Caramelo Líquido Casero

18/06/2012Por

 
Por qué no hacer nuestro propio caramelo casero?
Pués si, una auténtica delicia casera, muy fácil y sana y además
en un par de minutos podemos saborear nuestro propio caramelo, 
ideal para nuestros postres,para acompañar o simplemente
para darnos un capricho.
 
Esta ricura me la he llevado del blog de nuestra querida Rosa Velocidad cuchara
Os aseguro que su sabor y textura es muy parecido al comercial,
animaros a probarlo quedaréis encantados.
Vamos con la receta.
INGREDIENTES:
Para un bote de 250 grs.
 
200 grs. de azúcar moreno.
100 grs. de agua embotellada.
50 grs. de azúcar invertido.
PREPARACIÓN:
Pon en el vaso de la thermomix el azúcar moreno y el azúcar invertido
y programar 5 mts. 100ºC a vel. 1
 
Incorporar el agua y programar 5 mts. 100ºC vel.1
 
Una vez acabado el tiempo vuelve a programar 5 mts.varoma vel. 2 colocando
el cestillo para evaporar en lugar del cubilete.
Pasar a una botella o tarro de cristal, tapar y dejar enfríar.
Yo lo deje en la nevera para que cogiera más consistencia por
que acabado de preparar es bastante líquido y va cogiendo cuerpo
una vez enfría.
 
 
 
 
 
 

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Acerca del Autor ()

Hola me llamo Ague, menorquina, madre, relaciones públicas de profesión, entusiasta del deporte y de la decoración y muy aficionada a la repostería.

Comentarios (48)

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  1. Alicia dice:

    Debe estar riquísimo. La pena es que en casa no somos muy de caramelo.
    Besazos.
    Alicia.

  2. Jose dice:

    Bueno, me ha sorprendido muchísimo esta entrada. No sabía que el caramelo líquido fuera tan facilito. Ya no hay excusa para no hacerlo en casa. Besitos.

  3. Qué bien, yo siempre lo compro porque me daba la sensación de que era muy difícil. Bueno, yo no tengo thermomix, pero supongo que en la olla de toda la vida también se hará bien. Lo que sí tengo que hacer es el azúcar invertido, tengo ganas de probarla en bollitos. Besos

  4. romo dice:

    Es ideal!! Sabes si se puede hacer de forma tradicional?
    Besos

  5. Anna dice:

    Que fácil con la Tx!!, y es una idea estupenda para tenerlo preparado. Besos

  6. lolines dice:

    Ha de estar riquisimo, y mucho mejor que el comercial.

  7. orquidea59 dice:

    Casero…una delicia.
    Besazos

  8. Chez Silvia dice:

    Mira lo he hecho pero sin la Thermomix, y veo que aún es más sencillo, me lo llevo. Besote guapa!

  9. Bulma dice:

    Pues tiene que estar riquísimo, otra receta que tomo nota
    Saludos

  10. Ahora que he os hecho el azucar invtido apra los helados vaya partido que le vamos a sacar a la medida hecha,jjjj genial :))

  11. noe dice:

    Que maravilla y caseo me parece sensacional besos

  12. GOLONSEGUS dice:

    Que pena que no tengo Tehermomix … , porque es bién facilito !
    Besitosss.

  13. Dulcegimena dice:

    Hola Ague, guapa! Pero qué fácil! La verdad es que con esta receta ya no tenemos excusa para comprar caramelo ya hecho.
    Besitos guapa y buen comienzo de semana.

  14. Joaquina dice:

    Que fácil.. y que reportaje de fotos más bonito.. esa botella es ideal.. me gusta!! besos,

  15. Priscila M R dice:

    SEGURO QUE ESTA DELICIOSO… ADEMAS SOY UNA FANATICA DE LAS COSAS HECHAS EN CASA….
    BESAZOOOOOOOOS

    conlatripallena.blogspot.com

  16. Una de las recetas funadmentales en cualquier cocina, y no tiene comparación con el comprado. Un beso

  17. Salomé dice:

    Me gusta porque suelo hacer caramelo para el flan pero a veces quiero uno ‘como el comprado’ para algún postre y no sabía que se podía hacer en casa, me encanta! Besos

  18. me ha encantado para poder tenerlo en casa….pero lo que de verdad me ha flipado son las fotos…..!!

  19. Ay mi chica!!! Qué abandonaditas nos tenemeos, pero de este caramelín espero una botellina…hacemos un canje.
    Mil millones de besinos princesa

  20. Carolina dice:

    Niña, con ese caramelito acompañando un flan o un heladito sí que se tiene que disfrutar. Es la primera vez que lo veo casero
    Besitos

  21. Que bueno niña y sencillo, pues yo lo voy a probar que a mi lo caserito me gusta mucho y seguro que los flanes me quedan más buenos con este caramelito
    Besotes princesa

  22. Isabel dice:

    Pero qué buenas ambientaciones haces Ague!
    Me gusta

  23. Llevo tiempo haciendo caramelo casero, pero de una forma muy diferente. Pienso probar esta forma de hacerlo, sin duda.
    Besitos.

  24. Laura dice:

    Me quedo impresionada cada vez que veo tus reportajes fotográficos, son espectaculares.
    Oye, el caramelo super fácil ¿no?, lo malo es que no tengo Thermomix, a ver si adapto la receta porque hay uno aquí en casa adicto al caramelo, cosa fina…
    Besinos guapísima y feliz semana.

  25. Roser dice:

    No tenia ni idea que es fes aixi!! quina bona idea!! si és que les coses casolanes sempre són molt millor que les comprades, menys aditius i ingredients que no calen!! m’ho apunto sens dubte! petons gupaa

  26. Su dice:

    Qué caramelo más brillante. Yo soy bastante pasota y suelo comprarlo hecho para cuando hago flanes, aunque tampoco parece tan difícil… Un besote.

  27. CHARO dice:

    qué fotos tan preciosas Ague. Yo no lo he hecho nunca, me refiero que lo hago en el momento con azúcar y agua y lo uso, nunca me queda nada.

  28. Rosana dice:

    Que buena idea Ague!, y que fácil de hacer, me encanta. Las fotos maravillosas. Besos

  29. laury dice:

    parece bien facil! pero es que soy mas perezosa para estas cosas…suelo comprarlas ya preparadas.las fotos magnificas!!
    saluditos.

  30. Te ha quedado perfecto Ague, tendré que animarme que seguro que es mucho más sano.
    Las fotos son preciosas.
    Besos preciosa.

  31. llimaverda* dice:

    jo m´el faix però cada vegada, bona idea fer més cantitat i una feina menys, besets, les fotos xulíssimes!!!

  32. Nuska dice:

    ¡Preparada para miles de postres deliciosos! tienes un peligro…Bsts

  33. Lila dice:

    Me encanta tu receta, maravillosa, muy original y de lo mas facilita.
    Un saludo

  34. Toñi dice:

    Esto es una auténtica joya, como el casero ninguno.
    Besitos querida.

  35. Conchi dice:

    Hola Ague, Muchas gracias por tu visita y por quedarte en mi cocina, anda que no me va a venir bien tenerte cerquita. Me encanta tu blog!!. He flipao en colores con tus fotos, son espectaculares!!
    El caramelo maravilloso y super fácil, lo malo es que no tengo Thermomix, a ver si adapto la receta.
    Un beso ^_^

  36. cristina dice:

    que bueno mi niñaaa para hecharselo a un flannn un beso wapa

  37. Buenisimo0o!!! Me guardo esta receta. Como el casero seguro que ninguno. Además con Thermomix que da menos pereza de ensuciar jejeje
    Me encantan las fotos tan coloridas que haces…
    Besoos

  38. Yo también lo ví en velocidad cuchara y me lo puse en pendientes, ahora a ver cuánto tardo en hacerlo… ops!

    Genial el tuyo ;)

    Besos

  39. Silvia dice:

    Uf que rico, muchísimo más bueno del comercial y con mejor sabor seguro las cosas caseras se notan, que bueno para unas tortitas
    besos

  40. lola dice:

    que util y ademas mejor que el comprado, sabes el tiempo que dura en el frigo?

    ¡¡besos¡¡

  41. Javier dice:

    Ummm a cuántos postres les vendría bien un poco de este caramelo…

    ¡Buen verano!

  42. Mijú dice:

    Ni comparación con el industial :)
    Un saludito

  43. GOLONSEGUS dice:

    GRACIAS Ague ! por todo , estaré pendiente .
    Besitosss.

  44. Espe dice:

    me lo imagino en un flan.mmmmm

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