Bizcocho de Piña Y Arándanos.

05/03/2013Por
 Para empezar la semana os traigo un bizcocho muy 
 
esponjoso,suave y tierno,
 
además de la piña podemos añadirle cualquier 
 
fruto seco o rehidratado,
 
yo he optado por arándanos o simplemente 
 
podéis dejarlo tal cual con la piña,
 
ya que su sabor nos ofrece una esponjosidad
 
y una textura inconfundible.
 
Os dejo con la receta.
 
INGREDIENTES:
250 grs. de azúcar.
2 huevos.
250 grs. de rodajas de piña en su jugo.
50 grs. de jugo de la piña.
1 yogur natural o de piña.
100 grs. de aceite de girasol.
250 grs. de harina de repostería.
1 sobre de levadura en polvo.
Un pellizco de sal.
Un puñado de arándanos.(opcional)
PREPARACIÓN:
 
Precalentamos el horno a 180ºC
Poner en el vaso de la thermomix el azúcar,
los huevos,la piña y el jugo de la piña
y programamos 1 mt. a 50ºC vel. 4.
 
Añadiremos el yogur y el aceite y mezclamos
nuevamente 10 seg. a vel. 4.
 
Incorporamos la harina,la levadura y la sal y 
nuevamente programamos 6 seg. vel. 4.
 
Terminaremos de mezclar con la espátula y
vertemos la masa en un molde previamente 
untado en mantequilla y enharinado.
 
Añadimos por último los arándanos.
 
Horneamos a 180ºC durante 35-40 mts.
 
Retiramos del horno y dejamos enfriar.
SIN THERMOMIX:
 
Trituraremos primero las rodalas de piña
con el jugo que hemos reservado.
 
Añadiremos seguidamente el yogur,
los huevos,la harina,la sal,la levadura,
el azúcar y por último el aceite.
 
Mezclamos con las varillas o la batidora.
 
Vertemos en el molde previamente untado en 
mantequilla e incorporamos a la masa los arándanos.
 
Introducimos en el horno precalentado a 180ºC
unos 30mts-35mts.
 
Fuente de la receta.
 
Revista Thermomix,vorwerk.
 
 
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Acerca del Autor ()

Hola me llamo Ague, menorquina, madre, relaciones públicas de profesión, entusiasta del deporte y de la decoración y muy aficionada a la repostería.

Comentarios (40)

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  1. juani dice:

    Ague, te ha quedado estupenda!!
    ¡Qué buena pinta tiene!
    Cada día te superas más…
    Haber si me guardas un pedacito!
    Un beso muy fuerte artista!!

  2. Anna dice:

    Ague que bizcocho tan esponjoso se ve y que rico con la piña. ese toque ácido me encanta!!!. Besos guapisima

  3. luna dice:

    Ague ha mi los bizcochos me encantan y este jugoso y aromático con esa piña me parece fantástico!!!! Desde luego que muy buena manera de empezar el día con un trocito de semejante bizcocho. Un besito.

  4. Jose dice:

    Hola Ague, no tienes que jurar que es esponjoso, sólo hay que ver estas fotacas, que hablan por sí solas. Un besito.

  5. Los bizcochos de piña tienen una jugosidad espectacular. Yo los descubrí hace muy poco y son una pasada. Voy a probar a añadirle arándanos. Bs

  6. garlutti dice:

    Hay que ver AGUE como me tientas ..jeje esta temporada estoy implicadisima en lo dulce y este biscocho se ve fantastico ..es de los que me gustan con sabores atrevidos y combinaciones diferentes ..las fotos preciosas .. besos MARIMI

  7. Ummm que rico Ague, se ve super esponjoso y con la piña y los arandanos seguro que tiene un gusto espectacular!!
    Besitos guapa

  8. Geles dice:

    Qué cosas se te ocurren tan ricas, este bizcocho es pura delicia. Besos

  9. Sandra R.V. dice:

    Mmmmmm Ague, quin coc més bo!!! :) amb el suc de la pinya té que estar molt bo.
    Petons, Sandra.

  10. EnLaLuna dice:

    Muy rica la combinación de piña y arándanos… y muy jugoso!

  11. CARMEN dice:

    Ague estarás en casa sobre las cinco de la tarde?? lo digo para irme a merendar contigo y con ese rico bizcocho, hija tiene una pinta tremenda. besitos

  12. asj dice:

    Tiene una pinta fantástica guapa, me cojo un trocito.

    besos

  13. Ani-Chocolat dice:

    Desde luego está súper esponjoso!!. Enhorabuena!
    http://ani-chocolat.blogspot.com.es/

  14. São Ribeiro dice:

    Adoro bolos com fruta.
    A fruta escolhida agrada-me,ficou lindo e com um interior delicioso.
    bjs

  15. Juani dice:

    Ague, mi niña este bizcocho se ve de muertecita lenta…pero lentita, lentitaaaaa……que esponjoso y rico se ve, la piña tiene que aportarle un sabor delicioso y hata el color te ha quedado divino, me encanta!! como veo que es grande me voy a llevar un trocito con tu permiso y me lo tomaré ahora mismo. Muchos besitos preciosa.

  16. teresa dice:

    Que super esponjoso se ve!!! una autentica delicia…
    Todo lo haces rico, rico, guapa.
    Un beso
    http://desdelacuinadelhort.blogspot.com.es/

  17. TeRe dice:

    Mmm, me encanta el corte que tiene..se ve super rica con esa combinacion de frutos! un beso

  18. Carolina dice:

    Dede luego que es una merienda irresistible, la piña y el arándano le tiene que quedar geniañ
    Besitos

  19. me gusta la pinta invernal que tiene!

  20. CHARO dice:

    seguro que queda super jugoso con la piña, muy bueno este bizcocho, yo soy super bizcochera, qué te voy a contar…

  21. Iratxe dice:

    Menudo bizcochazo, qué esponjoso y suave se ve. Una manera de empezar la semana perfecta. Tengo que decirte que el bizcocho de melocotón y manzana de la entrada anterior, me tiene enamorada. Besotes,

    http://www.cocinaamiga.com

  22. lola dice:

    me gustan tan esponjoso y con la combinación de piña y arandanos para mi perfecta

    ¡¡besos¡¡

  23. Veo que sigues con los postres con frutas…y vaya pinta que tiene de esponjoso y rico!!!!
    besazos guapetona!

  24. Toñi dice:

    Auge que corte tan delicioso, que jugosito se ve, lástima no estar cerca para ir a merendar a tu casa….
    Besos preciosa.

  25. El molde con que lo has hecho es muy bonito, se luce un montón, aunque este bizcocho con este sabor te lo quitan de las manos, qué rico Ague, voy a alargar la mano a través de la pantalla a ver si pillo un trozo.
    Besos preciosa.

  26. Roser dice:

    quina pinta!! i amb fruites! m’encanta la combinació! petons

  27. Qué rico y espongoso se ve! tiene que estar buenísimo!
    Un beso!

  28. thermo dice:

    Esponjoso y con mucho sabor con la piña, te quedó genial.
    Besazos.

  29. Nati dice:

    Espectacular el bizcocho. Un besazo.

  30. Rosana dice:

    Que delicia Ague!! siempre nos sorprendes con deliciosos bizcochos…me encanta!. Besitos

  31. mamilu dice:

    Hola !!! menudo bizcocho, tiene que saber a gloria porque la pinta es espectacular.
    Un beso !!!

  32. Alba dice:

    Pastelerita, que casi no te veo publicar jeje!…
    Y yo además que posteo intermitentemente…
    Me lo pones fácil ahora, veo que utilizas la Thermomix, pronto no voy a tener excusas para ponerme manos a la masa.
    Otro dulce buenísimo digno de tener en cuenta.
    Besitos guapísima.

  33. Te ha quedado genial, que ganas de darle un buen bocado!
    Un abrazo

  34. Guillermo dice:

    Me encanta el bizcocho y la presentación. Tiene una pinta deliciosa.
    Un beso.
    El tiempo a bocados
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    Querida Ague, se me había pasado este bizcochón, una delicia con la piña , que me encanta y bueno, los arándanos también, dicen que son muy saludables!. Te extraño! besitos

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