Cuina Menorquina

Coca de higos

Foto0752
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Feliz Lunes a todos y a todas,

como os contaba em mi anterior
capítulo de los higos que se vinieron a mi
cocina……………
jejejejjejeee¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡

Vamos a coCinar con mis amigos los Higos
así que nos aburriré más tiempo y
os dejaré una recetilla de…..
HIGOS¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡

INGREDIENTES:

600 grs. de harina.
levadura fresca de panadería.(40 grs.)
1 patata hervida.
1 huevo.
1 cdta de mantequilla.
1/2 vaso de aceite.
1/2 vaso de leche
150 grs de azúcar.

PREPARACIÓN:

Hervir la patata y reservar.
En un bol ponemos la harina,
la mantequilla el huevo,
la levadura derretida
en la leche tibia,
el aceite y la patata mezclada con el azúcar
y empezamos amasando
hasta obtener una masa homogénea,
a veces necesita un poco más de harina,
Pondremos la masa estirada encima de un papel
de horno o bien como en mi caso en un molde redondo.
Esperaremos que leude la masa.
Al doblar su volúmen le pondremos los higos
por encima de ella y adornaremos con azúcar,
yo en mi caso he agregado al  azúcar
colorante rojo,un poquito de anís
y un poquito de aceite.
Regar la coca y hornear.
unos 35 mts. aproximadamente.

Gracias a todas-os por estar siempre aquí,
por vuestros comentarios y por
compartir día a día nuestras recetas,
A todos MUCHAS GRACIAS¡¡¡¡¡¡¡¡
BESOS MIL.

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  • David Eiem
    6 septiembre, 2010 a las 4:10 pm

    Tengo dos higueras en mi campo y nunca he sabido que hacer con ellos y gracias a vuestros blog estoy descubriendo miles de recetas con ellos ^^

    Un saludo ^^ tienes otro seguidor más, estoy deseando ver tu prox receta ^^ muchos besos!!

  • Marta
    6 septiembre, 2010 a las 4:12 pm

    Antes que nada agradecerte inmensamente tu cariñoso comentario Ague… he estado viendo tu blog y es de una calidad tremenda… así que me llena de orgullo que tan maravillosa cocinera me dedique unas palabras tan amables… veo que has puesto vcarias recetas con higos, y me encanta porque soy una incondicional de ésta fruta, que además se presta maravillosamente para miles de preparaciones… te ha quedado una coca espectacular en cuanto a presentación y segurísimo que en cuanto a sabor. Felicidades cocinera!

  • Rosi
    6 septiembre, 2010 a las 4:35 pm

    Qué lastima que con tantas recetas de higos que has puesto,yo aqui casi no los consiga… No sabría por cual empezar… Esta coca es una maravilla…
    Besitos,

  • Marta
    6 septiembre, 2010 a las 4:39 pm

    Ague
    em sembla tant raro posar-li patata a una coca, pero ja he vist que per ses illes aixo es molt normal.
    Un día fare la proba…a veure com em queda, jajaja
    la teva diu: mossega’m!!!
    petonets, sempre

  • sebeair
    6 septiembre, 2010 a las 4:44 pm

    Me encanta la receta se ve la coca muy esponjosa, me la apunto. Yo tengo higos pero no tengo claro si para la receta serán mejor frescos o los comprados secos, me imagino que los comprados secos, de todas formas me la apunto aunque sea sin los higos se ve buenísima. Beoss.

  • María Alonso
    6 septiembre, 2010 a las 4:51 pm

    Que pintaza, que rico y que esponjoso.

    Besitos!!!!!!!!!!

  • cristina
    6 septiembre, 2010 a las 5:09 pm

    que buena aguer que esponjosita jij besos soñare con higos y tu? ajajaajajajaj

  • Caro
    6 septiembre, 2010 a las 6:10 pm

    Qué linda coca!! Y cuantas ideas interesantes para hacer con higos nos das, gracias!!!
    Besitos!!!

  • Ana - El dia mas dulce
    6 septiembre, 2010 a las 6:15 pm

    Acabo de ver tus recetas de higos, me pirrian. Hace años cuando vivía mi abuelo los tenia a kilos ahora los compro, y me parecen tan deliciosos que no llegan para hacer postres.
    Viendo estas entradas, m elo voy a tener pensar comprar el doble para el próximo verano.
    un besazo

  • jose manuel
    6 septiembre, 2010 a las 6:27 pm

    Que cantidad de de recetas más ricas con higos, no sabe uno cual elegir primero.

    Esta tiene que estar de muerte.

    Oye, te añado a mi lista de blogs que no te había añadido si no te importa. Saludos

  • Morguix
    6 septiembre, 2010 a las 7:03 pm

    ¡¡Más higos!!. ¡Qué ricos!.
    Vaya pintaza tiene esta coca, guapa.
    Besotes.

  • kisa
    6 septiembre, 2010 a las 7:03 pm

    Que bueno que tiene que estar , me pido un buen trozo
    Mil besosss

  • Sílvia A.
    6 septiembre, 2010 a las 7:11 pm

    Hola Ague: abans de que acabin les figues de la figuera hauré de fer aquesta coca tant bona!
    Haurem de fer una trobada les de Menorca per coneixens no????

  • Angie
    6 septiembre, 2010 a las 7:39 pm

    Qué buenos los higos, Ague! Una coca genial. Besitos!

  • Nati
    6 septiembre, 2010 a las 8:13 pm

    Mira no había visto la mousse de higos, que pintaza mas rica. Me la anoto para hacerla. Esta coca se ve muy buena también. Un besazo.

  • Federica
    6 septiembre, 2010 a las 9:00 pm

    splendido!!!chissà che buono!!!bravissima!!!!!!!!

  • LA COCINERA DE BETULO
    6 septiembre, 2010 a las 9:54 pm

    Una receta de higos? Qué raro! Jejeje. Menuda coca más buena.
    Besos.

  • MªJosé
    7 septiembre, 2010 a las 5:19 am

    Esta coca tiene que estar riquisima, menudo recetario de higos, con lo que me gustan aunque aqui si no los compras no hay cuando has llegado al arbol ya es tarde jajjaajjaaa.
    Por cierto que cantidad de levadura pones no lo indica.
    Gracias
    besoss guapetona

  • Miguel
    7 septiembre, 2010 a las 7:46 am

    Menudo partido le estas sacando a los higos Ague, mira que nunca me gustaron mucho pero desde que te sigo me está entrando el mono de hacer recetas con ellos.
    Un abrazo

  • Laura (Recetas Trucos y Tips)
    7 septiembre, 2010 a las 7:50 am

    qué iinteresante lo de añadir una patat, nunca lo he probado

    gracias por tu nueva receta con higos :)

  • lucy
    7 septiembre, 2010 a las 7:54 am

    che bellezza, un avera bontà.mi piace molto

  • Hilmar
    7 septiembre, 2010 a las 12:37 pm

    Divinoo!! Sufro cuando incluyen higos en las recetas y yo aquí sin poder encontrarlos.
    Seguro que te quedó deliciosa esta coca!! Me llevo mi pedacito virtual jiji.
    un abrazo,

  • Ague
    7 septiembre, 2010 a las 12:55 pm

    Para David:

    Gracias David,
    me alegra que puedas aprovechar las higueras,la verdad es que el campo nos da mucho juego,al menos nosotros le sacamos el máximo.
    gracias por quedarte en mi cocina y de ser seguidor,
    aquí estamos en la cocina del blog,
    besos.

  • Ague
    7 septiembre, 2010 a las 12:57 pm

    Para Marta:

    mi niña me halagan tus comentarios,y la verdad que a mi también me gusta mucho los higos y me encanta tener aquí en mi cocina gente tan maravillosa como tú,
    sin vosotras no habría vida en los blogs,así que yo tengo que darte las graccias por estar aquí.
    Un millón de besos y nos vemos,wuapetona.

  • Ague
    7 septiembre, 2010 a las 12:59 pm

    Para Rosi:

    Ay mi niña si te los pudiera mandar lo haría con el mayor cariño del mundo,pero los higos son una fruta muy frágil,
    pero animate mi niña que seguro que podrás provar con alguna otra fruta.
    Un besito mi niña.

  • Ague
    7 septiembre, 2010 a las 1:01 pm

    Para Marta:
    nena si ho probes te aconsell que provis la recepta que tenc de greixonera de patata y ametlles,
    es una delicia.
    Petonets princesssaaaa¡¡¡¡¡¡¡¡¡

  • Ague
    7 septiembre, 2010 a las 1:06 pm

    Para Sebeair:

    Hola wuapísima,los higos son frescos pero si te decides hacer esta coca puedes utilizar cualquier fruta o bien seca o bien fresca y es más si miras mis recetas en cuina Menorquina la encontrarás con crema pastelera.
    un besito muy muy grande,y ya me contaras si la haces,si tienes alguna duda mandame un email.
    besitos mil.

  • Ague
    7 septiembre, 2010 a las 1:06 pm

    Para Sebeair:

    Hola wuapísima,los higos son frescos pero si te decides hacer esta coca puedes utilizar cualquier fruta o bien seca o bien fresca y es más si miras mis recetas en cuina Menorquina la encontrarás con crema pastelera.
    un besito muy muy grande,y ya me contaras si la haces,si tienes alguna duda mandame un email.
    besitos mil.

  • Ague
    7 septiembre, 2010 a las 1:08 pm

    Para María Alonso:

    mi niña,gracias por tus elogios besitossssssss
    wuapa.¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡

  • Ague
    7 septiembre, 2010 a las 1:11 pm

    Para Cristina:

    jejejjee¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡vamos yo ni soñaré yo directamente tendré pesadillas,jejejjeje¡¡¡¡¡¡¡
    besitos princesa.

  • Ague
    7 septiembre, 2010 a las 1:12 pm

    Para Caro:

    Gracias mi niña,es un placer,estamos aprovechando los higos que ya se terminan….
    un besito wuapetona.

  • Ague
    7 septiembre, 2010 a las 1:20 pm

    Para Ana El día más dulce:

    me alegra que te gusten las recetas,la verdad es que nos damos cuenta de las cosas cuando pasan los años,verdad.
    Y seguro que los higos de tu abuelo eran buenísimos.
    Un besito mi niña.

  • Ague
    7 septiembre, 2010 a las 1:31 pm

    Para J. Maria:

    muchísimas gracias,la verdad como tengo tantos que intento aprovechar,
    Claro que no me inporta es un honor que me añadas.
    Saludossssssss¡¡¡¡¡

  • Ague
    7 septiembre, 2010 a las 1:32 pm

    Para Morguix:

    si,si,si aún me quedán unos cuantos higos…jejejejje¡¡¡
    gracias mi niña,besitossssss,mil.

  • Ague
    7 septiembre, 2010 a las 1:34 pm

    Para Kisa:

    Gracias mi niña,esto está hecho os que quieras,
    un besito enorme¡¡¡¡¡¡¡¡

  • Ague
    7 septiembre, 2010 a las 1:38 pm

    Per na Silvia:

    Donçs crec que tens una molt bona idea,aço de quedar es una gran cosa,
    jo m’apunt,comta en mi.

    Petonets wuapetona i gracies pel comemtari.

  • Ague
    7 septiembre, 2010 a las 1:40 pm

    Para Angie:

    muchísimas gracias wuapa¡¡¡¡¡¡¡¡¡
    un besito muy grande.

  • Ague
    7 septiembre, 2010 a las 1:42 pm

    Para Nati:

    hola wuapetona,
    muchísimas gracias wuapa¡¡¡¡¡¡
    Besitos mil.

  • Ague
    7 septiembre, 2010 a las 1:43 pm

    Para Federica:

    Muchas gracias por tus espléndidos comentarios,
    besitos mil,wuapa.

  • Ague
    7 septiembre, 2010 a las 1:47 pm

    Para Miguel:

    Jejejejej¡¡¡¡¡¡
    pero bueno,pero a ver si ahora voy a ser culpable de que te gusten los higos? jejejejeje¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡
    me alegra que te den ganas de provarlos,
    Abrazos¡¡¡¡¡¡¡¡¡

  • Ague
    7 septiembre, 2010 a las 1:50 pm

    Para Laura(Recetas Trucos y Tips)

    Hola wuapísima,fijate Laura que todas las recetas que tengo dulces de coca llevan patata hervida,aquí en Menorca es muy común,y es más mi niña si vas a cuina Menorquina tengo una receta de graixonera de patata y almendras que está deliciosa.
    jejejejejej¡¡¡¡¡¡y yo que me hago propaganda.

  • Ague
    7 septiembre, 2010 a las 1:53 pm

    La Cocinera de Betulo:

    Jejejej¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡

    ah que mola,esta deliciosa.
    un besito wuapa.

  • Ague
    7 septiembre, 2010 a las 1:56 pm

    Para Mª José:

    ay no me dí cuenta que no pone la levadura gracia spor avisarme,la levadura son 40 grs.
    Aquí por suerte si que llegas a los árboles.
    Un besito wuapa¡¡¡¡¡¡¡¡¡

  • Ague
    7 septiembre, 2010 a las 1:59 pm

    Para Lucy:

    muchísimas gracias,wuapísima.
    Besitossssssssssss¡¡¡¡¡¡¡¡¡

  • Ague
    7 septiembre, 2010 a las 2:02 pm

    Para Hilmar:

    Gracias wuapetona,si que siento que no puedas encontrarlos y lo malo es que son muy frágiles si no te mandaria unos pocos.
    Besitosssssss wuapa.

  • Belén y Bego
    7 septiembre, 2010 a las 4:16 pm

    Es una suerte poder disfrutar de esta fruta de fabricación propia, yo en el mercado no siempre los encuentro a mi gusto.
    La coca te ha quedado riquísima veré si la hago con otra fruta aunque…el sabor de los higos le dará un toque especial.
    Bsos

  • Ague
    7 septiembre, 2010 a las 4:25 pm

    Para Belén y Bego:

    hola wuapetonas pues si mirais em mis recetas vereis que tengo otras recetas similares con otras frutas.
    se puede hacer con cualquier fruta e incluso con crema pastelera.

    Besitos mil.