Pastel

Tronkitos

Unos deliciosos pastelitos para una tarde de Domingo,
estos tronquitos son una versión de los cubanitos
de José del blog Aisha Kandisha
pero los he tuneado con su permiso,
en vez de hacer estos deliciosos pastelitos cuadrados
los he cambiado por estos rollitos,
una versión casera de los tronquitos.
Una exquisita,tentadora y deliciosa merienda casera.
Os dejo con la receta y os deseo una feliz tarde.
INGREDIENTES:
Bizcocho:
4 huevos.
130 grs. de azúcar.
170 grs. de harina.
Un pellizco de sal.
Una cucharada de levadura en polvo.
Almíbar:
75 grs. de agua.
75 grs. de azúcar.
1 chorrito de ron.
Praliné de chocolate:
75 grs. de chocolate fondant.
200 ml. de nata líquida.
15 grs. de mantequilla.
2 cucharadas de azúcar moreno.
Frostting de queso:
300 grs. de queso tipo philadelfia.
150 grs. de azúcar glas.
350 grs. nata líquida.
Cobertura de chocolate:
400 grs. de chocolate fondant.
60 grs. de aceite.
PREPARACIÓN:
Empezamos haciendo el bizcocho:
Pondremos los huevos y el azúcar en el vaso de la thermomix
y programaremos 2 mts. vel. 3, 40 ºC.
Al terminar volver a programar el mismo tiempo sin temperatura.
Incorporamos la harina,la pizca de sal y la levadura
y programamos 5 seg. vel. 3.
Pondremos la masa en una fuente rectangular forrada
con papel de horno.
Horneamos 7 mts a 180ºC
Reservamos.
Haremos el almíbar:
Ponemos en un cazo el agua,el azúcar y lo llevamos a ebullición,
sin dejar de remover con unas barillas añadimos el chorrito de ron,
vamos removiendo constantemente hasta que veamos que adquiere consistencia.
Reservamos.
Seguimos con el Praliné de chocolate:
Ponemos en un cazo la nata y la llevamos a ebullición junto al
azúcar moreno,removemos constantemente y en cuanto hierva
añadimos el chocolate troceado y la mantequilla hasta
que este todo bien integrado.
Reservar.
Frostting de queso:
Echamos azúcar en el vaso de la thermomix 30 seg. vel progresiva 5-7-9.
Programamos la thermomix en vel. 3 sin tiempo y agregamos el queso
por el bocal.Reservamos.
Ponemos la mariposa en las cuchillas y echamos la nata vel. 3 sin tiempo.
Vigilamos hasta que la nata esté lista,
la mezclamos con el queso con mucho cuidado.Reservar.
Cobertura:
Poner el aceite en el vaso de la thermomix y programamos 5 mts. a vel. 1,
a 80ºC.
Seguidamente añadiremos el chocolate troceado y trituramos 20 seg. vel. 6.
Reservar.
Montaje:
Cortaremos la plancha del bizcocho en 6 cuadrados,
procederemos a pintarlas con el almíbar hecho
anteriormente.
Seguiremos con el praliné de chocolate e iremos
untando los cuadraditos de bizcoho.
Seguidamente untamos con el frostting de queso y ya tenemos
el relleno listo de nuestros tronkitos.
Ahora vamos a proceder a montar los pastelitos,
vamos enrollándolos delicadamente,
uno a uno y después vamos bañándolos con la cobertura
dejamos enfríar y listos¡¡¡¡
Una delicia casera para preparar y disfrutar enormemente.

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  • thermo
    29 abril, 2012 a las 4:59 pm

    Madre mía que buenos!
    Se les nota mucho el ron? es por los niños, que coas por favor, me han recordado muchísimo a los phosquitos.
    besazos.

  • Lore
    29 abril, 2012 a las 5:00 pm

    Ayyyyyyyy se me hace la boca agua….. que gusto hacer pastelitos en versión casera! Mejor mil veces que los comprados, verdad?

  • Marién
    29 abril, 2012 a las 5:01 pm

    Qué buenos Ague!!, me gustan fijo, y a mis niños ni te cuento. Besos

  • Oliva
    29 abril, 2012 a las 5:04 pm

    que rico por dios , como me acuerdo yo los tronquitos estos los hao, besos

  • são33
    29 abril, 2012 a las 5:29 pm

    LINDOS E TÃO GULOSOS, DIFICIL DE RESISTIR.
    BJS

  • Ratita Golosa
    29 abril, 2012 a las 5:43 pm

    Qué ricos niña!!! Asi enrolladitos no creo que quede ninguno de buenos…Geniales tus tronquitos!
    Besooooooooosss

  • María Jesús
    29 abril, 2012 a las 5:43 pm

    Anda que buenos…….. aqui aprendemos todos de todos y girando un poco la version mejro que mejor…..

  • La Cocinera Mileurista
    29 abril, 2012 a las 5:56 pm

    que maravilla de tronquitos, me encantan,besos.

  • vicky
    29 abril, 2012 a las 6:11 pm

    Bueno,para una tarde de domingo o para cualquier mañana para un desayuno de lujo!
    Te han quedado de miedo
    Feliz domingo,preciosa!

  • mariatem
    29 abril, 2012 a las 6:12 pm

    Que ricos, el relleno me encanta.
    Besos

  • TeRe
    29 abril, 2012 a las 6:16 pm

    Ohhh, quñe ricos! y encima con la cobertura de chocolate…Mmmm
    Un beso

  • Nuska
    29 abril, 2012 a las 6:30 pm

    Buenísimo, Ague, qué recuerdos…!

  • lolines
    29 abril, 2012 a las 6:33 pm

    ohhhhhhhhhhhh, Ague es que se me hace la boca agua, pero que delicia

  • Lemon and Clove
    29 abril, 2012 a las 6:39 pm

    Parecen de cuento, riquísimos y espero que quien los coma sepa agradecerte el trabajo que tienen.
    Besos y feliz semana.

  • Charo Carretero
    29 abril, 2012 a las 6:49 pm

    A mi también me han recordado a los phoskitos… qué ricos Ague, estos se van directamente a favoritos.

  • Maria
    29 abril, 2012 a las 6:50 pm

    Uff estos tronquitos son tremendamente apetecibles, y con la tarde tan chocolatera que tengo hoy si los pillo no dejo ni uno, me encantan, son geniales! 1 besito

  • Inma Ll. R-C.
    29 abril, 2012 a las 6:56 pm

    Ague, cariño; ¡qué ricos! ¿tú comes todos los dulces que haces? ¿y te mantienes así?

  • Juani
    29 abril, 2012 a las 6:58 pm

    Ummmmmmmmmmmmmm!!!! Ague preciosa pero que rollitos mas buenísimos has hecho, menuda merienda, con la baba caída estoy, tiene que ser un vicio comerse el primero y el segundo pecado mortal…se ven tan tentadores…..Besossssss guapísima.

  • Alicia
    29 abril, 2012 a las 7:35 pm

    Madre mía, has hecho gitanitos, de esos que comía cuando era niña y tanto me gustaban.
    Me guardo la receta, que cuando lo vean mis hijos van a flipar a colorines.
    Besazos.
    Alicia.

  • Alma
    29 abril, 2012 a las 7:50 pm

    Qué cosa tan rica!!! me recuerdan a los Tigretones que me encantaban!!! me los comía pares..

    Un beso.

  • lola
    29 abril, 2012 a las 7:56 pm

    que ricos me han recordado a los phokitos

    ¡¡besos¡¡

  • Michi Carrique
    29 abril, 2012 a las 7:57 pm

    Qué chulis, Ague! Me encantan, yo en vez de chocolate por dentro le pondría mermelada de fresa, luego el queso y por fuera el chocolate, así me volverían loca, qué ricoooooss!! Un día de estos te cojo la idea, lo que pasa es que tengo tantas cosas en la cabeza que a lo mejor es en 2014, jeje. Besos!

  • Salomé
    29 abril, 2012 a las 8:08 pm

    Que cosa más rica y con mogollón de chocolate como a mí me gusta! Besos

  • romo
    29 abril, 2012 a las 8:27 pm

    Por Diooos!! Dan ganas de pegarle un mordisco a la pantalla.
    Besitos

  • Lasrecetasdetriana.com Rocio y Jose Manuel.
    29 abril, 2012 a las 8:49 pm

    Acabas de quitarme unos cuantos de años…que buenos estos tronkitos…son de mi epoca!!!
    Besos

  • Jose
    29 abril, 2012 a las 9:25 pm

    Ague. En primer lugar perdona, pensaba que era seguidor tuyo, pero eso ya esta arreglado. Por otro lado, darte las gracias y soy yo quien debo agradecerte el tuneado de mi receta porque la has superado con creces. Eres estupenda y me siento muy afortunado. Felicidades por el resultado. Un besito.

  • Carolina
    29 abril, 2012 a las 9:47 pm

    Que se vayan a la porra esos bizcochitos que vienen envasados chiquilla, que me quedo con estos tuyos que tienen una pinta impresionante
    BEsitos

  • Roser
    30 abril, 2012 a las 5:16 am

    Ostres t’han quedat perfectes ehh!! com els que venen ufff quina pinta!! segur que moolt més sans i gustosos que els del super!! petons

  • Nati
    30 abril, 2012 a las 7:03 am

    Mira qe me gustan estos pastelitos y te han quedado geniales. Un besazo.

  • luna
    30 abril, 2012 a las 7:16 am

    Los tronquitos de toda la vida!!!1 Te han quedado estupendos Ague. Un besito.

  • laurilla fondant
    30 abril, 2012 a las 7:36 am

    me encantan los que venden en el super pero segurísimo que los caseros están mucho más buenos.
    besos

  • Catalina
    30 abril, 2012 a las 7:39 am

    que bueno y que bien te han quedado me recordaban a cuando era pequeña , besos

  • Rosana
    30 abril, 2012 a las 9:42 am

    Como tienen que estar de buenos esos tronkitos!! una delicia Ague!. Besos

  • noe
    30 abril, 2012 a las 9:52 am

    Un paso a paso fabuloso tomo nota de todo que me resultan irresistibles imposible no querer comerlos que buenossss besos

  • VA DE PAN
    30 abril, 2012 a las 11:14 am

    Qué pecado!!!!!tienen que estar de muerte, el paso a paso sensacional!!!!!

  • Isabel
    30 abril, 2012 a las 11:46 am

    Irresisteibols…….
    Qualsevol es resisteix a ferlos i no menjarlos.
    Bonisims!!!!!!!!

  • María
    30 abril, 2012 a las 1:43 pm

    Precioso paso a paso, y desde luego unos tronkitos para volverse loca, con unas fotos maravillosas, me han encantado. Un besico guapa
    cosicasdulces.blogspot.com

  • LA COCINERA DE BETULO
    30 abril, 2012 a las 1:48 pm

    Una delicia para cualquier tarde con una taza de café o té.
    Besos preciosa.

  • Ana
    30 abril, 2012 a las 2:04 pm

    yo soy mascoa.. no hay otra.. es que he visto la foto de pasada en mi blog y he dicho.. esto tengo que verlo de cerca!!!
    la receta me la guardo para dentro de unas semanas que me relaje con la dieta pero PUEDO PROMETER Y PROMETO que esto lo hago!!!
    un beso!

  • Maribel - Belmari
    30 abril, 2012 a las 3:51 pm

    Que delicia Ague, me llevo uno para merendar que estos tronquitos van bien para el domingo y para el lunes!!
    Besos guapa

  • mary
    30 abril, 2012 a las 4:05 pm

    riquisimos …sobre todo ahora que todas empezamos a dieta .No se por que ….con lo rico que esta todo esto

  • orquidea59
    30 abril, 2012 a las 5:19 pm

    Yo me llevo uno. Es la mejor manera de saber como están, jajajajajajjaa.
    Besazos

  • Irmina Díaz-Frois Martín
    30 abril, 2012 a las 5:40 pm

    Babeo… qué buenos estos trokitos, jejej

  • Su
    30 abril, 2012 a las 6:26 pm

    Pero te parece bonito sacar esta delicia? Qué rico, me recuerda a los de mi infancia. Me apunto a la merienda. Un besote.

  • El Chef Canario
    30 abril, 2012 a las 7:38 pm

    Buenísimo y con una buena explicación. Felicidades.
    Saludos.

  • 123 a comer
    30 abril, 2012 a las 8:25 pm

    TENGO A MI HIJA AQUI MIRANDO Y NO TE DIGO LO QUE LE HA GUSTADO TUS PASTELES Y A MI.BESOS

  • Toñi
    30 abril, 2012 a las 8:28 pm

    Angie te han quedado fantásticos, solo les falta el papel y te diría que como los tigretones….
    Me han encantado.
    Feliz puente bonita, un besazo.

  • diego
    30 abril, 2012 a las 8:37 pm

    Que maravilla Ague, como me recuerda a los triguetones que comía de pequeño. Gracias por tan buenos recuerdos
    Un saludo

  • laury
    30 abril, 2012 a las 8:37 pm

    chiquilla que ganas de dulce me han entrado,tus tronquitos tienen la cula jeje que buenisimosssss
    saluditos.

  • Cocidito de mi vida - Mavi
    30 abril, 2012 a las 9:55 pm

    ¡Qué delicia de postres y que delicia de fotos! Se me hace la boca agua sólo con mirar…
    Muchos besos.

  • Rosita Vargas
    1 mayo, 2012 a las 1:33 am

    ohhh….me han encantados tus pasteles son buenísimos,abrazos y abrazos.

  • SUSANNA
    1 mayo, 2012 a las 9:48 am

    Hola guapa tu

    nena quin pecat, anoto la teva recepta, quina pinta, dissabte mi poso

    mil petonets i gràcies per compartir-la
    Susanna

  • Susana
    1 mayo, 2012 a las 2:05 pm

    Que buenos estos tronquitos! el glaseado te ha quedado genial. Besitos

  • Pedro
    1 mayo, 2012 a las 2:18 pm

    Con estos tronquitos sí me atrevería yo a hacerme aitzkolari.
    Gracias por tu visita.
    ¡MUAK!

  • mamilu
    1 mayo, 2012 a las 3:57 pm

    Primeramente gracias por tu felicitación,entre todos hacéis que mi vida sea más felíz.
    Me encantan tus tronquitos…sabes me recuerdan a los típicos BONYS de cuando era chica….exquisitos !!!!!!
    Un besazo.

  • Viví Taboada
    1 mayo, 2012 a las 6:12 pm

    uhmmm deliciosos ! besitos.

  • Espe
    1 mayo, 2012 a las 6:14 pm

    no quiero mirarlos!!!!!

  • Pili
    1 mayo, 2012 a las 8:22 pm

    Jo… y yo de operación bikini. Que buenos esos tronkitos!! Besos

  • Home Baked
    1 mayo, 2012 a las 10:02 pm

    son geniales estos tronquitos! me encanta la versión individual del típico brazo de gitano! además con ese relleno…. mmmm se me hace la boca agua
    besos

  • Zulima
    2 mayo, 2012 a las 8:46 am

    ¿Tronquitos? ¡Cómo me recuerdan a los tigretones!…mmmmmmmm…¡Qué buenos!

    Un besote, mi solete.

    Zulima.

  • mesilda
    2 mayo, 2012 a las 2:18 pm

    Jo,que buenos!!!Menudas ganas de comer tronquitos nos has dado,a mis hijos len van ha encantar.
    Bessets.

  • Las Recetas de Manans
    2 mayo, 2012 a las 2:19 pm

    Que maravilla de pastelitos Ague!me recuerdan a los gitanitos que tomaba yo de pequeña!

  • Xoriguer 48
    2 mayo, 2012 a las 6:34 pm

    Ague siempre nos sorprendes, con tus maravillosas recetas y esta es una mas… estos tronquitos me recuerdan a unos que vendían a C’an Marangueta, también forrados de chocolate.
    Que mas te puedo añadir…que me comería un par de ellos ahora mismo.
    Un fuerte abrazo.
    http://xoriguer48-lasrecetasdelabuelo.bl

  • Iratxe Domínguez
    3 mayo, 2012 a las 11:20 am

    Estos fijos que te los copio!!!! Buf! que pinta tienen!!!!!
    Besitos!

  • fresaypimienta
    3 mayo, 2012 a las 3:40 pm

    guapa, hacia días que no veía a visitarte!!!! casi me pierdo estos rollitos de chocoate y mascarpone, madre mía deben estar de vicio!!! un beso

  • mOnTy
    3 mayo, 2012 a las 4:45 pm

    Ahora mismo come los comería de dos en dos. Estoy a dieta. :-))

  • geles
    3 mayo, 2012 a las 5:24 pm

    Geniales Ague!

  • Mª Carmen
    4 mayo, 2012 a las 10:43 pm

    ¡Madre mía!, que pinta más estupenda, tienen que estar riquísimo. Besos, bombón.

  • Isabel
    5 mayo, 2012 a las 2:42 pm

    Toma ya!!!! que tronkitos de lujo que te has marcado y que bien explicada la receta, me han encantado, esta me la guardo!!!

    Un besazo guapa!!!!!

  • Jesús
    9 mayo, 2012 a las 7:42 am

    Muy bueno el blog, y bonitas las ilustraciones. Saludos desde Conil ( Cadiz). ve mi blog

  • Albert
    29 mayo, 2012 a las 8:08 pm

    Ke bons!!!

  • inma
    18 junio, 2012 a las 5:36 pm

    !que pinta mas rica !…….