Cuina Menorquina

Puding de Boniato

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Posted by Picasa

Hoy os traigo un puding de boniato,
una delicatessen  para el paladar,
una textura muy esponjosa y suave
y a la vez dulce y nada empalagosa.
Esta receta se la dedico a mi amiga
Tonia que con mucho cariño me la
ha dado y espero que este a la altura.
Y espero que también a vosotros
os guste.

INGREDIENTES:

1  Kgr. de boniatos.
6 cucharadas de azúcar.
1 sobre de flan en polvo.
Canela.
Ralladura de limón.
Un panecillo.
Un poco de leche tibia.
1 huevo.

PREPARACIÓN:

Hervir los moniatos.
En un bol aplastarlos con el azúcar,
que este hará que no se quede ningún grumo,
añadiremos el huevo batido,
el sobre de flan,
la ralladura de limón,
un poco de canela y por
último el pan remojado en un poco
de leche tibia,
remover todo con un tenedor
hasta que este todo bien integrado.
Preparar un bol enharinado y untado de
mantequilla y poner la masa,
la llevaremos al horno unos 30 mts.
aproximadamente a 180ºC.
Listo ya lo tenemos,podemos espolvorear
con azúcar glass.

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  • Gloria
    2 noviembre, 2010 a las 6:24 pm

    Que buena idea, ha quedado de caramelo.
    Un beso

  • Rosi
    2 noviembre, 2010 a las 6:29 pm

    Sí que tiene que estar bueno! Me llevo la receta,que quiero porbarlo… ummmm…
    Besitos,

  • jose manuel
    2 noviembre, 2010 a las 6:31 pm

    Se ve exquisito este puding. Que rico para este tiempo.

    Saludos

  • Laura (Recetas Trucos y Tips)
    2 noviembre, 2010 a las 6:41 pm

    qué rico tiene que estar ese púding, nunca lo he probado de boniato pero seguro que me gustaría :9

    saludos!

  • Jose
    2 noviembre, 2010 a las 6:57 pm

    Me encantan los boniatos. El puding se ve exquisito. Guardame un trocito pa probarlo.

    Besos.

  • Mandarina
    2 noviembre, 2010 a las 7:37 pm

    el boniato es la batata, ¿no?
    me gustó la presentación. Para comer con tenedor mientras tomamos el té, :)

  • Afri & Loli
    2 noviembre, 2010 a las 7:48 pm

    Nunca probé el boniato si algún día lo veo en el mercado me lo apunto tiene una pinta alucinante
    besote
    loli

  • Tito
    2 noviembre, 2010 a las 8:09 pm

    Nunca he probado el boniato Ague! ¿que es lo que essss? yo con esa pinta me lo como fijo, cosa rica oye!! te ha queddao espectacular!

    eres una crack!!!

    saludosss! ;)

  • Anna
    2 noviembre, 2010 a las 8:28 pm

    Que buena idea para estos días!!!. es que tienes unos detalles……. besos guapa.

  • Manderley
    2 noviembre, 2010 a las 9:00 pm

    Que rico, me recuerda a la leche frita. Buenísimo el puding.
    Besos

  • Victoria
    2 noviembre, 2010 a las 9:00 pm

    Que riquísssímo!!! Esta receta te la tengo que copiar que a mi “santo” le encanta el boniato.
    Besitos.

  • Annie
    2 noviembre, 2010 a las 9:12 pm

    Exquisito, me encanta.
    Saludos

  • Sara
    2 noviembre, 2010 a las 9:32 pm

    Precisamente el otro día que estuve en el mercado del olivar quise coger unos boniatos…y chica! los dejé…me dije, que c***harás con ellos…jajaja iré a buscarlos querida compi…besotes

  • María Alonso
    2 noviembre, 2010 a las 9:54 pm

    Ya estoy aquí!!!!!!!!!

    No podrás escapar, te persigo y cuando menos te lo esperes, me llevo la prueba del boniato, jajajaja!!!!!!!

    Hola guapa!!! he estado desaparecida diez días pero vuelvo con las pilas cargadas!!!

    Felicidades por la receta!!!!

    Como vengo con prisa he dejado el tupper en el coche, así que sólo me puedo llevar la prueba al descuido, jajajaja

    2.500 Besazos!!!!!!!!!!!!!!!!!

  • más que hermanas
    2 noviembre, 2010 a las 10:14 pm

    Buf!! qué pinta!!
    si todavía he terminado de cenar ahora y ya me está entrando el hambre!!

    un beso

  • TRINI ALTEA
    2 noviembre, 2010 a las 10:35 pm

    Qué buena pinta tiene este puding. Un saludo

  • foodtravelandwine
    3 noviembre, 2010 a las 2:21 am

    Que buena receta!!….se ve suave y no tan dulce…..me ha encantado!!….Abrazotes, Marcela

  • deakiapekin
    3 noviembre, 2010 a las 6:25 am

    me encanta el boniato, tiene que estar buenisimo un saludo

  • Hilmar
    3 noviembre, 2010 a las 6:59 am

    Qué buena receta! Además es un postre sano y sabroso.
    un beso grande,

  • LA COCINERA DE BETULO
    3 noviembre, 2010 a las 9:32 am

    Tiene que estar muy bueno, pero como no lo haga en cantidades más pequeñas va a ser demasiado para mi sola.
    Besos guapetona.

  • BlueLady
    3 noviembre, 2010 a las 10:42 am

    Pues riquísimo también. Una muy buena receta. Besitos!

  • Casual
    3 noviembre, 2010 a las 12:59 pm

    Al final voy a comprar boniatos y probar tus recetas, todas fantasticas.

  • Rosa
    12 noviembre, 2010 a las 2:12 pm

    Hola Ague me gustan mucho tus recetas y esta me viene que muy bien tengo algunos boniatos y voy a prepararlos este fin de semana como indicas a ver si me quedan tan ricos como a ti.
    Un saludo Rosa

  • Mª Carmen
    16 noviembre, 2010 a las 9:05 pm

    ¡que bueno! Mi madre hace el dulce de boniato para Navidad, para rellenar los pastelitos, pero así debe estar delicioso, en casa seguro que les va a encantar. Un beso y gracias por pasarte por mi blog. me encanta que tengas cocina típica de Baleares.

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