Mousse

Mousse de Higos

Feliz Domingo a tod@s,

Hoy Domingo y siguiendo
con unos calores sofocantes,
se me ha ocurrido preparar una mousse,
y como no de HIGOS,
como no os he dejado casi ninguna recetilla
con higos y como no se nota que tengo higueras,
se me ha ocurrido una recetilla con esa fruta tan
simpática,vamos que seguimos la racha de
HIGOSSSSSSSSSSSS¡¡¡¡¡
como dice mi amiga Alcantarisa
“esta semana tienes el monográfico
tu de los higos”y como nuestra amiga Lore lo tiene
del calabacín,
jejejejejej¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡
pues yo erre que erre a por los higos,
os voy a dejar a todos y a todas
Chungos¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡

jejejejejej¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡
Buenos queridos bloguer@os os dejo la receta
para que la disfrutéis.

INGREDIENTES:

450 grs. de higos confitados.
6 huevos,separando las claras de las yemas.
200 grs. de leche.
150 grs. de mantequilla.
unas gotas de zumo de limón.
un pellizco de sal.

PREPARACIÓN:

Triturar los higos y reservar.
Verter en el vaso de la thermomix la leche,
las yemas y la mantequilla y programar 5 mts. 80ºC,
Vel. 4.
Añadiremos los higos triturados y volver a programar
8 seg. vel.6.
Sacar del vaso y dejar enfriar en un bol.
Mientras tanto poner las mariposas a
las cuchillas y montar las claras con
unas gotas de limón y una pizca de sal,
5-6 mts. a vel. 3.
Ahora mezclamos las claras
con la crema de higos que habíamos
dejado enfriar y removemos delicadamente,
hasta que este todo mezclado.
Verter la mousse en cuencos individuales e
introducir en la nevera.

NOTAS.

En los ingredientes si se desea se puede añadir
250 grs. de nata montada,
yo no la pongo ya que tiene suficiente consistencia y
cuerpo,pero al añadir las claras montadas
podemos añadir la nata y mezclar en forma envolvente.

Espero que os guste.¡¡¡¡¡¡¡

Feliz Domingo.

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  • jose manuel
    5 septiembre, 2010 a las 2:37 pm

    Esta mousse de higos se ve perfecta. Que rico tiene que estar y la receta anterior vamos de miedo

    Saludos

  • Alcantarisa (cocinando en mi isla amarilla)
    5 septiembre, 2010 a las 2:48 pm

    Guapa!! pero mira qué mousse más estupenda!!!!
    Algo está claro, si pescamos unos poquitos higos, tu blog es una excelente referencia para buscar platos que preparar con ellos…
    Deberías hacer al final de la temporada una recopilaci´no de todos los platos con higos, porque te está quedando de lujo.

    Un besito y felicidades por tu “monográfico”

  • Sarita
    5 septiembre, 2010 a las 3:04 pm

    Te vamos a nombrar reina de los higos 2010 jejeje.
    Un beso!

  • Belén y Bego
    5 septiembre, 2010 a las 3:22 pm

    Pues estamos encantados con tu monográfico de higos, je,je.
    Esta mousse es de cocina selecta, muy rica!!
    bsos

  • Morguix
    5 septiembre, 2010 a las 3:42 pm

    Qué cosa tan rica… Tiene que estar bien suave.
    Un besote.

  • Ana
    5 septiembre, 2010 a las 4:50 pm

    Hola Ague, esta receta tiene que estar buenisima…bueno esta y todas las que publicas, que aunque no te des cuenta paso a menudo por tu cocina!!!
    Te tomo la palabra lo de conocernos, me encantaría verte en persona y charlar contigo… así que a ver si nos pomenos de acuerdo y nos encontramos para tomar un café.
    Besos

  • Laura (Recetas Trucos y Tips)
    5 septiembre, 2010 a las 5:00 pm

    que buena propuesta!

    otra más con higos pero esta me ha gustado muchísimo :)

    una pregunta, no le añadiste nada de gelatina a la mousse? ya se ‘aguanta’ bien con esos ingredientes?

    Muchas gracias :)

  • Juana
    5 septiembre, 2010 a las 5:13 pm

    Te vamos a llamar la niña de los higos!!!!, pero enserio, no sé con que me quedaría, todo te está saliendo de maravilla. Felicidades mi niña!!
    besos muy gordos!!!

  • dulceshoras
    5 septiembre, 2010 a las 5:52 pm

    Me encantan las mousses y creo que ésta tiene que quedar muy rica, higos para todos! y como dice Alcantarisa, al final de la temporada de higos puedes hacer una recopilación con todos estos platos tan estupendos!!

    Un petonet!

  • meg
    5 septiembre, 2010 a las 6:23 pm

    Fácil y rica, rica, Aigue. La pena es que no me aconsejan comerlos, con lo que me gustan. Pero la mousse no me la pierdo. Un beso y ya me tienes como seguidora.

  • Marta
    5 septiembre, 2010 a las 6:53 pm

    Ague
    como me encantan tus recetillas de higos, jajajaja.
    Me salieron espectaculares los que hice el otro día, como que creo que me voy a animar y haré más antes de que se acabe la temporada.
    Molts de petonets, flor

  • Jose
    5 septiembre, 2010 a las 7:23 pm

    Vaya postre rico. La foto se ve impresionante. Entran unas ganas tremendas de tomarse una.

    Besos.

  • LA COCINERA DE BETULO
    5 septiembre, 2010 a las 8:22 pm

    Llevas toneladas de ellos estos días, jajaja. Tiene razón Alcantarisa, puedes hacer un monográfico. Esta semana he hecho mermelada con higos.
    La mousse también ha de estar buena y muy bien presentada.
    Besos.

  • cristina
    5 septiembre, 2010 a las 8:31 pm

    ague hija mia que pecha de higos me voy a meter contifgo jajajajaajajaj bueno haber cuantos mas platos nos preparas con higos pero que sean igual de ricos que este ehh jajaja besos

  • Visc a la Cuina
    5 septiembre, 2010 a las 8:38 pm

    Quina mousse més hermosa, i deu ser boníssima!

  • Olga
    5 septiembre, 2010 a las 8:49 pm

    Qué fotos más chulis. Tiene que estar de rechupete.Un saludin
    Olga

  • María
    5 septiembre, 2010 a las 10:10 pm

    Buena manera de aprovechar los higos, y además riquísima. Bss.

  • María Jesús
    5 septiembre, 2010 a las 10:17 pm

    Qué suerte tener higueras, a mí tampoco me importaría nada de nada tener una para mí sola. La mousse te ha quedado de rechupete buenísima.
    Besooos…

  • MªJosé
    5 septiembre, 2010 a las 10:23 pm

    Que mousse mas rica¡¡¡ esta que se sale de la pantalla¡¡¡¡ en casa les encantan de todos los sabores y colores, esta temporada es de higos, qeu de recetas ricas con ello.
    besos guaapaaaaa

  • Caldebarcos
    5 septiembre, 2010 a las 10:29 pm

    Madre mía cuantas recetas ricas me he perdido. En casa de mis padres empiezan a llegar los higos y como vienen todos juntos y los pobres tienen tan mala consevación, ya se donde venir a buscar ideas.
    Biquiños

  • Rosi
    5 septiembre, 2010 a las 11:54 pm

    Sí que dan los higos de sí…Este mousse tiene una pinta estupenda…
    Besitos,

  • Aromas de mi Cocina
    6 septiembre, 2010 a las 7:52 am

    Hola Ague!
    Puedes creer que recien ahora descubro tu blog?….
    Me han encantado tus recetas, en especial esta del mousse… se ve espectacular!
    Me anoto tu blog y me anoto tu receta!
    Besitos desde Noruega,
    Cynthia

  • Claudia
    6 septiembre, 2010 a las 8:42 am

    Hola Ague, que buena pinta tiene este mousse.
    Gracias por visitar mi cocina y por invitarme a la tuya, por aquí me quedo.
    Un beso.
    Claudia

  • PANDORA
    6 septiembre, 2010 a las 10:39 am

    Ague, que mousse tan apetecible.
    Me he abierto una carpeta para poner tus recetas de higos.
    Besitos

  • Celeste
    6 septiembre, 2010 a las 12:58 pm

    Se ve divina Ague. El postre ideal para sorprender a los invitados mas tiquis-miquis je je.
    Un besito

  • Ague
    6 septiembre, 2010 a las 1:19 pm

    Para j.Manuel:

    Muchísimas gracias,por tus comentarios,la verdad es que si sabe muy rico esta mousse.

    SALUDOS.

  • Ague
    6 septiembre, 2010 a las 1:23 pm

    Para Alcantatisa:

    Pero bueno,eres un solete,gracias por tus mimos,
    gracias wuapetona,es una buena idea lo de la recopilación,
    no vas mal encaminada,jejejejej¡¡¡¡¡¡¡¡
    bueno mi niña te mando un saco enorme de besos.

  • Ague
    6 septiembre, 2010 a las 1:26 pm

    Para Sarita:

    ehh una gran idea,ahora además de concursos tenemos que poner mis frutas,mis tartas,mis concursos,mis simpática….jejejejejej¡¡¡¡¡¡ay que bueno Sarita,jajajajaj¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡
    pero mi niña ya te vale jejejjejj
    Wuapa¡¡¡¡¡¡¡¡
    besitos princesa.

  • Ague
    6 septiembre, 2010 a las 1:27 pm

    Belén y Bego:

    Mis chicas,gracias wuapísimas,
    pero que me pongo colorada,
    ay mis niñas wuapísimas,
    un millón de besitossssssssssss¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡

  • Ague
    6 septiembre, 2010 a las 1:36 pm

    Para Morguix:

    Gracias wuapaaaaaaa¡¡¡¡¡¡¡¡¡
    es un placer viniendo de ti, esa niña,¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡
    besitos mil.
    wuapísima.

  • Ague
    6 septiembre, 2010 a las 1:40 pm

    Para Ana:

    Pués a mi me hace mucha ilusión,ahora dejamos pasar las fiestas de Mahón y como he visto que en el blog tienes tu email,te escribo y nos ponemos de acuerdo,
    jejejjejej¡¡¡¡
    Gracias por tus comentarios wuapetona,ah que tengaís unas felices fiestas¡¡¡¡¡¡¡
    besitos.

  • Ague
    6 septiembre, 2010 a las 1:46 pm

    Para Laura (Recetas trucos y Tys):

    jejejje¡¡¡¡¡¡¡¡¡pues no mi niña no lleva nada de gelatina por lo que si no está en el vaso no se aguantaria ni un segundo,sabes qual es el truco?
    un par de horitas en el congelador,coge consistencia pero no se congela,
    pero después se tiee que consumir si no enseguida bajaría,yo lo hice para el mediodía lo saqué,hice las fotos y nos lo comimos.
    Gracias por tus comentarios mi niña,
    un baúl de besos¡¡¡¡¡

  • Ague
    6 septiembre, 2010 a las 1:47 pm

    Para Juana:

    pero mi niña,como me mimas¡¡¡¡¡¡¡
    jejejeje¡¡¡¡¡¡¡¡¡
    y la cenita? que?
    que tal?

    Un besito muy grande princesa.

  • Ague
    6 septiembre, 2010 a las 1:52 pm

    Para dulces horas:

    Gracias wuapísima,
    la verdad mi niña que está deliciosa¡¡¡¡¡¡¡
    os tendré que hacer caso,
    Es que yo sim mis niñas que haría,,,,,,,
    Petonets wuapísima.¡¡¡¡¡¡¡¡

  • Ague
    6 septiembre, 2010 a las 2:04 pm

    Para Meg:

    Gracias por venir y quedarte en mi cocina wuapísima,
    Si que lo siento que no puedas comer higos,
    bueno hay que cuidarse wuapísima.
    Un besito mi niña.

  • Ague
    6 septiembre, 2010 a las 2:07 pm

    Para Marta:

    Gracias mi niña,
    me alegro mucho de que te salieran,
    y eso me gusta que te animes,vale la pena y si embotas unos cuantos verás como en invierno lo agradecerás¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡
    Un millón de besitossssssssssss¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡

  • Ague
    6 septiembre, 2010 a las 2:09 pm

    Para José:

    muchas gracias por tus comentarios,
    la verdad es que si que está muy buena la mousse,
    Mil saludosssssssssss¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡

  • Ague
    6 septiembre, 2010 a las 2:18 pm

    La CocinerA de Bétulo:

    Gracias wuapetona,os haré caso mi niña.
    Ya he visto tu deliciosa mermelada ya sabes que ha mi me gusta muchísimo todo tipo de mermelada.
    gracias por tus elogios.
    Un besito wuapísima.

  • Ague
    6 septiembre, 2010 a las 2:22 pm

    Para Cristina:

    Gracias mi niña,aún no he terminado con los higos tengo en mente unas recetillas más,
    así que preparaos que aquí llega la monstrua de los higossssssssssssssssss¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡
    Besitos princesa.

  • Ague
    6 septiembre, 2010 a las 2:24 pm

    Para Visc a la Cuina:

    Moltes gracies wuapíssíma¡¡¡¡¡¡
    Tens que provarla està bonissima,
    Petons mil.

  • Ague
    6 septiembre, 2010 a las 2:25 pm

    Para Olga:

    Gracias mi niña,por tus comentarios.
    Muchos besitos¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡

  • Ague
    6 septiembre, 2010 a las 2:27 pm

    Para María:

    Mil gracias wuapetona,
    un placer tus comentarios.
    Besitosssssssss¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡

  • Ague
    6 septiembre, 2010 a las 2:31 pm

    Para María Jesús:

    JEJEJEJ¡¡¡¡¡¡¡¡La verdad es que es un lujo tener un huertecillo,vivimos en un piso,pero el fin de semana solemos ir a pasarlo allí,es una delicia.
    Gracias por tus maravillosos comentarios mi niña,
    besitos mil.

  • Ague
    6 septiembre, 2010 a las 2:33 pm

    Mª José:

    Mi niña te añoraba¡¡¡
    que alegría que estes aquí,
    gracias por tus comentarios,
    me halaga viniendo de ti mi niña,
    un besito muy grande.

  • Ague
    6 septiembre, 2010 a las 2:42 pm

    Para Caldebarcos:

    Gracias por tus comentarios,
    la verdad que se ponen malos enseguida son muy delicados,
    por eso normalmente los suelo embotar,
    Así podrás aprovechar todos los higos.
    Mil besitos wuapetona.

  • Ague
    6 septiembre, 2010 a las 2:43 pm

    Para Rosi:

    Pués si mi niña,tenemos 3 higueras y aunque no son muy grandes dan muchos higos.

    Gracias mi niña,un besito wuapísima.

  • Ague
    6 septiembre, 2010 a las 2:46 pm

    Para Aromas de mi cocina:

    Muchísimas gracias por venir a visitarme,
    es un placer que desde tan lejos estes aquí en mi cocina,
    Gracias por tu comentario,y por quedarte en mi cocina,
    esta es tu casa y aquí estamos para
    lo que quieras¡¡¡¡¡¡¡¡
    un besito enorme.

  • Ague
    6 septiembre, 2010 a las 2:49 pm

    Para Claudia:

    Hola mi niña,gracias por venir a visitarme,y quedarte en mi cocina,
    es un placer.
    Besitos mil.

  • Ague
    6 septiembre, 2010 a las 2:56 pm

    Para Pandora:

    Muchísimas gracias wuapísima,
    para mi es un honor que te gusten estas recetas y que las guardes aún más,me enorgullece un montón,
    espero que te salgan todas pefectas.
    Un millón de besitos wuapetona.

  • Ague
    6 septiembre, 2010 a las 2:58 pm

    Para Celeste:

    jejejej¡¡¡¡¡¡¡¡tienes razón,yo los hago siempre en los vasitos,pero para hacer la foto lo hice con un molde y galletas,aunque si no pones gelatina para el molde te se espachurra la mousse.
    jejejej¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡
    Besos mil wuapetona.

  • Ajonjoli
    7 septiembre, 2010 a las 4:38 pm

    Ague, ¡me encantan los higos! son mi fruta favorita, absolutamente.
    Me voy a apuntar tooooodas las recetas que publiques, ¡un beso!

  • Ague
    11 septiembre, 2010 a las 7:31 am

    Para Ajonjoli:

    gracias muchísimas gracias,
    un besito.

  • Merchi
    25 septiembre, 2010 a las 12:27 pm

    Que rica esta mousse de higos, y con lo que me gustan a mi, madre mia.
    Dan ganas de meterle la cucharilla, en serio te lo digo.

    besitos