Cuina Menorquina

Mini Cocas Menorquinas de Fresas y Melocotón

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INGREDIENTES:

600 grs. de harina.

100 grs. de azúcar.

2 huevos.

40 grs. de levadura fresca de panadería.

1 patata o boniato hervido grande.

Medio vaso de aceite.

Medio vaso de leche tibia.

Dos cucharadas grandes de mantequilla ablandada o manteca cocida.

Azúcar glass para adornar.

Azúcar para rociar la coca antes de hornear.

Fresas,melocotones o cualquier fruta que nos guste.

   PREPARACIÓN:

Poner la harina en un bol,añadirle la levadura disuelta en  medio vaso de leche tibia,

el azúcar y el huevo e ir amasando,

cuando  la masa empieze a tener un poco de consistencia añadirle la patata o el boniato hervido echafado,

el aceite,la mantequilla y seguir amasando.

Cuando tenga una consistencia homogénea,estirar la masa sobre una placa de horno con papel sulfurizado y

dejar que leude,cuando haya doblado su tamaño,o bien estirar la masa para hacer una sola coca o bien

hacer cocas individuales como las que he hecho yo.

Le damos la forma deseada a la masa y le añadimos la fruta por encima,rociar con azúcar y aceite de

girasol.

Listo para hornear unos 45 mts aproximadamente a 180º C.si es solo una coca y 20 mts. si son individuales.

Una vez frias espolvoreamos las cocas con azúcar glass.

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  • Karma
    9 abril, 2011 a las 5:37 pm

    Ague, qué pinta tan deliciosa que tienen estos pastelitos! Muchas gracias por compartir la receta, seguro que estan ricos ricos.
    Besitos wpi!

  • Susana
    9 abril, 2011 a las 5:45 pm

    Bueno, que pastelitos tan ricos, te quedaron monísimos. Algo parecido de aspecto pero no de ingredientes hice la semana pasada pero lo tenía guardado para otra ocasión. Las fotos muy bonitas.
    Feliz tarde

  • Anna
    9 abril, 2011 a las 5:49 pm

    Ague, qué ricas esas mini cocas. con albaricoque la había probado, pero con fresas me ha encantado también. si es que no paras de hacer cosas ricas y que apetecen sólo con verlas. Un beso guapísima y feliz domingo, que de sábado ya queda poco.

  • Ratita Golosa
    9 abril, 2011 a las 5:50 pm

    Agueeeeeee…que me estoy poniendo como el kiko con tus recetas…jajajaaaaa…que ahora como me salen bien…aleeeee… por las noches me pongo las botas!!! Esto hay que hacerlo pero ya, pero solo las probaré…jajajaaaa…qué pinta que tienen y encima haces unas fotos que están para comérselas pero ya!!!
    Besoooooooossssssss

  • Mari
    9 abril, 2011 a las 5:55 pm

    Se ven riquísimas estas mini-cocas!! Me han encantado así individuales.
    Besos.

  • LA COCINERA DE BETULO
    9 abril, 2011 a las 5:56 pm

    Qué chulas quedan así individuales y con todos ese book fotográfico que les has hecho, cómo no nos van a apetecer. Pues nada, como son pequeñas me llevo una de cada.
    Qué tal el calor por las Islas? Aquí ya es insoportable.
    Besos preciosa.

  • orquidea59
    9 abril, 2011 a las 5:59 pm

    Que cosa más rica.
    Estas mini cocas. Y esas fotos?, deliciosas y preciosas.
    Besazos

  • nuska
    9 abril, 2011 a las 6:19 pm

    Una monada de cocas, Ague. Un beso.

  • Belmari
    9 abril, 2011 a las 6:22 pm

    Que preciosidad de fotos!!
    Monisimas que da pena comerselas…pero como hay muchas me llevo una de cada OK?
    Besos guapa

  • Elen
    9 abril, 2011 a las 6:27 pm

    Ague, los postres individuales me gustan mucho y estos tienen una pinta…A ver si engaño a mi costi para que me los haga,jajaaaaaaaaaaaaa.Terminaré por hacerlos yo.
    Un besoooo

  • Rosa García Figueira
    9 abril, 2011 a las 7:18 pm

    Ague!!!, esto es un peligro!!!,por que ya está cerrada la pastelería si no allá me iba a comprar algo del hambre que me han dado tus fotos.
    Tienen una pinta bárbara.
    Un fuerte abrazo y feliz domingo

  • NaranjitaVerde
    9 abril, 2011 a las 7:25 pm

    que pinta tan rica!!!! con esa presentacion cualquiera se niega a probar uno!!! un bico

  • Morguix
    9 abril, 2011 a las 7:32 pm

    ¡Pero qué bonitas y qué ricas!.
    Me gusta mucho la idea de que sean individuales.
    Un besote, guapa.

  • Sole
    9 abril, 2011 a las 7:38 pm

    ¡que bonitas, Ague! para un té de lujo :)

  • Judith
    9 abril, 2011 a las 7:47 pm

    t’han quedat molt mones!!! a més, he vist una maduixa amb forma de cor!!!! ooooooo. petonets

  • Montse
    9 abril, 2011 a las 8:09 pm

    Tienen que estar deliciosas!!!
    Besotes wapaa

  • Rosana
    9 abril, 2011 a las 8:32 pm

    Pero bueno que delicia de cocas!! tienen una pinta estupenda, las fotos preciosas. Besitos

  • Francesc Estorach
    9 abril, 2011 a las 8:36 pm

    ving a buscar-ne un parell per dema al matì,je je, una pinta excelent. petons

  • Sara
    9 abril, 2011 a las 8:43 pm

    Me encantan como te ha nquedado paisanita, y las fotos…vaya caña, ahora, me gustan mucho más, un besote.

  • La cocina de mi abuelo
    9 abril, 2011 a las 8:59 pm

    Agueee que buenass, me encantan que ricas.

    me llevo ya la receta

  • Isabel
    9 abril, 2011 a las 9:37 pm

    Nunca las he probado Ague, me apetece hacerlas.
    Están divinas!!!

  • Carmen
    9 abril, 2011 a las 10:10 pm

    Qué bonitas que te han quedado!! tienen pinta de estar deliciosas!!!!!

  • Rosita Vargas
    10 abril, 2011 a las 1:53 am

    Que ricas cocadas,se ven riquísimas,una dulzura de bizcochitos,me llevo 3,cariños y abrazos.

  • http://debuencomeryalgomas.blogspot.com/
    10 abril, 2011 a las 5:43 am

    que cosa mas rica y que bonitas te han quedado,es una maravilla,a mi cada vez que veo una entrada tuya ,vengo corriendo,siempre me sorprendes.un beso

  • Begonia
    10 abril, 2011 a las 7:40 am

    Que fotos más espectáculares!! Y los bizcochitos tienen que ser una delicia por la presencia que tienen.
    Un millón de besos

  • Bertha
    10 abril, 2011 a las 8:23 am

    Qué chulada!!! y además con dos de mis frutas favoritas, vamos que estoy lo pruebo yo sí o sí.
    Besines

  • Artabria
    10 abril, 2011 a las 8:25 am

    Qué buena pinta!! Nunca había visto lo de la patata en una receta dulce, habrá que probar.

  • Manderley
    10 abril, 2011 a las 8:50 am

    Que ricos se ven Ague. Deliciosos! No sé cuál me comería, creo que el de fresa.

    Besos guapa.

  • Silvia
    10 abril, 2011 a las 9:14 am

    Hola Ague,¡¡¡ que buena pinta!!Te han quedado estupendos, me comería uno ahora mismo, y las fotos preciosas
    besotes

  • Nora
    10 abril, 2011 a las 9:19 am

    Pero que cosas más bonitas preparas, da pena hincarles el diente, jeje, seguro que estaban deliciosas.
    Un besito y feliz domingo.

  • Dulcegimena
    10 abril, 2011 a las 9:37 am

    Hermosas, deliciosas!!!
    Besotes!

  • SUNY SENABRE
    10 abril, 2011 a las 12:00 pm

    Ague, estas coquitas me han encantado, tienen que estar muy ricas. Las eh guardado para probarlas.

    Besitos cariño,

  • Ana Sevilla
    10 abril, 2011 a las 3:23 pm

    QUE CUQUIS TE HAN QUEDADO, COMO TODO LO QUE HACES, BESITOS

  • Las Recetas de Manans
    10 abril, 2011 a las 3:33 pm

    Tienen que saber divinas, pero además, estan tan bien presentaditas…

  • garlutti
    10 abril, 2011 a las 5:40 pm

    Que monada AGUE …da pena comerselas …son una preciosidad ..esta apuntado …bssss MARIMI

  • La cuina de l'Eri
    10 abril, 2011 a las 6:55 pm

    Espectacular Ague, són una autèntica cucada.. Quines fotos més maques. Vaja que ho té tot!! Petons

  • Afri & Loli
    10 abril, 2011 a las 6:59 pm

    Auge que fotos ..dan ganas de comerse la pantalla..madre mia que colorcillo tienen ..me las apunto
    besote
    loli

  • Melania
    10 abril, 2011 a las 7:47 pm

    Hola Ague, una pinta estupenda, te dan ganas de comerte una. Quiero hacerlas pero no me quedó claro el último paso, donde dices le damos la forma deseada y horneamos. ¿es que no se meten en ningún molde? si es masa como se le da la forma?
    Espero me respondas para poder hacerlas.

    Muchas gracias por ponernos esas cosas tan ricas.

  • Encontrar la Felicidad en Pequeños Detalles
    10 abril, 2011 a las 8:24 pm

    Mmmm… buenisimas!! Y las fotos son preciosas!!!
    Recetas asi son las que necesito para mi concurso ;-)
    Un besote

  • Roció y Jose Manuel, "lasrecetasdetriana.blogspot.com"
    10 abril, 2011 a las 9:06 pm

    Buenísima idea…unas cocas geniales.
    Besos

  • foodtravelandwine
    11 abril, 2011 a las 2:31 am

    Ague…..pero que hermosas te han quedado….esas cocas individuales me han fascinado….si parecen de pasteleria!!….las de frutillas realmente se ven deliciosas….Como haces los moldes individuales?….o tienes moldes especiales??…..feliz semana!!……Abrazotes, Marcela

  • Lily
    11 abril, 2011 a las 8:29 am

    Ague que monada !!!! Tienen una pinta tremenda !!! Me llevo una de cada pàra probar
    Feliz semana wapa
    Besos

  • cristina
    11 abril, 2011 a las 11:34 am

    SEGURO QUE LA RECETA ESTABA DELICIOSA PERO HIJA MIA LAS FOTOS SON LO MASSSSSSSSSS QUE BONITASSS BESITOS CIELO

  • Espe
    11 abril, 2011 a las 2:54 pm

    seguro que las dos estan buenisimas

  • Carol
    11 abril, 2011 a las 4:03 pm

    Que bonitas te han quedado Ague! Además de la pinta tan rica que tienen…

    Un besito y feliz semana!

  • Juana
    11 abril, 2011 a las 4:21 pm

    Querida Ague!!!, hoy no cuentas nada :(….es que me gusta tanto leer tus entradas tan tiernas..:(
    pero tus coquitas son preciosas de verdad,tienes un don para hacer que todo sea bueno y hermoso querida amiga!
    Esta semana nos hablamos..OK??
    A ver si te xplico como se hace eso del correo…no me gusta llegar tarde, aunque sabes que yo los findes me pierdo un poco..
    Besitos linda Ague! :)

  • Rosa,
    11 abril, 2011 a las 4:30 pm

    Tienes razón Ague, es de lo más facilita y se ve deliciosa, me la dejo anotada que a los golosillos de casa les encanta el chocolate.
    Muxuak

  • Alicia
    11 abril, 2011 a las 6:04 pm

    Que ricas y fáciles, de esta me animo.
    Muchos besos.
    Alicia.
    PD. todavía no han olvidados los bollycaos.

  • Carrot Cake
    12 abril, 2011 a las 8:06 pm

    Muchísimas gracias por tu comentario Ague, eres un cielo! :)

    Estás de obras en el blog? Porque me salen unos cartelitos muy raros diciéndome que estás haciendo un pequeño trabajillo! Igual es mi ordenador, que chifló jajaja

    Un besote enorme!

  • María Alonso
    15 abril, 2011 a las 9:50 pm

    Sigo marcha atrás, insisto porqué ya no me mandas nada, me tienes abandonada…neceito tuppers!!!!!!
    Otro millón de besitos

  • LINA AMELLER
    20 mayo, 2012 a las 7:58 am

    Agueeeeeeee,ja estic xuruat per aqui, es teu bloc es una pasada. Jo ara faig ses coques amb cireres, les has provades?? quedan bonissimes. I lo dit ja tenx una visitante mas, m’ha encantat. Un beso que ahir ni ens vam despedir

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    31 agosto, 2014 a las 11:09 am

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