Cuina Menorquina

Mocadorets de tonyina

Foto0645

Terminando con los últimos detalles para las fiestas,
y os quiero enseñar estas delicias de atún,
os traduciré son pañuelitos de atún.
Reciben este nombre por que tienen forma de pañuelo
y se doblan igual que los de tela.
También son muy típicos en la isla.
El relleno puede ser de cualquier cosa,
yo ya os puse hace tiempo unos de carne
y ahora he optado por unos de atún.
Aquí os los dejo.

INGREDIENTES:

Para la masa:

500 grs. de harina.
150 grs. de manteca de cerdo.
1/2 vaso de agua.
40 grs. de levadura panadero.
1 pizca de sal.
1 huevo para pintar.

para el relleno:

1 cebolla grande.
200 grs. de atún en aceite.
100 grs. de aceite oliva.
3 tomates maduros.
perejil troceado.
Una pizca de sal.

PREPARACIÓN:

Haremos un sofrito con el aceite, la cebolla
y los tomates,cuando veamos que
el sofrito está casi listo le agregaremos el atún,
el perejil y una pizca de sal.
Dejaremos sofreír un par de minutos, y
reservamos.

Ahora hacemos la masa,yo la he hecho con la thermomix.
Poner todos los ingredientes juntos
en el vaso y programar 3 mts a vel. espiga.
Sacar la masa y
vamos cogiendo porciones,
hacemos cuadraditos,
pondremos una cucharada del relleno
y vamos doblando
como si quisieramos cerrar un pañuelo.
Coger dos puntas y luego las otras dos.
Yo tengo el molde como vereís en la foto
pero no se precisa.
Pintar con el huevo batido y al horno,
unos 12 a 15 mts. aproximadamente,
a 180ºC
YA LOS TENEMOS¡¡¡¡¡¡¡

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  • juana
    21 agosto, 2010 a las 6:03 pm

    Hoy soy la primera!
    estás en racha de pastelitos para las fiestas, Eh?.
    Besos para mi niña!

  • Ague
    21 agosto, 2010 a las 6:11 pm

    JEJJEJEJ¡¡¡¡
    TU NO SABES QUE LA PRIMERA SE LO LLEVA TODO,pues ala aquí tienes los pastelitos wuapetona.
    tENGO EL CONGELADOR LLENO A REBOZAR.
    Mi niña me voy a la feria un ratito,un besito y buen fin de semana.

  • María Alonso
    21 agosto, 2010 a las 6:17 pm

    Qué bonito, parece un sobre de correos!!!

    Me llevo uno que seguro están de muerte.

    Felicidades y besitos!!!!!!!

  • Ague
    21 agosto, 2010 a las 6:22 pm

    Para María Alonso:

    Gracias wuapetona,llevate todos los que quieras.
    Besitos mil wuapetona.
    Buen fin de semana.

  • Marta
    21 agosto, 2010 a las 6:40 pm

    Ague
    una pregunta se pueden hacer con masa quebrada, o con un hojaldre preparado???, o tal vez con unas obleas???, vaga que estoy, ufff.
    bon cap de setmana.
    bones festas
    petonets

  • Sarita
    21 agosto, 2010 a las 6:51 pm

    Ñam ñam yo quiero una :) Se ve rico rico y muy sencillo, k te diviertas en las fiestas y no hagas tonterias jejeje. Besitos! Muak!

  • cristina
    21 agosto, 2010 a las 7:22 pm

    que ricos esos pañuelitos no te seques las lagrimas de alegria de lo biem que an quedado con ellos ehh jajaja besos

  • Visc a la Cuina
    21 agosto, 2010 a las 7:49 pm

    Una preciosidad de receta, y sabrosísima!

  • LA COCINERA DE BETULO
    21 agosto, 2010 a las 8:07 pm

    Se ven deliciosos, esta gastronomía regional no hay que dejarla perder.
    Ahora diviértete en la feria que ya tienes bastante comida, jejeje.
    Besos guapa.

  • Federica
    21 agosto, 2010 a las 8:46 pm

    mmmmmmmmm….devono essere buonissimi!!!ciao!

  • jose manuel
    21 agosto, 2010 a las 10:22 pm

    Que bonitos, no conocia esto de nada. Se ve maravilloso. Saludos

  • Sílvia A.
    21 agosto, 2010 a las 10:34 pm

    no pares! vigila no et cansis que dilluns tens festa gran!

  • MªJose-Dit i Fet
    21 agosto, 2010 a las 11:09 pm

    Quina recepta més bona!!! penso fer-la espero que em surtin tan bé com a tu..petonets

  • Luli
    22 agosto, 2010 a las 7:33 am

    ¡Hola!
    cuando se puede, ir allí en lercomereamar.blogspot.com.
    Tiene una sorpresa para ti!

  • Miguel
    22 agosto, 2010 a las 8:36 am

    Muy bonitos y apetitosos Ague, como siempre
    Estoy totalmente de acuerdo con La Cocinera de Betulo sobre la cocina regional
    Besos y buen provecho

  • Ague
    22 agosto, 2010 a las 9:45 am

    Para Marta:

    Hola wuapísima,si claro que tanto con masa de oblea,como si es hojaldre(piesa que el hojaldre debes cerrarlo bien)o bien la masa quebrada te servirá,piensa en cerrrarlo cuando lo dobles que no te quede ningún agujerito si no te saldrá el relleno,ya me contarás,un besito wuapísima.
    Buen fin de semana.

  • Ague
    22 agosto, 2010 a las 9:58 am

    Para Sarita:

    jejejjej, sarita no veas tengo dos hijos uno con 15 y otro con 13 y no veas lo mal que lo paso,soy una madre que padece la adolescencia de sus hijos y hoy en día van muy adelantados,yo cuando los veo me da yuyu,mi marido empieza tranqui,tranqui que te va a dar algo,jejejjejej¡¡¡¡¡¡¡¡
    Nada me portaré bien,un besito wuapísima.

  • Ague
    22 agosto, 2010 a las 9:59 am

    Para Visc a la cuina:

    Muchas gracias wuapetona,que haría yo sin vuestros maravillosos comentarios,un besito y buen fin de semana.bessssossss¡¡¡¡¡

  • Ague
    22 agosto, 2010 a las 10:01 am

    Para la cocinera de Bétulo:

    gracias wuapetona,la verdad es que si vinieraris a casa no os quedariais con hambre.
    Un besito wuapísima,buen fin de semana.
    ya os contaré.

  • Ague
    22 agosto, 2010 a las 10:26 am

    Para Federica:

    gracias wuapísima,besitos y buen fin de semana.

  • Ague
    22 agosto, 2010 a las 10:28 am

    Para JOSÉ Manuel:

    son unas pastas muy típicas de aquí,son como unas empanadillas,realmente son muy buenas y puedes jugar mucho con el relleno.
    Saludos y buen fin de semana.

  • Ague
    22 agosto, 2010 a las 10:31 am

    Para Miguel:

    Muchas gracias,la verdad a mi me encanta la cocina regional y siempre estoy pidiendo a las personas más mayores sus recetas populares,me encanta y aprendes un montón.
    Besos y buen fin de semana.

  • Ague
    22 agosto, 2010 a las 10:33 am

    Para Silvia:

    gracias wuapa,aquí la cuin no está mai neta jejejjeje¡¡¡¡
    donç deilluns,i avui ja comença la gent pels carrers a fer festa.

  • Ague
    22 agosto, 2010 a las 10:34 am

    Para Dit i fet:

    Mª José et sortiran bonissims,estic segura,
    molts petonetsi bon cap de setmana.

  • Ague
    22 agosto, 2010 a las 10:36 am

    Para Cristina:

    que bueno¡¡¡¡no mi niña a reirse jejejjejejjej¡¡¡¡¡¡¡¡
    gracias wuapetona.
    Un besito y buen fin de semana.

  • Ague
    22 agosto, 2010 a las 10:38 am

    Para Luli:

    No me lo puedo creer,que sorpresa

    muchísimas gracias,para mi es un honor,no tengo palabras.

  • Cavaru
    22 agosto, 2010 a las 4:45 pm

    Pero bueno,esto es un no parar,tendrás comida como para un regimiento!!
    Tienen que estar estupendos los pañuelitos.
    Que disfrutes de las fiestas.
    Besitos guapa

  • MªJosé
    22 agosto, 2010 a las 5:36 pm

    Estos mocadors tiene que estar muy ricos, no veas que de comida tan buena para la fiesta, espero qeu la disfrutéis muchisimo.
    besoss guapaaaa

  • LA NUBE DE ALBA
    22 agosto, 2010 a las 5:44 pm

    Que pinta tienen esos pañuelitoss!!! gracias por pasarte por mi blog!me alegro que te haya gustado!!
    Besos!!

  • Ague
    22 agosto, 2010 a las 5:57 pm

    Para Caravu:

    Gracias mi niña,la verdad es que se junta un montón de amigos y se va la comida en un santiamén.
    Gracias wuapísima.
    Besossssssss¡¡¡¡¡

  • Ague
    22 agosto, 2010 a las 5:58 pm

    Para MªjOSÉ:

    gracias wuapísima,un besito muy grande.

  • Ague
    22 agosto, 2010 a las 5:59 pm

    Para La Nube de Alba:

    Gracias wuapísima por venirme a visitar,y por quedarte aquí entre nosotros.
    Un besito wuapa.

  • NURI
    22 agosto, 2010 a las 7:36 pm

    Hola Ague, pués te hecho caso y he pasado a visitarte. Lindo blog. Con mucho gusto y tu permiso te añado a mis blogs amigos. Saludos desde Barcelona

  • Caro
    23 agosto, 2010 a las 12:26 am

    Qué delicadeza!!! Te quedaron fabulosos, la masa con esos picos en los bordes me encantó!!
    Besos!!

  • PANDORA
    23 agosto, 2010 a las 4:43 pm

    Hola Ague, que delicia de pañuelos, me anoto la receta que deben estar riquísimos.
    Es la primera vez que visito tu blog, pero no será la última, que ya me he hecho seguidora.
    Tienes recetas estupendas.
    Un beso

  • MuñEkiTa CaT
    24 agosto, 2010 a las 12:15 am

    Hola,

    Estimado blogger, visité tu blog y está excelente, me encantaría enlazarte en mis 2 sitios webs.

    Y por mi parte te pediría un enlace hacia mi web y asi beneficiar ambos blogs con mas visitas.

    Espero tu Respuesta a munekitacat@gmail.com

    Un cordial saludo

    Catherine Mejia

  • Belén y Bego
    24 agosto, 2010 a las 2:31 am

    Gracias Ague por la visita a nuestro blog, nos has dado la oportunidad de conocerte, tienes unas recetas muy interesantes.
    A partir de ahora, te seguiremos asiduamente.
    Bsos

  • SABALE
    24 agosto, 2010 a las 3:37 am

    se ven extraordinarios esos pañuelitos. Le agradezco y me halaga que haya dejado un comentario en mi blog. Saludos desde Argentina

  • Ague
    24 agosto, 2010 a las 8:32 am

    Para Pandora:

    Muchas gracias wuapetona es un placer,tenerte aquí esta es tu casa y tu cocina,
    un besito.

  • Ague
    24 agosto, 2010 a las 8:55 am

    Para Nuri:

    Muchísimas gracias Nuri,esta es tu cocina,y aquí estamos.
    Besitos.

  • Ague
    24 agosto, 2010 a las 9:08 am

    Para Caro:

    Gracias wuapísima,ah que son bonitos y eso que se han abierto un poquito.
    Un besito wuapa.

  • Ague
    24 agosto, 2010 a las 9:19 am

    Para Pandora:

    Muchísimas gracias wuapetona,esta es tu cocina y aquí me tienes,vuelve cuandoo gustes.
    Un besito.

  • Ague
    24 agosto, 2010 a las 9:24 am

    Para Muñekita Cat:

    de acuerdo,pero me tendrás que explicar como hacerlo,no tengo mucha práctica aún,y no se como se hace.
    Un besito.

  • Ague
    24 agosto, 2010 a las 9:25 am

    Para Belén y Bego:

    Gracias chicas,es un placer teneros aquí.
    besitosssssssssssss.

  • Ague
    24 agosto, 2010 a las 9:27 am

    Para Sabale:

    Es un placer, como te dije me encanta conocer otras culturas y me encanta compartir,
    un besito.

  • Ana
    24 agosto, 2010 a las 7:16 pm

    Hola, vengo con poquito tiempo pero, el suficiente para darte las gracias por hacerte seguidora de mi blog y por ésta espectacular receta, que buena tiene que estar
    Un saludo y ¡¡nos vemos!!

  • jantonio
    24 agosto, 2010 a las 7:52 pm

    Tienen muy buena pinta. Y en el horno, parecen muy interesantes. Un saludo.

  • carmelo
    24 agosto, 2010 a las 9:20 pm

    Me parece estupendo el relleno, ligero y apetitoso. La masa en forma de pañuelo muy chula.

  • Rosi
    24 agosto, 2010 a las 11:48 pm

    Me apunto la receta Ague,que tienen que estar riquísimos…
    Besitos,

  • Ague
    25 agosto, 2010 a las 7:40 am

    Para Ana:

    Ana no tienes que agradecerte nada,es un placer y tenerte aquí otro placer,esta es tu casa.
    y sólo con tu visita,me alegro,un besito wuapetona.

  • Ague
    25 agosto, 2010 a las 8:04 am

    Para Rosi:

    Apunta,apunta mi niña que verás que delicia.
    Besitos wuapísima.

  • Ague
    25 agosto, 2010 a las 8:06 am

    Para Carmelo:
    Muchísimas gracias,están deliciosos,
    aquí en nuestras islas son muy típicos,jejejjej¡¡¡
    Gracias por visitar mi blog,
    Saludossssss¡¡¡¡¡¡

  • Sara
    25 agosto, 2010 a las 2:03 pm

    Que ricos, me los puedo imaginar nena.
    Que arte tienes menorquina! un besote grande.

  • Nati
    25 agosto, 2010 a las 2:12 pm

    Que rica receta y que bien presentada. Un besazo.

  • La Cocina de Capricho
    25 agosto, 2010 a las 2:20 pm

    Hola Ague!!!
    Como te dije aquí estoy; me gusta mucho tu blog y con tu permiso, alguna receta te cogere… jejeje.
    De paso te agrego a mi lista de blogs que sigo.
    Estos mocadorets tienes que estar buenísimos.
    Me la apunto en asuntos pendientes.
    Un abrazo.

  • Ague
    25 agosto, 2010 a las 2:46 pm

    Para Sara:

    Mi niña¡¡¡¡un besito wuapetona.

  • Ague
    25 agosto, 2010 a las 2:48 pm

    Para la cocina de capricho:

    Muchas gracias wuapísima,coge todas las que quieras,yo también te he puesto en mi lista de blogs,un besito.

  • Jose
    25 agosto, 2010 a las 4:23 pm

    Preciosos y además tienen que estar ricos, ricos.

    Besos.

  • BlueLady
    25 agosto, 2010 a las 4:30 pm

    Con lo cerca que estamos y que poco conocemos las fiestas locales; unos caballos preciosos. Si ya tenéis gente de por si, imagino que con las fiestas debéis estar a todo completo!!…
    Tomo nota de los “mocadorets” jajaja son graciosos y estan estupendos para un picoteo o un entrante… Gracias por la idea. Saludos y pasatelo bien guapísima.

  • Ague
    26 agosto, 2010 a las 5:54 am

    Para j.Antonio:

    si están riquísimos,además no son muy difíciles,una vez coges práctica te salen en un plis plas y el relleno tiene mucho juego,puedes ponerle lo que quieras.
    Saludosss¡¡¡¡¡¡¡¡

  • Ague
    26 agosto, 2010 a las 5:56 am

    Para Carmelo:

    Muchas gracias,son originales y el relleno puedes jugar muchísimo,ya que puedes rellenarlos con lo que más quieras.
    Un saludo.

  • Ague
    26 agosto, 2010 a las 5:58 am

    Para José:

    Muchísimas gracias,son originales y como me encanta recuperar recetas,pues aprovecho las fiestas del pueblo,
    Saludosssssss¡¡¡¡¡¡¡¡

  • Ague
    26 agosto, 2010 a las 6:00 am

    Para Blue Lady:

    La verdad es que si,pero en verano se agradece ver la gente que está de vacaciones,piensa que en invierno esto está triste y en verano una alegria que ni veas,a mi me gusta ver la gente de arriba abajo,jejjejjej¡¡¡
    un besito wuapetona.

  • Ague
    26 agosto, 2010 a las 6:17 am

    Para Nati:

    Muchas gracias wuapísima.
    Besitos¡¡¡¡¡¡¡¡