Quiche de Calabacín

14/06/2010Por

Esta masa de quiche se la tengo que agradecer a Verónica,es una masa muy típica en Francia y ella es de allí,así que es una quiche auténtica.

Hay muchísimas variantes de esa tarta salada,esa receta es autenticamente francesa.
Gracias Vero.
Espero hacer honor a tu receta.

INGREDIENTES:

Para la masa:

250 grs. de harina.
100 grs. de mantequilla.
1  yema.
Un poco de leche.
Sal.

Para el relleno:

3oo grs. de gruyer.
1oo grs. de bacon.
2 huevos.
3 calabacines.
200 ml. de nata cocinar.
Pimienta.
Orégano.
Perejil.
Sal.

PREPARACIÓN:

Base:

Fundir la mantequilla.
Añadir a la harina,la yema del huevo,la leche,la sal y mezclar hasta tener una masa homogénea.
Dejar reposar 30 mts.
Darle forma con el alisador y colocar en un molde de quiche.
Pinchar con un tenedor la masa.
Hornear 1o a 15 mts. la masa.

Relleno:

Cortar los calabacines a dados y sofreir con un poco de aceite.
Añadir el bacon y sofreir un par de minutos.
Poner el calabacín y el bacon em a base de la quiche.
Añadirle los dos huevos batidos con la nata y las especies.
Hornear 15 ó 20 mts.

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Acerca del Autor ()

Hola me llamo Ague, menorquina, madre, relaciones públicas de profesión, entusiasta del deporte y de la decoración y muy aficionada a la repostería.

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