Graixera de Boniato y Almendras y Agradecimiento

04/02/2012Por

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Hola a tod@s
Feliz fin de semana frío y de nieve
toda la isla está cubierta de blanco
inusualmente aquí es poco común pero
como por todo el mundo nieve y nieve¡¡¡¡¡
Y que mejor que tomarnos un buen pastel con una taza de
chocolate bien calentito……
hoy os traigo un pastel de boniato y de almendras
con una textura muy esponjosa y húmeda
es ideal para base de tartas pero en este caso 
he preferido no cubrirla¡¡¡
tan solo la he cubierto con azúcar glas.
Os dejo con la receta.
INGREDIENTES:
500 grs. boniato.
500 grs. de azúcar.
250 grs. almendra en polvo.
8 huevos.
1 limón rallado.
Canela en polvo.
PREPARACIÓN:
Hervir los boniatos.Reservar.
Montar las claras con la mitad del azúcar.
Agregarle las yemas a las claras y seguir montando
con unas varillas eléctricas.
Aplastamos con un tenedor los boniatos y para que no
se nos hagan grumos echaremos la otra mitad del azúcar.
Ahora seguimos añadiendo el resto de ingredientes a las claras y yemas.
La almendra en polvo,la ralladura de limón , la canela  y el boniato.
Preparamos un molde desmoldable untado en mantequilla y enharinado
y le añadimos la mezcla preparada,
horneamos a 180ºC unos 45 mts.
Si vemos que la superficie se nos quema un poco,
tapar la superficie del pastel con papel albal.
Quiero agradecer a Vero del  encantador blog La cocina de Verónika
el premio Tu Blog me Inspira,
ella siempre tiene unos detalles preciosos y es un amor de chica,
así que si no conoceis su blog pasaros y os vais a deleitar
con todas sus recetas.
Vero mil millones de gracias por acordarte de mi,
eres un cielo.
Feliz fin de semana¡¡¡¡¡

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Acerca del Autor ()

Hola me llamo Ague, menorquina, madre, relaciones públicas de profesión, entusiasta del deporte y de la decoración y muy aficionada a la repostería.

Comentarios (69)

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  1. Bárbara dice:

    Jo, pues en Madrid ni una gota de nieve, eso sí, viento todo el que queramos. Estupendo tu bizcocho de boniato, qué original!

  2. Un rico pastel de boniato, para una merienda o para desayunar,te ha quedado estupendo.

  3. que bueno, para probar los boniatos en dulce me viene genial

  4. mariatem dice:

    Delicioso bizcocho para esta tarde de frío, sólo hay que ver las fotografías.
    Besos

  5. Afri & Loli dice:

    Ague, este pastel me recuerda mucho a uno que hice hace tiempo de calabaza, el chocolate lo llevaba incluido, pero con una tacita de chocolate también quedaría perfecto. El choco que no falte. Es un lujo venir a merendar contigo…. ya estoy entrando en calor !!!

    Bss
    Afri

  6. thermo dice:

    Probé el de calabaza y nueces así que este cae también que con almendras tiene que ser riquísimo.
    Besos.

  7. Anita. dice:

    riquísimo pastel y la presentación muy bonita, me encanta con los dulcecitos que le has puesto.
    besitos guapa,
    Ani.

  8. Marién dice:

    Una pinta deliciosa. Enhorabuena por el premio. Un beso

  9. Ruqui dice:

    Me encanta el pastel que nos propones hoy. Como es muy facil y los ingredientes me gustan, lo probare en cuanto encuentre los boniatos pues por esta tierra mía no los hay en cualquier frutería
    Las fotos, preciosas como siempre.
    Un beso y que disfrutéis de la nieve.

  10. Un pastel delicioso y las fotos divinas. Un abrazo, Clara.

  11. mar dice:

    me encanta esta tarta te felicito por ella, la pena es q no la puedo catar estando lejos jaaj

  12. Mila dice:

    Ese pastel tiene que estar muy rico, el boniato me gusta mucho. Por cierto lo de encima son azucarillos de colores?

  13. lola dice:

    me acabas de alterar los jugos gastricos ja,ja….

    ¡¡besos¡¡

  14. Isabel dice:

    Ideal para tomar con un chocolate calentito en esta tarde de frío.
    Felicidades por tu premio.

    Un besito y buen domingo.

  15. Veda dice:

    Tiene un pinta deliciosa y además sencillo, no se puede pedir más! Me apunto la receta. Besos.

  16. lolines dice:

    Ague, estamos todos helados de frío, como aprieta, el condenado.
    Pero este pastel con el chocolate caliente, nos vendrá de maravilla
    Bon diumenge!!!!

  17. Me encanta la merienda que me traes hoy…son ese tazon de buen chocolate y el pastel…me puse bien!!!
    Besos

  18. Carolina dice:

    Bueno, en todo el mundo no, por aquí seguimos librandonos de ella.
    El pastel de hoy se ve una delicia y acompañado de un buen chocolate pues perfecto
    Besitos

  19. Mmmmmmm nunca he probado un bizcocho de batatas. Este se ve perfecto y delicioso.

    Un besito,

  20. Ya lo he visto en la tele que tenéis una buena capa de nieve, muy bonito paisaje y para eso un buen tazón de chocolate con este rico pastel que nos traes, así se quita pronto el frío.
    Besos y feliz fin de semana frío preciosa.

  21. CHARO dice:

    Ague, ya he visto las imágenes en la tele, vaya pasada! tú estate tranquila, con un buen chocolate y esa rica tarta. Se ve jugosita, y seguro que está muy rica. Besos guapa

  22. Tiene una pinta deliciosa (para variar), me llevo todo lo que te quede…
    Besinos preciosa!!!!!!!!!!!!!!!!

  23. Ideal para tomar café te ha quedado estupenda,abrazos y abrazos.

  24. Verónica dice:

    Cariñooooooo!!!! Casi se me saltan las lágrimas de la alegría que me ha dado leer, estas palabras que has dedicado para mi. Tú si que eres un cielo!! Guapaaaaa!!!
    Menuda artista estás echa!! Vaya fotos más expectaculares!! y ese bizcochito tiene muy pero que muy buena pinta!!! Con un chocolatito y para adentro, jijij!!!
    Muchos besitos, cariño!!! Feliz Domingo!!! ;)

  25. AgueroSandra dice:

    Hola Ague que delicioso se ve este, me gusta su textura se nota bien que es húmedo, tendré que probar ☺ ya hice el bizcocho de limón y duro lo que un suspiro ja ja imagínate que son 6 niños!!! lo bueno que lo disfrutan y estaba muy bueno un besito Sandra.

  26. Lily dice:

    Que delicia Ague !!! Yo me pido un pedacito !!!
    QUe bonito todo blanco !!!! Si Tu islita es preciosa imagínatela blanca !!!!
    Un besazo preciosa

  27. Roser dice:

    Que bo que queda el moniato als pastissos oi?? m’agrada molt la textura i gust que li dóna, i si a més dur atmetlles ja em tens del tot guanyada!! petons

  28. Nati dice:

    Te ha quedado espectacular Ague. Un besazo

  29. Viendo este bizcocho con un triste xafé en la mano me están entrando ganas de llorar… yo quiero un trozo!!!. Bs

  30. Paco dice:

    Buenos días Ague. Que buen pastel de boniato y almendras que has preparado, tiene que estar de vicio, solo con ver el corte que tiene se te caen las lagrimas. Me apunto al chocolate calentito con el pedazo de pastel viendo la nieve a trabes de los cristales. Muchas felicidades por ese premio que has recibido, que creo que te lo tienes mas que merecido.
    Un saludo Paco

  31. che meraviglia!!!complimenti!!buona domenica!

  32. El boniato me gusta mucho, lo descubrí hace un par de años por una amiga americana, he de probar otras formas de consumirlo….

  33. Alicia dice:

    He visto en el telediario la playa nevada, una imagen preciosa, pero el frío que tenéis que estar pasando…
    Un besazo y un abrazo para entrar en calor.
    Alicia.

  34. BlueLady dice:

    Ah! Ague, que productos tan ricos has elegido hoy para hacer ésta tarta. Tengo que hacerla… Ultimamente me he animado y he puesto alguna, pero me cuesta animarme a hacer más pasteles.
    Es una delicia, en serio.
    Un besito guapísima.

  35. Que rico Ague…..se ve delicioso!!….mas con ese chocolate caliente!!…..felicidades por tus premios!!……..Abrazotes, Marcela

  36. Beatriz dice:

    Nunca he cocinado con boniato :S tiene una pinta estupenda el pastel.

    Besos

  37. Chez Silvia dice:

    De boniato es el primereo que veo!!! se ve delicioso y con ese chocolate caliente!!!ummm! Bss

  38. Anna dice:

    Ague, se ve delicioso y yo prefiero así sin cubrir. Debe de estar la isla preciosa toda blanca. Un beso guapísima.

  39. antonia dice:

    hola Ague! muchas gracias por pasarte por mi blog, me encanta el tuyo, ahora voy a “cotillear ” tus recetas! ese bizcocho de la entrada anterior me apetece un montón!

  40. Morguix dice:

    Aquí no nieva, sólo en el interior y en las montañas… eso sí, para ser Alicante ha hecho bastante frío.
    Así que un pastelito tan rico como éste, con esa miga, y ese chocolatito que has puesto para acompañarlo, vienen de maravilla.
    Un besote, guapa.

  41. nuska dice:

    Ague, tiene una pinta de muerte, pero ¿no es demasiado 500g de azúcar con lo dulces que son los boniatos? besos.

  42. Toñi dice:

    Ague que maravilla de pastel, y original un rato eh!!! tomo nota querida.
    Besitos y feliz semana.

  43. María dice:

    Que maravilla de pastel,te ha quedado de lujo y las fotos una preciosidad. UN besazo
    cosicasdulces.blogspot.com

  44. TeRe dice:

    Nunca he probado el boniato pero este pastel se ve delicioso. un besito

  45. Silvia dice:

    Enhorabuena por el premio,
    es un gusto pasar los domingos por tu blog y ver estos pasteles tan ricos.
    besos

  46. Susi dice:

    Que rico, nunca he usado el boniato para nada y me llama la atención. Un beso.

  47. Espe dice:

    pues yo no he probado el bonito,pero el bizocho se ve genial

  48. sevde dice:

    yummy yummy yummy ….I wish a beautiful day

  49. Olga dice:

    Pero que cosa más buena y con su taza de chocolat.No nos falta de nada.

  50. CARMEN dice:

    Querida Ague te tengo un poco olvidada con las cosas tan ricas que haces, pero no tengo mucho tiempo y me limito a ver vuestros blogs pero a comentar poquito, unos dìas a unos y otros días a otros, así hablo con todos. Te decía que no paras de hacer cosas buenas, estos dos bizcochitos son de locura, no se si pedirme el de boniato o el de costra, por Dios cuanta cosa buena. Besitos

  51. vicky dice:

    Un pastel delicioso y unas fotos que son una maravilla,me encanta las almendras en los bizcochos y si encima me lo ofreces con un chocolatito se convierte en una merienda de lujo!!….
    Besitos

  52. Ufff que pintaza tiene Ague y acompañado de chocolate……un lujazo!!
    Muchas felicidades por el premio guapa.
    Besos

  53. Una merienda de lujo, tiene una pintaaaaa!!!! qué rico con el chocolate caliente Ummmmmmm
    Felicidades por el premio!!!!

  54. mmmmmmmmmmmmm kina ganaaaaaaaaa i amb es xuculatiii i akest fred….. no en deu haver kedat ni ses mikes jajajaja un besote wapa

  55. Juani dice:

    Veo que queda una taza de chocolate, debe ser la mía junto a una buena ración de pastel verdad Ague?¿?¿ si tu me das permiso yo lo cojo, tiene que estar de muerte este pastel me encanta!!!!! Besos bonita.

  56. AgueroSandra dice:

    Gracias Ague!!! besitos Sandra.

  57. laury dice:

    que rica combinacion no? anda y echate un cachito para aca! jeje
    saludos.

  58. Laura dice:

    Ague felicidades por tu premio :)
    Por cierto, tus fotos son alucinantes, me encantan. Tus recetas también. Jamás he probado el boniato pero sí que lo he visto muchas veces, a ver si un día lo traigo y pongo en marcha tu receta.
    Me quedo en tu cocina para seguirte de cerca :)
    Besitos

  59. Juana y Tito dice:

    Agueeeeeeeeeeee!!! enhorabuena por el premio y por este pastelazo tan bueno!!!! nunca he probado el boniato, pero te aseguro que después de ver ese corte que tiene, me encantaría!!!!! es un don que tengo de ver las cosas sin probarlas! hehehe!! en serio eh… es curioso `pero es verdad! que no es hambreeee que noooooooooo que es un donnnnnnnnn!!! jajaja!!!

    Besiños salseros amiga!!!

    Tito :)

  60. Hola guapa!!! El pastel riquísimo!! Y te ha quedado divino. Mira que llevo tiempo buscando boniatos… y no encuentro nada más que la batata. Besitos preciosa!!

  61. Su dice:

    Yo soy muy tradicional con los dulces, y el boniato no lo he usado ni en platos salados, pero con la pinta de este bizcocho da para pensárselo… Un besote, artistaza.

  62. M .E. E.G dice:

    HUY NO HE FET MAI gengibre , no sé si magradaría pero te una pinta bonisima aço , hummm
    besitos

  63. noe dice:

    El patel te ha quedado estupendo tomo nota de el seguro que está muy rico, felicidades por el premio besos

  64. Sandra dice:

    ¡Tiene que estar delicioso!
    Mañana lo preparo para usar unos boniatos que tengo en el verdulero.
    Un beso

  65. doris dice:

    No lo he comido nunca se ve delicioso…besos.

  66. Isabel dice:

    Agueeeeeeeeeeeeee!!!! me quedado de piedra a ver las imagenes de Menorca congeladita congeladita, no sabes lo que me he acordado de ti, aunque ya veo lo bien que entras en calor con este pastel de boniato rebueno y reoriginal, menudos ingredientes ricos que le has puesto…..abrigate mucho cocinera mia!!!!

    un besazo enooooorme guapa!!!

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