Cuina Menorquina

Galetes de Lo o Molles (Galletas)

Hoy vengo con una de estas recetas muy tradicionales menorquina,
unas galletas muy típicas de nuestra isla,
son unos bollitos ideales para desayuno o merienda,
que se toman mojadas
en leche.
Se caracterizan por llevar matalahúva o anís verde
y por su agujero cerrado en medio.
Se suelen abrir por la mitad y se untan con mermelada o miel
o simplemente tal cual.
Son blanditas,dulces y con ese toque exquisito de anís. 
La receta es un regalo de una amiga de Alaior Lina Ameller rescatada del
recetario antiguo de su abuela S’avia Maria des Migjorn,
una receta antigua,tradicional y menorquina.
Se guardan perfectamente varios días y mejoran su gusto a matalahúva al día siguiente.
 
Disfrutar de ellas¡¡¡¡¡¡
INGREDIENTES:
500 grs. de harina.
100 grs. de aceite.
100 grs. de azúcar.
2 huevos.
1 vaso de té de matalahúva.
40 grs. de levadura panadería.
PREPARACIÓN:
Hacemos el té y dejamos enfriar.
Mezclamos todos los ingredientes y amasamos
hasta que la masa esté bien compacta y homogénea.
Dejar leudar hasta doblar su volumen.
Hacer bolas con la masa haciendo un agujero en medio con los dedos,
colocarlas en la fuente del horno forrada con papel de horno
y dejamos nuevamente leudar hasta que las galletas doblen
 su volumen.
Horneamos unos 12 o 15 mts a 180ºC horno precalentado.
Son facilísimas de hacer así que no tenéis excusa de prepararlas,
además se conservan durante varios días.

 

 

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  • Carmela (Sunflower)
    7 junio, 2012 a las 4:38 pm

    Nena qué pinta tienen,me encantan estas recetas típicas, tienen un colorcito divino.Besos.

  • Joaquina
    7 junio, 2012 a las 4:38 pm

    Una receta que te ha llegado de muy buenas manos, la abuela de tu amiga los haría con mucho mimo también… no conocia estos bollos y seguro que saben riquisimos!! besos,

  • Juani
    7 junio, 2012 a las 4:42 pm

    Ummmmmmmmmmmmmmmmm!!!! Ague preciosa…..pero que galletas o bollitos mas ric@sssss!!! el anís o matalahuva me encanta, por mi tierra se usa mucho en postres y dulcería, te la voy a copiar que esta receta no se puede perder, y fíjate siendo tan tradicional….. da las gracias a tu amiga por cedértela, esta hay que cuidarla como oro en paño, gracias por compartirla linda. Besitosssss.

  • Cris Mini Món
    7 junio, 2012 a las 4:50 pm

    Que pinta seguro que me gustan, la matalahúva le de be quedar genial.
    Un abrazo

  • Lila
    7 junio, 2012 a las 4:55 pm

    No veas que hambre me a entrao!
    Pero que pinta tiene
    Un besote

  • Michi Carrique
    7 junio, 2012 a las 4:56 pm

    Qué chulos esos bollitos-galleta. ¿Aguantan bien para el día siguiente? Es que yo tengo ese problema con los bollos, que no me gusta cuando cogen textura rara al día siguiente. Haré la mitad a ver cómo me salen, jeje. Besos!

  • Jaime (Xoriguer 48)
    7 junio, 2012 a las 5:07 pm

    Vamos hoy apareces con “Ses Galetas de Lo” la de días que da vueltas mi cabeza pensando que tengo que hacer unas y un día por una cosa y otro por otra lo voy aparcando, te han quedado estupendas y una explicación “Molt bona” como nos tienes acostumbrados siempre con tus excelentes recetas.
    Desde Málaga, besos para esta Menorquina.
    http://xoriguer48-lasrecetasdelabuelo.bl

  • Chelo
    7 junio, 2012 a las 5:08 pm

    Pues si que son fáciles, pero mis rodillas me han pedido a gritos que baje peso y en esas estoy. Un abrazo

  • Albert
    7 junio, 2012 a las 5:15 pm

    Lo teu amb les galetes…és tot un idil.li !!!!

  • Cocidito de mi vida - Mavi
    7 junio, 2012 a las 5:23 pm

    ¡Qué originales! No había visto nunca nada parecido, pero deben estar buenísimas.
    ¡Gracias por endulzarnos la vida de esta manera!
    Besitos.

  • Ruqui
    7 junio, 2012 a las 5:27 pm

    Me gustan estos bollitos. Ya que no llevan mantequilla pronto me daré el gustazo de probarlos.
    Besos

  • María Jesús
    7 junio, 2012 a las 5:41 pm

    Unos bollotos geniales, me han gustado….. ordenadisimos en la entrada…….

  • CARMEN
    7 junio, 2012 a las 5:44 pm

    Mira que si te tuviera cerca iba ahora mismo a tu casa por una galletona de esas, mi madre que ricas se ven!!
    Ah niña las fotinos estupendas, me encanta aquellas en la que se ve la pared de piedra. Besitos linda.

  • lolines
    7 junio, 2012 a las 5:55 pm

    Ague, he tenido el placer de probar estas galletas, me las trajo mi hermana en uno de sus viajes a Menorca, (las hizo una amiga suya)….
    ¡¡¡que rcias!!!

  • Carolina
    7 junio, 2012 a las 5:56 pm

    Esas recetas son pequeños tesoros, Ague. No conocía estos bollitos pero pintan muy bien
    Besitos

  • Rosana
    7 junio, 2012 a las 6:04 pm

    Que ricas Ague!! tienen una pinta deliciosa, me guardo tu receta. Besitos

  • Pastelito Valiente
    7 junio, 2012 a las 6:12 pm

    Desde luego la cocina menorquina es de lo mejorcito de España, estos bollitos tradicionales tienen muy buena pinta. Bs

  • Nuska
    7 junio, 2012 a las 6:12 pm

    Ésta la hago, Ague, me parece divina, son como scones nacionales…

  • Delicias Baruz
    7 junio, 2012 a las 6:13 pm

    Se comen con la vista, que presentación tan preciosa y lo buenas que tienen que estar. Un abrazo, Clara.

  • Jose
    7 junio, 2012 a las 6:15 pm

    Pues esta me la guardo junto con las anteriores. Uff, se me está acumulando el trabajo. Besitos.

  • Oliva
    7 junio, 2012 a las 6:50 pm

    pues si que deben de estar ricos,tienen buena pinta, besos

  • luna
    7 junio, 2012 a las 7:31 pm

    Que panes tan ideales. Esto a mí si que me encanta. Este tipo de repostería ligera para el desayuno para untar ummmm me encantan, ahora sólo tengo que encontrar ese té porque anís verde tengo de condimento pero no se si vale. Un beso.

  • Lasrecetasdetriana.com Rocio y Jose Manuel.
    7 junio, 2012 a las 8:12 pm

    La presentación es muy vistosa Ague…que buena elaboración la que nos traes hoy Ague…deliciosa!!!
    Besos

  • Ratita Golosa
    7 junio, 2012 a las 8:29 pm

    Nenaaaaaaaaaaa…qué pinta tiene…además no conocía estos bollos y mira que de las baleares me conozco muchas, pero ésta ni idea…Buenísimos bollos…estos hay que hacerlos.!
    Besos guapísima!!!

  • Cris
    7 junio, 2012 a las 8:35 pm

    Pues no conocía yo estas galletas-bollitos pero tienen un aspecto genial. Una de las cosas que más me gusta es desayunar con tranquilidad y con bollería casera (magdalenas, suizos…) así que esta receta me la apunto. Un saludo. Cris G.

  • Dulcegimena
    7 junio, 2012 a las 9:06 pm

    Hola guapa! Que maravilla nos has traído hoy, que delicia, que lujo!
    La verdad es que no conocía a estos bollitos tan apeticibles, pero no faltará mucho para que tenga el placer!
    Me llevo la recta, gracias por compartirla!
    Besitos linda.

  • Visc a la Cuina
    7 junio, 2012 a las 9:29 pm

    Una receta ben bonica, per provar-la ben aviat!

  • Ani-Chocolat
    7 junio, 2012 a las 9:30 pm

    se les ve mulliditos, tiernitos, deseando ser comidos!!, con un colacao!!. Besitos.

  • romo
    7 junio, 2012 a las 9:33 pm

    Estas tengo que hacerlas, se ven deliciosas!
    Besitos

  • LA COCINERA DE BETULO
    7 junio, 2012 a las 9:50 pm

    Ya empieza a darme pereza encender el horno, pero estas se ven tan buenas que tengo que copiártelas.
    Besos preciosa, espero que todo vaya lo mejor posible.

  • Pamela
    7 junio, 2012 a las 11:57 pm

    Y QUÉ FOTAZAS MI AGUE, ES QUE DAN GANAS DE HACERLAS AHORA MISMO, TENGO UN SOLO PROBLEMAS, Y ES QUE AQUÍ ESE TÉ DE MATALAHÚVA NO EXISTE, ME PREGUNTO SI SE PODRÁN HACER CON ANÍS. TE MANDO UN BESITO

  • La cocina de mi abuelo
    8 junio, 2012 a las 12:04 am

    Aque un lujazo para una merienda, cuidate guapa

  • Roser
    8 junio, 2012 a las 4:02 am

    mmmm…quina pintaaa!! i no te gaires ingredients!! m’agraden molt aquestes pastes casolanes! tu n’ets una artista !! petons

  • ESTEVE
    8 junio, 2012 a las 6:17 am

    nada mas mirar me entra el hambre……… molt bon blog
    enhorabona
    saludos

  • noe
    8 junio, 2012 a las 6:20 am

    Mmmm no las conocía tiene que ser fantásticas, que pinta tan estupenda, seguro me encantan besitos

  • geles
    8 junio, 2012 a las 8:27 am

    Pero qué delicia! Siempre me ha gustado todo lo que lleva anís, le da un toque refrescante muy agradable. Geniales guapa!

  • Jordi elsdivendresfavestendres
    8 junio, 2012 a las 9:22 am

    mmmmm… surto per llet!!! ara vinc!!!
    corre, corre!!!

  • Su
    8 junio, 2012 a las 9:42 am

    Qué ricos, si esto lo hubiera sabido cuando fui a Menorca, los habría buscado… Aunque ahora podré hacerlos yo cuantas veces quiera. Un besote.

  • Mijú
    8 junio, 2012 a las 1:22 pm

    Esta forma que le has dado a tus galletas es de lo más original :)
    Un saludito

  • Toñi
    8 junio, 2012 a las 1:40 pm

    Qué presentación, te han quedado unas fotos preciosas, de estos bollitos o galletas ni hablamos porque deben ser una delicia.
    Besitos y feliz fin de semana bonita.

  • Teresa
    8 junio, 2012 a las 5:50 pm

    Me las apunto, tienen una pinta buenísima estos bollitos, umm, con mermelada para el desayuno no estaría mal, me llevo uno de momento!!
    Besitoss

  • orquidea59
    8 junio, 2012 a las 6:18 pm

    Una presentación magnifica y unos bollitos verdaderamente deliciosos.
    Besazos

  • Nati
    8 junio, 2012 a las 6:28 pm

    Se ven muy tiernos Ague. Un besazo.

  • Sofía.
    9 junio, 2012 a las 6:54 am

    ¡Hola!
    Acabo de descubrir tu blog y me he quedado encantada con tus recetas. Estas galletas tienen una pinta deliciosa, y un aspecto tan tradicional y casero… seguro que estaban buenísimas.
    ¡Me quedo por aquí para estar en todo lo que salga de tu cocina!
    Un besito :)

  • quesemaquemao
    9 junio, 2012 a las 11:15 am

    Ague, como siempre nos presentas unas cositas mas ricas, me las dejo en pendientes y es que te sigo por donde vas, que maravilla.
    Besitos y buen finde

  • laury
    9 junio, 2012 a las 12:38 pm

    pues no las conocia,pero debe ser una delicia tomadas en un desayuno con la mermeladita o como dices tal cual,que ricas!
    saluditos.

  • Silvia
    10 junio, 2012 a las 6:57 pm

    HOla Ague,
    humm que ricos estos panecillos para desayunar, no los conocía pero el toque de anís me gusta mucho.
    Feliz semana guapa

  • Isabel
    10 junio, 2012 a las 8:44 pm

    Ague,els menorquins sou genials.
    En respecte a les galetes no hi ha qui us guanyi.
    Petonets guapa!!!

  • Javier
    11 junio, 2012 a las 12:41 pm

    Con ese saborcito a matalahúva me comería unos cuantos con o sin mermelada ;)

    Abrazos y buena semana

  • Maribel - Belmari
    11 junio, 2012 a las 4:55 pm

    Estas recetas antiguas son un tesoro, gracias por compartirla con nosotr@ Ague!!
    Las fotos son preciosas!
    Besos

  • foodtravelandwine
    12 junio, 2012 a las 1:32 pm

    No las conocia!….y me encantaron….aunque no conozco la matalahuva las imagino con anis y me parecen deliciosas!!……Abrazotes, Marcela

  • Olivia
    22 julio, 2012 a las 10:33 am

    Me encanta la receta, no conocía estos molles. Me apetece mucho probarlos!!

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