Cuina Menorquina

Coca de chicharrones (Coques amb Roes)

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Posted by Picasa
Un día gris casi de otoño,
pero las temperaturas altas y mucho bochorno,
uhhhhh¡¡¡¡¡¡ parezco la mujer del tiempo…..
nada como os iba diciendo hoy os traigo una receta
de esas que me gustan a mi,una receta antigua,
muy menorquina y que su sabor nos trae recuerdos
de antaño,
nada,nada no sigo que si no aquí nos ponemos todos
melancólicos……
y eso no,
así que ahí va la receta.

INGREDIENTES:

500 grs.de harina.
150 grs. de manteca de cerdo.
2oo grs. de chicharrones.
40 grs. de levadura de panadero.
zumo de una naranja.
Un poquito de agua tibia para derretir levadura.
Azúcar para espolvorear las cocas.

PREPARACIÓN:

Ponemos la harina en un bol y vamos
añadiendo poco a poco todos los ingredientes,
amasamos hasta que se forme una masa homogénea,
dejar leudar  la masa en el mismo bol, una media hora.
Formar las galletas y espolvorear con azúcar,
horneamos entre 15 y 20 mts a 180ºC.

Espero que os gusten.
Agradezco también los chicharrones a mi marido,
que aún sin tener casi tiempo,los ha preparado
con mucho cariño,
es un solete.

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  • Sarita
    21 septiembre, 2010 a las 5:32 pm

    Jolines Ague, hay que ver los menorquines teneis recetas para dar, vender y regalar, eso es arte y lo demas son tonterias. La receta estupensa como siempre, un besooo!

  • Ana
    21 septiembre, 2010 a las 6:47 pm

    Madre mía, que cosa más rica, te ha quedado estupenda ésta coca
    Un saludín

  • kisa
    21 septiembre, 2010 a las 7:01 pm

    que buenos te han quedado yo me llevo dos
    Mil besosssss

  • más que hermanas
    21 septiembre, 2010 a las 7:01 pm

    Como siempre el sabor me lo puedo imaginar… pero la presentación de 10!!
    un beso

  • María Alonso
    21 septiembre, 2010 a las 7:28 pm

    Muy rica tu receta y la presentación muy maja!!!

    Hoy no voy a llevarme la prueba!!

    Te puede resultar extraño pero ya lo entenderás……..

    Asómate a la ventana y me verás correr con todas las cocas!!!!, jajajajaja. Haber si me pillas, eso te pasa por dejar las cocas en la ventana para enfríar!!!!!,

    Te mando 1.718,36 besitos!!!!

    (lo de los decimales es porque llevo corriendo dos kilómetros y ya no rijo bien, la cabeza no funcionaen condiciones!!!)

  • MªJosé
    21 septiembre, 2010 a las 7:51 pm

    Hola guapísima te han quedado unas cocas estupendas, parecen polvorones de chicharrones, estos me gustan mucho.
    Tú receta fantástica.
    besoss guapaaaaa

  • Celeste
    21 septiembre, 2010 a las 7:54 pm

    Ague que bonitas las fotos.
    Nunca he probado la coca de chicharrones , ahora que tengo tu receta solo me queda saber donde encontrar los chicharrones por aqui.
    Un besito

  • Ana - El dia mas dulce
    21 septiembre, 2010 a las 8:12 pm

    Wow, aqui también son típicas, pero cuando empieza la época de matanza. Las probé en una ocasión que las hizo mi cuñada, y prefiero no hacerlas.
    Pellizco a pellizco, te la comes en un abrir y cerrar de ojos.
    Te han quedado muy bonitas, con esa forma, aqui se hacen como óvalos o de manera muy irregular.
    un besazo

  • Visc a la Cuina
    21 septiembre, 2010 a las 8:47 pm

    A casa ens agradaran…i molt, t’ho ben asseguro!

  • Ingrid
    21 septiembre, 2010 a las 9:09 pm

    Hola! t’acabo de descobrir, i em quedo per aquí, m’agraden molt les teves receptes, espero poder disfrutar-ne moltes més! Mil petons

  • Nora
    21 septiembre, 2010 a las 9:23 pm

    Ague, está muy intereante esta receta de cocas, no las conocía, pero me parece como algo mexicano. Tengo que probarlas, ya la tengo en la fila de lo que quiero hacer.

    Un saludo, un abrazo!

  • María Jesús
    21 septiembre, 2010 a las 9:25 pm

    Hace un montón que no como coca de chicarrones. Y con esas fotos tuyas ya me está apeteciendo. Tiene una pinta buenísima.
    Besooos…

  • LA COCINERA DE BETULO
    21 septiembre, 2010 a las 9:32 pm

    Cocas de chicharrones en forma de galletas qué bien, así controlas mejor la cantidad, buenísimas.
    Besos.

  • brujix
    21 septiembre, 2010 a las 11:45 pm

    Que rica la coca de llardons!! A mi churri le encanta asi que me llevo 3, una pa mí otra pa él, y otra pal camino ;-)

    Besis!

  • Anna
    22 septiembre, 2010 a las 7:32 am

    Ague, te han quedado estupendas, además como bien dices, te traen recuerdos de antaño. a mi me gustaban mucho cuando era pequeña, ahora hace tiempo que no las como, así que mira que bien tener tu receta. un beso.

  • envia-cocinalight
    22 septiembre, 2010 a las 1:39 pm

    Ague, que buena receta de bizcochitos con chicharrones!!! acá se le llaman bizcochitos a las cocas saladas. Si son dulces bizcochitos dulces (cuando son así con levadura) si son con leudante químico galletitas.
    Besos,

    Mariela

  • mabelmdq
    22 septiembre, 2010 a las 1:52 pm

    Quiero, quiero ! Que ricas y lindisimas tehan quedado Ague, te felicito ! Un besito

  • Ague
    22 septiembre, 2010 a las 2:25 pm

    Para Sarita:
    Gracias mi niña,y a recuperarte,cuidate mucho.
    Besitos wuapa.

    Para Ana:
    Gracias mi niña,un besito wuapa.

    Para Kisa:
    Pero bueno Olga,coge mi niña coge,
    besitos mil.

    Para mÁs que hermanas:
    gracias wuapetonas¡¡¡que haría sin vosotras?
    besitos mil.

    Para María Alonso:
    jajajajja¡¡¡¡¡pero bueno mi María,
    que te pillo,eres un solete.
    besitos 11111111111111101

    Para Mº José:
    Gracias mi niña como seguimos?y tu marido?

  • M .E. E.G
    3 marzo, 2012 a las 7:11 pm

    hola polida !! estaba sercant ses cosques en roes y en surt es teu blog jajaja oh que chulas que te han quedat , jo teng una recepta de momare pero no dur llevat ni suc de tronja , es una ica diferenta avui hem anat a porquetjades y en teng de roas per aixo sercaba sa recepta , avam si las faig ben prestet ..
    dos besos un a cada galta !

  • door moving
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