Tarta de queso con licor de café

13/03/2011Por

 

Feliz Domingo a todos¡¡¡¡

Hoy empiezo mi post dejando una sencilla frase
y termino por dejaros una receta con la que participo
en el concurso de nuestra querida amiga bloguera:

Carrot Cake
en su concurso de U.S.A.

El secreto de la felicidad no está

en hacer siempre lo que se quiera,
sino en querer lo que se hace.

INGREDIENTES:

180 grs. de galletas (wafers vainilla) o cualquiera que tengamos.
60 grs. de nueces tostadas picadas.
60 grs. de mantequilla ablandada.
500 grs. Crema de queso o similar(mascarpone,Quark)
250 grs. de azúcar.
3 huevos.
1 tacita pequeña de licor de café,o en su defecto Baileys.
Esencia de vainilla.
Merengue.

PREPARACIÓN:

Preparamos la base de nuestro pastel con las galletas,
y empezamos por triturarlas junto a las nueces que
previamente habremos tostado en el horno,
junto a la mezcla le añadiremos la mantequilla
ablandada y amasaremos hasta que este toda la mezcla
bien compacta.
Introducimos la mezcla de las galletas en un molde desmoldable
y la bien aplastamos hasta que nos quede una base bien uniforme
y compacta.
LLevamos al horno unos 10 mts. a 180ºC.Reservamos.

Ahora procedemos a preparar nuestro relleno,
Pondremos la crema de queso,el azúcar y los 3 huevos y
con unas varillas eléctricas montaremos nuestra crema,
durante aproximadamente 3mts.
Añadiremos a nuestro relleno el licor de café y la
esencia de vainilla y lo volcaremos sobre la base de galletas
anteriormente preparada.
Horneamos a 180ºC unos 40 mts.

Dejamos enfriar nuestro Cheese cake antes de ponerle el merengue.

Para el merengue:

4 claras de huevo.
200 grs. de azúcar.

Poner la mariposa en el vaso de la thermomix y echar en ese
las 4 claras y el azúcar y programar 5 mts. vel. 3
a 40ºC.
Cuando termine el tiempo,volvemos a programar 6 mts. a vel 3
sin temperatura.
Volcamos sobre la tarta y llevamos unos 5 mts al gratinador
con mucho cuidado que no se nos queme.

Listo,

espero que os haya gustado y que tengaís un precioso
Domingo.
Mil besos a tod@s

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Acerca del Autor ()

Hola me llamo Ague, menorquina, madre, relaciones públicas de profesión, entusiasta del deporte y de la decoración y muy aficionada a la repostería.

Comentarios (63)

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  1. Belmari dice:

    Que delicia Ague!!
    Feliz tarde de domingo!!

  2. Mari dice:

    Seguro que está tremendo!! Te ha quedado perfecto..
    Saludos.

  3. Gloria dice:

    Con ese nombre me parecía de lo más complicado, pero que sorpresa….es sencillo y queda precioso.
    Te superas dia a dia!!
    Mucha suerte.
    Un besazo guapa

  4. Nora dice:

    Menudo nombre y menuda pinta! Me imagino ese saborcito a licor o café…delicioso,
    Un besito y feliz domingo para ti también.

  5. Anna dice:

    Me encanta la frase y tu pastel. es que cada día te superas Ague. te ha quedado divino. Mucha suerte preciosa!!- un beso.

  6. Dulcegimena dice:

    Hola Ague! Qué delicia más grande! Se ve impresionante! Mucha suerte en el concuros!!!
    Y por cierto, cuanta verdad encierra tu frase…
    Besotes hermosa!

  7. Trini Altea dice:

    Por favor yo quiero un trocito.

  8. Mari dice:

    Me encantan tus postres!!! Este se ve divino :)

    Un abrazo

  9. Daniela dice:

    Seguro esta muy rica!!!
    Me la guardo, a ver si me pongo pronto con ella.
    Un besito.

  10. Pamela dice:

    Agu!! Cualquier cosa con Baileys queda bien. Me encantó este cheesecake por lo sencillo y sabroso, te lo copio ahora mismo, y te dejo muchos besitos y te deseso que tengas una gran semana

  11. Pamela dice:

    Perdón! quise decir “Ague”!!!!!

  12. Tito dice:

    Agueeeee!!! muchísima suerte en el concurso!!! te ha quedado preciosa!

    Y no me importa no saber decir ese pedazo de nombre sin mirarlo escrito! me da igual!!! me comía hasta el lazo Agueee! aissss!!!

    ;-) mañana empieza mi O.B. jajaja!

  13. Federica dice:

    wow che meraviglia!!!!!!!!!mmmmmmmmm…..

  14. Si que te ha quedado perfecta, guardaré la receta para una ocasión especial. Feliz tarde de domingo a tí también.

  15. Anniki dice:

    Me gusta mucho la tarta de queso y con el aroma de café, riquísima!!!

    Mucha suerte en el concurso, es una receta deliciosa :)

  16. Susana dice:

    Suerte en el concurso aunque con este pedazo de pastel no vas a necesitar mucha.
    Un beso

  17. Guau, Ague, el pastel te ha quedado precioso, me encantan las fotos y, los ingredientes, hmmmmmm… ¡tiene que estar riquísima!
    Un besito!

  18. Viendo tu tarta me da vergüenza haber subido la mía!!!

    Un besazo.

  19. patri dice:

    mmmmm.maravillosa tarta!!!….
    un besoooO!

  20. Ague, pedazo de pastel y de nombre de pastel, y yo quiero un pedazo de pastel.

    En fin como siempre has dado en el clavo.
    Saludos desde EL Escorial

  21. jose manuel dice:

    Que fantastica me encantan los cheesecake, y esto de cafe que bueno.

    Saludos

  22. Carrot Cake dice:

    Pero que Cheesecake tan original Ague! Es que tiene de todo! :)

    Me encanta!

    Qué pinta tan deliciosa, y que bonito se ve al corte con la costrita de merengue tostadita por encima, es una pasada!

    Mmmm y lo de echarle nueces a la base me ha encantado!

    Me envías un trocito? :)

    Muchísimas gracias por tu participación, me ha hecho mucha ilu! Y espero que hayas disfrutado con el concurso, yo creo que teniendo ese pedazo de cheesecake en casa, estaréis bailando unas sevillanas por lo menos jajaja

    Ahora mismo subo la foto a flickr:
    http://www.flickr.com/photos/mysweetcarrotcake/?saved=1

    Un besote enorme!

  23. Deliciosa tarta y bonita frase
    Un beso

  24. oooohhhh
    me acabas de dejar con la boca abierta…..y babeando !!!
    que preciosidad !!!!!
    mucha suerteeeeeeee !!!
    bsss

  25. Sole dice:

    que rica tartitaaaaaaaa! me encanta!
    la frase no será un poco conformista? jeje

  26. Begonia dice:

    Di-vi-na!!! es-pec-ta-cu-lar!!!
    Vaya pinta, mandama una ración, por diossss!!! :)))
    Suerte en el concurso.

    Besitos

  27. orquidea59 dice:

    La frase preciosa.
    Pero el invento este inglés… Uptown, se ve delicioso. Hija que manos tienes !.
    Besazos

  28. Agueeeee…vaya postreeeee…tiene una pinta estupenda…Y ese merengue…tan durito…Genial niña, siempre te quedas conmigo con tus recetuquis. Eres una máquina…eres la caña…
    besoooooooooosssss!!!
    Montse

  29. Afri & Loli dice:

    Como eres capaz de hacer estas cosas??? estas hecha una atentica profesional de la pasteleria. Y yo aqui toda la tarde viendo dulces.. con lo que me gustan.

    Un beso
    AFri

  30. Manderley dice:

    Ohh que rico, difícil competir con este postre tan estupendo!

    Besos guapa

  31. Se muy sabroso !!!!! y una linda decoración .

    Un beso , cuidate y buen inicio de semana .
    Nancy

  32. lola dice:

    “peazoooo” tarta, te acabo de cojer un trocito

    ¡¡besos¡¡

  33. Qué maravilla , es un caprichito de dioses mmmmmmm…..

    Suerte en el concurso.

    Besinos.

  34. carfran dice:

    Ague, que preciosidad, se ve exquisita.
    Besos

  35. MªJosé dice:

    Un nombre largo, una frase bonita y una tarta deliciosa, que rica tenia que estar.
    besoss guapaaa
    feliz semana

  36. teresa dice:

    Estoy segura que degustarlo será toda una delicia.
    Viendo las fotos me apetece meter la cuchara.
    Un beso
    http://desdelacuinadelhort.blogspot.com/

  37. Querida Ague,por la pinta que tiene este pudding me comería hasta el lazo de la primera porción.
    Un abrazo y felicidades por esta maravilla.
    Un abrazo

  38. SUNY SENABRE dice:

    Ague te ha quedado deliciosa, me encanta el toque del licor de café. Seguro que le dará un saborcito tan bueno!!!
    Guardame un cachito por favor!!!

    Mil besitos mi niña,

  39. La frase es muy bonita y debería ser cierta, pero no siempre es así.
    Se nota lo golosa que eres, cualquier pastel te queda de maravilla, este tiene que tener mucho sabor y ese corte te ha quedado perfecto.
    Suerte en el concurso preciosa.
    Besos y que tengas una buena semana.

  40. Asela Masià dice:

    Aquest pastís té una pinta boníssima, els ingredients m’agraden molt, ha d’estar deliciós. Un beset.

  41. Sara dice:

    Nena, que perfección, es divino el corte!
    Por cierto, cuando vs hacer mi merengue? jajaja un besote paisanita guapaaaaaaaaa

  42. Llegué por el olorcito a café un toque muy especial,se ve precioso el cheesecake,abrazos y cariños.

  43. Mª Robledo dice:

    Que delicia de tarta Ague!!!
    Suerte en el concurso
    Un beso

  44. Carmen dice:

    Qué pastel más rico, no lo conocía y queda precioso!

  45. La casita dice:

    Ague!!!! Qué rico y que mono con ese lacito tan coqueto!!!
    La receta de rechupete. Ya me has ‘desanimao’ que yo voy a presentar una más cutrilla al concurso de Reyes, jeje!!!

    Besitos y suerte guapísima!!!

  46. Alicia dice:

    Esta me la como yo por mucho que me diga el médico que de café nada.
    Muchísima suerte en el concurso.
    Besos.
    Alicia.

  47. Rosana dice:

    Vaya delicia!! suerte en el concurso . Besos

  48. Espe dice:

    vaya nombre,pero desde luego que pintaza

  49. La frase inmejorable…pero esa tartaaaaa mmmmmm, por que me haces esto snifff snifff, que estoy a dietaaaa.

  50. Juana dice:

    UUUUUFFFFF!!!, pero señora!, eso no se hace!!!!!!!…esta tarta tiene una pinta peligrosiiiiiisima!!!!!…con galletas incluidas!!!!!…bueno!, que me voy para allá a tomar café contigo….aunque seguro que tu David ya habrá dado buena cuenta de ella…verdad????
    Que bien comeis en tu casita amiga!!!!!
    El viernes telefonazo, eh???????
    Mil besitos mi linda Ague!!!!!

  51. cristina dice:

    que bonita ague eres una artista cielo , me ha encantado suerte en el concurso como llevais el tiempo por alli? un beso

  52. Pokhara dice:

    Qué bueno!!! Menuda pinta, quiero un trocito.

    Besos

  53. la Mami dice:

    esta de queso con merenge
    es para morirse ¡¡¡

    te ha quedaó de escaparate ¡¡

  54. Morguix dice:

    Yo por una tarta de queso MA-TO… pero es que la tuya, además de rica, es preciosísima.
    Mucha suerte en el concurso, guapa. Y un besote.

  55. madre mia que pedazo de tarta, estas hecha una artistaza.

  56. Menudo pastel Ague¡¡¡ te ha quedado de lujo. me encanta¡¡¡ besito guapa.

  57. MABEL dice:

    Ague, gustarme es poco… Me ha encantado… es que me estaba imaginando el sabor de esta pedazo tarta… y se me hacía la boca agua.
    Además, te ha quedado preciosa.
    Un beso guapa y suerte.

  58. cooking-love dice:

    Hola¡
    Vaya cosa rica de tarta.
    Espero que te vaya bien en el concurso,porque esta tarta es deliciosa¡
    Seguro que ganas.
    besos

  59. fe-i*ká dice:

    Una tarta preciosa, y tiene que estar muy buena…la presentación, estupenda, me gusta mucho, mucho…suerte!
    Bueno estrella de la mañana que tengas una feliz semana!!! se buena, aunque creo que buena, buena, me da que debes de ser siempre.
    *.*
    @ BESIKOS.

  60. MERMIX dice:

    Muchas gracias por el comentario que has dejado en mi blog y quiero que sepas que eres bienvenida.
    Espero que ganas el concurso, pues esta tarta tiene que estar… para chuparse los dedos. Un besote.

  61. Cavaru dice:

    Tiene una pinta que dan ganas de liarse a mordiscos con la pantalla,qué rico tiene que estar!!
    Mucha suerte en el concurso!!

    Un besazo

  62. Solo una palabra….UMMMMMMMMM!
    Suerte!!

  63. Mabel dice:

    Impresionante, una obra maestra.
    Besitos