Pan

Panecillos de miel y piñones caramelizados

¿ Que tal unos bollitos para el desayuno o la merienda del fin de semana?

Son muy fáciles de hacer y rápidos,
sólo hay que esperar que leuden,
por lo demás no tienen ninguna complicación,
y son una delicia,
sino os gustan los piñones podeís optar por cualquier
tipo de fruto seco.

INGREDIENTES:

500 gr. de harina.
10 gr. sal.
280 ml.de agua.
15 gr. de levadura panadero.
30 gr. de mantequilla.
15 gr. de miel.
70 gr. de piñones.

Para el caramelo:

250 gr. de azúcar.
50 gr de mantequilla.
125 gr. de piñones tostados.

PREPARACIÓN:

Tostar los piñones y reservar.
Preparamos la masa de los panecillos,
en un bol ponemos todos los ingredientes menos los piñones,
y la levadura.Amasamos.
Incorporar la levadura y los piñones
y seguir amasando hasta que estén bien incorporados.
Dejar reposar 25 mts. tapados con un paño húmedo.
Cortar bolas de unos 40 grs, y formar bolas.
Dejar leudar las bolas durante 1 hora,volviendo a tapar
con un trapo húmedo.
Pulverizar los panecillos y hornear de 10 a 12 mts.
Dejar enfriar y mientras tanto preparar  el caramelo.
En un cazo calentar el azúcar con un poquito de agua,
cuando tenga un color doradito incorporar la mantequilla
y los piñones.
Con unas pinzas largas coge los panecillos y mójarlos en
el caramelo con piñones.
Dejar enfriar.

LISTOS.

Print Friendly, PDF & Email

Te podría también interesar

  • juana
    6 agosto, 2010 a las 8:34 pm

    Eh!, vecina, que preciosidad…me parece que además de pizza toca panecillos de piñones…
    Besitos!!!

  • LA COCINERA DE BETULO
    6 agosto, 2010 a las 9:16 pm

    Qué ricos! Partiditos por la mitad con mantequilla y mermelada.
    Besos y buen fin de semana.

  • Rosi
    6 agosto, 2010 a las 11:42 pm

    Que ricos que te han quedado! Será cosa de prepararlos prontito,porque me han entrado unas ganas de probarlos…
    Besitos,

  • Hilmar
    7 agosto, 2010 a las 3:05 am

    Qué ricos!! Justo hoy estaba hojeando el libro Pan de Xavier Barriga y me llamó mucho la atención esta receta. Te quedaron estupendos!!!! A ver cuándo me animo a probarlos :)
    un abrazo,

  • Ague
    7 agosto, 2010 a las 4:28 am

    Par Juana:

    jejejejje¡¡¡¡niña pizza,panecillos,tarta chocolate,mira que sólo voy a correr por las mañanas,a este paso no me llegará correr toda la isla,jejejj¡¡¡
    Gracias wuapísima,besitos y buen fin de semana.

  • Ague
    7 agosto, 2010 a las 4:31 am

    Para la cocinera de Bétulo:

    uffffff,nena que eso son caprichos de reinas,madre mía este fin de semana,a comer y no parar,jejejje¡¡¡¡¡un beito wuapísima,igualmente para ti.

  • Ague
    7 agosto, 2010 a las 4:33 am

    Para Rosi:

    ah que apetecen,ufff,y quedan super blanditos,
    nada a comérselos…..
    Besitos wuapetona,y buen fin de semana.

  • Ague
    7 agosto, 2010 a las 4:36 am

    Para Hilmar:

    A mi me encanta el tema de los panes y mira que no tengo panificadora,lo hago con la thermomix o la pastadora,pero siempre experimento,en casa todas las tardes vienen los amigos de mi hijo por si hay que probar,jejejjej¡¡¡siempren dicen y hoy que toca?..
    Nada wuapetona,buen fin de semana y un besito y ya sabes a probarlos que están de muerte.Xao.

  • Celeste
    7 agosto, 2010 a las 7:52 am

    Ay!! que buenos tienen que estar Ague. Yo estoy en pleno viaje y no puedo cocinar , pero me apunto la receta para cuando vuelva.
    Besos

  • Silvia
    7 agosto, 2010 a las 9:53 am

    Me vendrían genial esos panecillos para el desayuno de mañana domingo. Se ven deliciosos.

    Besos.

  • cristina
    7 agosto, 2010 a las 9:59 am

    ague lo tuyo es un no parar ehh jajaja no paras de cocinar me encanta todo lo que haces besitos wapa

  • silvia
    7 agosto, 2010 a las 11:51 am

    Que sorpresa ,tan agradable ver tu comentario en mi blog ,he estado mirando el tuyo y me encanta asi que ya me tienes como seguidora,estos panecillos me parece un lujazo.
    Besos

  • Ague
    7 agosto, 2010 a las 1:50 pm

    Para Celeste:

    Gracias wuapísima,disfruta del viaje,ya tendrás tiempo,ahora lo más importante es desconectar,que ya nos suele ir bien,a mi este año no me toca,así que disfruta para los dos.jejejje¡¡¡¡yo te guardo un par de ellos.
    Besitos wapetona.

  • Ague
    7 agosto, 2010 a las 1:59 pm

    Para cristina:

    jejejejje¡¡¡¡Gracias, eres un sol,si siempre estoy dale que te pego,este año no me tocan vacaciones así que yo en la cocina se me olvida todo.
    un besito Cristina.

  • Ague
    7 agosto, 2010 a las 2:07 pm

    para Silvia(mi dulce tentación):

    aquí no paramos,jejejje,este año como muchas más familias no nos toca vacaciones,así que en la cocina se me olvidan todas las penas…..jejeje¡¡¡
    Un besito,gracias.

  • Ague
    7 agosto, 2010 a las 2:13 pm

    Para Silvia(mis tartas):

    Gracias wuapísima,por visitarme,y por ser seguidora,el lujazo es mio,por tenerte de seguidora,un besito wuapa.

  • Sara
    7 agosto, 2010 a las 3:30 pm

    Hola nena, que pinta tienen estos panecillo, yo los haría pero sin piñoncitos…a ezta nena nonono le guztan…
    ah! he hecho tu pastel de choco, espectacular, mañana se lo lleva mi hija para comérselo con su novio, le encanta este tipo de pasteles.
    Creo que he dejado programada la entrada para el lunes…no estoy segura nena…un besote.

  • Ague
    7 agosto, 2010 a las 6:40 pm

    Para Sara:

    Pero bueno,a eza nena no le gustan lo piñones,pues no pongas mi niña,jejejejej¡¡¡Dale un beso a tu hija de mi parte,a ver si ese pastelillo le gusta,bueno para ti te mando dos,jejejejje¡¡¡¡¡¡
    bon cap de setmana,nena.besotes.

  • MªJosé
    7 agosto, 2010 a las 10:29 pm

    Que golosos estos panecillos y con piñoncitossss y miel, una tentación divina.
    besitoss guapaaa

  • Ague
    8 agosto, 2010 a las 2:30 pm

    Para MªJosé:

    Gracias guapetona,eres un sol,gracias por estar siempre aquí,un besito.

  • fe-i*ká
    8 agosto, 2010 a las 4:32 pm

    Vengo para ver quien eres!!!
    Tienes panecillos para merendar! que ricos!y tartitas y cocas saladas… chica me quedo por aquí de seguidora.
    ***Un besiko.

  • Ague
    8 agosto, 2010 a las 4:56 pm

    Para fe- i-Kà:

    Gracias wuapetona,me alegro de tenerte aquí entre todas,
    para mi es un lujo,eres bien recibida,esta es tu casa y estas tus amigas blogueras,jejejeje¡¡¡
    un besito.

  • maggitta
    18 septiembre, 2010 a las 9:48 am

    Hola Auge, soy nueva en tu blog, hoy eh visto unas cuantas recetas muy interesantes y muy ricas, por lo pronto me quedo con estos panecillos de miel y piñones, ya vendre con mas tiempo, saludos xoxo.
    PD. GRACIAS POR TU VISITA,espero que te animes con la comida mexicana.