Quiche de Pisto

06/07/2010Por

A quién no le apetece en esos días veraniegos una quiche,con la variedad de verduritas y hortalizas que hay de temporada.

Yo os traigo una quiche de pisto,con toda clase de verduritas frescas.
Esta vez haré la masa con la thermomix,y la receta también es diferente a las otra dos que hice.INGREDIENTES:Masa:

300 grs. de harina.
125 grs.de mantequilla.
70 grs.de agua.
1 cuchardita de sal.
1 cucharadita de azúcar.

Pisto:

1oo grs. de aceite.
300 grs. de calabacines.
150 grs. de pimientos rojos.
150 grs. de pimientos verdes.
300 grs. de cebolla.
1/2 kgr. de tomate natural triturado.
2 dientes de ajo.
sal.

Bechamel para la quiche:

150 grs. de queso gruyere.
250 grs. de leche.
30 grs. de harina.
30 grs. de mantequilla.
1 cucharada de aceite.
3 huevos.
50 grs. de nata líquida o leche evaporada Ideal.
Sal.
Pimienta.

PREPARACIÓN:

Pisto:

Trocear tods las verduras 4 seg. a vel.3 1/2.Reservar.
Poner el aceite en el vaso y colocar la mariposa en las cuchillas,agregar todos los ingredientes excepto el tomate,15 mts .temperatura varoma,vel.1.
Incorporar el tomate y programar 20 mts. vel. 1,temperatura varoma.Reservar.

Masa:

Verter todos los ingredientes en el vaso de la thermomix 15 seg.vel.6.
Alisar con el rodillo y poner en el molde de la quiche.
Pinchar la masa con un tenedor.(mejor si horneamos la masa con garbanzos secos,para que no nos suba)
Hornear 10 mts.a 180ºC.
Dejar enfriar un poco,y añadirle a la masa el pisto.Reservar.

Bechamel:

Poner en el vaso de la thermomix la harina,la mantequilla la leche,el aceite y la pimienta 4 mts.90º G,vel.3.
Añadir los huevos y el queso y mezclar 6 seg. vel.5.
Incorporar la nata y rectificar la sazón.
Seguidamente extender sobre la base de pisto y a hornear.
Unos 20 mts.a 180ºC.

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Acerca del Autor ()

Hola me llamo Ague, menorquina, madre, relaciones públicas de profesión, entusiasta del deporte y de la decoración y muy aficionada a la repostería.

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