Archivo de febrero, 2017

Pudding de requesón y pasas

28/02/2017Por 3 Comentarios
Pudding de requesón y  pasas

Como ya sabéis este pudding es muy característico de Menorca,tiene muchísimas versiones y los ingredientes  varian, unas veces les añadimos pasas otras veces piñones algunas requeson, sólo con  pan incluso le añadimos frutas o bien  frescas o bien escarchadas es un tipo de postre que admite muy bien diferentes ingredientes y su base es el […]

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Cómo hacer mini conos de chocolate

24/02/2017Por 6 Comentarios
Cómo hacer mini conos de chocolate

Me encantan las manualidades y es que estos mini conos son todo una destreza,no san nada dificiles y son divertidos  hay que hacer los moldes de papel y  manipular el chocolate que aparte de ser  laborioso es un poquito pringoso pero el disfrute vale la pena. os dejo con el paso a paso para que […]

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Altre greixera de cap i peus de tocino

21/02/2017Por 4 Comentarios
Altre greixera de cap i peus de tocino

  Esta receta es del libro Art de la Cuina nº 30 del s. XVIII. Una receta adaptada a nuestros tiempos y  aúnen nuestros días  seguimos cocinandola, Particularmente he suprimido el tocino,la receta para mi ya es suficientemente consistente con todos los demás ingredientes y le he añadido el aoli bo que es la salsa […]

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Coulant de chocolate

17/02/2017Por
Coulant de chocolate

El coulant de chocolate es un bizcocho caliente con el interior de chocolate fundido. El chef francés  Michel Bras lo patentó en 1981 en su restaurante de Laguiole (con 3 estrellas Michelin). El orígen: el origen de tan curioso bizcocho se remonta a los años 80. En un viaje familiar de esquí, a causa del mal […]

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Bizcocho de peras y cerveza

14/02/2017Por 4 Comentarios
Bizcocho de peras y cerveza

El bizcocho de peras y cerveza es un bizcocho lleno de sabor, tierno,esponjoso y de una textura  casi de tarta. la combinación de fruta y el ligero toque de cerveza dan una variedad muy peculiar de matices,acompañados de esa glasa compuesta por el agua de cocer las peras. Os invito a probarlo y podréis comprobar […]

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