Cuina Menorquina

Galetes de Lo o Molles (Galletas)

Hoy vengo con una de estas recetas muy tradicionales menorquina,
unas galletas muy típicas de nuestra isla,
son unos bollitos ideales para desayuno o merienda,
que se toman mojadas
en leche.
Se caracterizan por llevar matalahúva o anís verde
y por su agujero cerrado en medio.
Se suelen abrir por la mitad y se untan con mermelada o miel
o simplemente tal cual.
Son blanditas,dulces y con ese toque exquisito de anís. 
La receta es un regalo de una amiga de Alaior Lina Ameller rescatada del
recetario antiguo de su abuela S’avia Maria des Migjorn,
una receta antigua,tradicional y menorquina.
Se guardan perfectamente varios días y mejoran su gusto a matalahúva al día siguiente.
 
Disfrutar de ellas¡¡¡¡¡¡
INGREDIENTES:
500 grs. de harina.
100 grs. de aceite.
100 grs. de azúcar.
2 huevos.
1 vaso de té de matalahúva.
40 grs. de levadura panadería.
PREPARACIÓN:
Hacemos el té y dejamos enfriar.
Mezclamos todos los ingredientes y amasamos
hasta que la masa esté bien compacta y homogénea.
Dejar leudar hasta doblar su volumen.
Hacer bolas con la masa haciendo un agujero en medio con los dedos,
colocarlas en la fuente del horno forrada con papel de horno
y dejamos nuevamente leudar hasta que las galletas doblen
 su volumen.
Horneamos unos 12 o 15 mts a 180ºC horno precalentado.
Son facilísimas de hacer así que no tenéis excusa de prepararlas,
además se conservan durante varios días.

 

 

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  • Carmela (Sunflower)
    07/06/2012 a las 16:38

    Nena qué pinta tienen,me encantan estas recetas típicas, tienen un colorcito divino.Besos.

  • Joaquina
    07/06/2012 a las 16:38

    Una receta que te ha llegado de muy buenas manos, la abuela de tu amiga los haría con mucho mimo también… no conocia estos bollos y seguro que saben riquisimos!! besos,

  • Juani
    07/06/2012 a las 16:42

    Ummmmmmmmmmmmmmmmm!!!! Ague preciosa…..pero que galletas o bollitos mas ric@sssss!!! el anís o matalahuva me encanta, por mi tierra se usa mucho en postres y dulcería, te la voy a copiar que esta receta no se puede perder, y fíjate siendo tan tradicional….. da las gracias a tu amiga por cedértela, esta hay que cuidarla como oro en paño, gracias por compartirla linda. Besitosssss.

  • Cris Mini Món
    07/06/2012 a las 16:50

    Que pinta seguro que me gustan, la matalahúva le de be quedar genial.
    Un abrazo

  • Lila
    07/06/2012 a las 16:55

    No veas que hambre me a entrao!
    Pero que pinta tiene
    Un besote

  • Michi Carrique
    07/06/2012 a las 16:56

    Qué chulos esos bollitos-galleta. ¿Aguantan bien para el día siguiente? Es que yo tengo ese problema con los bollos, que no me gusta cuando cogen textura rara al día siguiente. Haré la mitad a ver cómo me salen, jeje. Besos!

  • Jaime (Xoriguer 48)
    07/06/2012 a las 17:07

    Vamos hoy apareces con “Ses Galetas de Lo” la de días que da vueltas mi cabeza pensando que tengo que hacer unas y un día por una cosa y otro por otra lo voy aparcando, te han quedado estupendas y una explicación “Molt bona” como nos tienes acostumbrados siempre con tus excelentes recetas.
    Desde Málaga, besos para esta Menorquina.
    http://xoriguer48-lasrecetasdelabuelo.bl

  • Chelo
    07/06/2012 a las 17:08

    Pues si que son fáciles, pero mis rodillas me han pedido a gritos que baje peso y en esas estoy. Un abrazo

  • Albert
    07/06/2012 a las 17:15

    Lo teu amb les galetes…és tot un idil.li !!!!

  • Cocidito de mi vida - Mavi
    07/06/2012 a las 17:23

    ¡Qué originales! No había visto nunca nada parecido, pero deben estar buenísimas.
    ¡Gracias por endulzarnos la vida de esta manera!
    Besitos.

  • Ruqui
    07/06/2012 a las 17:27

    Me gustan estos bollitos. Ya que no llevan mantequilla pronto me daré el gustazo de probarlos.
    Besos

  • María Jesús
    07/06/2012 a las 17:41

    Unos bollotos geniales, me han gustado….. ordenadisimos en la entrada…….

  • CARMEN
    07/06/2012 a las 17:44

    Mira que si te tuviera cerca iba ahora mismo a tu casa por una galletona de esas, mi madre que ricas se ven!!
    Ah niña las fotinos estupendas, me encanta aquellas en la que se ve la pared de piedra. Besitos linda.

  • lolines
    07/06/2012 a las 17:55

    Ague, he tenido el placer de probar estas galletas, me las trajo mi hermana en uno de sus viajes a Menorca, (las hizo una amiga suya)….
    ¡¡¡que rcias!!!

  • Carolina
    07/06/2012 a las 17:56

    Esas recetas son pequeños tesoros, Ague. No conocía estos bollitos pero pintan muy bien
    Besitos

  • Rosana
    07/06/2012 a las 18:04

    Que ricas Ague!! tienen una pinta deliciosa, me guardo tu receta. Besitos

  • Pastelito Valiente
    07/06/2012 a las 18:12

    Desde luego la cocina menorquina es de lo mejorcito de España, estos bollitos tradicionales tienen muy buena pinta. Bs

  • Nuska
    07/06/2012 a las 18:12

    Ésta la hago, Ague, me parece divina, son como scones nacionales…

  • Delicias Baruz
    07/06/2012 a las 18:13

    Se comen con la vista, que presentación tan preciosa y lo buenas que tienen que estar. Un abrazo, Clara.

  • Jose
    07/06/2012 a las 18:15

    Pues esta me la guardo junto con las anteriores. Uff, se me está acumulando el trabajo. Besitos.

  • Oliva
    07/06/2012 a las 18:50

    pues si que deben de estar ricos,tienen buena pinta, besos

  • luna
    07/06/2012 a las 19:31

    Que panes tan ideales. Esto a mí si que me encanta. Este tipo de repostería ligera para el desayuno para untar ummmm me encantan, ahora sólo tengo que encontrar ese té porque anís verde tengo de condimento pero no se si vale. Un beso.

  • Lasrecetasdetriana.com Rocio y Jose Manuel.
    07/06/2012 a las 20:12

    La presentación es muy vistosa Ague…que buena elaboración la que nos traes hoy Ague…deliciosa!!!
    Besos

  • Ratita Golosa
    07/06/2012 a las 20:29

    Nenaaaaaaaaaaa…qué pinta tiene…además no conocía estos bollos y mira que de las baleares me conozco muchas, pero ésta ni idea…Buenísimos bollos…estos hay que hacerlos.!
    Besos guapísima!!!

  • Cris
    07/06/2012 a las 20:35

    Pues no conocía yo estas galletas-bollitos pero tienen un aspecto genial. Una de las cosas que más me gusta es desayunar con tranquilidad y con bollería casera (magdalenas, suizos…) así que esta receta me la apunto. Un saludo. Cris G.

  • Dulcegimena
    07/06/2012 a las 21:06

    Hola guapa! Que maravilla nos has traído hoy, que delicia, que lujo!
    La verdad es que no conocía a estos bollitos tan apeticibles, pero no faltará mucho para que tenga el placer!
    Me llevo la recta, gracias por compartirla!
    Besitos linda.

  • Visc a la Cuina
    07/06/2012 a las 21:29

    Una receta ben bonica, per provar-la ben aviat!

  • Ani-Chocolat
    07/06/2012 a las 21:30

    se les ve mulliditos, tiernitos, deseando ser comidos!!, con un colacao!!. Besitos.

  • romo
    07/06/2012 a las 21:33

    Estas tengo que hacerlas, se ven deliciosas!
    Besitos

  • LA COCINERA DE BETULO
    07/06/2012 a las 21:50

    Ya empieza a darme pereza encender el horno, pero estas se ven tan buenas que tengo que copiártelas.
    Besos preciosa, espero que todo vaya lo mejor posible.

  • Pamela
    07/06/2012 a las 23:57

    Y QUÉ FOTAZAS MI AGUE, ES QUE DAN GANAS DE HACERLAS AHORA MISMO, TENGO UN SOLO PROBLEMAS, Y ES QUE AQUÍ ESE TÉ DE MATALAHÚVA NO EXISTE, ME PREGUNTO SI SE PODRÁN HACER CON ANÍS. TE MANDO UN BESITO

  • La cocina de mi abuelo
    08/06/2012 a las 00:04

    Aque un lujazo para una merienda, cuidate guapa

  • Roser
    08/06/2012 a las 04:02

    mmmm…quina pintaaa!! i no te gaires ingredients!! m’agraden molt aquestes pastes casolanes! tu n’ets una artista !! petons

  • ESTEVE
    08/06/2012 a las 06:17

    nada mas mirar me entra el hambre……… molt bon blog
    enhorabona
    saludos

  • noe
    08/06/2012 a las 06:20

    Mmmm no las conocía tiene que ser fantásticas, que pinta tan estupenda, seguro me encantan besitos

  • geles
    08/06/2012 a las 08:27

    Pero qué delicia! Siempre me ha gustado todo lo que lleva anís, le da un toque refrescante muy agradable. Geniales guapa!

  • Jordi elsdivendresfavestendres
    08/06/2012 a las 09:22

    mmmmm… surto per llet!!! ara vinc!!!
    corre, corre!!!

  • Su
    08/06/2012 a las 09:42

    Qué ricos, si esto lo hubiera sabido cuando fui a Menorca, los habría buscado… Aunque ahora podré hacerlos yo cuantas veces quiera. Un besote.

  • Mijú
    08/06/2012 a las 13:22

    Esta forma que le has dado a tus galletas es de lo más original :)
    Un saludito

  • Toñi
    08/06/2012 a las 13:40

    Qué presentación, te han quedado unas fotos preciosas, de estos bollitos o galletas ni hablamos porque deben ser una delicia.
    Besitos y feliz fin de semana bonita.

  • Teresa
    08/06/2012 a las 17:50

    Me las apunto, tienen una pinta buenísima estos bollitos, umm, con mermelada para el desayuno no estaría mal, me llevo uno de momento!!
    Besitoss

  • orquidea59
    08/06/2012 a las 18:18

    Una presentación magnifica y unos bollitos verdaderamente deliciosos.
    Besazos

  • Nati
    08/06/2012 a las 18:28

    Se ven muy tiernos Ague. Un besazo.

  • Sofía.
    09/06/2012 a las 06:54

    ¡Hola!
    Acabo de descubrir tu blog y me he quedado encantada con tus recetas. Estas galletas tienen una pinta deliciosa, y un aspecto tan tradicional y casero… seguro que estaban buenísimas.
    ¡Me quedo por aquí para estar en todo lo que salga de tu cocina!
    Un besito :)

  • quesemaquemao
    09/06/2012 a las 11:15

    Ague, como siempre nos presentas unas cositas mas ricas, me las dejo en pendientes y es que te sigo por donde vas, que maravilla.
    Besitos y buen finde

  • laury
    09/06/2012 a las 12:38

    pues no las conocia,pero debe ser una delicia tomadas en un desayuno con la mermeladita o como dices tal cual,que ricas!
    saluditos.

  • Silvia
    10/06/2012 a las 18:57

    HOla Ague,
    humm que ricos estos panecillos para desayunar, no los conocía pero el toque de anís me gusta mucho.
    Feliz semana guapa

  • Isabel
    10/06/2012 a las 20:44

    Ague,els menorquins sou genials.
    En respecte a les galetes no hi ha qui us guanyi.
    Petonets guapa!!!

  • Javier
    11/06/2012 a las 12:41

    Con ese saborcito a matalahúva me comería unos cuantos con o sin mermelada ;)

    Abrazos y buena semana

  • Maribel - Belmari
    11/06/2012 a las 16:55

    Estas recetas antiguas son un tesoro, gracias por compartirla con nosotr@ Ague!!
    Las fotos son preciosas!
    Besos

  • foodtravelandwine
    12/06/2012 a las 13:32

    No las conocia!….y me encantaron….aunque no conozco la matalahuva las imagino con anis y me parecen deliciosas!!……Abrazotes, Marcela

  • Olivia
    22/07/2012 a las 10:33

    Me encanta la receta, no conocía estos molles. Me apetece mucho probarlos!!

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