Frutas

Peras al Vino con canela sobre una base de brick

Mi receta hoy es para el concurso
que ha organizado Sara del blog La cocina de Sara
y que patrocina Esteve  i Ferrón que se dedican
a la elaboración de vinos y cervezas de autor.
Esteve i Ferrón

La receta como podeís ver es muy sencilla,
pero está hecha con todo el cariño
y sencillez de una participante.
Aquí os dejo la receta que os aseguro
que está deliciosamente rica.

INGREDIENTES:

4 peras de agua.
1 litro de vino tinto.
200 grs. de azúcar.
1 cdta. de harina de maíz.
1 palo de canela.
La piel de un limón.

PREPARACIÓN:

Pelar las peras y dejarles el pedúnculo.
Rociarlas con zumo de limón.Reservar.
Colocamos en el caso que utilizemos la
thermomix,la mariposa a las cuchillas
y echar en el vaso el vino,el azúcar,
la cáscara del limón y la rama de canela,
y programar 10 mts. a vel.1,90º C
Seguidamente quitamos la mariposa y
añadimos el cestillo al vaso con las peras
y volvemos a programar 20 mts. a temperatura
varoma,vel.1
A continuación sacamos las peras y
colamos todo el vino,
dejamos las peras macerar con el vino colado
en la nevera un par de horas antes de servir.
En una sartén preparamos un vaso de vino
de las peras y una cucharada de harina
de maíz diluida en este y lo llevamos a reducción,
Preparamos las peras en un plato y regamos
con esa reducción.
Deliciosas¡¡¡¡¡¡¡¡¡

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  • Tito
    3 diciembre, 2010 a las 4:12 pm

    Que pintaza tienen esas peras Ague!!! madre mía!!! eso tiene que ser un manjar!!!!

    te deseo muchísima suerte en ese concurso y que pases un fantástico puente!!!

    ;-)

  • comoju - Cova
    3 diciembre, 2010 a las 4:14 pm

    nunca he hecho peras al vino y viendo que pinta tienen cualquiera se resiste a no querer prepararlas

    Un abrazo

  • Isabel
    3 diciembre, 2010 a las 4:22 pm

    Como dice Dora la Exploradora, “delicious”!!
    Un besín

  • cristina
    3 diciembre, 2010 a las 4:26 pm

    que ricas agueeeeeeeee ,e encantannn besos preciosa ahh y felicidades por el premioooo ;) espero que tu hijo este mejor

  • miren
    3 diciembre, 2010 a las 4:26 pm

    Estupendo tu blog y maravillosas las peras.
    Saludos.

  • Rosana
    3 diciembre, 2010 a las 4:30 pm

    Tienen una pinta buenísima!! y ademas estarán deliciosas, suerte con el concurso. Besos

  • Neus
    3 diciembre, 2010 a las 4:50 pm

    Nunca las he probado…pero con la pinta que tienen…aun estoy babeando…

    feliz finde ….largoooo

    un besoteeeee

  • La cocina de mi abuelo
    3 diciembre, 2010 a las 4:57 pm

    que ricas, ahora mismo anota peras en la lista de la compra.

    buen finde.

    un saludo

  • Belén y Bego
    3 diciembre, 2010 a las 5:31 pm

    Vaya pinta tienen esas peras!! nunca las he hecho pero me llevo tu receta esto tiene que estar muuuuuuy rico ;)
    Suerte en el concurso y felicidades por el premio guapa.
    Bsos

  • Alicia
    3 diciembre, 2010 a las 5:43 pm

    Nunca he probado peras al vino, pero viendo esas fotos tienen que estar deliciosas.
    Muchos besos.
    Alicia.

  • SUNY SENABRE
    3 diciembre, 2010 a las 5:50 pm

    Ague corazón que ricas las peras al vino y se le echas un chorrito de chocolate caliente por encima, uuhnnmmmm!!
    Besitos,

    Suny

  • NENALINDA
    3 diciembre, 2010 a las 5:53 pm

    Ummmmmmmmm de lujo wapa ,una receta y presentacion de 10 points ,me encantan las perlitas yo tampoco pude resitirme a comprarlas jis..jis.
    Muxa suerte en el concurso.
    Bicos mil y feli puente.

  • foodtravelandwine
    3 diciembre, 2010 a las 6:07 pm

    Que delicia!!….hace tiempo que no las como….y me has acordado cuanto me gustan…..te quedaron deliciosas….como todas las maravillas de tu cocina!!…..Abrazotes, Marcela

  • orquidea59
    3 diciembre, 2010 a las 6:29 pm

    Riquísimo, las fotos preciosas. Beso de Orquidea59

  • Anna
    3 diciembre, 2010 a las 6:53 pm

    Te han quedado preciosas y con un brillo genial. mucha suerte en el concurso campeona!!. ah! y que pases un super puente. besos.

  • Paloma
    3 diciembre, 2010 a las 6:57 pm

    Hola guapa!!!
    Me ha hecho muchísima ilusión tu visita a mi blog y leer tu comentario.
    He estado paseándome por aquí y se me ha hecho la boca agua. Hummmmm, que cosas más ricas!!!!!!.
    Espero que algún dia podamos conocernos.
    Un beso

  • Sarita
    3 diciembre, 2010 a las 7:01 pm

    Pero que maravilla de color que tienen esas peras mami, me encantan. Yo soy como las moscas, me atraen lo colores llamativos xDDD Así que me voy zumbando hacia tus peras (k mal a sonado eso) brrrrrrrrrzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzz! xD
    Mucha suerte en el concurso, si te animas todavia puedes presentar dos recetas más. Un beso grande grande ^-^

  • María Alonso
    3 diciembre, 2010 a las 7:36 pm

    Muyyyyyyyyyy ricas!!!!

    Primero, que tengas suerte en el concurso!!!!!

    Me alegro que estés bien, preparando recetas, como me hablabas del juez Gar. pensé, jo, con lo duro que este juez la manda a prisión entre dos o tres meses!!!!! jajajajajaja.

    Yo, por si acaso sigo de incognito, voy disfrada de papa Noel, jajajajaja!!!!

    12.000 km. de besitos, guapa!!!!!!!

  • La casita
    3 diciembre, 2010 a las 7:59 pm

    Suerte!!!!!!!!! Aunque la receta es genial y no creo que la necesites. Tengo que probar a hacerla y además con la Thermo es más fácil.

    Besitos guapetona

  • Elena
    3 diciembre, 2010 a las 8:53 pm

    Me encanta! qué ricas tienen que estar, ese toque de canela… fantástico!

  • montse rodriguez
    3 diciembre, 2010 a las 9:29 pm

    Mucha suerte en el concurso Ague, seguro que ganas porque esas peras tienen una pinta que se me hace la boca agua. Besos

  • teresavillate
    3 diciembre, 2010 a las 9:59 pm

    anda que tu recetas no tienen nada que envidiarle a las mias y que blog mas bonito y las fotos.. me quedo para seguirte.

  • Rosa García Figueira
    3 diciembre, 2010 a las 10:07 pm

    Vamos a ver Ague,una cosa es que nos muestres tu arte y otra muy distinta es que nos hagas babear al verlo.
    Es que dan ganas de ir a FERRE,te encontraría por el aromita que deben desprender.
    Un abrazo y buen puente
    Rosiña

  • lola
    3 diciembre, 2010 a las 10:10 pm

    menudo brillo tienen las peras, se meten por los ojos

    ¡¡besos¡¡

  • kisa
    4 diciembre, 2010 a las 8:41 am

    Estas peras esta para ponerles un chalet en la sierra !!! se ven de lujo
    MIL BESOSSSSSS

  • Dulcegimena
    4 diciembre, 2010 a las 8:56 am

    Ague! Que pintaza tiene las peras! Menuda presentación, y deben estar de lujo, ricas, ricas!
    Saludos guapa!

  • vamosalculete
    4 diciembre, 2010 a las 9:03 am

    ¡Qué buena pinta! Yo no las preparo nunca pero, eso no quita de que las coma con relativa frecuencia …jajaja…es que mi madre si las hace y muy buenas también…

    Me llevo la receta para hacerlas con mi thermomix.

    Un beoste, mi solete.

    Vamosalculete.

  • fresaypimienta
    4 diciembre, 2010 a las 10:40 am

    Que postre tan elegante, me encanta cómo te ha quedado, la presentación es genial! un besazo guapa

  • ★Mandarina★
    4 diciembre, 2010 a las 1:31 pm

    este postre es muy invernal, me encanta.

  • LA COCINERA DE BETULO
    4 diciembre, 2010 a las 4:59 pm

    Me encantan las peras al vino, igual que los melocotones.
    Te han quedado de lujo.
    Suerte en el concurso!!!
    Una pregunta, la pasta brick la horneas primero?
    Besos.

  • Ernestina tina777
    4 diciembre, 2010 a las 5:54 pm

    Guauuuuuuuu que receta te has marcado chiquilla, seguro que ganas suerte,
    peras y vino muy ricas.

    Besos.

  • Elen
    4 diciembre, 2010 a las 7:03 pm

    Tenemos una botella de vino que nos regalaron hoy,cuando compremos un abrebotellas,las haré.Es uno de mis favoritos.
    Besos

  • Bego
    4 diciembre, 2010 a las 10:18 pm

    Ayyy que no llego… Seguro que ya te las has comido!!!!
    De lujo te han quedado!.
    Hacía días que no me pasaba, así que me acabo de enterar de lo del premio. FELICIDADES!!!!! Es un premio de lo mas merecido, porque tienes un blog estupendo!!.

    Besos y feliz puente!

  • Concha Signes
    5 diciembre, 2010 a las 7:50 am

    Hoy te he visto como seguidora de mi blog, te lo agradezco y te paso a vistar. Tienes un buen blog y estas peras tienen que estar muy buenas. Espero sigamos en contacto. Te enlazaré en mi blog.
    Te deseo un buen fin de semana.
    Un abrazo

  • Afri & Loli
    5 diciembre, 2010 a las 8:33 am

    Auge que pintaza de peras,que color!!un manjar ummmm

    beso
    loli

  • Juan el Catalan
    5 diciembre, 2010 a las 9:20 am

    Hola Ague, las peras al vino estan estupendas y estas tienen una pinta de buenasssss, un saludo.
    JUAN

  • brujix
    5 diciembre, 2010 a las 11:48 am

    Que ricas estas peras nena y la base de brick queda genial.

    Besis!

  • Mari Carmen
    5 diciembre, 2010 a las 12:27 pm

    Muchas gracias por tu visita, comentario y hacerte seguidora de mi blog. Así he tenido la oportunidad de conocerte y echar un vistazo a todo lo bueno que tienes, que es mucho. Ahora ya no te perderé la pista, jajaja. Besitos.

  • Ingrid
    5 diciembre, 2010 a las 2:22 pm

    Que delicia de Peras!! se ven preciosas! que color tan espectacular!!! me encantan!
    Muchos Besos!!

  • Morguix
    5 diciembre, 2010 a las 3:25 pm

    Te han quedado preciosísimas, guapa, ¡qué pinta!.
    Bueno, a ver si hay suerte y ganas el concurso, porque desde luego la receta es estupenda.
    Besotes.

  • Albota
    12 diciembre, 2010 a las 1:02 pm

    Aquesta m’ha encantat!