Helado de Calabaza y Amaretto

12/06/2012Por

Frío,Frío,
hoy vengo con un delicioso helado de calabaza,
sí,sí parece mentida pero en cuanto vi la receta pensé
a qué sabría esta delicia de hortaliza,
a mi particularmente me encanta la confitura de calabaza
y es una de mis preferidas así que he probado con el helado
y la verdad merece la pena prepararlo,
su textura y su sabor son realmente 
exquisitos y diferente,
un helado sano y casero¡¡¡¡¡
INGREDIENTES:
2 kgr. de calabaza fresca.
200 grs. de azúcar.(si utilizáis azúcar invertido tan sólo poner 150 grs. de azúcar).
1 pizca de sal.
400 ml. de nata líquida.
2-3 gotas de extracto de almendra amarga(si no tenéis podéis utilizar amaretto).
PREPARACIÓN:
Pelar la calabaza y quitarle las semillas,troceamos y hervimos.
Dejar enfríar y escurrir bien para quitar la mayor cantidad de agua
posible.Reservar.
Pesar 500 grs. de calabaza hervida y ponerla en un robot de cocina o similar
con el azúcar y la sal para hacer un puré muy suave.
Poner la nata en un cazo y llevar a ebullición.
Retirar del fuego y añadir el extracto de almendra,remover.
Verter en un bol y dejar enfríar,en el frigorífico unos 30 mts.
Pasar la calabaza y la nata a la heladora y dejar en ella hasta conseguir
 la textura deseada.
Espero que sea de vuestro gusto¡¡¡¡¡
Un beso a tod@s.
Fuente de la receta:
Helados y Sorbetes.

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Hola me llamo Ague, menorquina, madre, relaciones públicas de profesión, entusiasta del deporte y de la decoración y muy aficionada a la repostería.

Comentarios (79)

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  1. loans | 14/11/2014
  1. Olga dice:

    Que bueno Ague, y de calabaza, me encanta.

  2. Jose dice:

    Ague, NO TENGO HELADERA, pero es que no quiero más cacharros tampoco. Supongo que puedo hacerlo de manera tradicional. El amaretto me encanta, pero para beberlo, en helado no lo he probado nunca pero seguro que está de infarto. Besitos.

  3. thermo dice:

    Yo tampoco he sucumbido aún a la heladera, intentaré hacerlo con la tmx.
    Desde luego diferente es y mucho, la textura es perfecta.
    Besazos.
    (Te hacía ya de vacaciones…)

  4. Vaya una idea mas genial que has tenido…este helado me acaba de asombrar…me lo llevo para mi nueva heladera!!!
    Besos

  5. Nena, quin gelat més original!!!!!! A veure si tinc temps i el faig que té una pinta extraordinària. Petons

  6. Ague, qué increible helado has preparado, me encanta, te felicito. Un abrazo, Clara.

  7. wow che goloso!!!!!!

  8. Juani dice:

    Ague….pero como no va a ser de nuestro agrado?¿?¿(bueno hablo por mi….que vaya costumbre que he cogido de hablar en plural) jejeejeejej….tiene que serlo porque se ve que tiene que estar bufffffffffff….superior, me encanta y lo voy a guardar, que el veranito es largo y habrá tiempo para todo, te ha quedado con una pinta extraordinaria, mantecoso, original, vamos una delicia. Besosss guapetona.

  9. Marus dice:

    ¡Qué interesante!. Me encanta la idea.
    Buen día

  10. Niña qué cosa más original de helado y más rico no puede ser, me lo anoto sin falta. Besos cielo.

  11. Carolina dice:

    Ague, chiquilla, desde luego que este es el helado más original que he visto en mucho tiempo. En la vida se me habría ocurrido a hacer un helado con calabaza. La verdad que el colorcito que se le queda es genial y se ve con una textura buenísima
    Besitos

  12. Marién dice:

    Pues yo ésto lo tengo que probar…adoro la calabaza!!. Besos

  13. Anna dice:

    Ague, que original esta combinación de sabores. Me parece muy rica y la textura se ve genial. Un beso

  14. luna dice:

    Ague!!!! Que helado más curioso, después del de sabor a tortilla de patata este se me hace también rarísimo, aunque como dices tu si la mermelada está buenísima porque no un helado!!!! Fantástica mezcla!!! Y yo tampoco tengo heladera!!!!! Al final la envidia me va a matar.
    Un besito.

  15. lolines dice:

    AGUE¡¡¡QUE DELICIA PARA EL PALADAR!!!!

  16. Andrea dice:

    Muy original! Nunca lo había visto ni lo he probado, pero lo veo delicioso. Besitos.

  17. Teresa dice:

    La de helados que vamos a hacer este verano!! ¿Nos atreveremos con el de fabada o cocido? Jajaaaa!!!
    Este que has traído hoy es de lo más tentador, no se me hubiese ocurrido nunca, pero cuanto más lo pienso más me gusta!! El color genial y la textura se ve muy cremosa!! Me atreveré con nuevos sabores y voy a empezar por este!!
    Besoss

  18. Mercedes dice:

    Suena genial y el toque de la almendra tiene que ser raro.
    Besitos.

  19. Ángeles dice:

    Una combinación muy original desde luego.
    besos.

  20. Que bueno, mañana mismo me compro calabaza me ha encantado tu helado y amaretto es de los pocos licores que tengo en casa….. a mi amiga americana le priva y llega el dia 25 asi que por eso tengo, jjjj

  21. Ruqui dice:

    ¡Vaya! Pues si que es original este helado y bonito. Tiene un color divino como todo lo que se hace con calabaza. será cuestión de probarlo
    Besos

  22. Hola, guapi. Qué rico, se ve super cremosillo. La verdad es que nunca había visto un helado de calabaza pero tiene que estar muy bueno. Besos

  23. lola dice:

    que curioso este helado es bien original

    ¡¡besos¡¡

  24. Judith dice:

    gelat de carbassa??? ostres ha de donar molt de joc!!! apuntat. petonets guapa

  25. são33 dice:

    NUNCA COMI MAS CERTAMENTE QUE É UMA DELICIA.
    A COR ESTA LINDA.
    BJS

  26. Sílvia A. dice:

    Mare meva quina novetat!!!

  27. Miss Migas dice:

    Qué buena idea helado de calabaza! Aunque suprimiría el amaretto porque ese sabor amargo me recuerda al rancio…
    Pero me llevo la idea, seguro que el dulzor de la calabaza le va divino. Besos

  28. No sabría decir si me gusta o no, pero viendo ese aspecto y lo que cuentas seguro que me va a gustar.
    Besos preciosa.

  29. Este helado lo quiero probar ya!!…..que buena idea hacer helado de calabaza!!….delicioso!!~…..Abrazotes, Marcela

  30. Roser dice:

    ha de tenir un gust caracteristic mooolt bo!! m’agrada molt tastar gelats nous a l’estiu així que aquest em tempta!! petons

  31. De verdad que cada día me sorprendo con alguna receta por estos mundos de los blogs…este helado no se me habría ocurrido nunca y desde luego el aspecto es magnífico!!
    Besitos guapa, me ha encantado.

  32. CARMEN dice:

    Tenemos telepatía o que?? jeje que casualidad, mira te cuento hace unos dias preparé helado de calabaza (es totalmente diferente al tuyo) lo he metido en programadas para el viernes 15 porque tengo un viajecito a Gran Canarias y he dejado algo preparado para editar, espero que te guste tambien el mio, yo me apunto el tuyo y a vuelta de las vacaciones seguro que lo hago.
    Ahora estaré unos días sin comentaros hasta mi vuelta. Besitos

  33. Nora dice:

    Qué original, seguro que está delicioso.
    Un besito, guapa.

  34. Espe dice:

    pues me parece una combinacion buenisima.q original!

  35. ¡Qué original! Nunca se me hubiera ocurrido hacer helado de calabaza. Creo que tiene que estar riquísimo. En casa usamos la calabaza para muchas cosas y la verdad es que nos encanta. No voy a tener más remedio que probar, que hay que amortizar la heladera del Lidl, jajaja…
    Muchos besos.

  36. Lore dice:

    Alaaaaa…. me parece espectacular! Este lo tengo que hacer yo!

  37. llimaverda* dice:

    qué original y qué resultado, espectacular Ague, me encanta!!!!

  38. Su dice:

    Qué ricos son los helados caseros… Yo he hecho uno esta tarde, a ver qué tal. Un besote, guapa.

  39. noe dice:

    Me parece sorprendente, muy original y desde luego con una pinta fantástica que me incita a probarlo ahora mismo mmm besos

  40. orquidea59 dice:

    Espectacular y delicioso.
    Besazos

  41. María dice:

    Ague, preciosa, me apasiona la calabaza en los preparados dulces así que ya imaginarás que esta receta va directa a mi cuaderno de pendientes. Aunque no tengo heladera intentaré prepararla sin ella. Besicos.
    cosicasdulces.blogspot.com

  42. Rosana dice:

    Que original Ague, tiene que estar delicioso!. Besitos

  43. Toñi dice:

    Ague, cada día me sorprendes más, que original, la calabaza me encanta en los guisos, también para hacer el cabello de ángel, pero en helado nunca lo probé, tendré que prepararlo, que maravilla de receta…. y de fotos….
    Besitos querida.

  44. Qué curioso!! Un helado de calabaza…Yam yam

  45. ALIMENTA dice:

    MMMMMmmm que ricura de helado guapísima!! de buena gana me comía un bol bien grande, a mí es que lo que lleva licorcillo me encanta jejejejjeje

    Besitossssssssssssss

  46. Pamela dice:

    QUERIDA AGUE, MIL GRACIAS POR EXPLICARME LO DE LAS GALLETAS, LAS HARÉ CON ANÍS, EN CASA TENDRÁN MUCHO ÉXITO.

    ESTOS HELADOS DEBEN SER ALGO MUY RICO, NO SE ME HABRÍA OCURRIDO ALGO ASÍ, Y CON EL SABOR A ALMENDRAS ME PARECE ALGO INCREÍBLE. YO NO SOY MUY DE HELADOS Y AQUÍ YA ES INVIERNO ASÍ QUE ME QUEDARÉ MIRANDO LAS HERMOSAS FOTOS. BESITOS

  47. Alicia dice:

    Ya comenzó la temporada de los helados, eso quiere decir que en tu tierra ya huele a verano…qué suerte.
    Besazos.
    Alicia.

  48. geles dice:

    Me has tenido que leer la mente, estaba deseando hacer un helado de calabaza y mira por donde, me has ahorrado tener que buscar la receta. Gracias bombón. Besos

  49. Javier dice:

    Nunca vi un helado de calabaza, qué original, y con lo que me gusta la calabaza, imagino que quedará muy dulce, a ver si me animo y tengo la oportunidad de probarlo, porque es una receta muy tentadora

    Abrazos y buen fin de semana

  50. Laura dice:

    Coincido con alguna compi, nunca había visto helado de calabaza, pero ahora lo quiero, jajaja, menuda pinta tiene, me encanta.
    Besinos.

  51. Ague siempre nos sorprendes por la originalidad y la presentación. Helado es algo que no he hecho nunca y eso que me encanta el helado, en verano soy un gran consumidor.
    Que tengas un bon fi de Setmana y si vas a Ciutadella que disfrutes des diumenge d’es Bé.
    Besos.
    http://xoriguer48-lasrecetasdelabuelo.bl

  52. Catalina dice:

    de la calabaza me gusta todo y con esta pinta seguro que tu helado me encanta, me llevo la receta, besos

  53. Gnomito dice:

    Ay querida amiga, con lo que me gustan a mi los helados a este tuyo no me voy a poder resistir; ya se come con los ojos por la presentación, con ese brillito y ese color….¡¡Espectacular!!. Te felicito. Besicos

  54. laury dice:

    ey que helado mas original!! en mi vida se me hibiera ocurido,seguro que merece la penja probarlo…
    saluditos.

  55. Anonymous dice:

    Des de La Maravilla, moltissimes felicitats Ague!!! Un gust haver-te conegut. Ramon

  56. Lila dice:

    Que rica esta receta!
    Me a gustado mucho esta entrada tuya.
    Un saludo

  57. garlutti dice:

    AGUE ..UFFF PORFA ..PERO QUE HELADO MAS INTERESANTE … se ve realmente bueno y con ese anaretto , me imagino los sabores que rico ,besos

  58. Home Baked dice:

    pues sí, yo también me estoy preguntado a qué sabe un helado de calabaza!!?? pero segun lo que nos cuentas ha de estar de muerte!! tengo que probarlo :)
    besos

  59. Isabel dice:

    Que original el helado Ague!!! Jamas se me habria pasado por la cabeza de calabaza, y es tiene un pinta de lujo, y espectacular con el toque de licor…………madre mia con los calores que yo tengo y lo fresquito que tiene que estar!!!

  60. TeRe dice:

    Qué combinacion mas original Ague! la verdad, es que no me lo imagino, pero en las fotos se ve dleicioso…un besicoo

  61. Morguix dice:

    ¡Qué curioso helado, Ague!. Tiene que estar buenísimo… me encanta el colorido que tiene en las fotos, y el toquecito de amaretto le dará un sabor delicioso.
    Un beso.

  62. Amparo dice:

    Un helado diferente. Nunca lo he probado, pero con lo me gustan, este seguro que me encanta.
    Abrazos.

  63. Rebeca* dice:

    Qué maravilla de helado, és súper original, y seguro que está buenísimo!!
    Besos

  64. marydeath dice:

    este año estreno heladera, este año estreno heladera….

  65. Cande dice:

    Hola Ague, gracias por tu visita y por tu comentario en mi blog. Yo me voy a dar una vueltita por el tuyol para ver tus recetas, y cuenta con una seguidora mas. De momento lo primero que he visto ya me ha enganchado…. Saludos :)

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