Mermeladas y Confituras

Pimientos Rojos Confitados

Los pimientos rojos confitados son en mi casa la delicia de cualquier acompañamiento,canapés,tostaditas con queso,para el acompañamiento de pescados,de carne….. son una delicia y combinan perfectamente con muchísimas comidas.

Fáciles y rápidos de preparar.

INGREDIENTES:

400 grs. de pimientos rojos.

200 grs. de azúcar (moreno)

100 grs. de vinagre.

50 grs. de agua.

PREPARACIÓN:

Limpiamos y troceamos los pimientos.

Los ponemos en el vaso de la thermomix y trituramos 5 seg. vel. 5

Añadir el azúcar,el vinagre y el agua y volvemos a programar 45 mts vel. varoma con el cestillo encima de la tapa del vaso de la thermomix para que evapore y haga su proceso la confitura de los pimientos.

Una vez fría la confitura  podremos guardarla en un bote hermético ó tupperware en el frigorífico y se mantendrá por un largo tiempo aunque os aseguro que la consumiréis rapidamente.

MÉTODO TRADICIONAL:

PREPARACIÓN:

Cortamos los PIMIENTOS en trocitos después de haberlos lavado y haberles quitado las semillas.

Los salteamos ligeramente enun poco de aceite y en seguida le añadimos el agua, el vinagre y el azúcar y cocemos durante unos 20 minutos a fuego suave.

No tienen que llegar a caramelizar, solo hacerse un almíbar. Si carameliza podéis añadir un poco de agua.

Pasar por el minipimer si queréis una consistencia de mermelada.

 

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  • Cristina Carreras
    19 diciembre, 2016 a las 10:34 am

    Bon dia Ague,
    Pots posar la recepta tradicional, sense thermomix?
    Gràcies i bones festes

    • Ague
      22 diciembre, 2016 a las 6:04 am

      Hola Cristina,
      perdona el retràs de la recepta aquests dies anem estressades però ja la he possada.
      Moltes gràcies,un beso i molt bones festes.