Hojaldre

Hojaldre Rápido con Merengue

Hola a tod@s¡¡¡¡
Cómo lleváis el frío?yo os he dejado una
tarta y así vais entrando en calor con
un buen cafetito y un trocito de este pastel.
Está vez he querido hacer un hojaldre casero
y ha dado resultado.

Hay mil maneras de hacerlo y elaborarlo,
yo he empecé con el hojaldre rápido
es menos elaborado pero su resultado es excelente.

INGREDIENTES:

200 grs. de mantequilla congelada en trocitos.
200 grs. de harina.
90 grs. de agua muy fría.
1 cdta. sal.

PREPARACIÓN:

En Thermomix:

Poner todos los ingredientes en el vaso de la thermomix
y programar 20 seg. Vel.6
Retirar la masa del vaso y hacer una bola.
Envolver la bola en papel film y dejar reposar 20 mts
en el frigorífico.
Espolvorear una superficie de trabajo con harina,
y poner la masa.
Estirarla dándole forma de rectángulo y espolvorear
con harina para que no se nos pegue el rodillo,
Doblamos la masa en 3 partes montando una sobre
otra y girándola.
Repetiremos la operación 3 veces más.
Dejamos reposar 30 mts en el frigorífico antes de usarla.

Darle la forma deseada y hornear a 180ºC unos 20 mts
dependiendo del grosor que le hayamos dado,
cuanto más gruesa sea la masa más horneado necesitará
ya que si nos por dentro se nos va ha quedar cruda.
Al principio este fue mi fallo,por afuera tenía un color doradito,
pero por dentro estaba cruda.
La segunda vez que la horneé me quedo bien doradita
y crujiente por dentro.

Yo rellene la pasta de hojaldre con merengue,
aunque podéis poner cualquier relleno a vuestro gusto.
La decoración es de azúcar glass, chocolate de colores y
caramelo

Método convencional:


Si lo hacéis a mano sólo tenéis que poner los ingredientes
encima de la mesa de trabajo y amasar hasta que os
quede una masa homogénea,después deberéis seguir
los mismos pasos que anteriormente he indicado.

Mi fuente esta vez ha sido del libro escuela de
cocina thermomix.

También os quiero recordar el sorteo que celebra
nuestra querida bloguera Mari,
del blog cocinando que es gerundio
y que tenéis tiempo de participar hasta
el 31 de este mes.

 

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  • Mari Carmen
    24 enero, 2011 a las 9:07 pm

    Muchas gracias por el pastelito. Me encanta el hojaldre y el merengue, así es que me has dado de lleno. ¡Qué atrevida al hacer tú el hojaldre! tiene una pinta excelente. Besitos.

  • María
    24 enero, 2011 a las 10:07 pm

    Estas vacaciones preparé hojaldre, (todavía no lo he publicado), este te ha quedado perfecto con el merengue que tanto me gusta. Bss.

  • Bego (samira)
    24 enero, 2011 a las 10:20 pm

    Ague con un trocin de este hojaldre y un cafetín caliente no hay frio que se nos resista , aunque habrá que repetir porque está muy, pero que muy frio jaja…

    Besinos.

  • Belmari
    24 enero, 2011 a las 10:45 pm

    Yo también me apunto al trocito de pastel con el café!!
    El frio lo llevamos como podemos….
    Besos

  • Pamela
    24 enero, 2011 a las 10:52 pm

    Ague! Qué aquí hace un calorazo, pero igual me apetece un café con semejante tarta, nada como el hojaldre casero, que no es tanto lío una vez que le tomas la mano. besotes guapa

  • SUNY SENABRE
    24 enero, 2011 a las 11:09 pm

    ¡¡¡Pero Ague!!! estas hecha una artista, vaya hojaldre de merengue tan rico has preparado.
    Me gusta eso de preparar la masa de hojaldre rapida.
    Besitos,

    Suny

  • Mari
    25 enero, 2011 a las 1:03 am

    Que postre….se ve divino. Los colores y todos. Me llevaría un pedazo si pudiera.

    Un saludo :)

  • kisa
    25 enero, 2011 a las 8:09 am

    Te ha quedado estupendo Ague , todavia no he probado hacer la masa en la thermomix lo voy a probar
    MIL BESOSSSSS

  • La casita
    25 enero, 2011 a las 8:26 am

    Ague, ¡¡está espectacular!!!! Me lo comería todo, y lo que le has puesto por encima de chocolates colorados y caramelos le ha quedado de maravilla.
    Me ha gustado como has preparado el hojaldre.

    Besitos

  • Amparo
    25 enero, 2011 a las 8:27 am

    Pues te ha quedado estupendo. Tengo que preparar este hojaldre rápido.
    Un abrazo.

  • María
    25 enero, 2011 a las 8:56 am

    divino

  • Lazy Blog
    25 enero, 2011 a las 9:33 am

    Buena pinta, sí señora Ague.

    Un besote

  • GmiK
    25 enero, 2011 a las 9:43 am

    Tengo que atreverme a hacer el hojaldre, porque tiene que ser totalmente diferente al compramos. Pero tengo que reconocer que me da un poquito de “miedo”.

    El pastel….yo creo que sin comentarios. Como esté tan bueno como nos muestra la foto (que seguro que sí…)….Mmm..no lo puedo resistir…ME LLEVO UN CACHO!!!!

    Besos

  • Carmen Rosa
    25 enero, 2011 a las 10:15 am

    ¡¡ qué arte tienes !! ya me gustaría a mi poder hacer el hojaldre; de momento me conformo con el que venden ya listo, así que tomo nota de como lo has preparado, ya que se ve rico, rico……
    Saludos desde “Mi cocina”

  • Mijú
    25 enero, 2011 a las 11:17 am

    Me gusta la decoración.
    http://elbocadodelahuerta.blogspot.com/

  • Sole
    25 enero, 2011 a las 12:37 pm

    pero mirá de lo que nos estábamos perdiendo en el otro post! ahora sí que todo cambia! está impresionante, querida! gracias por solucionar lo de las fotitos. :)

  • Chelo.-Cogollos de Agua
    25 enero, 2011 a las 1:37 pm

    No sabes lo bien que me viene tu hojaldre rápido, pero tengo una duda, cuanto tiempo de reposo entre una vuelta y otra?

  • BlueLady
    25 enero, 2011 a las 2:15 pm

    Ainssss entre tú y mesilda me tenéis loca con los postres y los dulces para meriendas. Mira qué yo no he sido nunca de comer dulce eh?
    pero en fin, qué me está entrando una afición qué !pa quéeeeeeeeeee!!!!
    Está para llevarmelo a casa y no darle nada a nadieeeeeee!!! jajaja
    Saludos guapísima!!

  • Juana
    25 enero, 2011 a las 2:40 pm

    Hola mi niña!!!!, que bien que has hecho un hojaldre..necesito hacer uno YA!!!!
    Me quedo con tu receta y a ver que hago….ya veremos !!:)
    Oye!!, esto es de dieta, no????
    Mil besines mi linda!!!!!

  • Neus
    25 enero, 2011 a las 2:41 pm

    Oh!!! que rico, que bueno y que bien decorado.
    Un besote guapa
    Suerte en el concurso

  • Salome
    25 enero, 2011 a las 2:42 pm

    Gracias por enseñarnos a hacer el hojadre en TH, a mi me encanta pero el método tradicional me mata sólo de pensarlo y el comprado… es comprado, este fin e semana lo hago a ver que tal mesale!

  • garlutti
    25 enero, 2011 a las 3:31 pm

    Ague…que hojaldre mas sencillo …yo lo hago alguna vez pero mas complicado.Tomo nota .LA TARTA …me tomo un cachito .Bicos MARIMI

  • LA COCINERA DE BETULO
    25 enero, 2011 a las 3:39 pm

    Vaya lujo de hojaldre! Para chuparse los dedos, muy tentador.
    Besos.

  • M .E. E.G
    25 enero, 2011 a las 4:14 pm

    hola guapa !!
    BONA PINTA !!! hummmmmmm en menjaria un trosst o dos !!! jaja
    un besote guApa !

  • Carmen
    25 enero, 2011 a las 4:38 pm

    Tiene un aspecto delicioso ese hojaldre y con un café, ahora mismo.

    Un beso

  • Casual
    25 enero, 2011 a las 6:03 pm

    Como me gustan tus recetas.
    Besos

  • Alicia
    25 enero, 2011 a las 6:10 pm

    Lo de hacer una el hojaldre son palabras mayores pero el comprarlo y rellenarlo con merengue…que rico.
    Besos.
    Alicia.

  • Rosana
    25 enero, 2011 a las 7:19 pm

    Por fin veo las fotos! que apetecible Ague, hasta me dá ganas de hacer hojaldre, eres una artista!! Besos

  • Federica
    25 enero, 2011 a las 8:26 pm

    che invitante! chissà che buono! ciao!

  • Mariela
    25 enero, 2011 a las 10:38 pm

    HOla Ague!! yo no se que tal el hojaldre porque núnca hice, pero me sorprendí mucho con la decoración! es increible tu dedicación para cada postre. Cómo hiciste esos moños de caramelo?
    Besos!!

  • Jose
    26 enero, 2011 a las 7:32 am

    Espectacular. Por la foto parece delicado y delicioso. Mándame un trocito porfa.

    Besitos.

  • bizcocho mundiales!
    26 enero, 2011 a las 2:31 pm

    Te quedo encantador. Quiero un pedazo para acompañarlo con un cafecito. Nathalie(mundo bizcocho) http://nbizcocho.blogspot.com

  • Isabel
    30 enero, 2011 a las 7:10 pm

    Que hojaldre mas delicioso Ague!!! Te ha quedado de lujo…..me encanta!!

    Un Besazo guapa!!!

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