20 mts.Aproximadamente.

Esta receta me la ha cedido mi amiga Marga.
Los mocadorets son muy típicos de Ferrerias,son unas pastas saladas que se hacen de carne,de pescado,de verduritas….son un delicioso bocadito.

Posted by Picasa
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  • la brujita de jengibre
    20 junio, 2010 a las 2:32 am

    Muy rica tu receta!
    Voy a seguir investigando tu blog, es 1° vez que llego de visita.
    Un abrazo desde Chile
    edith
    La brujita

  • Ague
    20 junio, 2010 a las 5:18 am

    Espero que te gusten mis recetas,estoy encantada de que visites mi blog,espero compartirlas desde Chile,es un honor,muchísimas gracias amiga,un beso desde España,las islas baleares.