Cuina Menorquina Postres Navideños

Amargos

3 1 4 5

 

INGREDIENTES:

500 grs. de almendra molida.
500 grs. de azúcar.
3 claras de huevo.
La ralladura de un limón.

PREPARACIÓN TRADICIONAL:

Pondremos las almendras en un bol
junto al azúcar y las tres claras
y procederemos a mezclar hasta
obtener una masa compacta.
Precalentamos el horno.
Haremos unas porciones con la masa
de más o menos el tamaño de un huevo
e iremos formando unas bolas,
que a su vez pondremos en una
bandeja de horno separados entre si y previamente forrada
con papel de horno, llevaremos
al horno aproximadamente unos 15- 20 mts
a 180ºC.

CON THERMOMIX:

Poner el azúcar en el vaso y  seleccionar vel.5-7-9

Añadir la cáscara de limón y volver a programar a la misma velocidad.

Poner dentro el vaso las almendras y 20 seg. más vel. 6

Añadiremos las claras de huevo y programamos 20 seg. vel. 6 nuevamente.

Haremos bolitas y las vamos colocándo en la bandeja de horno separadas entre si.

llevar al horno 180º G entre 15mts y 20 mts.

NOTA:

Es muy importante que al sacarlos del horno
los dejemos enfriar ya que si no se nos romperían.
Otro consejo es no dorarlos mucho,sólo un toque
doradito,así quedarán bastante esponjosos.

 

Amargos de chocolate y naranja

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  • María José
    2 diciembre, 2016 a las 9:51 pm

    sencillos y buenos. los dulces con almendran quedan riquisimos
    besosss