Bizcocho de chocolate con Pedro Ximenez y frostting de café.

27/09/2013Por

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Un bizcocho de chocolate para el fin de semana y con un delicioso toque de Pedro Ximenez,

es un auténtico lujo para saborear despacito y lentamente y si además lo acompañamos de un frostting

de café ya es una perdición.

En cuanto lo vi a nuestra querida y admirada Luisa  del blog Cocinando con mi carmela me enamoré de

él,

chocolate y vino dulce…. una tentación delicada y esponjosa y su sabor es realmente delicioso y con ese

toque que le he dado con el frosting de café ya no podemos parar.

Así que pongamos un punto dulce al fin de semana y saboreemos esta exquisitez.

Vamos con la receta:

INGREDIENTES:

4 Huevos.

220 Azúcar.

20 grs. de mantequilla ablandada.

90 grs. de cacao en polvo.

200 grs. de harina.

100 grs. de Pedro Ximenez.

1 sobre de levadura en polvo.

Frosting:

250 grs. de mascarpone.

85 grs. de azúcar glass.

1 cucharada de aroma de café.

 

PREPARACIÓN:

en thermomix:

Verter los huevos y el azúcar en el vaso, programar 2 min.velo.2.
Incorporar la mantequilla y programar 1 minu a T 37º, vel. 3.
Añadir el cacao y el vino. Programar 15 seg a vel. 5 para que todo se mezcle bien.
Agregar la harina y levadura. Programar de nuevo 15 seg a vel. 5.

Verter la masa en un molde enharinado y untado en mantequilla y llevar al horno aproximadamente

unos 40 mts a 180º C horno precalentado.

modo tradicional:

Batir los huevos con el azúcar,añadirle la mantequilla ablandada y mezclarlo bien.

Añadir ahora el cacao y el vino.

Seguidamente añadirle la harina con la levadura y mezclarlo nuevamente hasta que esté todo bien

integrado.

Horneamos a 180º C en un molde enharinado y untado en mantequilla aproximadamente unos 40 mts.

Frosting:

Con las varillas eléctricas montamos el mascarpone con el azúcar glas y mientras añadiremos el aroma de

café.

dejamos reposar en la nevera mientras se hace nuestro bizcocho.

Serviremos el bizcocho con este frosting para acompañamiento aunque os digo que esta tan bueno por

si sólo.

Deseo que os guste.

Un beso a todos y feliz fin de semana.

 

 

 

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Acerca del Autor ()

Hola me llamo Ague, menorquina, madre, relaciones públicas de profesión, entusiasta del deporte y de la decoración y muy aficionada a la repostería.

Comentarios (21)

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  1. charo dice:

    Ague qué mezcla tan interesante! el frosting de café si que me lo imagino, pero lo que no imagino es el sabor del pedro ximenez en un bizcocho

  2. thermo dice:

    No se lo que me gusta más si el bizcocho o el frosting y es que te has superado.
    Todo junto un pasote.
    Besazos.

  3. Cris dice:

    Se ve hermoso y delicioso !!! Seguro que a estas horas no quedan ni las migas.
    Hace mucho que no te visitaba y me ha sorprendido porque desconocía que te habías “mudado” jajaja.
    Besotes y me quedo por aquí para no volver a perderte la pista.

    Feliz finde

  4. ANABDN dice:

    Madre mía Ague, que delicioso bizcocho nos traes hoy, bueno siempre nos pones cosas ricas, tanto que dan ganas de coger la colchoneta de la playa para ir a Menorca a compartir un trozo contigo.
    Besos preciosa.

    • Juany dice:

      Amiga mia!! Cómo tú bien sabes el chocolate no es mi fuerte!!
      Pero tiene la pinta de estar estupendo!
      Sigue así deleitándonos con cosas tan ricas y qué sólo tú sabes tan bien preparar!!
      Feliz finde cari!!

  5. mª.dolors navarro (lolines) dice:

    Siempre, siempre que entro en tu blog, me sorprendes.
    Haces tan ricos pastelitos!!!!!

  6. Paco dice:

    Buenas tardes Agüe. Que pedazo de bizcocho mas rico y original, con ese Pedro Ximenez que le has puesto. Tiene que ser todo un vicio con ese frostting de café que le has puesto. ME ENCANTA
    Un beso Paco

  7. Hola guapísima!!! bueno este bizcocho tiene que estar de muerte!!!.. no hay más que ver las fotos.Ya mismo me comería un buen trozo.

    Besos.

  8. Mª José dice:

    Que rica combinación de sabores, se ve divino, me ha encantado.Besos.

  9. Niña!!!! Que lujazo de bizcocho, ese toque de PX lo hace muy especial, pero que artista eres!!!!
    Besos linda.

  10. Geles dice:

    Hola guapa, qué tentación tan grande, me parece una auténtica delicia de bizcocho, me lo apunto para probar…no me voy a quedar con las ganas. Besos

  11. Javier dice:

    Estoy mirando las fotos y, aunque el café no me va mucho, creo que si lo tuviera por delante un pedacito de bizcocho caería seguro ;)

    Abrazos!!!

  12. Ague este bizcocho lo tiene todo de sabor será riquisimo y ese frosting quedará delicioso.
    Saludos

  13. Ese frosting de café le debe dar un toquecito genial.

  14. Xili dice:

    Hola guapisima, este postre parece estupendo. ¿se puede sustituir el Pedro Ximenez por otra cosa? Un besazo i fins prest reina…

    • Ague dice:

      Hola Xili,desde luego puedes sustituirlo por cualquier licor que te guste en este caso yo puse este por que en mi casa les encanta este puntito dulce que tiene pero desde luego que si.
      un beso enorme preciosa.

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