Cuina Menorquina

Buñuelos de Boniato

Foto1041

 

Posted by Picasa
Hoy os dejo los típicos buñuelos de
toda la vida pero con una única diferencia,
que no llevan ni aceite,ni manteca,
en la masa,
son mucho más ligeros.
En casa nos encantan y ahora aquí
es época de buñuelos y se suelen hacer
como tradición el 1 día de Noviembre,
así que cada ciudad y cada país
tiene sus costumbres y sus tradiciones,
aquí es típico hacer la bunyolada,
con una variedad bien grande de recetas.
También es muy típico consumirlos
con Arrop que es una especie de mermelada
más bien de una textura similar a la miel,
y se hace de higos,yo os dejo en la foto
para que veáis como es.
En otros pueblos se les pone miel o azúcar.
Pasar todos un buen fin de semana,
Besos.

INGREDIENTES:

1/2 Kgr. de boniatos.
100 grs de azúcar.
2 huevos.
5 cucharadas de leche tibia.
30 grs. de levadura panadero.
200 grs. de harina.Aproximadamente.

PREPARACIÓN:

Hervir los moniatos sin piel,
Aplastar y mezclarlos con el azúcar,
Ponerlos en un cuenco donde vayamos a
realizar la masa,
añadiremos los huevos batidos,
calentaremos la leche,sólo tibia para
diluir totalmente la levadura,
lo añadiremos a la mezcla de la masa,
e iremos añadiendo despacio la harina,
en varias tandas,no de golpe,
iremos removiendo con una cuchara,
hasta obtener una masa que no se pegue
en nuestras manos,pero a la vez que quede
algo clarita,
dejamos leudar tapados con un paño
hasta que doble su volumen,
entonces preparamos un vaso de agua,
y una sartén con aceite bien caliente,
y vamos cogiendo pequeñas porciones de masa
con las manos que previamente nos habremos mojado
en el agua y así la esta no se nos pegará,
y vamos friendo porciones de esta, intentando hacerles
un agujero en el centro,al princio
cuesta pero a  medida que prácticamos
nos irán saliendo mejor,a mi el agujero se me resiste.
jejeje¡¡¡¡¡
espero que os gusten,
buen fin de semana.

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  • Gloria
    22 octubre, 2010 a las 3:04 pm

    Como me ha gustado esta entrada!! tanto que ya la tengo en recetas favoritas y a lo mejor los hago mañana para mi hijo.
    Un beso

  • Cavaru
    22 octubre, 2010 a las 3:08 pm

    Mira por dónde hoy he comprado boniatos,guardaré algunos para hacer tu receta que no he probado nunca esos buñuelos.
    Feliz fin de semana guapa

    Un besazo

  • BlueLady
    22 octubre, 2010 a las 3:27 pm

    Ainsss Ague, que ricos los boniatos!! aqui si que me has tocado la fibra sensible; es un tuberculo que me encantaaaa!! En casa los hago fritos como si fueran patatas, al horno, en pure. Los he comido como relleno de los típicos passtisets. Estos buñuelos no me los pierdo. Un abrazo y buen finde

  • Monty
    22 octubre, 2010 a las 3:27 pm

    Me encantará probarlo. El boniato me chifla, se que tiene muchas calorías pero en fín… Besos y gracias.

  • jose manuel
    22 octubre, 2010 a las 3:56 pm

    Nunca he probado unos buñuelos de boniato, esto tengo que apuntarlo.

    Saludos

  • foodtravelandwine
    22 octubre, 2010 a las 4:08 pm

    Se me hizo agua la boca!!!….porque sera que los bunuelos fritos son tan ricos??…..estos tengo que hacerlo!!….Gracias preciosa!!……Abrazotes, Marcela

  • Anna
    22 octubre, 2010 a las 4:27 pm

    Qué petecibles esos buñuelos sin grasa. seguro que los preparo para el día 1. un beso y buen fin de semana.

  • fe-i*ká
    22 octubre, 2010 a las 4:28 pm

    Mi marido que está a mi lado enseguida que los ha visto le ha salido un… que buenoooos!!! pues eso, que habrá que hacerlos.
    Es un no parar de ver cositas buenas, pura tentación.
    ***Besos y buen fin de semana!

  • deakiapekin
    22 octubre, 2010 a las 4:29 pm

    niña que cosa mas rica, tienen que estar impresionantes con un cafelito, un saludo

  • brujix
    22 octubre, 2010 a las 4:52 pm

    Quiero hacer buñuelos!! Que ricos nena, con o sin agujero! jejeje

    Besis!

  • más que hermanas
    22 octubre, 2010 a las 6:10 pm

    pero que cosa más buena!! ya me has abierto el apetito!
    un beso para ti tb y buen finde guapa!!

  • Belén y Bego
    22 octubre, 2010 a las 6:34 pm

    Qué buñuelos tan ricos!!! me encanta la receta me la anoto y quizás este fin de semana caigan ;)
    La tartita de zanahoria exquisita, y el pan,… es que no puedo faltar ni un día madre mía cuántas recetas sin verrrr, voy a seguir “cotilleando” :)))
    Bsos

  • María Alonso
    22 octubre, 2010 a las 7:03 pm

    No te los comas todo y déjame uno que estoy enfermita, jajajajaja

    Mándame un par de ellos y verás que bien me pongo!!!!!

    3.000 besitos!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

  • Mari
    22 octubre, 2010 a las 7:05 pm

    También como Carmen, nunca lo he probado, pero la receta se ve rica.

    Un saludo y feliz fin de semana.

  • Laura (Recetas Trucos y Tips)
    22 octubre, 2010 a las 7:23 pm

    wwooow

    pues sí que parecen más saludables estos bueñuelos, sin duda!

    me encanta el boniato, así que seguro me encantarían

    enhorabuena, se ven muy ricos!

  • cristina
    22 octubre, 2010 a las 7:50 pm

    HAY MUJER NO ME PONGAS UN BIZCOCHO INTEGRAL Y DESPUES ESTO JAJAAJAJA BESOS WAPISIMA FELIZ FINDE

  • CoCaS De SáBaDo
    22 octubre, 2010 a las 8:51 pm

    que buenos y originales

  • LA COCINERA DE BETULO
    22 octubre, 2010 a las 9:22 pm

    Interesante, una receta sin grasas y con pinta super sabrosa.
    Besos y buen fin de semana.

  • Tito
    22 octubre, 2010 a las 11:01 pm

    Nunca los he probado, pero tienen muy buena pinta!!!! si algún día los veo en el super hago la prueba!!!

    te deseo buen finde! ;)

  • ANTESVA
    22 octubre, 2010 a las 11:18 pm

    Yo los boniato solo los hago en el horno o cocidos al baño maria,me encantan, y estos buñuelos de boniato tienen que estar buenisimos , me quedo con la receta
    saludos **********

  • Nati
    23 octubre, 2010 a las 6:46 am

    Pues si que me he perdido cosas ricas tuyas, madre mia. Ese roscon de patata y chocolate me parece de lo mas original y sobre todo esa presentación que se sale de buena, luego ese dulce de patata que no lo he visto nunca y que me pica la curiosidad jajaja, el pan que se ve genial y esa tarta de zanahoria y leche de soja que no puede ser mas sana jajaja y como colofón estos buñuelos de boniato que se me va la vista detrás de ellos jajaja. Un besazo.

  • Sara
    23 octubre, 2010 a las 12:23 pm

    Yo los he comido y doy fe de lo riquisimos que están…que buenos nena. besitos y buen finde.

  • Ratita Golosa
    23 octubre, 2010 a las 3:04 pm

    Me chiflan los boniatos y para unos buñuelos tienen que estar buenísimos. Anotado está para esta éoca de castañas y boniatos.
    Gracias por la receta.
    Un besote

  • Casual
    23 octubre, 2010 a las 4:21 pm

    Tienen muy buena pinta, seguro que los hago yo tambien.
    Saludos

  • PANDORA
    23 octubre, 2010 a las 6:32 pm

    Que ricos riquísimos!!!
    Los pruebo seguro, me encantan los boniatos y las batatas.
    Besitos

  • las recetas de mar
    24 octubre, 2010 a las 12:35 am

    Por favor 1 docena de esos buñuelos por fi, pa mi casa, yo pongo el chocolate Ague!!!
    Tienen que estar deliciosos!!!
    Un beso.

  • fresaypimienta
    24 octubre, 2010 a las 7:22 am

    Que ricos!!!! perfectos para esta época, en cuanto compre boniatos los hago! un besito guapa

  • Miguel
    24 octubre, 2010 a las 7:27 am

    Ague tengo unos boniatos que me han reglado y los voy a hacer según tu receta a ver si me salen, ya te contaré.
    Un abrazo

  • Melania
    24 octubre, 2010 a las 7:52 am

    Una pinta estupenda. Gracias por la receta.

    Saludos

  • Melania
    24 octubre, 2010 a las 7:55 am

    Me hago seguidora y te enlazo a mi blog. La tarta de abajo exquisita.

    Besos

  • kisa
    24 octubre, 2010 a las 8:44 am

    Y yo que los boniatos no los he probado todavia , al final me voy a animar jaja , se ve bien buenos!!
    Mil besossss

  • LA NUBE DE ALBA
    24 octubre, 2010 a las 8:55 am

    Que buena pinta!! me ha encantado la idea!!
    Besitos!

  • Juanjo
    24 octubre, 2010 a las 12:38 pm

    Muy buena pinta, Ague, seguro que los pruebo.

    Te devuelvo la visita y me tomo la libertad de cotillear por ahí.

    Besos.

  • Morguix
    24 octubre, 2010 a las 2:46 pm

    ¡Y yo que no he probado el boniato en mi vida!.
    Menuda pinta tienen esos buñuelos, creo que ya va siendo hora de que lo pruebe, jejeje.
    Besotes.

  • cdeburgos
    24 octubre, 2010 a las 4:27 pm

    Comi unos buñuelos en Valencia que recuerdo por lo ricos que estaban y siempre quise saber como se hacían con ese relleno que les ponen, esta receta me encanta porque voy a probar a recuperar ese sabor, Besitos, Carlota

  • María Jesús
    24 octubre, 2010 a las 6:06 pm

    Por mi tierra no es tan común el boniato, pero lo buscare a ver si lo encuentro y preparo esta receta tan buena.
    Besitos….

  • Victoria
    24 octubre, 2010 a las 6:23 pm

    Que ricos Ague tienen una pinta estupenda. Que hambre!!! Un besazo

  • crismas
    24 octubre, 2010 a las 8:44 pm

    Que buenos!! éstos pasan a la carpeta de recetas urgentes jejeje…te han quedado impresionantes!!
    Besos

  • Rosana
    25 octubre, 2010 a las 5:47 am

    Que ricos! no los he probado con boniato deben de estar buenísimos… Besos

  • Tessa
    25 octubre, 2010 a las 2:08 pm

    Hola guapa!!!!

    Darte las gracias por pasarte por mi blog :) me ha hecho mucha ilusion!!

    Yo nunca he pronado los buñuelos de boniato pero vamos tienen una pinta buenisima!! Vaya blog mas completo tienes,enhorabuena!!

    Un besazo!!

  • Ague
    25 octubre, 2010 a las 5:34 pm

    Gloria:
    ya me contarás wuapa,
    besitos mil.

    Caravu:
    Gracias mi niña,son una maravilla,y no son pesados.
    besitos mil.

    BlueLady:
    a mi me encanta el boniato,también al horno,ya la pondré,la receta,ya verás.
    Besitos wuapa.

    Monty:
    un día es un día,mi niña¡¡¡¡
    besitos mil.

    José Manuel:
    salen deliciosos y nada pesados,
    Saludos mil.

    Foodtravelandwine:
    a que si,están super ricos,
    besitos wuapetona.

    Anna:
    Te encantarán Anna,están divinos.
    Besitos wuapa.

    Fe i Kà:
    Pués si mi niña es un no parar,pero se nos va la vista que le haremos¡¡¡¡
    besitos wuapísima.

  • Ague
    25 octubre, 2010 a las 7:46 pm

    Deakiapekin:
    eso y nos lo tomamos juntas vale mi niña¡¡¡¡
    besitos wuapa.

    Brujix:
    a mi no me salen con agujero,pero están riquísimos,tienes que probarlos,
    un besito corazón.

    Más que hermanas:
    gracias mis niñas,
    besitos mil.

    María Alonso:
    bueno te los mando via email,vale?
    3009 besos.

    Belén y Bego:
    Gracias wuapísimas,
    mil besitos.

    Mari:
    gracias mi niña,un besito mi niña.

    Laura:
    Gracias wuapa,un besito enorme.

  • Ague
    26 octubre, 2010 a las 8:22 am

    Cristina:
    Jaja, mi niña es para compensar mujer,así todos contentos¡¡¡
    besitos mil.

    Cocas de Sábado:
    Gracias wuapa¡¡
    besos.

    La cocinera de bétulo:
    Gracias igualmente,besitos mil.

    Tito:
    Pués eso,tienes que probarlos,están buenísimos.

    Antevesca:
    Verás como te encantaran,besos wuapa.

    Nati:
    Corazón,no podemos dar abasto con todo,verdad? mi niña¡¡¡
    besitos wuapetona.

    Sara:
    gracias mi niña,eres un solete¡¡¡
    besitos paisana.

    Ratita golosa:
    Gracis mi niña a ti,un besito enorme.

  • Ague
    26 octubre, 2010 a las 11:03 am

    Casual:
    ánimate salen buenisimos,
    saludos mil.

    Pandora:
    Un besito enorme wuapa,gracias.

    Las recetas de mar:
    jajaja¡¡¡¡¡vale hecho pa allí me voy,esperame.
    Besitos mil.

    Fresa y Pimienta:
    Gracias wuapetona,mil besitos.

    Miguel:
    Ya te saldrán,seguro son fáciles y están deliciosos,
    saludos mil.

  • Ague
    26 octubre, 2010 a las 3:00 pm

    Melani:
    Gracias Melani,es un placer yo también iré a visitarte,
    besitos mil.

    Kisa:
    pués ya sabes mi niña a probarlos,
    besitos wuapa¡¡¡

    Juanjo:
    encantada,aquí en la ocina estamos¡¡¡¡
    saludos.

    La nube de Alba:
    muchísimas gracias,besos mil.

    Morguix:
    Pués mi niña tienes que probar¡¡¡¡¡
    un besito niña¡¡¡

    C d Burgos:
    Gracias mi niña,a ver si se asemenjan,ya me contarás vale?
    besos wuapa¡¡¡

    María Jesús:
    a ver si tienes suerte y los encuentras,ya me dirás,un beso wuapa.

    Victoria:
    Un beso corazón.

    Crismas:
    Gracias wuapa¡¡¡¡un besito.

    Rossana:
    pruébalos y verás que delicia,
    besos mil.

    Tessa:
    Gracias mi niña,lo mismo digo del tuyo es una delicia y una maravilla.
    besitos mil.