Tarta de Crema Catalana

16/04/2012Por
 
Feliz lunes a todos,
lluvia,frío,viento….. vamos un día ideal para
tomarnos un cachín de tarta tan facilita 
y tan exquisita como esta,
la verdad que me encanta la textura que 
tiene la crema catalana y su sabor es realmente delicioso.
Yo la he hecho con la thermomix pero la podéis
hacer también sin ella ya que muchísimos de vosotros
 me preguntáis si se pueden hacer los bizcochos y las
tartas sin ella,
la verdad es que igualmente y con el mismo resultado.
 
 Esta ricura me la he llevado del blog de nuestra compañera
Postreadicción un blog dulce lleno de exquisiteces.
 
INGREDIENTES:
Para la base al microondas:
2 huevos.
50 grs. de azúcar.
50 grs. de harina.
Colorante.
Para la crema Catalana:
4 hojas de gelatina.
1 litro de leche.
8 yemas de huevo.
45 grs. maicena.
200 grs. de azúcar.
1 cucharadita de esencia de vainilla.
Para la masa:
Batir los huevos con el azúcar hasta doblar el volumen.
Tamizamos la harina e incorporamos a los huevos.
Añadir el colorante si lo deseamos(en mi caso
hice un bizcocho naranja y otro amarillo).
Engrasar un molde apto para microondas.
Cocer en el 2 mts. 30 seg. desmoldar y dejar enfriar.
También podéis optar por una base de galletas en este caso
utilizaremos:
200 grs. de galletas.
80 grs. de mantequilla a temperatura ambiente.
Triturar las galletas y añadir la mantequilla ablandada.
Poner la mezcla en un molde desmoldable e ir
apretando con los dedos la masa de galletas hasta que quede
toda uniforme.
Para la crema catalana:
Poner la gelatina en remojo en un vaso con agua.
Calentamos 250 ml. de leche y cuando esté apunto de hervir
añadir las hojas de gelatina bien escurridas.
Remover hasta que la gelatina esté bien disuelta y reservar.
Pondremos en le vaso de la thermomix los 750 ml. restantes de leche,
el azúcar,las yemas y la maicena,programamos 10 mts.90º C vel.2
Seguidamente programamos otros 2 mts. vel. 2 sin temperatura,
e ir vertiendo dentro la leche con la gelatina y a continuación la
esencia de vainilla.
Pondremos la crema sobre la base preparada tanto de bizcocho
como de galletasy dejar enfriar en la nevera hasta el día siguiente.
Cubriremos la tarta con azúcar y quemaremos con el soplete.
Yo he utilizado dos planchas de bizcocho para que tuviera consistencia.
Espero que os haya gustado,
Feliz semana.

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Hola me llamo Ague, menorquina, madre, relaciones públicas de profesión, entusiasta del deporte y de la decoración y muy aficionada a la repostería.

Comentarios (75)

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  1. Nunca habia visto la tarta de crema catalana…y mira que la crema catalana nos gusta en casa sobre todo a Rocio…Ague…con tu permiso me la llevo…
    Besos

  2. Paco dice:

    Buenas tardes Ague. Me encanta la crema catalana y esta tarta que has preparado esta para chuparse los dedos. Te ha quedado francamente maravillosa.
    Un saludo Paco

  3. Caty dice:

    Es una tarta original, parece que muy rica y cremosa como un tarta de queso, seguro que me comía un buen trocito. Besitos

  4. mariatem dice:

    Me imagino el sabor de esta tarta, exquisito. Me llevo la receta.
    Besos

  5. Es la primera que vez que veo una tarta de crema catalana, se ve muy bien!!!

  6. patri dice:

    que maravillaaaaaaaaaaaa!!…con su caramelito..como tiene que estar esto…
    un besito guapa..que hace la tira que no te visitaba..

  7. Julia dice:

    ¡Te ha quedado fantástica! Y rica… riquísima ¿verdad? lo que más me gusta a mí es el azúcar quemado de encima hmmmm…

    Besos,

  8. romo dice:

    Sólo con verla se puede notar el sabor de esta tarta…..¡Exquisita!
    Buena semana.

  9. ¡Que tentador cortecito se ve!, yo quiero probarla, que seguro sabe a gloria.

  10. Teresa dice:

    Qué color más apetecible, me encanta la crema catalana y te ha quedado espléndida, me llevo un trozo!!
    Besosss

  11. Que buena Ague, que apetecible chica, con el romero al ladito…..lunares y rayas que decoración más exquisita…..

  12. Oliva dice:

    que buena, esta la hago seguro, besos

  13. Que pasada de tarta Ague, me encanta y con ese quemadito por encima…deliciosa!!
    Besitos guapa y feliz lunes para ti también.

  14. ¡Qué tarta TAN RICA! Es una pena que en casa haya venido el Sr colesterol a visitar a más de uno y no podamos disfrutaría, así que me tendré que conformar con disfrutar de tus fotos, que me encantan.
    Muchos besos y feliz semana.

  15. Ains…. que cosa mas rica!!! Con lo que me gusta la crema catalana…. mmmmmmmmm
    Te ha quedado de vicio….
    Un besote
    Sònia

  16. Marién dice:

    Con lo que me gusta la crema catalana…me la pido, pero ya!. Besos

  17. Bárbara dice:

    si que es un lunes frio, si, pero con esta tarta tuya he entrado en calor ;p

  18. Si es que el tiempo está loco, pero con este pastel seguro que le da luz y alegría al día, lo veo delicioso.
    Besos y feliz semana preciosa.

  19. Chelo dice:

    La tarta no se si la haré pero la crema catalana seguro que sí. Un abrazo

  20. Anna dice:

    Jolín!!!, que buena idea. hacer de la crema catalana una tarta. Me encanta Ague, seguro que está exquisita. Besos

  21. Isabel dice:

    Nunca la he probado Ague, qué buenísima debe estar.
    Es una tarta finísima!!

  22. Bego dice:

    Chiquitina que al final los del tajo inglés me darán empleo porque no voy a salir de alli, comprando un dia sí y otro también pareo, habra´que cambiar de modelo no ? jajaja….

    Qué manera mas estupenda de endulzarnos esta primavera pasada por agua y fria.

    Me ha encantado mi niña.

    Besinos.

  23. noe dice:

    Guauuuuu se ve tremendamente rica, que ganas de hincarle el diente besos

  24. Roser dice:

    Nena quina pintorraa!!! mare meva amb el que m’agrada la crema catalana, com a pastís ja ni t’explico!! apuntat ara mateix! petons

  25. lolines dice:

    Ague, me gustan todas tus tartas, pero esta…..¡¡¡¡QUE DELICIOSA!!!!

  26. Menuda pinta que tiene ese postre, esta que se sale de la foto

    un saludo

    pepe

  27. makinochan dice:

    Menuda pinta Ague, te a quedado genial, Un besazo!!

  28. Ague, sencilla y rica como todo lo que sale de tus manos, estupenda, me la dejo en pendientes.
    Besitos

  29. Su dice:

    Parece sencilla y seguro que quedas como una reina con ella. Y no parece tan difícil. Un besote.

  30. CARMEN dice:

    Querida Ague por aquí no hace ni lluvia, ni frio, si un poco de viento pero tambien está ideal el día para comer un trocin de esta rica tarta, Que pintaza tiene chiquilla. Besitos

  31. Deliciosa princesa y ademá con dos bases alternativas, otro envio que espero.
    Más besinos

  32. Lo más de lo más rico del mundo, la crema catalana es lo mejor! Riquísima, qué pena que no la pueda probar. Besos, guapa!

  33. orquidea59 dice:

    Aquí de lluvia nada, ahora viento, ufffffffffff.
    Esa tarta está diciendo cómeme. ¡Que rica!.
    Besets

  34. SUNY SENABRE dice:

    Ague, que delicia de tarta y que color tan bonito tiene. Vaya manitas tiene mi niña para los dulces, eres única.

    Besitos preciosa,

  35. TeRe dice:

    Vaya corte que tiene!! tiene que estar super rica…un besazoo

  36. Juani dice:

    Niñaaaaa!!! pero que delicia!!! te ha quedado fantástica!!!! que maravilla!!!!! por Dios!!! la crema catalana me encanta y la tarta debe ser superior, para chuparse los dedillos y hasta los codos si viene a caso,jejejejjj muy buena. Besitos preciosa.

  37. lola dice:

    yo hice algo parecido y la verdad es que es deliciosa

    ¡¡besos¡¡

  38. María dice:

    Por DIos que delicia de tarta por dentro y por fuera, solo ver las fotos dan ganas de entrar por la pantalla, una maravilla. Un besico
    cosicasdulces.blogspot.com

  39. Maria dice:

    Nunca he preparado ni comido la crema catalana en modo tarta, pero umhhh vaya pintaza que tiene, no tengo ni la menor duda de que estará riquisima! 1 besin ague

  40. Carolina dice:

    Ague nunca había visto una tarta de crema catalana, meha encantado
    Besitos

  41. madre mía que pinta! las fotos me han dejado con la boca abierta.

  42. Amparo dice:

    Ni la conocía ni la he probado, pero tiene un aspecto estupendo. Seguro que está muy rica.
    Abrazos.

  43. Ani-Chocolat dice:

    Me encanta la crema catalana, yo no tengo thermomix, habrá que hacerlo a la manera tradicional. Muy rica. Besitos.

  44. luna dice:

    La crema catalana es una delicia por lo tanto esta tarta tiene que estar igual o mejor. te ha quedado estupenda, un corte buenísimo.

  45. Ummmmm, ummmmm y más ummmmmmmmmmmmmmm. La tengo que hacer ya, me encanta la crema catalana!!!

  46. Olga dice:

    Ague, la operación bikini , que no llegamos…..

  47. Afri & Loli dice:

    Auge por favor!!! si la crema catalana esta pa morirse de rica en tarta tiene que resucitar mamía tremenda tremenda…sin palabras me dejas
    bss
    loli

  48. geles dice:

    Qué tarta más deliciosa, me la pido con la base de galletas!! Besos

  49. Judith dice:

    quina bona manera de començar la setmana, no??? jajajaja. petonets guapa

  50. Anita. dice:

    qué ricaaaaaaa, me encanta¡¡¡
    me comería un buen pedazo ahora mismo…
    besitos guapa,
    Ani.

  51. laury dice:

    ohhh yo me apunto a esta tartita pero ya! madre que pinta! que ganas de dulce me entraron chiquilla jaja
    saluditos.

  52. Andrea dice:

    Qué rica ésta tarta , con crema catalana, mmm… Un beso.

  53. Que buena como tarta! sorprendente, tiene que estar muy rica.
    Un abrazo

  54. Ague, se ve deliciosa y muy muy suave. Un abrazo, Alicia

  55. Que rico! hace rato que quiero hacer crema catalana pero nunca la había visto así en tarta, me parece una receta estupenda!
    BESITOss

  56. Angeles dice:

    No había visto nunca una tarta de crema catalana…la crema catalana me gusta mucho y en casa ni te cuento, así que esta tarta tiene que estar deliciosa.Un beso

  57. alp dice:

    Pues no tiene desperdicio..una maravilla de receta…un beso desde Murcia..seguimos…

  58. Morguix dice:

    ¡Con lo que me gusta a mí la crema catalana!. ¡Qué tarta tan estupenda!.
    Un besote, guapa.

  59. Alicia dice:

    Una tarta fantástica y con un corte estupendo, como todas las tuyas.
    Besazos.
    Alicia.

  60. vicky dice:

    No se por que no me salen las actualizaciones de tu blog …. ahora veo la de recetas maravillosas que me estoy perdiendo como esta tarta y el bizcocho que he visto abajo … ese seguro que lo pruebo
    Besitos

  61. Toñi dice:

    Ague, es super original, de crema catalana, fantásticas tarta, nena como me sorprendes.
    Besitos querida.

  62. pero que es esta maravillaaaa!!!, lo tengo que probar cuanto antes, madre mia que ganas tengo…!!!
    bsss

  63. La crema catalana me encanta….asi que esta tarta me va a enloquecer!!….apuntada queda!!……Abrazotes, Marcela

  64. mary dice:

    Ague te ha quedado riquisima, menuda pinta¡¡¡

  65. ¡Qué buena planta, que tiene esa tarta! Te pruebo un trocito Ague, no puedo resistirme!!! Un besito, Inma

  66. thermo dice:

    Esto tiene que estar de muerte, que cosa más buena!
    Me gusta mucho mucho mucho, te lo copiaré ya mismo.
    Me quedo con el enlace del blog que dices.
    Besos.

  67. Loveforfood dice:

    I love your recipes and I am gonna have to try these

  68. garlutti dice:

    LO QUE ME GUSTA AGUE … se ve buenisima bssMARIMI

  69. Xoriguer 48 dice:

    Ague, muchas felicidades por estos 800 seguidores, esta tarta de crema catalana, tiene que estar buenísima, sera cuestión de probarla de hacer como me sale.Has sido una buena profe para mi, me diste las primeras pautas, y sin quererme comparar a ti ni por asomo, no se porque esta teniendo tanto éxito mi blog… acabo de llegar en el día de hoy a los 700 seguidores, vamos que te voy a la zaga, jajaja
    Un beso y que tengas un buen fin de semana.
    http://xoriguer48-lasrecetasdelabuelo.bl

  70. Enhorabuena por esos 800 seguidores, te los mereces de verdad y que mejor forma de celebrarlo que con esta tarta tan impresionante, tiene una pinta espectacular. Un abrazo, Clara.

  71. Isabel dice:

    A mi es que me apasiona la crema catalana Ague!! y esta version que te has marcado me ha dejado con la boca abierta,menuda chulada de tarta!!!

    Un abrazo cocinera!!!

  72. Rosana dice:

    Con lo que nos gusta la crema catalana esta tarta nos va a encantar, que pinta deliciosa!! Besos

  73. PENELOPE dice:

    Que riquísima tarta, estupenda!!! Me ha encantado, felicidades!!! Un besito.

  74. doris dice:

    Muchas gracias por lo que me toca amiga y decirte que esta cremita es deliciosa…Besotessss!!