"Graixera" de Calabaza y Nueces

10/01/2013Por

2013-01-09 16.25.01

Nuevamente os traigo una receta muy típica de nuestras islas,
 
la “graixera” que más o menos traducido es parecido al pudding.
 
Su textura es suave,húmeda y ligera ya que la calabaza contiene
 
 muchísima fibra.
 
Así que para compensar el exceso
 
de estas navidades para este fin de
semana os propongo esta “graixera” 
 
que no es que sea light pero si
 
que es un dulce más bien ligero.
INGREDIENTES:
1 kgr. de Calabaza.
200 grs. de azúcar.
100 grs. de mantequilla o manteca.
4 huevos.
Canela en polvo.
Ralladura de limón.
Nueces al gusto.
PREPARACIÓN:
Hervir la calabaza en agua hasta que este blanda.
La escurrimos muy bien,si lo hacemos con una tela podemos
sacar casi toda su agua.
En un bol montaremos las yemas y las claras con el azúcar
y se las añadiremos a nuestro puré de calabaza,
rallaremos el limón,añadimos la canela,
añadir la mantequilla ablandada y seguidamente
lo pondremos en un molde untado en mantequilla y enharinado.
Por último añadimos las nueces.
Horno Precalentado a 150 ºC
Hornear más o menos una hora a la misma temperatura.
Comprobaremos que haya cuajado antes de sacarlo del horno.
Utilizaremos un molde bajo para su mejor cocción.
 
Espero que sea de vuestro agrado.
 
Un beso enorme a todos.

Print Friendly

Archivado en: Cuina Menorquina

Acerca del Autor ()

Hola me llamo Ague, menorquina, madre, relaciones públicas de profesión, entusiasta del deporte y de la decoración y muy aficionada a la repostería.

Comentarios (34)

Trackback URL | RSS Feed Comentarios

  1. Mijú dice:

    Se ve muy bien y ademas con corte cuanto me gustan los cortes jajajaja
    La calabaza con canela una delicia :)
    Un saludito

  2. Qué delicia me traes preciosa, no había pasado a darte el feliz año nuevo y un besote jeje, me encanta la pinta que tiene.

  3. Oliva dice:

    que rico se ve, me llevo tu receta, besos

  4. Jose dice:

    Hola corazón!!!, me encanta pasar por aquí, porque siempre descubro recetas tan originales como esta graixera que por supuesto no conocía y es de agredecer si resulta más ligero que otros dulces. Espero que estés bien. un besazo.

  5. Ay… como decía antes en otro blog; me vienen bien estas recetas porque todavía me quedan calabazas y me da miedo que se me pongan feas, pero es que… tengo ya una hartura de cocinar! En serio, después de los roscones y todos los dulces navideños me dan ganas de cerrar el horno hasta la navidad que viene, jeje. En fin, me la guardo por si acaso, porque tiene una pinta estupenda. Besos, guapa.

  6. jose manuel dice:

    EStupenda, que buena pinta.

    Saludos

  7. Hoy si que llego a tiempo princesa, mandame un trocín que se ve autenticamente estupenda.
    Un besazo

  8. Alicia dice:

    Está visto que tengo que hacer un dulce con calabaza, es la tercera receta que veo en unos días.
    Besazos.
    Alicia.

  9. Geles dice:

    Me encantan los postres hechos con calabaza, normalmente la como tal cual asada, pero esta receta me va a gustar mucho. Un besazo guapa

  10. thermo dice:

    A mi me gusta la calabaza en reposteria pero al día siguiente verdad?
    No te había visto antes y me ha dado muchísima alegría de volver a ver tu publicación.
    Besazos enormes.

  11. Anna dice:

    Guapisimaaaa!!!!, feliz año 2013. Cómo me gusta la calabaza, cada dia más……. y se ve espectacular tu graixera!!!; Ummmm, eso para celebrar el año nuevo. Besos

  12. Carolina dice:

    Feliz año, mi niña-
    La verdad es que no conocía este pastel pero desde luego tiene una pinta deliciosa
    Besitos

  13. TeRe dice:

    mmm, me encanta el colorcito que tiene y con esa combinacion seguro que esta riquisima! un besote

  14. laury dice:

    humm,pues que rico este postre y encima no es tan calorico y lo podemos comer con menos remordimientos jeje
    saluditos.

  15. Hummmmmmmmmmmmm… me encanta la textura de la greixera y con calabaza tiene que estar impresionante!!!
    Un beso, guapa!!!

  16. lolines dice:

    0oooh, se me hace la boca agua con solo verla,
    ¡¡¡que delicia!!!

  17. AgueroSandra dice:

    Hola Ague Feliz Año!!!! esto se ve delicioso y muy muy tentador me encanta la calabaza,te cuento que en estas fiestas no e dejado de comer!!!!! jajaja pero esta bien vale la pena besitos.

  18. Alguna vez he hecho algo parecido pero sin las nueces. Me gusta mucho la calabaza y seguro que esta receta la tengo que probar!

  19. Maria Jose dice:

    Ague es un pastel que no tengo probado y este me invita ha hacerlo, la pinta es genial, besos

  20. María dice:

    Mi querida amiga, que pintaza de pastel, no lo he probado nunca pero se que tiene que estar delicioso, bueno amiga espero que este nuevo año este lleno de cosas maravillosas para ti y tus seres queridos te lo deseo de corazon. Un abrazo muy muy grande preciosa

  21. São Ribeiro dice:

    Não conhecia essa receita mas pelo excelente aspecto deve ser uma maravilha.
    Os ingredientes agradam-me ,logo acho que ia gostar.
    bjs

  22. Luce muy rico es una delicia al paladar quiero un trozo excelente combinación,abrazos y abrazos.

  23. Qué bonito color tiene. Seguro que es muy jugoso, de una dulzura como la tuya.
    Besos preciosa.

  24. Mila dice:

    Se ve deliciosa, a mi la calabaza me gusta mucho así que se va a la lista de pendientes.
    besos y feliz viernes

  25. Celeste dice:

    Ague se ve divina. Tomo nota para probarla.
    Un abrazo

  26. Rosana dice:

    Que rica Ague!! me apunto la receta que me encanta. Besos

  27. Me gusta tu receta,tiene muy buena pinta creo qué voy a probarla
    Un fuerte abrazo y espero q hayas entrado con buen pie en el 2013.

  28. Ani-Chocolat dice:

    Hola Ague!, me encantan tus recetas, como siempre, de lujo!. Por cierto, estoy de sorteo, si te animas a participar, te espero por alli. Besitos.
    http://ani-chocolat.blogspot.com.es/

  29. ¡Qué delicia de tarta! Me encanta la calabaza, y además todo lo que se hace con ella queda de un color inmejorable.
    Que tengas un buen fin de semana.

  30. Priscila M R dice:

    Seguro que esta deliciosa….
    Besazooooooos

    Conlatripallena.blogspot.com

  31. Hola Ague, se ve delicioso este pastel!!! No lo conocía, pero con la pinta que tiene y siendo de calabaza… riquísimo!! Feliz Año 2013. Besitos preciosa!!

  32. Qué buena tiene que estar, con la finura de la calabaza y esas nueces.
    Gracias por compartirla.
    Un beso.

  33. Una delicia, te ha quedado fantástico y esas fotos son un recreo para la vista. Un abrazo, Clara.

  34. mehndi dice:

    Your style is really unique in comparison to other folks I’ve read stuff from.

    Thanks for posting when you have the opportunity, Guess I’ll just book mark this
    page.