Bizcocho de Limón con Costra

31/01/2012Por

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Empezamos la semana con un bizcocho
 de limón con costra,
una idea de lo más deliciosa y sorprendente para 
saborear el jarabe al limón encima de este.
Siempre hay que bañarlo en caliente,recién salido del horno,
así ayudaremos a que se forme la costra.
Un clásico muy a tener en cuenta en nuestro repertorio.
INGREDIENTES:
100 grs. de mantequilla blanda.
175 grs. de azúcar.
175 grs. de harina.
1 sobre de levadura química.
2 huevos.
4 cucharadas de leche entera.
Ralladura de un limón.
Molde de 18 cm.
PREPARACIÓN:
Precalentar horno 180ºC
Batir los huevos con el azúcar
hasta que la mezcla esté bien cremosa,
añadir la levadura,la leche,la mantequilla ablandada,la
ralladura del limón
y mezclar hasta que esté todo bien incorporado.
Untar el molde con mantequilla y enharinado.
Añadirle la mezcla del bizcocho y hornear 30 mts a 180ºC
PARA LA COBERTURA:
Zumo de dos limones.
125 grs. de azúcar.
Ralladura de un limón.
Mezclar el azúcar con el zumo de limón y la ralladura,
verter sobre el bizcocho recién sacado del horno
cuando aún esté caliente y así se formará una costra.
Yo tuve que añadir un poco más de azúcar encima del bizcocho para
que se formase la costra,dependerá de la cantidad del zumo del limón.
Dejar enfriar y desmoldar el pastel en frío.
Fuente del bizcocho:
Dulces y Pasteles de Trish Deseine.

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Acerca del Autor ()

Hola me llamo Ague, menorquina, madre, relaciones públicas de profesión, entusiasta del deporte y de la decoración y muy aficionada a la repostería.

Comentarios (76)

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  1. Lily dice:

    A mi me encanta la pinta que tiene, y nunca lo he hecho así con costra !!! tomo nota.
    Ayer hice tus galletitas de limón, esta mañana las he cocinado y ahora ya solo quedan 6, je je je
    Un besazo enorme menorquineta ;-)

  2. Me encanta el sabor del limón y esa costra crujiente seguro que está divina como todos los pasteles que haces.
    Cómo andáis de frío por ahí? Por aquí empieza a apretar, pero dicen que aún vendrá más.
    Besos preciosa.

  3. Que pastel tan ricola costra tiene que estar divina, me gusta mucho el sabor a limón.Besos.

  4. M .E. E.G dice:

    AGUEEEEEEEE m’enenduc un tosset per fer es cafanet !!! HUMmmm que bó
    besosssss

  5. jose manuel dice:

    Con esa costra es imposible resistirse.

    Saludos

  6. BlueLady dice:

    Yo quiero un trocitoooooooooooo!!!
    A ésta hora con el cafecito caliente aquí al lado y que me pasen éstas cosas…
    Una pura delicia. Tienes razón es para tener la receta a mano y eso mismo haré.
    Un besito grande guapa, re guapa.

  7. Agueeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeee!!!!!!!!!!
    Qué bueno, ya estoy esperando el envío.
    Mil besinos

  8. Ague me has dejado con la boca abierta…esperando un trocito claro!! que bueno por dios!!
    Besitos

  9. Amparo dice:

    ¡Vaya pinta! El bizcocho está muy esponjoso. Tiene que estar muy bueno con todo ese sabor a limón.
    Abrazos.

  10. laury dice:

    uyuyuyyyy este me lo estoy apuntando pero ya! yo no tengo demasiado buena mano para los bizcochos,a ver si me sale,ya te digo,una pinta increible con esa costrita!
    saludos.

  11. Magda dice:

    Ague guapa, cada día que entro a tu blog babeo.. que pinta tiene el bizcocho y el colorcito que tiene ¿queda un pedacito para tomar con un té? besitos

  12. Susi dice:

    Que cosa más rica con ese azúcar crujientito por la superficie, se me hace la boca agua. Un beso.

  13. nuska dice:

    ¡Dulce cobertura! de muerte, Ague. Bss

  14. Un bizcocho de autentico lujo..esponjoso y tierno…ademas gran fotografia que si cabe aún apetece mas.
    Me quedo a seguirte.
    Besos
    Miguel
    lareposteriademiguel.blogspot.com

  15. AgueroSandra dice:

    Hola Ague me anoto, este lo hago se ve riquísimo después te cuento gracias un beso Sandra.

  16. Mi menorquina favoritaaaa!!! Siempre haciendo cosas ricas ricas! Y que esponjoso se ve…Mi niña, eres una artista de la repostería!!!
    Besos guapísima!!!!

  17. Tomo buena nota. Nunca he hecho lo de la costrita por encima, y creo que me va a encantar.
    ¡Gracias por la propuesta!
    Besitos.

  18. Acaramelada dice:

    Que pinta este bizcocho, me lo apunto creo que en version cupcake tiene buen futuro.
    Me quedo por tu casita, que me ha gustado mucho lo que he visto.
    Besos

  19. Neus dice:

    uuufff que costra ayer vi en un programa de Donna Hay hacer una costra similar y me encanto.
    Un beso guapa

  20. Xys dice:

    Me encantan los bizcochos con costra, me saben riquísimos. No necesito nada más para comerlos, ni leche ni cafe ni nada.

  21. Judith dice:

    ideal per menjar-lo amb una bona xocolata desfeta!!! molts petonets guapa

  22. thermo dice:

    Otra que me apunto jajjajaj
    Nos va el limón a las dos.
    Me gusta ver tus recetas y te agradezco que vengas a visitarme.
    Besos.

  23. mariatem dice:

    Se ve espectacular, me imagino el sabor de ese bizcocho, buenísimo.
    Besos

  24. slurp che buono!!!!!!!!!!!!

  25. Carolina dice:

    Qué rico, esa costra le debe dar un sabor pmuy peculiar
    Besitos

  26. Afri & Loli dice:

    Es que esa costra en los bizcochos los hace inconfundibles y ricos como ningún otro. Esto me recuerda mucho a las magdalenas que me hacia mi abuela de pequeña, le ponia esta costra y el crujir era un vicio.

    Bss
    Afri

  27. María dice:

    Ague, me ha encantado la idea de la costra. Tiene que ser una delicia notar ese gustito del limón combinado con el azúcar. Vamos para comerselo enterito. Un besazo.
    cosicasdulces.blogspot.com

  28. María dice:

    Que rico!! y con esa crostita tiene una pinta increíble!! y con esa saborcito a limón una delicia. Un besazo

  29. Ague el corte me parece fantastico…una maravilla de bizcocho con esa costra…que bueno y que idea mas genial!!!
    Besos

  30. Begonia dice:

    Pero que super bizcocho y de limón, como me gusta uhmmmm….. que pedazo me comía ahora mismo. Se ve delicioso.
    besiños

  31. Me encanta, debe estar riquísimo con esa textura crujiente de la costra y el resto bien esponjoso mmmmmmmmmmm. Tomo nota, aunque todavía no le he pillado elos 180ºC a mi horno >.< Besitos!

  32. Ruqui dice:

    Pero qué delicia de bizcocho has preparado hoy!!Me lo comería entero yo solita.
    Besos

  33. Loli dice:

    Hola Ague, acabo de descubrir tu blog y me ha encantado, desde hoy tienes una nueva seguidora mas.
    Me llevo la receta de este bizcocho, que buena pinta tiene.
    Un beso.

  34. Chelo dice:

    Me guardo la receta me parece fácil . Besos

  35. Toñi dice:

    Magnífico con todas las letras, como me gustan los bizcochos y este de limón tiene una pinta buenísima.
    Besitos querida Ague.

  36. Sóc una fan de les coques de llimona, aquesta es veu boníssima!

  37. Mari Carmen dice:

    ¡¡Ay madre, qué lástima que sea virtual!! Besitos.

  38. Hola queridísima Ague!! Veo que a las dos nos ha dado por subir bizcochos de limón! jajaja, el tuyo se ve súper rico!!!! Me encanta.

    Besos guapa.

  39. lola dice:

    Ague que envidia me das que esponjoso y rico y a mi que no me salen bien, tengo que volver a probar a ver si doy con la tecla

    ¡¡besos¡¡

  40. TeRe dice:

    Tiene que estar super bueno con esa costra. un besitoo

  41. lolines dice:

    Ague, me quedo con los trocitos cuadrados ¿vale?

    BONA NIT

  42. Roser dice:

    OOohh em quedo amb la crosta!! jolin Ague, un simple bescuit de llimona el converteixes en un tresor pel paladar ehh…petons

  43. Lila blogger dice:

    Madre mía, que cosa tan rica!!!!
    Guardarme un trocito :)
    Me encanta tu blog y tus fotos son una pasada.
    Un besote preciosa

  44. Si el bizcocho de limón me gusta ya con esa costra ya ni te cuento. nunca lo he hecho así pero lo voy a probar porque el aspecto es impresionante. Bs

  45. Ague, que te voy a decir, como siempre alegrandonos el paladar, muchas gracias por tus hermosas palabras.
    Besitos

  46. Su dice:

    Me encantan los bizcochos de limón, y si la costra es azucarada, para qué queremos más… Un besote.

  47. Nunca he hecho costra a los bizcochos, realmente le cambia el soso aspecto que presentaría sino.

    Tomo buena nota de esta costra

    Besos

  48. Alicia dice:

    Acabo de comer, así que ya tengo postre, te robo un trozo.
    Besazos.
    Alicia.

  49. Silvia dice:

    Que rico el bizcocho de limón, creo que es uno de los más ricos, hummm me llevo un trozo que me maravillan tus postres
    besos

  50. geles dice:

    Qué bueno Ague, un toque genial la costra de limón. Besos

  51. MABEL dice:

    Ague, qué rico y qué color tan bonito que coge el bizcocho. Una receta que me ha llegado directamente al estómago!!!jeje
    El sabor del cítrico en las masas de los bizcochos, me encanta!!!
    Un beso, guapa.

  52. Mijú dice:

    Con limón que bien!!
    te ha quedado con un color estupendo.
    Un saludito

  53. Rosana dice:

    Que pinta!!, super esponjoso y encima tiene que ser una delicia con esa costra de limón. Besos

  54. Sole dice:

    se ve magnífico! con un rico café me llevo un trozo! :)

  55. CyC dice:

    Pero que rico y apetecible!!, mira en esta ocasión no quitaría la costra, jajaja. Te gusta el limón, eh? :)

    Un besote

  56. Comonacasa dice:

    Me encantan los dulces con el aroma y el sabor del limón. Tiene que estar delicioso!
    Besos

  57. Mª Luz dice:

    Que esponjoso y con esa costrita..ummm..
    sabor a limón..ummmm
    una delicia!!!
    besotes guapisima

  58. Vaya pinta que tiene el bizcocho!!! Tiene que estar riquísimo con ese sabor a limón y esa costrita, me encanta!! Besitos.

  59. Mª Luisa dice:

    Hola!!! Muchas gracias por pasar por mi cocina. Este bizcocho que has echo me encanta. Me quedo en tu cocina y voy a curiosear por aquí . Saludos

  60. Que rico!….yo lo he comido con naranjas….pero con limon ha de ser delicioso….apuntado queda!!……Abrazotes, Marcela

  61. Bárbara dice:

    Qué costrita tan apetitosa, un besazo!

  62. nieves dice:

    Desde luego Ague, es un bizcocho para no perderse! que maravilla! Besos

  63. juliana dice:

    me encantan los postres con limon, galletitas, tortas, helado, lo q sea… pero mis preferidos son estos budincitos! q delicia!

  64. Javier dice:

    Es que veo un bizcocho y me entra un hambre!!! Pero si es de limón y encima le pones esta costrita tan rica no sé ya qué decirte…

    Abrazos

  65. Marién dice:

    Me encanta Ague!!. Gracias por tu visista a mi cocina, me quedo por aquí. Un besín.

  66. Chez Silvia dice:

    Que bueno!!!!! con el limón y que color!!! se ve maravilloso, me llevo un trocito!!besotes a mil:)

  67. Juana y Tito dice:

    Te ha quedado impresionante Agueeeee!!! y esa costrita es lo mejor de todo!!!!! issssss a que me has guardau un trocín…? sí…?

    Besiños salseros amiga!!

    Tito :)

  68. Morguix dice:

    Madre del amor hermoso… ¡qué rico!. Me encanta esa costrita que le ha quedado, ¡deliciosa!.
    Un besote, guapísima.

  69. Anita. dice:

    Ague, qué rico por favorr….tiene una pinta deliciosa y con esa costra ya se me hace la boca agua…
    besitos,
    Ani.

  70. Mi bizcocho preferido es el de limón,las fotos como siempre maravillosas. Y el bizcocho tiene una pinta mmmmmmmmmmmmmm!!!

    Un Besito!!

  71. Mila dice:

    Un bizcocho estupendo, menuda pinta tiene. Queda algún trocito para desayunar?
    besos

  72. wooooooooooow che delizia! complimenti, un bacio :)
    ps: ho realizzato un nuovo concorso “Fashion Food”: in premio 100 euro di shopping! Ti aspetto :)

  73. Verónica dice:

    Hola guapa!! Que rico este bizcochito!!
    En mi blog tengo un regalito para ti.
    Besitos!!!

  74. Jana ★ dice:

    Hola linda, acabo de conocer tu blog, lo primero, ya me he hecho seguidora!
    Tienes un blog estupendo con unas recetas estupendas.
    Este bizcocho tiene una pinta increible!
    Te invito a que conozcas mi blog
    Un besito ^^
    http://janakitchen.blogspot.com

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