Mermelada de Melón

19/07/2010Por

Calorcito,Calorcito que os traigo hoy?

Hoy os traigo una de mis confituras preferidas,
Confitura de Melón.
Si,si,
vaya delicia de confitura,
suave y dulce,para los más golosos.
Es una manera de aprovechar aquellos melones que igual no tienen un gustito dulce,que no han salido muy buenos o simplemente que nos apetece darnos un caprichito.INGREDIENTES:1 kgr. de melón.
400 grs. de azúcar.

PREPARACIÓN:

Quitar la piel del melón y las pepitas.
Cortar a trozos no muy pequeños.
Poner en una cazuela de barro con el azúcar.
Dejar macerar unas horas.

Poner la cazuela al fuego,un fuego más bien suave.
No dejar de remover,
al principio no se nos pegará,pero a medida que avanza la cocción,
el azúcar va caramelizando y entonces es cuando debemos remover más a menudo.
Cuando veamos que toma un color caramelo,apagamos el fuego y dejamos reposar y enfriar
nuestra confitura.
Volver a poner a fuego suave y dejar caramelizar otra vez.
Yo  suelo hace esta operción un par de veces.

Listo para envasar.

Siempre dejar que la confitura se enfrie antes de envasar.
Poner los botes en una olla en ebullición unos 20 mts.
Los botes siempre han de estar esterilizados.
Las tapaderas siempre han de estar en buen estado.
Dejar enfriar los botes y guardar en nuestra despensa.

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Acerca del Autor ()

Hola me llamo Ague, menorquina, madre, relaciones públicas de profesión, entusiasta del deporte y de la decoración y muy aficionada a la repostería.

Comentarios (12)

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  1. Sara dice:

    Que confitura más original, nunca la habia oido, la pinta me parece muy buena, fijate, melón! pues nena… me lo llevo , lo pienso hacer. bsitos

  2. Norellys dice:

    Que maravilla de Confitura…
    Tomo nota de la receta porque la voy a preparar.
    Besitos

    Norellys

  3. Ague dice:

    Muchísimas gracias,espero que os guste.

  4. Raquel dice:

    Hola:) acabo de descubrir tu cocina y veo que has pasado por el HEMC… el funcionamiento de estos eventos es algo distinto te explico… cada mes se organiza un envento con un tema y se presentan recetas con un enlace a la pagina en el post que luego el anfitrión une en forma de resumen, hecho esto queda cerrado y se propone el ingrediente o tema para el siguiente mes.
    Las conservas fueron el evento 35 de agosto del año pasado y el actual es el 46 hasta el 25 de julio con el tema “Delicias para fiestas”
    En el enlace principal puedes verlo
    http://hechoencocina.blogspot.com/

    Perdona por el rollo y gracias por tu receta de confitura es estupenda.
    Por mi parte acabo de descubrir tu blog así que con permiso me quedo un ratico.
    Raquel de TratadeCocinaR

    Besicos

    El

  5. Ague dice:

    Gracias Raquel por tu ayuda,anda que voy yo despistadilla,un besote.

  6. SEFA dice:

    Hola, entro por vez primera en tu blog, me gusta y esta confitura………..me llevo la receta, espero que me salga tan rica como a ti, por cierto, me choca verla tan oscura despues de cocer, saludicos.Sefa

  7. Ague dice:

    Hola Sefa,encantadísima,sabes la confitura queda de este colorcito,por que el azúcar carameliza el melón y va cogiendo ese tono,me pasa igual con la confitura de calabaza,toma ese tono.
    Pero te encantará tiene un saborcito que pa que…
    besossssssss.

  8. Hola Ague!

    Gracias por tu visita!, yo contenta de que me sigas y de visitarte.

    Una confitura muy elaborada y original!

    Un abrazo desde Compostela!

    Lamam.

  9. Ague dice:

    Muchísimas gracias Laman,es un placer estar en tu blog y en tu página del facebook.
    Gracias por visitar el mio.
    Besitos.
    Nos seguimos viendo por aquí.

  10. Onega dice:

    Hola Ague!
    me he estado leyendo todas tus confituras y mermeladas y me parecen todas muy originales y tienen que estar deliciosas.. con tu permiso me quedo mirando tu blog (que me está encantando)
    un beso y nos vemos

  11. Ague dice:

    Para Onega:

    Gracias wuapísima es un placer y más viniendo de ti,
    esta es tu casa y tu blog.
    un besito wuapísima.

  12. Concha dice:

    ¿Qué tipo de melón es el que se presta más para hacer la confitura: piel de sapo, melón marina… ? Gracias. Creo que me animaré a hacerla.