Tarta de calabaza

07/11/2011Por

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Nuevamente estoy aquí con una delicia muy otoñal¡¡¡¡¡¡¡
 
Es una tarta muy ligera y a la vez ricamente apetecible,
Una tarta de calabaza,
además de ser esta una hortaliza rica en fibra y baja en calorias,
nos viene ideal para estos días lluviosos y de temporal que está 
azotando casi por toda España.
Os dejo con la receta.
INGREDIENTES:
Para Masa.
175 grs.Harina.
40 grs. Mantequilla.
40 rs. de Manteca de cerdo.
25 grs. azúcar.
Ralladura de limón.
1 Huevo.
25 ml. agua fría.
Relleno:
450 grs. de puré de calabaza.
110 grs. de azúcar moreno.
2’5 grs. de canela.
2’5grs. de genjibre en polvo.
Nuez moscada,una pizca.
15 ml. de miel.
Ralladura de limón.
Ralladura de naranja.
2 huevos.
Decoración:
Almendra rallada.
PREPARACIÓN:
Masa:
En un bol preparamos la harina,la mantequilla,la manteca,el azúcar,
la ralladura de limón,la yema de huevo y el agua,
amasamos hasta obtener una masa homogénea y compacta y dejamos
reposar en la nevera 15 mts.
Precalentar el Horno a 190ºC
Relleno:
Cortar la calabaza a trozos y hervir con unas gotas de limón,
aproximadamente unos 15 mts.
Escurrir el agua de la calabaza y hacer con ella un puré,
añadiéndole azúcar,las especias,miel,la ralladura de limón,la ralladura de naranja,
y los huevos batidos.
Estirar la masa reservada y pincharla con un tenedor,
pintar con la clara del huevo.
Hornear 15  a 20 mts.
Sacamos la masa del horno y rellenamos con el puré de calabaza,
volvemos a hornear la tarta unos 30 mts aproximadamente.
Dejar enfriar la tarta y decorar con la almendra rallada.
Espero que os guste y feliz semana.

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Acerca del Autor ()

Hola me llamo Ague, menorquina, madre, relaciones públicas de profesión, entusiasta del deporte y de la decoración y muy aficionada a la repostería.

Comentarios (71)

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  1. Pero que peligrosa es mi Ague metida en la cocina, jejeje, me parece que light no es, rico si, eso seguro, sobretodo hecho por ti. La verdad es que tiene una pinta estupenda y el sabor a canela es una delicia.
    Si me da tiempo te escribo luego o mañana que hace días que quiero hacerlo, pero el tiempo vuela.
    Besos reina de las Baleares y también para el rey.

  2. Juani dice:

    Ague….preciosa pero que rica tarta de calabaza nos has traído, se ve divina, buena, buenísima!!!! me encanta!!! me voy a llevar la receta que como tu bien dices es rica en fibra y baja en calorías….ideal para cuidarnos. Besitosssss.

  3. Princesa que nos quieres gordas y hermosas eh??? vaya tentaciones

  4. Cavaru dice:

    Vaya tarta más rica,bueno, como todas las que haces preciosa!!Esta la he probado (al menos muy parecida),y puedo asegurar que está para chuparse los dedos.
    Que tengas una muy buena semana.

    Un abrazo

  5. Vaya tarta Ague tiene un aspacto delicioso, ademas con lo que me gustan las tartas con calabaza,seguro que tiene que estar riquisima.
    muchisimos besos que ahora hacia tiempo que no te escribia.

  6. CARMEN dice:

    Ague mi niña que pedazo tarta me pones aquí delante, que colorcito se le ve tan rico, eso tiene que estar pa’chuparse hasta la punta del pie. y no digamos el pudin de abajo, es que hija….pones unas tentaciones que cualquiera se resiste. Besitos.

  7. Silvia dice:

    HOla Ague
    que rica esta tarta, es una de las que tengo ganas de hacer, la calabaza de momento solo la he preparado en salado , así que probaré
    besitos guapa

  8. kisa dice:

    Ague cuanto tiempo si entrar a verte , has cambiado tu cocina? esta preciosa!!!, me gusta mucho el estilo que le has dado y la receta junto con la foto están GENIALES
    Mil besosssss

  9. Fantástico Ague…que bueno, me comería ahora mismo un trozo…El relleno de lujo…
    Besos

  10. Begonia dice:

    Uhmmm…que pinta tiene esta tarta, nunca he preparado la calabaza en tarta y le tengo muchas ganas, tomo noto de tu receta.
    Besiños

  11. Carolina dice:

    Tiene muy buena pinta la tarta Ague, y aunque aquí seguimos con un sol radiante, no me importaría compartir un trocito
    Besitos

  12. Ángeles dice:

    Recientemente he descubierto la calabaza en los dulces y me encanta así que seguro que tu tarta está buenísima.
    Un beso y buena semana.

  13. Alma dice:

    Qué pinta que tiene Ague ¡¡buenísimaaaaa!!!!!… Me llevo un trocin.

    Besotes guapa!

  14. Isabel dice:

    Tengo media calabaza grande y un kilo de castañas.
    Con la calabaza ya sé qué hacer, con lo otro… a ver si te apiadas de mí… ;)

  15. juliana dice:

    tiene una pinta estupenda! y el color! q buena calabaza, super naranja!

  16. jose manuel dice:

    Tiene que estar delicioso.

    Saludos

  17. Anna dice:

    Ague guapísima cuánto tiempo sin pasar por la cocina. Me ha encantado esta receta, muy apropiada para estas fechas y tiene que estar riquísma. Anotada queda. un beso.

  18. lolines dice:

    Ague, realmente apetecible y deliciosa

  19. nuska dice:

    ¡Será super dulce! un beso.

  20. Chez Silvia dice:

    Que tarta más otoñal, con todo lo que lleva, me parece exquisita. Besotes guapi!!!

  21. Pamela dice:

    Ague! Qué ricura es este pie, hace años que no lo he vuelto a probar, pero doy fé de lo rico que es y tu receta está genial. Las fotos están divinas!! besitos

  22. Rosana dice:

    Que rica tarta!! tiene una pinta buenisima tan doradita… Feliz semana, besos.

  23. Roser dice:

    Quina pinta aqeust pastis de carbassa!! deliciosaaa!!! me l’emporto que mai n’he fet i ara és el temps perfecte! petons

  24. Caty dice:

    Por fin! terminó de llover :(
    Con esta tarta seguro me hubiera pasado el tiempo mejor, jeje, riquísima con calabaza…besos

  25. Amparo dice:

    ¡Que buena Ague! Hace días estuve buscando recetas con calabaza, y entre ayer y hoy me he encontrado con tres en los blogs. La guardo.
    Abrazos.

  26. Qué riquísima se ve. Un a tarde de lluvia, con una mantita en el sofá, un café y un buen trozo de esta tarta ¡la tarde perfecta! Un beso

  27. Elen dice:

    Ague, qué manera de tentarme a hacerla…tengo pendiente hacer mermelada de calabaza, que mi abuela la hacía de joven, pero esta tarta tiene que caer en mis manos.
    Un besazo

  28. Judith dice:

    Bon dia! no he tastat mai un pastís de carbassa dolç, però estic convençuda que m’agradaria. Molts petonets i bona setmana

  29. sara dice:

    Uffffff con tanta foto detallada de la tarta me han entrao unas ganas de ponerme a hacerla que no veas !!!!!!!. Ufffff que pintaaaa.
    Muchos besos

  30. Montse dice:

    Tiene muy buena pinta¡¡¡¡¡¡

  31. No sóc molt de carbassa però m’esteu fent venir ganes de tastar un dolç que en porti perquè sembla que han de ser molt bons.
    Petonets.

  32. Ague, es que me alucinas con tus recetas, te la voy a copiar, la de melocoton me quedo soberbia y esta va por el mismo camino. Como siempre enhorabuena y muchos, muchos, muchos besitos.

  33. laury dice:

    a primera vista crei que era de tomate! me encanta,te has quedado genial.
    un saludo.
    http://conaromaacaserito.blogspot.com/

  34. Alicia dice:

    Si que es un postre muy otoñal, y ahora que viene el frío muy apropiado.
    Besazos.
    Alicia.

  35. Celeste dice:

    Una tarta genial Ague.
    Llevo detras de esta tarta desde el año pasado y gracias a tí ya tengo la receta.
    Se ve riquísima.
    Un beso

  36. Ague que buena, me la anoto ya mismo

  37. Sole dice:

    que rico, Ague! para festejar halloween! :)

  38. Ague
    Que rica receta, con calabaza¡¡ y esos ingredientes tan otoñales¡¡ me ha encantado
    bss
    Patricia

  39. Ay pues si mi Ague dice que es ligera yo me como un trocito o dos sin pensar en el pareo que para el verano próximo tendremos que renovarlos jaja o no ? :))

    Te quedó impresionante mi niña.

    Besinos.

  40. Chelo dice:

    Acabo de comer voy a por un trocito para tomarlo con el café ¿vale? Un abrazo

  41. Una tarta deliciosa ahora es pleno otoño las calabazas están en su momento ideal.
    besos

  42. Anita. dice:

    esta tartita me ha enamorado… qué rica y que apropiada para una tarde de otoño con un cafetito…
    besitos,
    ani.

  43. ANA dice:

    Cada vez me gusta más la calabaza en versión reposteria. Besos guapa!

    Ana de: 5 sentidos en la cocina

  44. Ummmmmmm que maravilla de tarta!! Muy apropiada para estas fechas, y te ha quedado deliciosa!!! Besitos preciosa!!

  45. una tarta exquisita te ha quedado de lujo,abrazos grandes.

  46. Javier dice:

    ¡Qué bueno de calabaza! Cuando era pequeño no quería ni verla pero ahora me encanta, imagino que esta receta estará muy dulce…

    Abrazos

  47. Quiero alegrarte el día, tienes un premio en mi blog, si te apetece te lo traes.
    Mil besos.

  48. uhmmmm sensacional, tengo unos boniatos en la nevera… se podrá hacer con ellos? voy a probar…

    besazos

  49. Hola Ague, me parece que esto tiene que estar muy bueno, un saludo.
    JUAN

  50. Su dice:

    Si viene de ti tiene que estar bueno, y encima parece fácil. Una rica merienda para tomar con el cafelito. Un besote.

  51. MABEL dice:

    Ague, qué receta más rica de tarta de calabaza. No sé por qué pero en cuestión de calabaza, yo siempre hago la versión bizcocho, pero veo que la tarta está genial!!
    Un beso, guapa!!

  52. Toñi dice:

    Pues sabes que te digo nena, que te cambio los dos vasitos por un trocito de esta pedazo de tarta, como me gusta…… UUUUMMMM!!!

    Besitos.

  53. Petra dice:

    Me quedo con tu receta! Todo lo que lleve calabaza me encanta y tu tarta tiene una pinta estupenda!

  54. Juana dice:

    Hoy que ya salió el sol por aquí vengo a por un pedacito de estas deliciosa tarta de calabaza!!!…estoy segura que ayudo a que se fuese el temporal con su belleza y saborcito!!!:)
    mi querida niña, que sabes que te aprecio mucho eh???…no lo olvides!!!!!
    besitos!

  55. Ague, que maravilla de tarta!! me llevo la receta que yo con calabaza sólo hago bizcochos.
    Un besote guapa

  56. Bertha dice:

    Me gusta mucho la tartita individual, me parece una idea genial, una receta muy rica.
    Besines

  57. Juana y Tito dice:

    Agueeeeeeeee!!! te ha quedau de vicio esta tartita de calabazaaa!!!! issss que corte madreeeee!!! a estas horas me la jalaba en un pís pás y no dejaba ná!!!! te la copio que tengo yo calabazas para parar un tren!!!

    Besiños salseros amiga!

    Tito! :)

  58. Miss Migas dice:

    Que tarta tan otoñal y buenísima, aunq no creo que sea light jajaja pero un buen trocito me comería!
    Besotes

  59. ¡Me encanta! Yo hago una receta, sino igual, parecida. La tengo ublicada en mi blog y, ahora mismo me voy a comprobarlo que hace tiempo que no la preparo y es muy buena época.

    Un besote, mi solete.

    Zulima

  60. Nita dice:

    Hmmm … Delicioso …

    Un beso de Nita.
    ¡Buenos días!

  61. Tiene una pinta deliciosa, ¡con lo que me gusta la calabaza!
    Está preciosa, como todo lo que haces.
    Muchos besos.

  62. Isabel dice:

    Que original con calabaza Ague, mi madre en fan incondicional de todas las recetas que lleven la calabaza, así que me lo has pueso en bandeja para disfrutar de esta receta con ella.

    Un besazo amiga mia y buen fin de semana para ti tambien!!!

  63. BlueLady dice:

    Pero nenaaa!! vaya lujazo de tarta, se come sola. y qué color más bonito tiene, se ve jugosísima.
    Un abrazo.

  64. nieves dice:

    Hola Ague, que maravilla, lo voy a probar con tu permiso, es que de momento he preparado brownie de calabaza y me encantó… pero me apetece probar más pasteles y tartas con calabaza! Besos

  65. Que receta tan ideal para esta época en la que hay tantísima calabaza y vaya colorcito tan divino le ha quedado a tu tarta, Ague, dan ganas de comerla en la pantalla, te felicito.

    un besazo y buenísima semana

  66. Catalina dice:

    que tarta tan rica , buenisima , que ointa tan buena tiene , besitos

  67. Quines fotos més boniques! Només mirar-les ja fan venir salivera i, pels ingredeints que porta la tarta, ha d’estar deliciosa… Ara mateix me’n menjaria un trosset!

    Petonets!
    Anna

  68. luisa dice:

    que rica y que pinta. Bss.

  69. TREMENDITA dice:

    Estupendos regalossss, muy bien, todos ricos y bonitossss, muy chulos, es que eres un encanto y la gente lo sabe, eres sencilla y eos es lo que gusta .

    Besitos guapa

  70. Xoriguer 48 dice:

    Felicidades Ague por estos regalos tan merecidos que acabas de recibir. Si te pasas por mi blog te tengo preparada una cosilla, es mas bien simbólica, pero es para que sepas que me acuerdo de ti y de los buenos consejos que me fuiste dando cuando empezaba esa apasionante aventura del Bolg.
    Un cordial Saludo.
    Jaime

  71. Vamos a ver preciosa, tenemos que poner una queja en la compañia de mensajeria…a mi no me llega na da y como llegue va a estar caducado!!!
    No hay derecho……….
    Me tengo que conformar con las fotos y voy a fastidiar el teclado de tanta baba.
    Millones de besinos