Tartas

Tarta de Crema Catalana

 
Feliz lunes a todos,
lluvia,frío,viento….. vamos un día ideal para
tomarnos un cachín de tarta tan facilita 
y tan exquisita como esta,
la verdad que me encanta la textura que 
tiene la crema catalana y su sabor es realmente delicioso.
Yo la he hecho con la thermomix pero la podéis
hacer también sin ella ya que muchísimos de vosotros
 me preguntáis si se pueden hacer los bizcochos y las
tartas sin ella,
la verdad es que igualmente y con el mismo resultado.
 
 Esta ricura me la he llevado del blog de nuestra compañera
Postreadicción un blog dulce lleno de exquisiteces.
 
INGREDIENTES:
Para la base al microondas:
2 huevos.
50 grs. de azúcar.
50 grs. de harina.
Colorante.
Para la crema Catalana:
4 hojas de gelatina.
1 litro de leche.
8 yemas de huevo.
45 grs. maicena.
200 grs. de azúcar.
1 cucharadita de esencia de vainilla.
Para la masa:
Batir los huevos con el azúcar hasta doblar el volumen.
Tamizamos la harina e incorporamos a los huevos.
Añadir el colorante si lo deseamos(en mi caso
hice un bizcocho naranja y otro amarillo).
Engrasar un molde apto para microondas.
Cocer en el 2 mts. 30 seg. desmoldar y dejar enfriar.
También podéis optar por una base de galletas en este caso
utilizaremos:
200 grs. de galletas.
80 grs. de mantequilla a temperatura ambiente.
Triturar las galletas y añadir la mantequilla ablandada.
Poner la mezcla en un molde desmoldable e ir
apretando con los dedos la masa de galletas hasta que quede
toda uniforme.
Para la crema catalana:
Poner la gelatina en remojo en un vaso con agua.
Calentamos 250 ml. de leche y cuando esté apunto de hervir
añadir las hojas de gelatina bien escurridas.
Remover hasta que la gelatina esté bien disuelta y reservar.
Pondremos en le vaso de la thermomix los 750 ml. restantes de leche,
el azúcar,las yemas y la maicena,programamos 10 mts.90º C vel.2
Seguidamente programamos otros 2 mts. vel. 2 sin temperatura,
e ir vertiendo dentro la leche con la gelatina y a continuación la
esencia de vainilla.
Pondremos la crema sobre la base preparada tanto de bizcocho
como de galletasy dejar enfriar en la nevera hasta el día siguiente.
Cubriremos la tarta con azúcar y quemaremos con el soplete.
Yo he utilizado dos planchas de bizcocho para que tuviera consistencia.
Espero que os haya gustado,
Feliz semana.

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  • Lasrecetasdetriana.com...Rocio y Jose Manuel.
    16 abril, 2012 a las 12:43 pm

    Nunca habia visto la tarta de crema catalana…y mira que la crema catalana nos gusta en casa sobre todo a Rocio…Ague…con tu permiso me la llevo…
    Besos

  • Paco
    16 abril, 2012 a las 12:51 pm

    Buenas tardes Ague. Me encanta la crema catalana y esta tarta que has preparado esta para chuparse los dedos. Te ha quedado francamente maravillosa.
    Un saludo Paco

  • Caty
    16 abril, 2012 a las 12:59 pm

    Es una tarta original, parece que muy rica y cremosa como un tarta de queso, seguro que me comía un buen trocito. Besitos

  • mariatem
    16 abril, 2012 a las 1:00 pm

    Me imagino el sabor de esta tarta, exquisito. Me llevo la receta.
    Besos

  • La cocina de Camilni
    16 abril, 2012 a las 1:32 pm

    Es la primera que vez que veo una tarta de crema catalana, se ve muy bien!!!

  • patri
    16 abril, 2012 a las 1:35 pm

    que maravillaaaaaaaaaaaa!!…con su caramelito..como tiene que estar esto…
    un besito guapa..que hace la tira que no te visitaba..

  • Julia
    16 abril, 2012 a las 1:38 pm

    ¡Te ha quedado fantástica! Y rica… riquísima ¿verdad? lo que más me gusta a mí es el azúcar quemado de encima hmmmm…

    Besos,

  • romo
    16 abril, 2012 a las 1:57 pm

    Sólo con verla se puede notar el sabor de esta tarta…..¡Exquisita!
    Buena semana.

  • Las Recetas de Manans
    16 abril, 2012 a las 2:01 pm

    ¡Que tentador cortecito se ve!, yo quiero probarla, que seguro sabe a gloria.

  • Teresa
    16 abril, 2012 a las 2:07 pm

    Qué color más apetecible, me encanta la crema catalana y te ha quedado espléndida, me llevo un trozo!!
    Besosss

  • María Jesús
    16 abril, 2012 a las 2:08 pm

    Que buena Ague, que apetecible chica, con el romero al ladito…..lunares y rayas que decoración más exquisita…..

  • Oliva
    16 abril, 2012 a las 2:14 pm

    que buena, esta la hago seguro, besos

  • Maribel - Belmari
    16 abril, 2012 a las 2:19 pm

    Que pasada de tarta Ague, me encanta y con ese quemadito por encima…deliciosa!!
    Besitos guapa y feliz lunes para ti también.

  • Cocidito de mi vida - Mavi
    16 abril, 2012 a las 2:25 pm

    ¡Qué tarta TAN RICA! Es una pena que en casa haya venido el Sr colesterol a visitar a más de uno y no podamos disfrutaría, así que me tendré que conformar con disfrutar de tus fotos, que me encantan.
    Muchos besos y feliz semana.

  • Encontrar la Felicidad en Pequeños Detalles
    16 abril, 2012 a las 2:29 pm

    Ains…. que cosa mas rica!!! Con lo que me gusta la crema catalana…. mmmmmmmmm
    Te ha quedado de vicio….
    Un besote
    Sònia

  • Marién
    16 abril, 2012 a las 2:31 pm

    Con lo que me gusta la crema catalana…me la pido, pero ya!. Besos

  • Bárbara
    16 abril, 2012 a las 2:51 pm

    si que es un lunes frio, si, pero con esta tarta tuya he entrado en calor ;p

  • LA COCINERA DE BETULO
    16 abril, 2012 a las 3:12 pm

    Si es que el tiempo está loco, pero con este pastel seguro que le da luz y alegría al día, lo veo delicioso.
    Besos y feliz semana preciosa.

  • Chelo
    16 abril, 2012 a las 3:36 pm

    La tarta no se si la haré pero la crema catalana seguro que sí. Un abrazo

  • Anna
    16 abril, 2012 a las 3:42 pm

    Jolín!!!, que buena idea. hacer de la crema catalana una tarta. Me encanta Ague, seguro que está exquisita. Besos

  • Isabel
    16 abril, 2012 a las 4:50 pm

    Nunca la he probado Ague, qué buenísima debe estar.
    Es una tarta finísima!!

  • Bego
    16 abril, 2012 a las 4:54 pm

    Chiquitina que al final los del tajo inglés me darán empleo porque no voy a salir de alli, comprando un dia sí y otro también pareo, habra´que cambiar de modelo no ? jajaja….

    Qué manera mas estupenda de endulzarnos esta primavera pasada por agua y fria.

    Me ha encantado mi niña.

    Besinos.

  • noe
    16 abril, 2012 a las 5:20 pm

    Guauuuuu se ve tremendamente rica, que ganas de hincarle el diente besos

  • Roser
    16 abril, 2012 a las 5:21 pm

    Nena quina pintorraa!!! mare meva amb el que m’agrada la crema catalana, com a pastís ja ni t’explico!! apuntat ara mateix! petons

  • lolines
    16 abril, 2012 a las 5:40 pm

    Ague, me gustan todas tus tartas, pero esta…..¡¡¡¡QUE DELICIOSA!!!!

  • recetas de cocina
    16 abril, 2012 a las 5:55 pm

    Menuda pinta que tiene ese postre, esta que se sale de la foto

    un saludo

    pepe

  • makinochan
    16 abril, 2012 a las 5:55 pm

    Menuda pinta Ague, te a quedado genial, Un besazo!!

  • quesemaquemao
    16 abril, 2012 a las 6:06 pm

    Ague, sencilla y rica como todo lo que sale de tus manos, estupenda, me la dejo en pendientes.
    Besitos

  • Su
    16 abril, 2012 a las 6:10 pm

    Parece sencilla y seguro que quedas como una reina con ella. Y no parece tan difícil. Un besote.

  • CARMEN
    16 abril, 2012 a las 6:11 pm

    Querida Ague por aquí no hace ni lluvia, ni frio, si un poco de viento pero tambien está ideal el día para comer un trocin de esta rica tarta, Que pintaza tiene chiquilla. Besitos

  • María Alonso
    16 abril, 2012 a las 6:20 pm

    Deliciosa princesa y ademá con dos bases alternativas, otro envio que espero.
    Más besinos

  • Michi Carrique
    16 abril, 2012 a las 6:50 pm

    Lo más de lo más rico del mundo, la crema catalana es lo mejor! Riquísima, qué pena que no la pueda probar. Besos, guapa!

  • orquidea59
    16 abril, 2012 a las 7:06 pm

    Aquí de lluvia nada, ahora viento, ufffffffffff.
    Esa tarta está diciendo cómeme. ¡Que rica!.
    Besets

  • SUNY SENABRE
    16 abril, 2012 a las 7:48 pm

    Ague, que delicia de tarta y que color tan bonito tiene. Vaya manitas tiene mi niña para los dulces, eres única.

    Besitos preciosa,

  • TeRe
    16 abril, 2012 a las 8:43 pm

    Vaya corte que tiene!! tiene que estar super rica…un besazoo

  • Juani
    16 abril, 2012 a las 8:44 pm

    Niñaaaaa!!! pero que delicia!!! te ha quedado fantástica!!!! que maravilla!!!!! por Dios!!! la crema catalana me encanta y la tarta debe ser superior, para chuparse los dedillos y hasta los codos si viene a caso,jejejejjj muy buena. Besitos preciosa.

  • lola
    16 abril, 2012 a las 9:03 pm

    yo hice algo parecido y la verdad es que es deliciosa

    ¡¡besos¡¡

  • María
    16 abril, 2012 a las 9:27 pm

    Por DIos que delicia de tarta por dentro y por fuera, solo ver las fotos dan ganas de entrar por la pantalla, una maravilla. Un besico
    cosicasdulces.blogspot.com

  • Maria
    16 abril, 2012 a las 9:35 pm

    Nunca he preparado ni comido la crema catalana en modo tarta, pero umhhh vaya pintaza que tiene, no tengo ni la menor duda de que estará riquisima! 1 besin ague

  • Carolina
    16 abril, 2012 a las 9:53 pm

    Ague nunca había visto una tarta de crema catalana, meha encantado
    Besitos

  • laurilla fondant
    17 abril, 2012 a las 7:04 am

    madre mía que pinta! las fotos me han dejado con la boca abierta.

  • Amparo
    17 abril, 2012 a las 7:07 am

    Ni la conocía ni la he probado, pero tiene un aspecto estupendo. Seguro que está muy rica.
    Abrazos.

  • Ani-Chocolat
    17 abril, 2012 a las 7:37 am

    Me encanta la crema catalana, yo no tengo thermomix, habrá que hacerlo a la manera tradicional. Muy rica. Besitos.

  • luna
    17 abril, 2012 a las 7:57 am

    La crema catalana es una delicia por lo tanto esta tarta tiene que estar igual o mejor. te ha quedado estupenda, un corte buenísimo.

  • Pastelito Valiente
    17 abril, 2012 a las 8:47 am

    Ummmmm, ummmmm y más ummmmmmmmmmmmmmm. La tengo que hacer ya, me encanta la crema catalana!!!

  • Olga
    17 abril, 2012 a las 9:09 am

    Ague, la operación bikini , que no llegamos…..

  • Afri & Loli
    17 abril, 2012 a las 9:46 am

    Auge por favor!!! si la crema catalana esta pa morirse de rica en tarta tiene que resucitar mamía tremenda tremenda…sin palabras me dejas
    bss
    loli

  • geles
    17 abril, 2012 a las 11:06 am

    Qué tarta más deliciosa, me la pido con la base de galletas!! Besos

  • Judith
    17 abril, 2012 a las 12:54 pm

    quina bona manera de començar la setmana, no??? jajajaja. petonets guapa

  • Anita.
    17 abril, 2012 a las 12:59 pm

    qué ricaaaaaaa, me encanta¡¡¡
    me comería un buen pedazo ahora mismo…
    besitos guapa,
    Ani.

  • laury
    17 abril, 2012 a las 2:01 pm

    ohhh yo me apunto a esta tartita pero ya! madre que pinta! que ganas de dulce me entraron chiquilla jaja
    saluditos.

  • Andrea
    17 abril, 2012 a las 2:35 pm

    Qué rica ésta tarta , con crema catalana, mmm… Un beso.

  • Cris Mini Món
    17 abril, 2012 a las 3:03 pm

    Que buena como tarta! sorprendente, tiene que estar muy rica.
    Un abrazo

  • A qué huele mi cocina ...
    17 abril, 2012 a las 7:20 pm

    Ague, se ve deliciosa y muy muy suave. Un abrazo, Alicia

  • Notas en mi cocina
    17 abril, 2012 a las 8:25 pm

    Que rico! hace rato que quiero hacer crema catalana pero nunca la había visto así en tarta, me parece una receta estupenda!
    BESITOss

  • Angeles
    17 abril, 2012 a las 9:53 pm

    No había visto nunca una tarta de crema catalana…la crema catalana me gusta mucho y en casa ni te cuento, así que esta tarta tiene que estar deliciosa.Un beso

  • alp
    18 abril, 2012 a las 6:50 am

    Pues no tiene desperdicio..una maravilla de receta…un beso desde Murcia..seguimos…

  • Morguix
    18 abril, 2012 a las 1:45 pm

    ¡Con lo que me gusta a mí la crema catalana!. ¡Qué tarta tan estupenda!.
    Un besote, guapa.

  • Alicia
    18 abril, 2012 a las 5:04 pm

    Una tarta fantástica y con un corte estupendo, como todas las tuyas.
    Besazos.
    Alicia.

  • vicky
    18 abril, 2012 a las 5:38 pm

    No se por que no me salen las actualizaciones de tu blog …. ahora veo la de recetas maravillosas que me estoy perdiendo como esta tarta y el bizcocho que he visto abajo … ese seguro que lo pruebo
    Besitos

  • Toñi
    18 abril, 2012 a las 9:00 pm

    Ague, es super original, de crema catalana, fantásticas tarta, nena como me sorprendes.
    Besitos querida.

  • JL Gupanla (Mis Deliciosas Comiditas)
    18 abril, 2012 a las 9:33 pm

    pero que es esta maravillaaaa!!!, lo tengo que probar cuanto antes, madre mia que ganas tengo…!!!
    bsss

  • foodtravelandwine
    19 abril, 2012 a las 4:55 am

    La crema catalana me encanta….asi que esta tarta me va a enloquecer!!….apuntada queda!!……Abrazotes, Marcela

  • mary
    19 abril, 2012 a las 11:03 am

    Ague te ha quedado riquisima, menuda pinta¡¡¡

  • Inma Ll. R-C.
    19 abril, 2012 a las 5:06 pm

    ¡Qué buena planta, que tiene esa tarta! Te pruebo un trocito Ague, no puedo resistirme!!! Un besito, Inma

  • thermo
    19 abril, 2012 a las 5:23 pm

    Esto tiene que estar de muerte, que cosa más buena!
    Me gusta mucho mucho mucho, te lo copiaré ya mismo.
    Me quedo con el enlace del blog que dices.
    Besos.

  • Jordi elsdivendresfavestendres
    20 abril, 2012 a las 9:19 am

    Quin tros de pastis!!

  • Loveforfood
    20 abril, 2012 a las 2:48 pm

    I love your recipes and I am gonna have to try these

  • garlutti
    20 abril, 2012 a las 4:02 pm

    LO QUE ME GUSTA AGUE … se ve buenisima bssMARIMI

  • Xoriguer 48
    20 abril, 2012 a las 6:54 pm

    Ague, muchas felicidades por estos 800 seguidores, esta tarta de crema catalana, tiene que estar buenísima, sera cuestión de probarla de hacer como me sale.Has sido una buena profe para mi, me diste las primeras pautas, y sin quererme comparar a ti ni por asomo, no se porque esta teniendo tanto éxito mi blog… acabo de llegar en el día de hoy a los 700 seguidores, vamos que te voy a la zaga, jajaja
    Un beso y que tengas un buen fin de semana.
    http://xoriguer48-lasrecetasdelabuelo.bl

  • Delicias Baruz
    20 abril, 2012 a las 7:03 pm

    Enhorabuena por esos 800 seguidores, te los mereces de verdad y que mejor forma de celebrarlo que con esta tarta tan impresionante, tiene una pinta espectacular. Un abrazo, Clara.

  • Isabel
    21 abril, 2012 a las 4:38 pm

    A mi es que me apasiona la crema catalana Ague!! y esta version que te has marcado me ha dejado con la boca abierta,menuda chulada de tarta!!!

    Un abrazo cocinera!!!

  • Rosana
    23 abril, 2012 a las 9:49 am

    Con lo que nos gusta la crema catalana esta tarta nos va a encantar, que pinta deliciosa!! Besos

  • PENELOPE
    26 abril, 2012 a las 11:35 am

    Que riquísima tarta, estupenda!!! Me ha encantado, felicidades!!! Un besito.

  • doris
    29 abril, 2012 a las 12:16 am

    Muchas gracias por lo que me toca amiga y decirte que esta cremita es deliciosa…Besotessss!!