Quiche de boloñesa

10/08/2010Por

Hola a todos y a todas hoy os traigo un clásico una “Quiche”
esta vez de boloñesa casera,con un buen sofritito,
ahora que tenemos
todo tipo de hortalizas y verduras
ya que en verano
nuestros huertos dan en abundancia.
También hoy,
quiero hacer incapié en un post que
ha hecho Sara
Mi Sarita como yo le llamo
cariñosamente.
Una maravilla de persona,
amiga,bloguera y vecinita,
que gracias a ella muchos de vosotros me habeís visitado,
Gracias por vuestro apoyo,
y aquí me teneís entre calor y fogones,
para lo que necesiteis.
Y después de agradeceros un millón de veces más
os dejo mi receta.

INGREDIENTES:

Masa:

3oo grs.de harina.
125 grs. de mantequilla.
70 grs.de agua.
1 cdta sal.
1 cdta azúcar.

Relleno:

sofrito
Carne picada.

Bechamel:

150 grs. de queso gruyere.
250 grs. de leche.
30 grs. de harina.
30 grs. de mantequilla.
1 cdta. de aceite.
3 huevos.
50 grs.nata líquida.
Sal.
Pimienta.

PREPARACIÓN:

En primer lugar haremos la masa de la quiche.
Pondremos todos los ingredientes en el vaso de
la thermomix,15 seg. vel. 6.
Estiramos la masa bien finita y la aCOPLAMOS
al molde de quiche.
Reservar la masa.
Mientrás tanto haremos un sofrito con una cebolla,
un par de ajos,un pimiento verde,sal,tomillo,apio,
siempre poniendo
los ingredientes a nuestro gusto.
Añadiremos la carne picada al sofrito y rehogaremos,
una vez listo el sofrito lo añadiremos a  nuestra masa de quiche,
y toca hacer la bechamel,
Pondremos en el vaso de la thermomix la leche,la harina,la mantequilla,
el aceite y la pimienta y programar 4 mts.vel.3 a 90ºC
Añadir los huevos,el queso y mezclar 6 seg. a vel.5
Incorporar la nata y rectificar la sazón.
Seguidamente extender la bechamel sobre la tartaleta y la boloñesa
y horneamos unos 20-25 mts. a 180ºC

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Acerca del Autor ()

Hola me llamo Ague, menorquina, madre, relaciones públicas de profesión, entusiasta del deporte y de la decoración y muy aficionada a la repostería.

Comentarios (41)

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  1. Caldebarcos dice:

    QUe buen trozo me zampaba ahora mismito, que duro es esto de estar a dieta…
    CUanto has cocinado en esto días que he estado fuera y todo riquísimo, me quedo con esa coca de crema que son mi debilidad, las masas me pierden y si llevan crema ya ni te cuento.
    BIquiños

  2. Sarita dice:

    Que buena pinta, estas echa una artista de los fogones, felicidades :D He agregado tu blog al mio a ver si así aumentan tus fans ^^

  3. Mary dice:

    Nunca he probado ese plato pero de verlo se me antoja muchisimo. Por los ingredientes, estoy segura de que me va a gustar.

    Saludos!!

  4. Sara dice:

    Hola guapísima!
    coñe, me vas a sacar los colores nena, yatabien…

    Me llevo esta recetita aunque creo que la próxima será la de más abajo.
    Oye por curiosidad. Se que se están celebrando las jornadas gastronómicas de Menorca, sabes algo de esto o mejor aún, has estado, anda…explicame un poquito. mil besos Sara

  5. Quo dice:

    Holaaaa… sabes? hasta que no me has hecho un comentario no he podido llegar a tu blog… no se porqué desde tu perfil no me marcaba tu página…. Oye, lo que he visto de tu blog me ha encantado y esta quiche es genial, en casa nos encantan así que me apunto este sofrito…. es genial. Y no seas tonta, es un placer estar en tu cocina.
    bsssss

  6. Ague dice:

    Para Caldebarcos;

    Pero mi niña,y eso de hacer dieta,pero mi niña que es muy duro y con esos calores¡¡¡¡
    Pero bueno no quiero desanimarte y el fín de semana tienes que darte un caprichito.
    Un besito wuapísima.

  7. Ague dice:

    Para Sarita:

    Pero bueno mi nena,gracias,que hoy me vais hacer emocionar¡
    yo no tengo palabras,gracias….
    Aquí me tienes…..un besito muy grande wuapetona.

  8. Ague dice:

    Para Mary:

    Seguro que te encantará,además puedes cambiar los ingredientes a tu elección,muchas gracias wuapísima.

  9. Hola Ague! Ayer eché un vistazo en tu blog, pero se me olvidó hacerme seguidora, jejeje. Pero ya está :-).

    Tus recetitas son geniales, muy nutritivas. Además tienes de todo, dulce y salado.

    Y esta quiche tiene una pinta, ummmm. Seguimos en contacto por los blogs, ok? Un besote :-)

  10. Enhorabuena, que pintaza.

    Dan ganas de comer ya!!

    Besitosssss

  11. Ague dice:

    Para Quo:

    Hola wuapísima,no se que ha pasado con el comentario,me daba error.
    Nada,pero quiero agradecerte que te hayas agregado a seguidores,para mi es un honor,soy fan de tu blog y me encanta,gracias por tu apoyo,un besito wuapísima.

  12. juana dice:

    Ala!, otra cosita baja en calorías!!,claro como te vas a correr todas las mañanas….
    Tiene una pinta impresionante!!!
    Besitos!!!

  13. Ague dice:

    Para Sara:

    Que no mi niña que no,que eres única,y que siempre estás ahí,y a las nuevas blogueras nos mimas mucho,ayyy,mi Sarita.
    A cuanto a lo que me pides de las jornadas gastronómicas,está vez no me he enterado,pero tu no te preocupes que tu nena se va ha enterar y te lo mando todo,
    Un besito mi nena.

  14. Ague dice:

    Para DeliciasKawaii:

    Gracias wuapetona,no pasa nada,ahí estás apoyándome,eres un sol,gracias por estar al otro lado y pensar en todos,
    De verdad que seguimos viéndonos por el blog,aquí estamos todas,un besote wuapísima.

  15. Ague dice:

    Para María Alonso:

    Pero bueno nena,te dejo un cachito,que ya es hora de cenar,un besito wuapísima.
    Besooooooosss¡¡¡¡

  16. Ague dice:

    Para Juana:

    pero bueno mi niña que hoy te he puesto saladito,pero tu no te preocupes que mañana a las 6 te recojo y nos vamos hacer footing,jejjejejej¡¡¡¡¡así que pon el despertador que nos tenemos que levantar bien tempranito.jajjajajajjajaj¡¡¡¡
    Un besote princesa.

  17. Morguix dice:

    Cómo tiene que estar esto de bueno, guapa…
    La coca de crema también me ha dejado impresionadita, ¡qué delicia!.
    Un besote.

  18. María dice:

    Mira, yo soy otra que viene de visita recomendada por Sara, y además también soy de Mallorca, con tu pèrmiso me quedo trasteando por tu cocina. La quiche que has preparado tiene que estar riquísima. Bss.

  19. Rosi dice:

    Tiene una pinta de lo más apetitosa este quiche tuyo… Debe estar riquísimo…
    Besitos,

  20. Celeste dice:

    Que buena pinta tiene tu quiche , yo hasta el jueves no podré cocinar , pero me la apunto en mi lista de recetas pendientes.
    Un besito

  21. BlueLady dice:

    Hola! pasaba por aqui y entre a saludarte. He dado un vuelta por tu Blog y he encontrado recetas riquísimas. La Quiche de boloñesa te ha quedado de lujo. Vendre de vez en cuando para ver que se cuece un tu cocina. Besitos!

  22. Cavaru dice:

    Hola Ague,esta quiche tiene que estar de muerte,me encanta.

    Besitos guapa

  23. MªJosé dice:

    Hola hoy hemos coincidido en la receta aunque diferente, yo la masa era la primera vez que la hacia, a ver si pruebo tú manera de hacerla aunque a mano, el relleno que has hecho tiene que estar riquisimo con boloñesa y la bechamel de queso, se vé fantástica.
    Lo de dar las gracias no hay e que tú ers una persona cariñosa y aqui estaremos para lo que necesites, apoyo o lo que sea.
    Besitoss guapaaaa

  24. cristina dice:

    menuda quiche mas rica ehh tu no paras con los platos ricos se me hace la boca agua jij besos

  25. Ague dice:

    Gracias wuapetona,me alegro de tus comentarios,sabes que a mi me gusta mucho y sobre todo en invierno tengo más costumbre es de hacer labores,punto de cruz,vainicas,punto mallorquín….es que tenemos otra cosa en común aparte de nuestras recetas de cocina.A mi si que me ha impresionado tus labores.
    Un besote wuapísima.

  26. Ague dice:

    Para María:

    Pero bueno vecinas de las islas,que wuay,me encanta,estamos cerquita,jejejej¡¡¡¡
    gracias por tus comentarios,trastea,trastea y llevate lo que quieras,
    Un besito vecina.

  27. Ague dice:

    Para Rosi:

    Jeejeje¡¡¡mi niña está de rechupete.
    Gracias un besote wuapetona.

  28. Ague dice:

    Para Celeste:

    Tu no te preocupès mujer el jueves ya nos vas a deleitar con tus manjares,esperaré ansiosa,a ver que es lo que nos prepara nuestra Celeste?
    Un besito princesa y cuídate.
    Besos.

  29. Ague dice:

    Para Caravu:

    Gracias mi niña,eres un sol,un besito.

  30. Ague dice:

    Para Bluelady:

    Aquí tienes tu casa niña,ven en cuanto puedas,
    Gracias por visitarme,un besito y ya sabes estoy para lo que nesecites,
    Besitos.

  31. Ague dice:

    Para Mª José:

    Pero mi niña que me emociono¡¡¡¡
    si que hemos coíncidido,me alegra tu premio,y más sabiendo que es para una compañera,jejejjeje¡¡¡
    Sabes la masa es muy rápida de hacer con la thermomix,yo siempre la hago ya que como sabes las mamas siempre vamos ajetreadas y así mientrás hago la comida,hago la cena y en un periquete está hecha,si lo pruebas ya me dirás.
    Un besito mi princesita.

  32. Ague dice:

    Para Cristina:

    jejejej¡¡¡que delicia mi niña de comentarios,no tengo plabras para agradecer…
    un besito mi sol.

  33. Olga dice:

    Qué delicioso, tengo carne picada y es una muy buena idea, para no hacer siempre albondigas
    Un saludillo

  34. Erika dice:

    Me encantó esta tarta , como la llamamos nosotros a estas preparaciones. Se ve deliciosa.
    Cariños

  35. Ague dice:

    Para Olga:

    Gracias por visitar mi blog y hacerte seguidora,es un placer.
    La verdad es que está bien la quiche y al menos cambiamos de plato.
    Un besito wuapa.

  36. Ague dice:

    Para Erika:

    Muchas gracias wuapísima,me alegra que te gustase,un besito wuapísima.

  37. Carolus dice:

    mmm, que pinta tan rica.
    Mándame un trozito para el almuerzo.
    desde hoy te sigo.

  38. Ague dice:

    Para Carolus:

    Coge,coge,que hay para todos,gracias por seguir,un saludo,nos seguimos viendo por aquí.

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