Mousse de corazones de queso

15/02/2011Por

Hola a tod@s
Hoy con esa receta tan rosa y tan coqueta
quiero participar en el concurso del Hemc 51
San Valentin.
Este mes Manuel de Cocinando con Manu catman
es el anfitrión y ha
propuesto el tema de San Valentín.
Yo os he traído una mousse de queso
que por supuesto he coloreado.
Espero que os gusten estos corazones.
Aquí os dejo la receta.

INGREDIENTES:

400 grs. de nata líquida.
50 ml. de agua.
100 grs. de azúcar.
3 yemas de huevo.
4 hojas de gelatina.
200 grs. de queso de untar.
Colorante rojo.

PREPARACIÓN:

En esta receta he utilizado la thermomix,
pero es adaptable al método convencional.

Poner las hojas de gelatina en remojo.

Colocamos la mariposa en el vaso de la thermomix,
agregamos el agua,el azúcar y las 3 yemas y
programamos 5 mts. a 80ºC vel. 1 1/2.

Agregar las hojas de gelatina escurrida y
mezclar 1 mt.  vel. 3.
Dejar enfriar en el mismo vaso.

Una vez frío añadiremos la nata y el queso,
y mezclaremos a vel.3 hasta que la nata y el queso
estén montados,añadir unas gotas de
colorante en este caso rojo y con unas
varillas removemos muy suavemente.

Repartir la mousse en moldes o vasos,
en este caso yo he utilizado moldes en forma de
corazón de silicona y dejaremos reposar
en la nevera un par de horas.

Desmoldar y emplatar.
Yo he acompañado de una salsa de frambuesas.

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Acerca del Autor ()

Hola me llamo Ague, menorquina, madre, relaciones públicas de profesión, entusiasta del deporte y de la decoración y muy aficionada a la repostería.

Comentarios (66)

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  1. Bego dice:

    Que bueno tiene que estar!!!!
    Y la presentación…maravillosa!

    Besos

  2. Agueeeee, qué rico se ve!! Y muy fácil de hacerlos!

    Espero que ganes!!!

    Carola

  3. Me encanta!…la forma, el color, y esa deliciosa salsa de frambuesa!!….me encantan los pasteles de queso….y estos corazones estan bellisimos!!…..Abrazotes, Marcela

  4. El aspecto es delicioso pero están tan bonitos que dan lástima comérselos. Muchas gracias por la receta que ya está guardadad. Un beso.

  5. Marus dice:

    Muy buenos e ideales para el tema del concurso. Buen día

  6. Juana dice:

    Hola mi amiga bonita!!!!!!!…esos corazones son para miiiiiiii????, bueno!!!, si a tu David le sobra alguno que compartaaaaa!!!!!!
    Pasa a ver mi blog…a ver si notas un cambio!!!!
    Besitos!!!!

  7. Manderley dice:

    que bonitos te han quedado los corazones! Me los comería ahora para merendar.

    Besos

  8. ¡Qué chulo! Me encantam todos los postres basados en queso, te la copio!

  9. Elen dice:

    Mira, si es que están diciendo…llevanos a Logroño, Ague, por fiiiiiiiiiiiiiiiii, que queremos ir con Elena, por fiiiiiiiiii.
    Pero que esponjositos te han quedado,mi niña, de 10.
    Besos

  10. María dice:

    Se ven divinos, super !!!!!!

  11. Neus dice:

    Hola !!!
    haces una aportación muy romantica y sabrosa…
    un beso

  12. SUNY SENABRE dice:

    Ague!!! que cosa tan cuca has hecho. Tienen un color tan bonito!!! eres la reina de los culces.
    Bdesitos,

    Suny

  13. jose manuel dice:

    Que bonito te ha quedado y además tiene que estar muy rico.

    Saludos

  14. Mª Luz dice:

    me encanta el mousse de queso (realmente todo lo que lleve queso) pero es que son tan cucas rosas!!ayy que enamoradas que estamos este año!!Besitos

  15. Carles dice:

    OOoh esa para quedarse con los comensales. Qué pasada.. A ver si algún día puedo hacerlo, me hará ilusión.. Un beso.

  16. Pokhara dice:

    Esos corazones sí que tienen que estar deliciosos. Te han quedado estupendos y yo me llevo la receta con tu permiso.

    Besos

  17. garlutti dice:

    AGUE felicidades por el premio ….Este corazon de queso ..esta fantastico …y seguro delicioso .BESOS MARIMI

  18. Anna dice:

    Super rico ese corazón blandito y preciosas fotos!!. suerte en el concurso. Mil besos!!.

  19. que bonitoo te ha quedado y seguro que esta riquisimoooo,un besazo

  20. Belmari dice:

    Te quedaron preciosos Ague!!
    Mucha suerte en el concurso.
    Besitos

  21. Guapa que bien te han quedado estos corazones de queso, se ven jugosos !!!! que ricos!!! un besito

  22. Tito dice:

    Agueeee!!! pero que corazoncitos más chulos te han quedado!!!! dulces como tú!!!! artistaaaaaa!!!!

    ;-)

  23. miren dice:

    Una ricura auténtica,el color y la presentación,de lujo total.Me han encantado.
    Besitos.

  24. Alicia dice:

    Si los llego a ver ayer los preparo.
    Suerte en el concurso.
    Besos.
    Alicia.

  25. Mari dice:

    Preciosos estos corazones!! Quedan muy monos en rosa, y encima tienen que estar de vicio! Se ven tan cremosos…mmmm!!
    Saludos!

  26. Carrot Cake dice:

    Sí que son coquetos sí! Y preciosos! Que color tan bonito les quedó.

    Mmmm quesooooo :)

    Un besote!

  27. Nora dice:

    Qué bonitos te han quedado! Además tienen que estar riquísimos.
    Un besito

  28. Federica dice:

    che invitante! chissà che buono! complimenti!!!!!!

  29. Qué cucos Ague !!!!

    Me ha recordado a los petit suisse asi que como dice el anuncio me llevo dos jaja….

    Suerte en el concurso ;)

    Besinos.

  30. Afri & Loli dice:

    Auge ,cuando te subas a Galicia te invito a un pulpito ¿vale? jajajaja eso sí con una condición un pastelito de los tuyos …no estaría mal estos corazones de queso
    besote
    loli

  31. Voy a tener que dejar de mirarlos porque me están entrando ganas de ir por una cuchara a ver si soy capaz de atravesar la pantalla.
    Te han quedado perfectos desde la textura al color.
    Besos preciosa.

  32. orquidea59 dice:

    Que bonito y que rico, claro.
    Besos

  33. Deliciosos estos corazones tan rosas.
    Besitos….

  34. lola dice:

    pues si que te han quedado bonitos y tienen que estar muy buenos

    ¡¡besos¡¡

  35. Susana dice:

    Preciosos te han quedado, y con queso qué rico.
    Susana

  36. Isabel dice:

    Sin mácula, se han desmoldado perfectamente.
    Qué cosa tan rica…

  37. Bon Tiberi dice:

    Quins cors més xulos i segur que són bons, bons!! un petó, guapa. Paula

  38. Mariela dice:

    Muy bueno Ague! pensé que eran con fresa, pero no. deben estar muy buenos con el dulce rosas que dice que hizo una amiga bloguera que ahora no me acuerdo quien… je ej eje
    te mando un besote amiga!

  39. Artabria dice:

    Qué maravilla!! Y con el colorante rojo queda genial!

  40. Hola Ague!!! Que preciosidad! Que textura, que colorido… Bonito de verdad! Miles de besos guapa!

  41. que rico tiene que estar eso por diosss!!! y que bien presentado!!suerte en el concurso. besitos

  42. Espe dice:

    parece como una mousse,que rico

  43. Marta y Cris dice:

    Que ternura y que ricos !!
    Gracias

    saludos

    Kris

  44. Amanda dice:

    Si no supiera que son de queso…aaainnsss… ¡qué bonitos!
    Besitos.
    ;-D

  45. Ague preciosa que corazones más cucos me encantan tan rositas ellos.

    Mucha suerte en el concurso!!!

    Un abrazo.

  46. Agueeeeee…qué bonita que queda la tarta…me encanta!!
    Besos guapetona!

  47. Carmen dice:

    Qué bonitos te han quedado de ese color, tienen que estar muy ricos

  48. Lindos corazones de queso y románticos,la salsa está maravillosa me los comería todos,abrazos.

  49. Victoria dice:

    Que pastel más estupendo, tiene un aspecto riquísimo, me encanta el queso y te ha quedado chulísimo con ese color y esa textura. Besos.

  50. ¡Qué preciosidad!, y encima ricos, pues divinos!
    Seguro que gustaron mucho, verdad?
    Un beso

  51. fe-i*ká dice:

    Me gusta todo el colorcito, la forma tan romántica y los ingredientes…que mejor manera de celebrar el amor ¡hoy también puede ser San Valentin!
    ***Un abrazo muy fuerte preciosa y hasta pronto, que tengas un bonito y feliz día.

  52. La casita dice:

    ¡¡Qué monadaaaa!!! Tan coquetuelos y románticos!!!! Tan fácil y tan riquísimo este postre!!!
    Besitos linda

  53. Rosana dice:

    Te han quedado preciosos! y lo ricos que tienen que estar con esa salsa de frambuesas… suerte en el concurso. Besitos

  54. Ziho dice:

    Qué bonito Ague y se ve delicioso!

  55. Qué delicia, Ague, qué pintaza tan divina tienen.

    TE han quedado espectaculares.

    un besazo

  56. Ague¡¡¡ que cosa mas rica¡¡¡ y que bonito te ha quedado. Besitos.

  57. Así cualquiera pasa un buen San Valentín.
    Que pinta!!!
    Yo quiero un corazón así.
    Un abrazo y felicidades.

  58. Qué bonito!Da pena comerselo!!
    Emma

  59. Sònia dice:

    Hola! He visto la receta en HEMC y ya me tienes como seguidora!!! que cosa mas rica!!!! Se va directo a la lista de pendientes!!!
    Aprovecho para invitarme a mi blog… es muy sencillo pero hecho con mucho cariño.. jjejejeje…
    Un besazo
    http://encontrarlafelicidadenlosdetalles.blogspot.com/

  60. BlueLady dice:

    Un postre delicioso, tanto el color como la forma los hacen super delicados, un buen “regalo” dulce para San Valentin.
    Fantásticos, en serio.
    Abrazossss!!!

  61. Ummmm, que buena pinta!

  62. Juana dice:

    Cuidate muuuuucho!!, que mañana toca cafelito!!!! tu pones los corazones y yo el café con aspirinas!!!
    Mil besitos cariño y descansa!!!

  63. Gracias Ague…es genial contar contigo en el HEMC y esa mousse coloreada es genial…un besote desde la isla de al lado…

  64. Latricia dice:

    Frankly I think that’s ablelutosy good stuff.

  65. Hey JulieAnn!!!That’s a great experiment!!! Have you had any strangers recognize you from your book and/or blog yet? (I haven’t, but of course nobody reads my blog here in Bordeaux…)