Helado de Natillas Caseras

02/12/2011Por

 

 

 

 

 

 

Estas son las natillas preferidas de mi familia,
las vi en canal cocina y en casa siempre triunfan,son fáciles,sanas y riquísimas,fue por ello que 
decidí convertirlas en helado,
por qué hay veces que después de una buena comilona apetece algo 
fresquito y más digestivo.
Y que más que un buen helado casero sin aditivos,ni conservantes;
sólo huevos,azúcar,leche,nata y mi toque personal que ha sido unas hebras de azafrán.
El azafrán le da un toque muy especial a las natillas y al helado,aparte de darle un poco de color.
Os dejo con la receta que es muy rápida y siempre quedareis bien con ella por que  podéis acompañar tanto las natillas como el helado
o adornar según vuestro gusto,no me digáis que és fácil y rápido,no hay escusa para probarlo.

INGREDIENTES:

1 litro de leche entera.
12 yemas de huevo.
250 grs. de azúcar para la leche.
Piel de limón.
200 ml. de nata líquida.
Hebras de azafrán.

PREPARACIÓN:

En primer lugar prepararemos las natillas,
Mezclaremos las yemas del huevo con 200 grs. de azúcar en un bol y con unas varillas blanquearemos,
reservar.
Calentar la leche con la piel de limón hasta que hierva y añadirla al bol en dónde tenemos las yemas reservadas(debemos colar la leche),remover con las varillas y seguidamente volver ha llevar al fuego
sin que lleguen a hervir y sin dejar de remover.
Apartar del fuego y añadirle las hebras de azafrán,sólo unas pocas por qué si no va a distorsionar el sabor.
Dejar enfriar y dejar en la nevera unos 30 mts.
Mientras tanto montar la nata líquida con los 50 grs de azúcar restante.
Añadiremos la nata a las natillas e introducimos en la heladera hasta conseguir la consistencia deseada.
Espero que os gusten tanto las natillas como el helado.

Un beso enorme y buen fin de semana¡¡¡¡¡

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Acerca del Autor ()

Hola me llamo Ague, menorquina, madre, relaciones públicas de profesión, entusiasta del deporte y de la decoración y muy aficionada a la repostería.

Comentarios (90)

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  1. que maravilla si es que haces de todo,a mi el helado me encanta y este seguro que duraría poco a mi lado , así que queda apuntadisimooo,un besazo

  2. lolines dice:

    Ague, un helado maravilloso y una presentación exquisita.

  3. Creo que las fotos lo dicen todo!! Una delicia. Un abrazo, Alicia

  4. jose manuel dice:

    Con lo que me gustan las natillas este helado tiene que estar fabuloso.

    Saludos

  5. Rosana dice:

    Que rico Ague! con lo que nos gustan las natillas… Buen fin de semana, besos.

  6. Ague, siempre haciendonos la boca agua y enseñandonos cosas, no se como lo haces, te da tiempo a todo, y te sale todo redondo.
    Besitos y buen finde

  7. Alicia dice:

    Me encantan y me parece muy original eso de un helado de natillas.
    Me llevo la receta y una cucharada de ellas para alegrarme la tarde.
    Besazos.
    Alicia.

  8. Caty dice:

    Oh! si que me gusta este helado, tiene un color fantástico y seguro que sabe genial…feliz fin de semana

  9. Lily dice:

    Por dios mi niña !!! Si anda que no tienes cosa que ofrecer !!! La millor de ses illes !!!
    Feliz finde guapa

  10. Fantastico Ague…me encantan los helados de natillas…son mis preferidos en las heladerias…ahora eso si, prefiero el tuyo…
    Besos

  11. Juani dice:

    Chiquilla!!! pero que has hecho?¿?¿ nos quieres ver en el infierno!!! esto es un pecado pero de los grandes, y la carne es débil, haber que tengo yo que hacer……..copiar la receta, hacerla y a pecar….pero es un pecado divino, así no lo será tanto jejejejeejej besicos guapa, gracias por compartir.

  12. ¡Ummmmmmmmmm! ¡Qué rico helado! Creo que tiene que estar ríquísimo tanto en versión natillas como en versión helado.
    ¡No deberías enseñarnos estas cosas antes de las navidades…!
    Muchos besos.

  13. noe dice:

    Que idea tan buena de ponerlas como helados i tiene una pinta deliciosa me llevo tu idea
    besos
    http://mipasioncocinar.blogspot.com/

  14. Chez Silvia dice:

    Ala Ague!!! que bueno y original!!! me gusta!!!bss

  15. Ummmm que maravilla de helado Ague!!!! Me ha gustado el toque de las hebras de azafrán, y las natillas de helado tiene que ser una delicia. Que tengas un buen fin de semana. Besitos preciosa!!

  16. Carolina dice:

    Me encanta el colorcito que se le ha quedado. a mi me encantan los helados.
    Besitos y buen fin de semana

  17. Con lo ricas que están las natillas caseras, te ha quedado un helado seguro que muy rico con el azafrán y también un color muy apetitoso.
    Dice el Antonio que tiene muy buena pinta.
    Besos preciosa.

  18. Pedazo de helado has hecho, pero estas segura de que te salió bien del todo??
    No será mejor que volviendo a antiguas costum-bres me lo lleve yo todo, por si no está perfecto??? Tu avisame que tengo los tuppers y el billete para ir a buscarlo (pero por echarte un cable, eh, no por otra cosa).
    Millones de besinos preciosa ;)

  19. patri dice:

    casi ná…menudas natillas!!..
    el helado te habra salido buenisimo..muy cremoso ..por que veo que lleva nata..y eso le da mucha cremosidad…
    que pases un buen finde y mejor puente..
    un beso

  20. Elen dice:

    hUyyyy, con lo que le gusta a mi novio ese sabor…no lo ha visto aún, pero seguro que si lo ve, lo quiereee.
    Me la guardooo.
    Besos, guapa mía, buen finde

  21. CARMEN dice:

    Pues seguro que sí Ague que me gusta primero las natillas de postre y segundo el helado de premio, fantástico con ese colorcito que te ha quedado, me encanta corazón. Besitos

  22. lola dice:

    que colorcillo le da el azafran, las hace aun más apetecibles

    ¡¡besos¡¡

  23. Menudo helado, tiene que ser una delicia!!! la verdad es que nunca lo he probado de natillas me parece súper original!!!

    un besazoooooooooo

  24. Se ven riquisimas Ague, vaya presentación!

    Besotes guapa.

  25. Isabel dice:

    Lo voy a hacer mañana!!! yo soy de helados siempre, todo el año, no hay nada más digestivo.
    Me ha encantado!!

  26. BlueLady dice:

    Ah! pero que cosa tan buena, en casa hago flanes porque nos gustan un montón, sin duda estas natillas les encantaran también. Ya he copiado el enlace para tener la receta a mano.
    Oye, de las fotos esta vez no te quejaras, qué maravilla, muy bonitas ehhh!??
    Un abrazo.

  27. Celeste dice:

    Que cosa más rica Ague.En casa les encantan las natillas y en forma de helado deben estar de muerte.
    A ver si me animo de una vez y me compro una heladera, pero es que tengo tantos cacharros en la cocina que ya no sé donde meterlos.
    Un besito

  28. nuska dice:

    Estupendas las natillas con y sin congelar, Ague. Tienes que añadir el azafrán en los ingredientes, que no aparece. Un beso fuerte y buen “finde”.

  29. M.R.T.E dice:

    Que pinta tan estupenda tiene este helado, ademas todo casero, rico rico. besito y buen fin de semana

  30. Alma dice:

    Ummm qué bueno! me encantan las natillas y el helado, así que este helado tiene que estar riquísimo!!

    Un besote y buen finde!

  31. Qué idea tan fantástica!!! Es verdad que millones de veces después de una gran comida lo primero que pienso es. que ojalá y hubiese algo fresquito (aunque estemos en pleno invierno) por eso me encantan los sorbetes. Besos

  32. Bárbara dice:

    La primera vez que veo unas natillas en helado, qué buena idea!

  33. Bertha dice:

    Ole ole y ole por la artistaza, me encantan las natillas y las has versionado en helado de una forma genial.
    Besines

  34. Roser dice:

    Uauu quina pinta!! deu tenir un sabor semblant al gelat de crema catalana,no?? m’agrada molt, però me’l guardaré per l’estiu!! ;) petons guapi

  35. Que helado tan original y que color tan estupendo! muchos besos guapa

  36. Chelo dice:

    ¡Ague, pero si estoy viendo la sierra con nieve como me traes un helado! Un beso

  37. Su dice:

    En tu casa todos tus postres son un acontecimiento, no puede ser de otra forma… Se pone una dos bolas de helado y se las zampa junto a la calefacción, y el mundo es maravilloso. Un besote.

  38. Anonymous dice:

    Cok güzel nefis olmus.

    Cesnici Handan/Alternatif Mutfak

  39. Carmen dice:

    Seguro que está delicioso! los helados en invierno también están riquísimos

  40. vicky dice:

    Convertir las natillas en helado.,. una idea estupenda que te ha quedado de lujo
    Besitos

  41. Mari Carmen dice:

    Tiene que estar riquísimo este heladito. Besitos.

  42. isabella dice:

    oh!!! que color mas bonito tiene,yo no soy nada de natillas,pero en helado igual me gustan ^^
    los probare y te cuento
    besotes!! mi niña linda ;))

  43. Nati dice:

    Yo las natillas las preparo mas o menos igual pero la idea del helado me gusta. Un besazo.

  44. Verónica dice:

    Pero porqué me pondré a ver recetas antes de comer….jolines..se me hace la boca agua de ver tantas recetas!!
    Que ricas tienen que estar estas natillas!!
    Besitos!!

  45. Carrot Cake dice:

    Mira que está el tiempo más para chocolate con churros que para helado, pero viendo el colorcito que tiene tu receta me pongo el bikini si hace falta! jajaja :)

    Qué pinta, y ese toque de azafrán me ha dejado muda, eso tengo que probarlo!

    Pasa un feliz puente Ague, un abrazo muy fuerte!

  46. Isabel dice:

    Vaya!!! que genial la idea de la natilla-helado, estupenda para despues de una comida contundente…..que rico!!!

    Un besazo y feliz fin de semana guapa!!

  47. Silvia dice:

    Ague,
    que color tan bonito tiene este helado, y el sabor ya me lo puedo imaginar, que rico
    besitos guapetona

  48. Refrescante y delicioso mi querida para pasar éstos tremendos calores en Chile,hermoso color,abrazos.

  49. Espe dice:

    pues ya tiene que estar bueno,con lo que nos gustan las natillas en casa

  50. laury dice:

    natillas hechas helado,humm delicioso seguro!
    saludos.
    http://conaromaacaserito.blogspot.com/

  51. Susana dice:

    El sabor de las natillas convertido a helado, ¡que divino!. Besitos

  52. Me encanta como transformas una simple natilla en un delicioso helado, madre mía que rico se ve y que color tan bonito tiene. Amiga como siempre una receta muy rica y con una presentación de lujo.
    Besitos y feliz semana.
    Ahhh por cierto me adelanto dejándote mil felicidades en tu cumple, según vi en blogueros mayores es mañana, que la pases espectacular.
    Marylin.

  53. garlutti dice:

    AGUEEEE…que este helado es el que siempre me ha gustado muchisimo …ese sabor a natilla …mantecado ..me supera …me encanta ..yo te invito a unos cupcakes de fondant en mi blog bssssMARIMI

  54. Victoria dice:

    Ague quee rico y que original este helado de natillas. Me lo apunto que no resisto, tengo que probarlo!!! Besos.

  55. No se me había ocurrido nunca que se puediese hacer helado con natillas! La verdad es que pinta muy bien!

  56. ALIMENTA dice:

    Agueeeee querida mía, pero que helado tan super riquísimo nos traes????? cuanta razón, a veces nuestro estómago nos pide por favor algo fresquitoooooooo, y que mejor que este helado? me lo anoto ya!

    Besitossssss

  57. este helado viene a ser lo que en mi tierra llamamos “mantecao” y es una delicia, asi que no me extraña que en tu casa triunfe ;)

  58. Anita. dice:

    jooooooooo que ricooo, con lo que me gustan las natillas caseras…
    se me hace la boca agua…
    besitos,
    Ani.

  59. Tara dice:

    Hola guapaaa!!Que helado mas requeterico!!!!Me apunto tu receta!!Gracias por seguirme!!Yo tambien me quedo por tu cocina un ratito que me ha gustado mucho!!Besitosss

  60. Pretty Woman dice:

    Hola Ague, como siempre tus recetas son una maravilla y justo ahora que ya va avanzad la tarde y que me provoca comer algo, estan delicioso todo.

    Te pediria que nos enseñes unas recetas para cocinar ene est anochebuena, aver si me ayudas q como ya sabes no soy muy buena en la cocina, un beso y felicitaciones.

  61. Paco dice:

    Buenas días Ague. Que helado de natillas mas sabroso que nos has preparado, no me extraña que triunfen en tu casa, en la mía no las hemos preparado nunca y nada mas ver tu receta ya han triunfado. Una presentación buenísima la que has hecho.
    Un saludo Paco

  62. Silvia dice:

    Pese a que haga fresquete ¡oye! que me apetece este heladito…

    Besos.

  63. Zulima dice:

    ¡Vamos por partes! Lo primero comentarte que según he leido la receta: “Helado de natillas casera” me he preguntado ¿Cómo?…mmmmmmmmmmmm…menuda delicia y, segundo ¡menudo colorín!…jejeje…ahora bien, leída la receta ya me he aclarado de todo, pero de todo-todo, incluso lo del azafrán: ¡muy interesante!, si señora, pero que muy interesante.

    Un besote, mi solete.

    Zulima.

  64. Cavaru dice:

    Hola preciosa! Un helado de lo más rico,me encanta.

    Un besazo

  65. Ague que ricas esas natillas y convertidas en helado estarán deliciosas.
    Saludos

  66. Javier dice:

    Qué curioso lo del azafrán, no imagino qué toque le dará. La idea de hacer el helado con las natillas es muyyyyy buena, me ha encantado

    Abrazos

  67. No hi he posat mai safrà a cap postre però crec que li ha de donar un gust molt bo.
    On hi hagi unes postres casolanes ja es poden treure la resta!
    Petons i bon cap de setmana.

  68. Mari dice:

    Wow!! Menudo helado! Embobada me has dejado con esas fotos!! Que ricura por dios!
    Besos.

  69. Bego dice:

    Me apunto tu helado!.
    Delicioso…..con lo ricas que son las natillas….

    Un beso enorme wapa!!!

  70. luisa dice:

    me parece que este helado debe de estar de muerte, con lo ricas que están las natillas. Bss

  71. Mª Carmen dice:

    ¡Madre mía! que pinta más riquísima tiene, con tu permiso me llevo la recetita, besos, bombón.
    Nueva web:
    http://lacocinitademarisalas.es/WordPress1/

  72. Ido dice:

    Yo me quedo con las natillas, que no tengo heladera, aunque me quedo con ganas de probar el helado, tiene que quedar super rico ;)
    Un besote

  73. juliana dice:

    q pinta ese helado! me encnata el color a azafran, es muy tentador!

  74. Toñi dice:

    Menudo helado, qué pasada bonita, original a no poder más. me ha encantado.
    Feliz semana y besitos querida.

  75. Esther dice:

    Dios Mio Ague, esto no lo he probado nunca y ni se me habia ocurrido y tiene que ser impresionante.
    Gracias por la receta mi niña, ya te contare
    besos

  76. Rous dice:

    ¡Qué delicia, qué color más fantástico! ¡Una receta muy curiosa y apetecible! Besos y que tengas una feliz semana.

  77. Mi linda Ague, que delicia de natillas nos has preparado y además se convierten en un delicioso helado, divino por cierto.

    Esos pastissets, tienen una pinta estupenda mi niña, si es que estas echa una artista.

    Un abrazo muy gordito, princesita.

    Besitos millllllllllllllllll!!!

  78. Éste no lo sabía!

  79. makinochan dice:

    wuauuuu, ague menuda pinta… riquísimo seguro!! Un besazo!!

  80. nieves dice:

    pués nada… que estoy aquí con la boca abierta… que originalísimo!!!! me encanta ( y me quedo corta!) Besos

  81. Anna dice:

    Con ese color no hay quien se resista a unas natillas, y además convertidas en helado seguro que una delicia. Un beso grande preciosa.

  82. Un helado delicioso y que color tan bonito te quedo…eres fantástica ideando recetas!!
    Besitos

  83. Nita dice:

    Probado el sabor y senti el aroma delicioso!

    La paz … la armonía … la salud … el éxito …
    Todos los días!

    Un beso de Nita.
    Buenos días …:)

  84. PENELOPE dice:

    Muy ricas, si señor!!! Con lo que nos gustan en casa las natillas…!!!

  85. Morguix dice:

    Qué maravilla de helado, Ague.
    Me ha gustado muchísimo.
    Hace tiempo que no publicas, ¿va todo bien?.
    Un besote, guapa.

  86. Morguix dice:

    Niña, voy a ver por qué no sale mi correo en el blog. Te lo dejo aquí: morguix1@gmail.com.
    Besotes.

  87. Les natilles no m’apassionen però tal com les presentes i emb el punt gelat han d’estar delicioses!

    Petons!
    Anna

  88. doris dice:

    Holaaaa!!!! te sigo y estoy encantada… tienes unas recetas muy personales y me gusta,con tu permiso puedo hacer algunas, ya te cuento.
    Estoy de sorteo el regalito lo merece, un abrazo y felices fiestas.
    doris-miscosills.blogspot.com

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