Hojaldre Rápido con Merengue

24/01/2011Por

Hola a tod@s¡¡¡¡
Cómo lleváis el frío?yo os he dejado una
tarta y así vais entrando en calor con
un buen cafetito y un trocito de este pastel.
Está vez he querido hacer un hojaldre casero
y ha dado resultado.

Hay mil maneras de hacerlo y elaborarlo,
yo he empecé con el hojaldre rápido
es menos elaborado pero su resultado es excelente.

INGREDIENTES:

200 grs. de mantequilla congelada en trocitos.
200 grs. de harina.
90 grs. de agua muy fría.
1 cdta. sal.

PREPARACIÓN:

En Thermomix:

Poner todos los ingredientes en el vaso de la thermomix
y programar 20 seg. Vel.6
Retirar la masa del vaso y hacer una bola.
Envolver la bola en papel film y dejar reposar 20 mts
en el frigorífico.
Espolvorear una superficie de trabajo con harina,
y poner la masa.
Estirarla dándole forma de rectángulo y espolvorear
con harina para que no se nos pegue el rodillo,
Doblamos la masa en 3 partes montando una sobre
otra y girándola.
Repetiremos la operación 3 veces más.
Dejamos reposar 30 mts en el frigorífico antes de usarla.

Darle la forma deseada y hornear a 180ºC unos 20 mts
dependiendo del grosor que le hayamos dado,
cuanto más gruesa sea la masa más horneado necesitará
ya que si nos por dentro se nos va ha quedar cruda.
Al principio este fue mi fallo,por afuera tenía un color doradito,
pero por dentro estaba cruda.
La segunda vez que la horneé me quedo bien doradita
y crujiente por dentro.

Yo rellene la pasta de hojaldre con merengue,
aunque podéis poner cualquier relleno a vuestro gusto.
La decoración es de azúcar glass, chocolate de colores y
caramelo

Método convencional:


Si lo hacéis a mano sólo tenéis que poner los ingredientes
encima de la mesa de trabajo y amasar hasta que os
quede una masa homogénea,después deberéis seguir
los mismos pasos que anteriormente he indicado.

Mi fuente esta vez ha sido del libro escuela de
cocina thermomix.

También os quiero recordar el sorteo que celebra
nuestra querida bloguera Mari,
del blog cocinando que es gerundio
y que tenéis tiempo de participar hasta
el 31 de este mes.

 

Print Friendly

Archivado en: Hojaldre Etiquetas:

Acerca del Autor ()

Hola me llamo Ague, menorquina, madre, relaciones públicas de profesión, entusiasta del deporte y de la decoración y muy aficionada a la repostería.

Comentarios (42)

Trackback URL | RSS Feed Comentarios

  1. Mari Carmen dice:

    Muchas gracias por el pastelito. Me encanta el hojaldre y el merengue, así es que me has dado de lleno. ¡Qué atrevida al hacer tú el hojaldre! tiene una pinta excelente. Besitos.

  2. María dice:

    Estas vacaciones preparé hojaldre, (todavía no lo he publicado), este te ha quedado perfecto con el merengue que tanto me gusta. Bss.

  3. Ague con un trocin de este hojaldre y un cafetín caliente no hay frio que se nos resista , aunque habrá que repetir porque está muy, pero que muy frio jaja…

    Besinos.

  4. Belmari dice:

    Yo también me apunto al trocito de pastel con el café!!
    El frio lo llevamos como podemos….
    Besos

  5. Pamela dice:

    Ague! Qué aquí hace un calorazo, pero igual me apetece un café con semejante tarta, nada como el hojaldre casero, que no es tanto lío una vez que le tomas la mano. besotes guapa

  6. SUNY SENABRE dice:

    ¡¡¡Pero Ague!!! estas hecha una artista, vaya hojaldre de merengue tan rico has preparado.
    Me gusta eso de preparar la masa de hojaldre rapida.
    Besitos,

    Suny

  7. Mari dice:

    Que postre….se ve divino. Los colores y todos. Me llevaría un pedazo si pudiera.

    Un saludo :)

  8. kisa dice:

    Te ha quedado estupendo Ague , todavia no he probado hacer la masa en la thermomix lo voy a probar
    MIL BESOSSSSS

  9. La casita dice:

    Ague, ¡¡está espectacular!!!! Me lo comería todo, y lo que le has puesto por encima de chocolates colorados y caramelos le ha quedado de maravilla.
    Me ha gustado como has preparado el hojaldre.

    Besitos

  10. Amparo dice:

    Pues te ha quedado estupendo. Tengo que preparar este hojaldre rápido.
    Un abrazo.

  11. Lazy Blog dice:

    Buena pinta, sí señora Ague.

    Un besote

  12. GmiK dice:

    Tengo que atreverme a hacer el hojaldre, porque tiene que ser totalmente diferente al compramos. Pero tengo que reconocer que me da un poquito de “miedo”.

    El pastel….yo creo que sin comentarios. Como esté tan bueno como nos muestra la foto (que seguro que sí…)….Mmm..no lo puedo resistir…ME LLEVO UN CACHO!!!!

    Besos

  13. Carmen Rosa dice:

    ¡¡ qué arte tienes !! ya me gustaría a mi poder hacer el hojaldre; de momento me conformo con el que venden ya listo, así que tomo nota de como lo has preparado, ya que se ve rico, rico……
    Saludos desde “Mi cocina”

  14. Sole dice:

    pero mirá de lo que nos estábamos perdiendo en el otro post! ahora sí que todo cambia! está impresionante, querida! gracias por solucionar lo de las fotitos. :)

  15. No sabes lo bien que me viene tu hojaldre rápido, pero tengo una duda, cuanto tiempo de reposo entre una vuelta y otra?

  16. BlueLady dice:

    Ainssss entre tú y mesilda me tenéis loca con los postres y los dulces para meriendas. Mira qué yo no he sido nunca de comer dulce eh?
    pero en fin, qué me está entrando una afición qué !pa quéeeeeeeeeee!!!!
    Está para llevarmelo a casa y no darle nada a nadieeeeeee!!! jajaja
    Saludos guapísima!!

  17. Juana dice:

    Hola mi niña!!!!, que bien que has hecho un hojaldre..necesito hacer uno YA!!!!
    Me quedo con tu receta y a ver que hago….ya veremos !!:)
    Oye!!, esto es de dieta, no????
    Mil besines mi linda!!!!!

  18. Neus dice:

    Oh!!! que rico, que bueno y que bien decorado.
    Un besote guapa
    Suerte en el concurso

  19. Salome dice:

    Gracias por enseñarnos a hacer el hojadre en TH, a mi me encanta pero el método tradicional me mata sólo de pensarlo y el comprado… es comprado, este fin e semana lo hago a ver que tal mesale!

  20. garlutti dice:

    Ague…que hojaldre mas sencillo …yo lo hago alguna vez pero mas complicado.Tomo nota .LA TARTA …me tomo un cachito .Bicos MARIMI

  21. Vaya lujo de hojaldre! Para chuparse los dedos, muy tentador.
    Besos.

  22. M .E. E.G dice:

    hola guapa !!
    BONA PINTA !!! hummmmmmm en menjaria un trosst o dos !!! jaja
    un besote guApa !

  23. Carmen dice:

    Tiene un aspecto delicioso ese hojaldre y con un café, ahora mismo.

    Un beso

  24. Casual dice:

    Como me gustan tus recetas.
    Besos

  25. Alicia dice:

    Lo de hacer una el hojaldre son palabras mayores pero el comprarlo y rellenarlo con merengue…que rico.
    Besos.
    Alicia.

  26. Rosana dice:

    Por fin veo las fotos! que apetecible Ague, hasta me dá ganas de hacer hojaldre, eres una artista!! Besos

  27. Federica dice:

    che invitante! chissà che buono! ciao!

  28. Mariela dice:

    HOla Ague!! yo no se que tal el hojaldre porque núnca hice, pero me sorprendí mucho con la decoración! es increible tu dedicación para cada postre. Cómo hiciste esos moños de caramelo?
    Besos!!

  29. Jose dice:

    Espectacular. Por la foto parece delicado y delicioso. Mándame un trocito porfa.

    Besitos.

  30. Te quedo encantador. Quiero un pedazo para acompañarlo con un cafecito. Nathalie(mundo bizcocho) http://nbizcocho.blogspot.com

  31. Isabel dice:

    Que hojaldre mas delicioso Ague!!! Te ha quedado de lujo…..me encanta!!

    Un Besazo guapa!!!

  32. Your style is so unique in comparison to other people I’ve
    read stuff from. I appreciate you for posting when you have
    the opportunity, Guess I’ll just book mark this blog.

  33. You will probably recognise some or all of these as some as used more than others with very
    great success in carp baits:. The largest inland body of water found in Maryland is Deep Creek
    Lake. If you are getting ready to go deep-sea fishing, there are a few things you might want to know
    about sea fishing bait.

    my webpage … dock bench brackets

  34. Call a local community college and make an appointment with
    an advisor, find out if you qualify for financial aid, talk to
    them about career options. Not to say they have insurance to cover your valuable
    items which make your move safe and secure. People love to relocate to this place,
    as there are ample of opportunities for a person in Virginia.

    My webpage: moving companies in charlotte north carolina

  35. You will probably recognise some or all of these as some as used more than others
    with very great success in carp baits:. The largest inland body of water
    found in Maryland is Deep Creek Lake. Revealed in my unique readymade bait
    and homemade bait carp and catfish bait secrets ebooks is far
    more powerful information look up my unique website (Baitbigfish) and see my
    biography below for details of my ebooks deals right now.

    My site … above ground pool deck ideas

  36. The note provided that all principal and accrued interest was due in a single balloon payment at the end of the note
    term, and neither principal nor interest could be prepaid.
    When working under GAAP, revenues and gains have completely separate
    definitions. Avoid hype or gimmicks and let people
    know exactly what to expect and what they are required to
    do in order to receive what they are being offered.

    Also visit my blog post: john costello city of Boca Raton CPAt

  37. There is Playboy, Cosmopolitan and such others which people can buy and read about their stars.

    I just got done watching Baby Mama, it’s pretty funny, except that’s not what I’m blogging about right
    now. , HCG Drops by knowing Dr Simeons HCG Diet and get advantages.

    Here is my blog … boutique dress shops games

  38. MD dice:

    It’s an remarkable article designed for all the online users; they will take advantage from it I am sure.

  39. advisor dice:

    My relatives all the time say that I am wasting my time here at net, however I know
    I am getting knowledge every day by reading such nice articles.

  40. 即日融資 dice:

    至急必要な融資は、対応してくれる業者をしっかりと調査して利用したほうが良いです。業態的に銀行などいろいろあります。これらは利用者の仕事の状態などで違いがありますが、キャッシングを利用する場合は、業者の信用度などを考慮して決めるべきです。