Mini Cocas Menorquinas de Fresas y Melocotón

09/04/2011Por
Foto2342

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

INGREDIENTES:

600 grs. de harina.

100 grs. de azúcar.

2 huevos.

40 grs. de levadura fresca de panadería.

1 patata o boniato hervido grande.

Medio vaso de aceite.

Medio vaso de leche tibia.

Dos cucharadas grandes de mantequilla ablandada o manteca cocida.

Azúcar glass para adornar.

Azúcar para rociar la coca antes de hornear.

Fresas,melocotones o cualquier fruta que nos guste.

   PREPARACIÓN:

Poner la harina en un bol,añadirle la levadura disuelta en  medio vaso de leche tibia,

el azúcar y el huevo e ir amasando,

cuando  la masa empieze a tener un poco de consistencia añadirle la patata o el boniato hervido echafado,

el aceite,la mantequilla y seguir amasando.

Cuando tenga una consistencia homogénea,estirar la masa sobre una placa de horno con papel sulfurizado y

dejar que leude,cuando haya doblado su tamaño,o bien estirar la masa para hacer una sola coca o bien

hacer cocas individuales como las que he hecho yo.

Le damos la forma deseada a la masa y le añadimos la fruta por encima,rociar con azúcar y aceite de

girasol.

Listo para hornear unos 45 mts aproximadamente a 180º C.si es solo una coca y 20 mts. si son individuales.

Una vez frias espolvoreamos las cocas con azúcar glass.

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Acerca del Autor ()

Hola me llamo Ague, menorquina, madre, relaciones públicas de profesión, entusiasta del deporte y de la decoración y muy aficionada a la repostería.

Comentarios (53)

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  1. Karma dice:

    Ague, qué pinta tan deliciosa que tienen estos pastelitos! Muchas gracias por compartir la receta, seguro que estan ricos ricos.
    Besitos wpi!

  2. Susana dice:

    Bueno, que pastelitos tan ricos, te quedaron monísimos. Algo parecido de aspecto pero no de ingredientes hice la semana pasada pero lo tenía guardado para otra ocasión. Las fotos muy bonitas.
    Feliz tarde

  3. Anna dice:

    Ague, qué ricas esas mini cocas. con albaricoque la había probado, pero con fresas me ha encantado también. si es que no paras de hacer cosas ricas y que apetecen sólo con verlas. Un beso guapísima y feliz domingo, que de sábado ya queda poco.

  4. Agueeeeeee…que me estoy poniendo como el kiko con tus recetas…jajajaaaaa…que ahora como me salen bien…aleeeee… por las noches me pongo las botas!!! Esto hay que hacerlo pero ya, pero solo las probaré…jajajaaaa…qué pinta que tienen y encima haces unas fotos que están para comérselas pero ya!!!
    Besoooooooossssssss

  5. Mari dice:

    Se ven riquísimas estas mini-cocas!! Me han encantado así individuales.
    Besos.

  6. Qué chulas quedan así individuales y con todos ese book fotográfico que les has hecho, cómo no nos van a apetecer. Pues nada, como son pequeñas me llevo una de cada.
    Qué tal el calor por las Islas? Aquí ya es insoportable.
    Besos preciosa.

  7. orquidea59 dice:

    Que cosa más rica.
    Estas mini cocas. Y esas fotos?, deliciosas y preciosas.
    Besazos

  8. nuska dice:

    Una monada de cocas, Ague. Un beso.

  9. Belmari dice:

    Que preciosidad de fotos!!
    Monisimas que da pena comerselas…pero como hay muchas me llevo una de cada OK?
    Besos guapa

  10. Elen dice:

    Ague, los postres individuales me gustan mucho y estos tienen una pinta…A ver si engaño a mi costi para que me los haga,jajaaaaaaaaaaaaa.Terminaré por hacerlos yo.
    Un besoooo

  11. Ague!!!, esto es un peligro!!!,por que ya está cerrada la pastelería si no allá me iba a comprar algo del hambre que me han dado tus fotos.
    Tienen una pinta bárbara.
    Un fuerte abrazo y feliz domingo

  12. que pinta tan rica!!!! con esa presentacion cualquiera se niega a probar uno!!! un bico

  13. Morguix dice:

    ¡Pero qué bonitas y qué ricas!.
    Me gusta mucho la idea de que sean individuales.
    Un besote, guapa.

  14. Sole dice:

    ¡que bonitas, Ague! para un té de lujo :)

  15. Judith dice:

    t’han quedat molt mones!!! a més, he vist una maduixa amb forma de cor!!!! ooooooo. petonets

  16. Montse dice:

    Tienen que estar deliciosas!!!
    Besotes wapaa

  17. Rosana dice:

    Pero bueno que delicia de cocas!! tienen una pinta estupenda, las fotos preciosas. Besitos

  18. ving a buscar-ne un parell per dema al matì,je je, una pinta excelent. petons

  19. Sara dice:

    Me encantan como te ha nquedado paisanita, y las fotos…vaya caña, ahora, me gustan mucho más, un besote.

  20. Agueee que buenass, me encantan que ricas.

    me llevo ya la receta

  21. Isabel dice:

    Nunca las he probado Ague, me apetece hacerlas.
    Están divinas!!!

  22. Carmen dice:

    Qué bonitas que te han quedado!! tienen pinta de estar deliciosas!!!!!

  23. Que ricas cocadas,se ven riquísimas,una dulzura de bizcochitos,me llevo 3,cariños y abrazos.

  24. que cosa mas rica y que bonitas te han quedado,es una maravilla,a mi cada vez que veo una entrada tuya ,vengo corriendo,siempre me sorprendes.un beso

  25. Begonia dice:

    Que fotos más espectáculares!! Y los bizcochitos tienen que ser una delicia por la presencia que tienen.
    Un millón de besos

  26. Bertha dice:

    Qué chulada!!! y además con dos de mis frutas favoritas, vamos que estoy lo pruebo yo sí o sí.
    Besines

  27. Artabria dice:

    Qué buena pinta!! Nunca había visto lo de la patata en una receta dulce, habrá que probar.

  28. Manderley dice:

    Que ricos se ven Ague. Deliciosos! No sé cuál me comería, creo que el de fresa.

    Besos guapa.

  29. Silvia dice:

    Hola Ague,¡¡¡ que buena pinta!!Te han quedado estupendos, me comería uno ahora mismo, y las fotos preciosas
    besotes

  30. Nora dice:

    Pero que cosas más bonitas preparas, da pena hincarles el diente, jeje, seguro que estaban deliciosas.
    Un besito y feliz domingo.

  31. Dulcegimena dice:

    Hermosas, deliciosas!!!
    Besotes!

  32. SUNY SENABRE dice:

    Ague, estas coquitas me han encantado, tienen que estar muy ricas. Las eh guardado para probarlas.

    Besitos cariño,

  33. Ana Sevilla dice:

    QUE CUQUIS TE HAN QUEDADO, COMO TODO LO QUE HACES, BESITOS

  34. Tienen que saber divinas, pero además, estan tan bien presentaditas…

  35. garlutti dice:

    Que monada AGUE …da pena comerselas …son una preciosidad ..esta apuntado …bssss MARIMI

  36. Espectacular Ague, són una autèntica cucada.. Quines fotos més maques. Vaja que ho té tot!! Petons

  37. Afri & Loli dice:

    Auge que fotos ..dan ganas de comerse la pantalla..madre mia que colorcillo tienen ..me las apunto
    besote
    loli

  38. Melania dice:

    Hola Ague, una pinta estupenda, te dan ganas de comerte una. Quiero hacerlas pero no me quedó claro el último paso, donde dices le damos la forma deseada y horneamos. ¿es que no se meten en ningún molde? si es masa como se le da la forma?
    Espero me respondas para poder hacerlas.

    Muchas gracias por ponernos esas cosas tan ricas.

  39. Mmmm… buenisimas!! Y las fotos son preciosas!!!
    Recetas asi son las que necesito para mi concurso ;-)
    Un besote

  40. Ague…..pero que hermosas te han quedado….esas cocas individuales me han fascinado….si parecen de pasteleria!!….las de frutillas realmente se ven deliciosas….Como haces los moldes individuales?….o tienes moldes especiales??…..feliz semana!!……Abrazotes, Marcela

  41. Lily dice:

    Ague que monada !!!! Tienen una pinta tremenda !!! Me llevo una de cada pàra probar
    Feliz semana wapa
    Besos

  42. cristina dice:

    SEGURO QUE LA RECETA ESTABA DELICIOSA PERO HIJA MIA LAS FOTOS SON LO MASSSSSSSSSS QUE BONITASSS BESITOS CIELO

  43. Espe dice:

    seguro que las dos estan buenisimas

  44. Carol dice:

    Que bonitas te han quedado Ague! Además de la pinta tan rica que tienen…

    Un besito y feliz semana!

  45. Juana dice:

    Querida Ague!!!, hoy no cuentas nada :(….es que me gusta tanto leer tus entradas tan tiernas..:(
    pero tus coquitas son preciosas de verdad,tienes un don para hacer que todo sea bueno y hermoso querida amiga!
    Esta semana nos hablamos..OK??
    A ver si te xplico como se hace eso del correo…no me gusta llegar tarde, aunque sabes que yo los findes me pierdo un poco..
    Besitos linda Ague! :)

  46. Rosa, dice:

    Tienes razón Ague, es de lo más facilita y se ve deliciosa, me la dejo anotada que a los golosillos de casa les encanta el chocolate.
    Muxuak

  47. Alicia dice:

    Que ricas y fáciles, de esta me animo.
    Muchos besos.
    Alicia.
    PD. todavía no han olvidados los bollycaos.

  48. Carrot Cake dice:

    Muchísimas gracias por tu comentario Ague, eres un cielo! :)

    Estás de obras en el blog? Porque me salen unos cartelitos muy raros diciéndome que estás haciendo un pequeño trabajillo! Igual es mi ordenador, que chifló jajaja

    Un besote enorme!

  49. Sigo marcha atrás, insisto porqué ya no me mandas nada, me tienes abandonada…neceito tuppers!!!!!!
    Otro millón de besitos

  50. LINA AMELLER dice:

    Agueeeeeeee,ja estic xuruat per aqui, es teu bloc es una pasada. Jo ara faig ses coques amb cireres, les has provades?? quedan bonissimes. I lo dit ja tenx una visitante mas, m’ha encantat. Un beso que ahir ni ens vam despedir

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