Wedding Cake

14/10/2013Por

 

 

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Comencemos la semana con una tarta muy típica inglesa,ideal para el otoño.

Es por excelencia la reina de los frutos secos por que lleva un gran cantidad de ellos, al igual que de frutas

escarchadas a parte del toque de ron negro que apenas se nota pero que le da una distinción muy especial.

Esta tarta es de la familia de los plums cakes y se conserva durante varios días muy tierno y jugoso.

INGREDIENTES:

125 grs. de mantequilla.

125 grs.azúcar moreno.

3 huevos.

1/2 limón tanto el zumo como la ralladura.

1 cucharadita de canela.

1 cucharadita de nuez moscada.

75 grs. de cerezas confitadas.

300 grs. de pasas corinto.

50 grs. de corteza de naranja confitada.

25 grs. almendras crudas troceadas.

10 grs. de ron negro.

PREPARACIÓN:

Macerar las pasas en ron u otro licor al menos una hora.

Ablandar la mantequilla y trabajarla con las varillas hasta conseguir que esté bien cremosa junto al azúcar.

Batir los huevos y añadirselo a la masa anterior,seguidamente incorporar la canela y la nuez moscada.

Vamos añadiendo el jugo de limón y la corteza del mismo rallada y todos los frutos secos y frutas escarchadas a

trocitos.

Seguimos removiéndo y mezclaremos la harina preferiblemente a mano.

Enharinamos y engrasamos un molde de horno y añadimos la masa,horneamos  a 180ºC durante

aproximadamente 30 mts.

Espero que os guste.

Feliz semana a todos.

 

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Acerca del Autor ()

Hola me llamo Ague, menorquina, madre, relaciones públicas de profesión, entusiasta del deporte y de la decoración y muy aficionada a la repostería.

Comentarios (9)

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  1. romo dice:

    Me encantan este tipo de bizcochos con tropezones y me gusta como ha quedado tu blog.
    Un beso guapa

  2. thermo dice:

    Si que pasa por la tarta reina del otoño.
    Muy apetecible y es que es época de frutos secos.
    Besazos.

  3. Mª José dice:

    Que rico que se ve muy otoñal y exquisito.Besos guapetona.

  4. ANABDN dice:

    Qué bueno tiene que estar con todas esas frutas confitadas y los frutos secos, delicioso Ague, te cojo un trocito.
    Besos princesa.

  5. Geles dice:

    Estupendo bizcocho, me encanta la mezcla de frutos secos y frutas escarchadas, una verdadera delicia. Lo del toque de ron tiene que ser especial, como tú. Besos

  6. Marga dice:

    mmmmmmmmmmm, que lástima estar a dieta!!! pero ya comeremos cuando haya alcanzado el objetivo. No me lo pones nada facil.

  7. Una auténtica maravilla princesa, tenemos que retomar el intercambio de tuppers.
    Por cierto el blog muy chulo.
    Besinos mil.

  8. Una auténtica delicia como siempre, tenemos que retomar el intercambio de tuppers.
    El blog está muy bonito.
    Besazos mil princesa

  9. funny game dice:

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