Cuina Menorquina

Graixera de Boniato y Almendras y Agradecimiento

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Hola a tod@s
Feliz fin de semana frío y de nieve
toda la isla está cubierta de blanco
inusualmente aquí es poco común pero
como por todo el mundo nieve y nieve¡¡¡¡¡
Y que mejor que tomarnos un buen pastel con una taza de
chocolate bien calentito……
hoy os traigo un pastel de boniato y de almendras
con una textura muy esponjosa y húmeda
es ideal para base de tartas pero en este caso 
he preferido no cubrirla¡¡¡
tan solo la he cubierto con azúcar glas.
Os dejo con la receta.
INGREDIENTES:
500 grs. boniato.
500 grs. de azúcar.
250 grs. almendra en polvo.
8 huevos.
1 limón rallado.
Canela en polvo.
PREPARACIÓN:
Hervir los boniatos.Reservar.
Montar las claras con la mitad del azúcar.
Agregarle las yemas a las claras y seguir montando
con unas varillas eléctricas.
Aplastamos con un tenedor los boniatos y para que no
se nos hagan grumos echaremos la otra mitad del azúcar.
Ahora seguimos añadiendo el resto de ingredientes a las claras y yemas.
La almendra en polvo,la ralladura de limón , la canela  y el boniato.
Preparamos un molde desmoldable untado en mantequilla y enharinado
y le añadimos la mezcla preparada,
horneamos a 180ºC unos 45 mts.
Si vemos que la superficie se nos quema un poco,
tapar la superficie del pastel con papel albal.
Quiero agradecer a Vero del  encantador blog La cocina de Verónika
el premio Tu Blog me Inspira,
ella siempre tiene unos detalles preciosos y es un amor de chica,
así que si no conoceis su blog pasaros y os vais a deleitar
con todas sus recetas.
Vero mil millones de gracias por acordarte de mi,
eres un cielo.
Feliz fin de semana¡¡¡¡¡

Print Friendly, PDF & Email

Te podría también interesar

  • Bárbara
    4 febrero, 2012 a las 5:21 pm

    Jo, pues en Madrid ni una gota de nieve, eso sí, viento todo el que queramos. Estupendo tu bizcocho de boniato, qué original!

  • La cocina de Camilni
    4 febrero, 2012 a las 5:49 pm

    Un rico pastel de boniato, para una merienda o para desayunar,te ha quedado estupendo.

  • La cocina de mi abuelo
    4 febrero, 2012 a las 6:07 pm

    que bueno, para probar los boniatos en dulce me viene genial

  • mariatem
    4 febrero, 2012 a las 6:08 pm

    Delicioso bizcocho para esta tarde de frío, sólo hay que ver las fotografías.
    Besos

  • Afri & Loli
    4 febrero, 2012 a las 6:14 pm

    Ague, este pastel me recuerda mucho a uno que hice hace tiempo de calabaza, el chocolate lo llevaba incluido, pero con una tacita de chocolate también quedaría perfecto. El choco que no falte. Es un lujo venir a merendar contigo…. ya estoy entrando en calor !!!

    Bss
    Afri

  • thermo
    4 febrero, 2012 a las 6:22 pm

    Probé el de calabaza y nueces así que este cae también que con almendras tiene que ser riquísimo.
    Besos.

  • Anita.
    4 febrero, 2012 a las 6:30 pm

    riquísimo pastel y la presentación muy bonita, me encanta con los dulcecitos que le has puesto.
    besitos guapa,
    Ani.

  • Marién
    4 febrero, 2012 a las 6:43 pm

    Una pinta deliciosa. Enhorabuena por el premio. Un beso

  • Ruqui
    4 febrero, 2012 a las 6:48 pm

    Me encanta el pastel que nos propones hoy. Como es muy facil y los ingredientes me gustan, lo probare en cuanto encuentre los boniatos pues por esta tierra mía no los hay en cualquier frutería
    Las fotos, preciosas como siempre.
    Un beso y que disfrutéis de la nieve.

  • Delicias Baruz
    4 febrero, 2012 a las 7:13 pm

    Un pastel delicioso y las fotos divinas. Un abrazo, Clara.

  • mar
    4 febrero, 2012 a las 7:18 pm

    me encanta esta tarta te felicito por ella, la pena es q no la puedo catar estando lejos jaaj

  • Mila
    4 febrero, 2012 a las 7:31 pm

    Ese pastel tiene que estar muy rico, el boniato me gusta mucho. Por cierto lo de encima son azucarillos de colores?

  • lola
    4 febrero, 2012 a las 7:33 pm

    me acabas de alterar los jugos gastricos ja,ja….

    ¡¡besos¡¡

  • Isabel
    4 febrero, 2012 a las 7:47 pm

    Ideal para tomar con un chocolate calentito en esta tarde de frío.
    Felicidades por tu premio.

    Un besito y buen domingo.

  • Veda
    4 febrero, 2012 a las 7:58 pm

    Tiene un pinta deliciosa y además sencillo, no se puede pedir más! Me apunto la receta. Besos.

  • lolines
    4 febrero, 2012 a las 8:15 pm

    Ague, estamos todos helados de frío, como aprieta, el condenado.
    Pero este pastel con el chocolate caliente, nos vendrá de maravilla
    Bon diumenge!!!!

  • Roció y Jose Manuel, "lasrecetasdetriana.blogspot.com"
    4 febrero, 2012 a las 8:16 pm

    Me encanta la merienda que me traes hoy…son ese tazon de buen chocolate y el pastel…me puse bien!!!
    Besos

  • Carolina
    4 febrero, 2012 a las 8:16 pm

    Bueno, en todo el mundo no, por aquí seguimos librandonos de ella.
    El pastel de hoy se ve una delicia y acompañado de un buen chocolate pues perfecto
    Besitos

  • La Cocina de Sandra
    4 febrero, 2012 a las 10:02 pm

    Mmmmmmm nunca he probado un bizcocho de batatas. Este se ve perfecto y delicioso.

    Un besito,

  • LA COCINERA DE BETULO
    4 febrero, 2012 a las 10:08 pm

    Ya lo he visto en la tele que tenéis una buena capa de nieve, muy bonito paisaje y para eso un buen tazón de chocolate con este rico pastel que nos traes, así se quita pronto el frío.
    Besos y feliz fin de semana frío preciosa.

  • CHARO
    4 febrero, 2012 a las 10:50 pm

    Ague, ya he visto las imágenes en la tele, vaya pasada! tú estate tranquila, con un buen chocolate y esa rica tarta. Se ve jugosita, y seguro que está muy rica. Besos guapa

  • María Alonso
    4 febrero, 2012 a las 11:07 pm

    Tiene una pinta deliciosa (para variar), me llevo todo lo que te quede…
    Besinos preciosa!!!!!!!!!!!!!!!!

  • Rosita Vargas
    5 febrero, 2012 a las 12:08 am

    Ideal para tomar café te ha quedado estupenda,abrazos y abrazos.

  • Verónica
    5 febrero, 2012 a las 12:38 am

    Cariñooooooo!!!! Casi se me saltan las lágrimas de la alegría que me ha dado leer, estas palabras que has dedicado para mi. Tú si que eres un cielo!! Guapaaaaa!!!
    Menuda artista estás echa!! Vaya fotos más expectaculares!! y ese bizcochito tiene muy pero que muy buena pinta!!! Con un chocolatito y para adentro, jijij!!!
    Muchos besitos, cariño!!! Feliz Domingo!!! ;)

  • AgueroSandra
    5 febrero, 2012 a las 2:45 am

    Hola Ague que delicioso se ve este, me gusta su textura se nota bien que es húmedo, tendré que probar ☺ ya hice el bizcocho de limón y duro lo que un suspiro ja ja imagínate que son 6 niños!!! lo bueno que lo disfrutan y estaba muy bueno un besito Sandra.

  • Lily
    5 febrero, 2012 a las 8:22 am

    Que delicia Ague !!! Yo me pido un pedacito !!!
    QUe bonito todo blanco !!!! Si Tu islita es preciosa imagínatela blanca !!!!
    Un besazo preciosa

  • Roser
    5 febrero, 2012 a las 9:05 am

    Que bo que queda el moniato als pastissos oi?? m’agrada molt la textura i gust que li dóna, i si a més dur atmetlles ja em tens del tot guanyada!! petons

  • Nati
    5 febrero, 2012 a las 11:11 am

    Te ha quedado espectacular Ague. Un besazo

  • Pastelito Valiente
    5 febrero, 2012 a las 11:45 am

    Viendo este bizcocho con un triste xafé en la mano me están entrando ganas de llorar… yo quiero un trozo!!!. Bs

  • Paco
    5 febrero, 2012 a las 12:42 pm

    Buenos días Ague. Que buen pastel de boniato y almendras que has preparado, tiene que estar de vicio, solo con ver el corte que tiene se te caen las lagrimas. Me apunto al chocolate calentito con el pedazo de pastel viendo la nieve a trabes de los cristales. Muchas felicidades por ese premio que has recibido, que creo que te lo tienes mas que merecido.
    Un saludo Paco

  • Federica Simoni
    5 febrero, 2012 a las 2:19 pm

    che meraviglia!!!complimenti!!buona domenica!

  • María Jesús
    5 febrero, 2012 a las 2:39 pm

    El boniato me gusta mucho, lo descubrí hace un par de años por una amiga americana, he de probar otras formas de consumirlo….

  • Alicia
    5 febrero, 2012 a las 3:39 pm

    He visto en el telediario la playa nevada, una imagen preciosa, pero el frío que tenéis que estar pasando…
    Un besazo y un abrazo para entrar en calor.
    Alicia.

  • BlueLady
    5 febrero, 2012 a las 4:13 pm

    Ah! Ague, que productos tan ricos has elegido hoy para hacer ésta tarta. Tengo que hacerla… Ultimamente me he animado y he puesto alguna, pero me cuesta animarme a hacer más pasteles.
    Es una delicia, en serio.
    Un besito guapísima.

  • foodtravelandwine
    5 febrero, 2012 a las 4:37 pm

    Que rico Ague…..se ve delicioso!!….mas con ese chocolate caliente!!…..felicidades por tus premios!!……..Abrazotes, Marcela

  • Beatriz
    5 febrero, 2012 a las 4:40 pm

    Nunca he cocinado con boniato :S tiene una pinta estupenda el pastel.

    Besos

  • Chez Silvia
    5 febrero, 2012 a las 4:44 pm

    De boniato es el primereo que veo!!! se ve delicioso y con ese chocolate caliente!!!ummm! Bss

  • Anna
    5 febrero, 2012 a las 5:06 pm

    Ague, se ve delicioso y yo prefiero así sin cubrir. Debe de estar la isla preciosa toda blanca. Un beso guapísima.

  • antonia
    5 febrero, 2012 a las 5:33 pm

    hola Ague! muchas gracias por pasarte por mi blog, me encanta el tuyo, ahora voy a “cotillear ” tus recetas! ese bizcocho de la entrada anterior me apetece un montón!

  • Morguix
    5 febrero, 2012 a las 6:46 pm

    Aquí no nieva, sólo en el interior y en las montañas… eso sí, para ser Alicante ha hecho bastante frío.
    Así que un pastelito tan rico como éste, con esa miga, y ese chocolatito que has puesto para acompañarlo, vienen de maravilla.
    Un besote, guapa.

  • nuska
    5 febrero, 2012 a las 8:32 pm

    Ague, tiene una pinta de muerte, pero ¿no es demasiado 500g de azúcar con lo dulces que son los boniatos? besos.

  • Toñi
    5 febrero, 2012 a las 9:36 pm

    Ague que maravilla de pastel, y original un rato eh!!! tomo nota querida.
    Besitos y feliz semana.

  • María
    5 febrero, 2012 a las 10:08 pm

    Que maravilla de pastel,te ha quedado de lujo y las fotos una preciosidad. UN besazo
    cosicasdulces.blogspot.com

  • TeRe
    5 febrero, 2012 a las 10:22 pm

    Nunca he probado el boniato pero este pastel se ve delicioso. un besito

  • Silvia
    5 febrero, 2012 a las 10:41 pm

    Enhorabuena por el premio,
    es un gusto pasar los domingos por tu blog y ver estos pasteles tan ricos.
    besos

  • Susi
    6 febrero, 2012 a las 9:34 am

    Que rico, nunca he usado el boniato para nada y me llama la atención. Un beso.

  • Espe
    6 febrero, 2012 a las 10:21 am

    pues yo no he probado el bonito,pero el bizocho se ve genial

  • sevde
    6 febrero, 2012 a las 11:40 am

    yummy yummy yummy ….I wish a beautiful day

  • Olga
    6 febrero, 2012 a las 12:37 pm

    Pero que cosa más buena y con su taza de chocolat.No nos falta de nada.

  • CARMEN
    6 febrero, 2012 a las 1:04 pm

    Querida Ague te tengo un poco olvidada con las cosas tan ricas que haces, pero no tengo mucho tiempo y me limito a ver vuestros blogs pero a comentar poquito, unos dìas a unos y otros días a otros, así hablo con todos. Te decía que no paras de hacer cosas buenas, estos dos bizcochitos son de locura, no se si pedirme el de boniato o el de costra, por Dios cuanta cosa buena. Besitos

  • vicky
    6 febrero, 2012 a las 5:07 pm

    Un pastel delicioso y unas fotos que son una maravilla,me encanta las almendras en los bizcochos y si encima me lo ofreces con un chocolatito se convierte en una merienda de lujo!!….
    Besitos

  • Maribel - Belmari
    6 febrero, 2012 a las 5:20 pm

    Ufff que pintaza tiene Ague y acompañado de chocolate……un lujazo!!
    Muchas felicidades por el premio guapa.
    Besos

  • Belén y Bego
    6 febrero, 2012 a las 5:25 pm

    Una merienda de lujo, tiene una pintaaaaa!!!! qué rico con el chocolate caliente Ummmmmmm
    Felicidades por el premio!!!!

  • ARTESANIA-NUMAR
    6 febrero, 2012 a las 5:57 pm

    mmmmmmmmmmmmm kina ganaaaaaaaaa i amb es xuculatiii i akest fred….. no en deu haver kedat ni ses mikes jajajaja un besote wapa

  • Juani
    6 febrero, 2012 a las 6:16 pm

    Veo que queda una taza de chocolate, debe ser la mía junto a una buena ración de pastel verdad Ague?¿?¿ si tu me das permiso yo lo cojo, tiene que estar de muerte este pastel me encanta!!!!! Besos bonita.

  • AgueroSandra
    6 febrero, 2012 a las 6:55 pm

    Gracias Ague!!! besitos Sandra.

  • laury
    6 febrero, 2012 a las 7:07 pm

    que rica combinacion no? anda y echate un cachito para aca! jeje
    saludos.

  • Laura
    6 febrero, 2012 a las 7:48 pm

    Ague felicidades por tu premio :)
    Por cierto, tus fotos son alucinantes, me encantan. Tus recetas también. Jamás he probado el boniato pero sí que lo he visto muchas veces, a ver si un día lo traigo y pongo en marcha tu receta.
    Me quedo en tu cocina para seguirte de cerca :)
    Besitos

  • Juana y Tito
    6 febrero, 2012 a las 10:27 pm

    Agueeeeeeeeeeee!!! enhorabuena por el premio y por este pastelazo tan bueno!!!! nunca he probado el boniato, pero te aseguro que después de ver ese corte que tiene, me encantaría!!!!! es un don que tengo de ver las cosas sin probarlas! hehehe!! en serio eh… es curioso `pero es verdad! que no es hambreeee que noooooooooo que es un donnnnnnnnn!!! jajaja!!!

    Besiños salseros amiga!!!

    Tito :)

  • Carmen Aranda
    6 febrero, 2012 a las 11:21 pm

    Hola guapa!!! El pastel riquísimo!! Y te ha quedado divino. Mira que llevo tiempo buscando boniatos… y no encuentro nada más que la batata. Besitos preciosa!!

  • Su
    7 febrero, 2012 a las 11:40 am

    Yo soy muy tradicional con los dulces, y el boniato no lo he usado ni en platos salados, pero con la pinta de este bizcocho da para pensárselo… Un besote, artistaza.

  • M .E. E.G
    7 febrero, 2012 a las 4:23 pm

    HUY NO HE FET MAI gengibre , no sé si magradaría pero te una pinta bonisima aço , hummm
    besitos

  • noe
    7 febrero, 2012 a las 4:59 pm

    El patel te ha quedado estupendo tomo nota de el seguro que está muy rico, felicidades por el premio besos

  • Sandra
    7 febrero, 2012 a las 10:41 pm

    ¡Tiene que estar delicioso!
    Mañana lo preparo para usar unos boniatos que tengo en el verdulero.
    Un beso

  • doris
    9 febrero, 2012 a las 9:04 pm

    No lo he comido nunca se ve delicioso…besos.

  • Isabel
    11 febrero, 2012 a las 5:25 pm

    Agueeeeeeeeeeeeee!!!! me quedado de piedra a ver las imagenes de Menorca congeladita congeladita, no sabes lo que me he acordado de ti, aunque ya veo lo bien que entras en calor con este pastel de boniato rebueno y reoriginal, menudos ingredientes ricos que le has puesto…..abrigate mucho cocinera mia!!!!

    un besazo enooooorme guapa!!!

  • social media marketing las vegas
    7 septiembre, 2014 a las 11:25 pm

    But now, with the prevalence of social media accounts, caretakers must now
    tackle the hurdle that is their loved one’s online presence.
    Your presence online is what a majority of your customers will base their opinion off of,
    so spend extra time and money on cleaning up your name,
    if it’s been damaged by negative reviews or unhappy customers.
    Why would you entrust them with a matter as sensitive as SEO for
    your website.

    Feel free to visit my blog post :: social media marketing las vegas

  • absolutely The best Movers in atlanta
    25 septiembre, 2014 a las 2:50 am

    There is also the second side of the story, which is a bit more critical about the trend of US jobs
    outsourced to companies in developing countries. Also with a good mover, your valuable goods are insured because most of packers movers provide comprehensive insurance coverage service.
    Expert packers and movers have well trained and expert workers for the packing and shifting of customers belongings.
    An infestation is likely to occur if packaging has
    been opened and not perfectly resealed again for a long period ; however they can also
    occur during the food processing plant and warehouse storage.
    Your other option is to sell your metal scrap or give it away to your local dealers who
    buy scrap metal. ” A few years later, in 1908, inspired by the Blackton film (“The Haunting”), was finalized Chomn and finished to the technique of stop-motion in what would be one of his most popular films around the world: ” The hotel electricity.
    The candidates applying for the jobs in gulf need to be aware of
    the cultures and the practises followed in its respective cities.
    The nearby public schools have dramatically improved
    and include dual-language curriculums. At the present
    time, post will try to briefly address some of the recent
    interest I heard expressed for some various reasons TSI
    or True Strength Index indicator settings can be used.
    A good facility management company has an industry-specific expertise and performs its duties through proven methodologies, techniques and
    tools.

    My webpage :: absolutely The best Movers in atlanta

  • english
    4 enero, 2015 a las 12:15 am

    whoah this blog is fantastic i really like reading your articles.

    Stay up the great work! You already know, a lot of individuals are hunting round
    for this info, you could aid them greatly.