Tartas

Tarta de Higos Caramelizos

Quién ha dicho que no había higos?

Hola a todos y a todas,
hoy estaba muy cansada pero en casa me pedían postre
así que hice un postre muy fácil y rápido,
se me ocurrió caramelizar los higos pero
cuando me di cuenta ya no quedaban higos caramelizados,
los había dejado enfriar pero
se los estaban comiendo y casi me dejan sín,
así que sólo me quedaron unos pocos para adornar.Hoy quiero dedicar este post a una persona maravillosa,
que sin conocerme se ofreció a mandarme un paquete de
sobres gasificantes,ya que al ser una isla pequeña,
muchísimas cosas de repostería no las encontramos,
Esta gran persona es Olga de cocinando con Kisa,
Yo quería hacer azúcar invertida,pero no encontraba
por ningún sitio los sobres,
lo comente en su blog y al cabo de
dos minutos me mando un mensaje,
me ha mandado un montón de cajas, que le vamos a dar
al dulce preparaos que ya estoy pensando en un millón de recetas,
jejejjee¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡que no…que es broma,
A parte de todo esto,deciros que es un encanto de niña,
estuvimos hablando por teléfono y es una delicia y muy buena gente,
Olga este va por ti,mi niña.
Nada no me enrollo más y os dejo la receta,rápida y facilona,
ah y no os comais los higos caramelizados que no tendreís para
decorar la tarta.
Podeís acompañar la tarta con un buen moscatel,
nada como es sábado nos tomaremos una copita,
jejejje¡¡¡¡¡¡¡¡vamos a por la receta….

INGREDIENTES:

Para la masa sablé:

300 grs. de harina.
150 grs. de mantequilla.
Un pellizco de sal.
1oo grs.de azúcar glass.
2 yemas de huevo.
20 grs. de leche.

Para la crema:

500 grs. de leche.
20 grs. de maicena.
30 grs.de harina.
5 yemas de huevo.
120 grs. de azúcar
1 ctda. de azúcar vainillado.
30 grs. de mantequilla.
1 ctda. de canela.

Para  los higos caramelizados:

Azúcar
Una cdta. mantequlla.
Unas gotas de agua.
Higos.

PREPARACIÓN:

Preparamos la masa,
yo en mi caso la hice en la thermomix,
poner todos los ingredientes en el vaso y
programamos 20 seg. vel. 6
Ponemos la masa estirada bien finita en un molde
desmoldable y pinchamos repetidamente la masa
para que no suba,
horneamos 12 mts.a 180ºC.
Reservar la tartaleta.
Mientrás vamos a preparar la crema,
pondremos la mariposa en las cuchillas y verter
en el vaso todos los ingredientes excepto la mantequilla.
Batir 10 seg. a vel. 3
Seguidamente programamos 7 mts. a 90º C vel. 1 1/2.
Al terminar le agregamos la mantequilla y programar 1 mt. vel. 1 1/2.
Ahora vertemos la crema a  la tartaleta.Reservamos.
Preparamos en una sartén, el azúcar,unas gotas de agua y una cdta. de
mantequilla y lo llevamos al fuego hasta que se haga un caramelo,
entonces le agregamos los higos y con unas pinzas van rebañandolos,
y sacamos, dejando secar.
Cuando hayan enfriado los vamos colocando encima de la crema,
de la tarta.

Ya está lista para hincarle el diente.

Que tengais un buen fín de semana¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡

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  • Visc a la Cuina
    11 septiembre, 2010 a las 7:32 pm

    Quina delícia de tarta!!!

  • Alcantarisa (cocinando en mi isla amarilla)
    11 septiembre, 2010 a las 7:57 pm

    jajajaja Ague qué risa al leerte el título en mi escritorio… higos! cómo no?

    Esta tarta pinta estupendísima cielo, un dulcecito rico rico.
    Besos.

  • LA COCINERA DE BETULO
    11 septiembre, 2010 a las 7:58 pm

    Qué familia más golosa tienes! Si te descuidas la tarta de higos caramelizados se queda sin ellos.
    Otro postre delicioso de La reina de los higos 2010.
    Besos guapetona.

  • jose manuel
    11 septiembre, 2010 a las 9:17 pm

    Una tarta estupenda, que maravillas estás haciendo con los higos.

    Saludos

  • Juana
    11 septiembre, 2010 a las 10:28 pm

    Aún te quedan higos?????
    Muy bonita tu tarta, y tu amiga. Dá gusto que haya gente tán simpatica y desinteresada..menos mal, así una no pierde la confianza en el ser humano.
    La verdad es que tu lo mereces!
    Besos!

  • Luciana
    12 septiembre, 2010 a las 5:48 am

    Qué delìcia esta tarta!!! Saludos…:-))

  • Laura (Recetas Trucos y Tips)
    12 septiembre, 2010 a las 5:49 am

    mmh, qué buena pinta! esa tarta con el relleno de crema y esos higos caramelizados ha de estar deliciosa :)

    feliz domingo

  • brujix
    12 septiembre, 2010 a las 7:36 am

    Tiene una pinta fantástica esta tartita con cremita que me encanta, aunque los higos ya se les estoy cogiendo un poco de manía! :D

    Besitos wapetona!

  • Federica
    12 septiembre, 2010 a las 9:00 am

    una torta meravigliosamente golosa!!bravissima! buona domenica! baci!

  • Ana - El dia mas dulce
    12 septiembre, 2010 a las 12:44 pm

    Me encanta, ya lo sabes si lleva higos, me la llevo.

    Un beso

  • Ague
    12 septiembre, 2010 a las 3:23 pm

    Per Visc a la cuina:

    Gracies wuapa,bon cap de setmana,

    petonetes wuapa¡¡¡¡¡¡¡

  • Ague
    12 septiembre, 2010 a las 3:26 pm

    Para Alcantarisa;

    Mi niña,me alegra que te rieras,la verdad es que yo también me lo paso genial,y es una forma de pasarnoslo bien todos,verdad?
    Gracias po tus amables comentarios.

    un mogollón de besitos.

  • Ague
    12 septiembre, 2010 a las 3:30 pm

    Para la Cocinera de Bétulo:

    Gracias mi niña.la verdad es que aquí mis hijos y mi marido son muy golosos y si le sumamos los amigos de mis hijos,ya ni te digo,sabés que me suelle decir mi hijo pequeño,mama aquí todos vamos a terminar diabéticos perdidos,me lo dice en cachondeo,y me entra una risa ya que nisiquiera sabe lo que dice¡¡¡¡¡

    un besito mi niña.

  • Ague
    12 septiembre, 2010 a las 3:32 pm

    Para José Manuel:

    Gracias por tu comentario,la verdad es que ayer no pude ni pensar,ala deprisa y corriendo.

    saludossssss mil.

  • Ague
    12 septiembre, 2010 a las 3:35 pm

    Para Juana:

    La verdad es que si mi niña,yo he perdido la confianza muchas veces pero yo sigo insistiendo por que la verdad hay gente magnifica y tu eres una de ellas.

    besitos y cuidate mucho.

  • Ague
    12 septiembre, 2010 a las 3:36 pm

    Para Luciana:

    gracias wuapetona,

    un millón de besitos.

  • Ague
    12 septiembre, 2010 a las 3:37 pm

    Para Laura:

    Gracias wuapetona y para ti mi niña,
    que tengas un buen Domingo,besitossssssssss¡¡¡¡¡

  • Ague
    12 septiembre, 2010 a las 3:39 pm

    Para Brujix:

    no mi niña,no le cojas manía chiquilla,
    un besito wuapísíma.

  • Ague
    12 septiembre, 2010 a las 3:40 pm

    Para Federica:

    Gracias wuapetona,un besito mi niña,
    y feliz día.

  • Ague
    12 septiembre, 2010 a las 3:41 pm

    Para Ana:

    gracias mi niña,ya se terminan,

    nada ahora iremos a por otras tartas,jejejej¡¡¡¡¡
    besitos wuapa¡¡¡

  • Ague
    12 septiembre, 2010 a las 3:41 pm

    Este comentario ha sido eliminado por el autor.

  • Morguix
    12 septiembre, 2010 a las 4:45 pm

    ¡Pero, mi niña!. ¡Tu cosecha de higos es inacabable, jajajaja!.
    La tarta me encanta… pero eso de los higos caramelizados me ha llegado al alma, ¡tienen que estar de muerte!. No me extraña que casi te dejaran sin ellos.
    Besotes.

  • Ague
    12 septiembre, 2010 a las 4:57 pm

    Para Morguix:

    Por suerte aparte de tener 3 higueras,nos encargamos de una casa de campo donde hay cientos de higueras y aparte de las nuestras,puedo recoger algunas de ellas,ojala estuvierais cerquita vendriaís conmigo.
    Mi niña,gracias por tus comentarios,

    besitos mil,y que pases un buen día.

  • Kako
    12 septiembre, 2010 a las 5:20 pm

    Hola Auge, gracias por visitarme!
    Me ha encantado esta receta, los higos me gustan mucho y estoy encontrando buenas ofertas, por lo general aqui los higos son prohibitivos.
    Un abrazo y buen comienzo de semana.

  • María Jesús
    12 septiembre, 2010 a las 6:26 pm

    Lo qué veo yo, es qué no se te acaban las recetas de higos. Y todas buenísimas esta otra qué me guardo, me voy hacer un libro solo para la recetas de higos.
    Un beso..

  • COCINA LIGHT
    12 septiembre, 2010 a las 10:49 pm

    Ague!!!!!!!!!! esto está de 10!!!!!! me encanta la tarta con crema tipo pastelera e higos!! yo siempre la hago con higos en conserva, no hay todavía al natural.
    Ague, me vas a matar con esos higos, por Dios!!!
    Besitos!!

  • cristina
    13 septiembre, 2010 a las 7:15 am

    ague por estos mundos blogueros hay mucha gente que merece la pena a mi ya me an mandado algunas cositas y esque son un amor;)

    suertecon tu azucar invertido y este postre me lo llevo que tiene una pinta besazosss

  • kisa
    13 septiembre, 2010 a las 12:28 pm

    Hay que ilusion me ha hecho , eres un sol Ague ,en cuanto tenga higos los caramelizo y la hago para probarla.
    Me lo pasé genial contigo hablando eres muy simpatica y encima somos las dos despistadas jaja ya tenemos mas en común, en cunato tu quieras me llamas y nos pasamos otro rato estupendo hablando
    Mil besosss

  • Maria Dolores
    13 septiembre, 2010 a las 3:09 pm

    Madre mía como te iban a dejar los higos para la tarta con la pinta que tenian.
    Tiene una pinta riquísima.

  • Ague
    13 septiembre, 2010 a las 4:08 pm

    Para Kako:

    me alegra mucho tu visita,y tus comentarios,gracias wuapísima.
    Igualmente para ti,
    un beso wuapa¡¡¡¡¡¡¡¡

  • Ague
    13 septiembre, 2010 a las 4:09 pm

    Para Cocina Light:

    Gracias mi niña,la verdad es que es muy facilita,pero a veces vamos con prisa y no sale a paso.

    Un besito wuapa¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡

  • Ague
    13 septiembre, 2010 a las 4:12 pm

    Para Morguix:

    Os tengo que hacer unas fotos,ya que aparte de mis 3 higueras,nos cuidamos de una finca y si vieraís que cantidad de higueras hay,yo conté unas 100,y me quedo corta,
    ojalá estuvierais cerca,os podriais venir a casa a recoger.
    un besito mi niña.

  • Ague
    13 septiembre, 2010 a las 4:16 pm

    pARA mª jESÚS:

    Gracias mi niña,jejejejje un libro no sé pero unas fotos de las higueras os voy a traer,jjajajajjaaaaa¡¡¡

    Besitos wuapa.

  • Ague
    13 septiembre, 2010 a las 4:19 pm

    Para Cristina:

    es verdad mi niña sois todas un amor y hay gente que vale mucho,
    y entre ellas ye incluyo wuapa¡
    besitos niña.

  • Ague
    13 septiembre, 2010 a las 4:21 pm

    Para Kisa:

    Gracias mi niña es que me alegrastes mucho,aquí no puedo encontrar esas cosas,es díficil.
    Gracias por tus comentarios,tu también eres un amor de niña,y un encanto,aquí me tienes niña.

    un beso enorme.

  • Ague
    13 septiembre, 2010 a las 4:27 pm

    María Dolors:

    Gracias wuapísima¡¡¡¡
    eres un encanto,
    un besito enorme.

  • Gitanilla
    14 septiembre, 2010 a las 12:09 pm

    Ague el otro día hice una tarta de higos, pero de bizcocho y me encantó el resultado de los higos elaborados. Así caramelizados deben estar de muerte y con esta base ni te cuento!! Me das un poco!

    besitos guap

  • Victoria
    14 septiembre, 2010 a las 3:18 pm

    El fin de semana no vi esta estupenda tarta, pero hoy estoy aquí babeando. Que buena pinta, eres una artista con los higos. Besitos.

  • Ague
    15 septiembre, 2010 a las 5:05 pm

    Para Gitanilla:

    te doy un pedazito y un cafetito,mi niña y además te quedas un ratito no?
    nos pondremos al día en recetas,jejejejejje¡¡¡¡¡¡

    besitos wuapa.

  • Ague
    15 septiembre, 2010 a las 5:06 pm

    Para VICTORIA:

    Gracias mi niña,eres un sol.
    besitos mil.¡¡¡¡

  • Ana Rial
    17 septiembre, 2010 a las 12:47 pm

    Hola Ague,
    que tarta más rica, con lo que me gustan los higos chica. ¡Tengo que probarla!
    Me ha encantado tu blog, lo miraré con más tiempo, eso seguro.
    Ahora solo te devuelvo la vista y me hago seguidora tuya, pero en mi tiempo libre…. ya miraré más a fondo.
    Un besazo amiga, nos seguimos, por cierto ¡QUE GUAPA ESTÁS EN LA FOTO!

  • Ague
    17 septiembre, 2010 a las 2:06 pm

    Para Ana Rial:

    Pero mi niña aquí me tienes y gracias a ti,eres un solete y te aseguro que si que nos seguiremos,aquí tienes una amiga para lo que gustes,
    un besito mi niña y gracias,wuapetona.