Bundt cake

Bundt cake de piña natural

El Bundt cake es un bizcocho de masa blandita y este en particular es de fruta fresca, a veces la piña nos puede salir un poco más ácida de lo normal y decidí aprobecharla para hacer este Bizcocho.

Este bizcocho tiene forma de anillo,de miga prieta,puede ser relleno o no también puede que este glaseado,ahora lo que lleva principalmente es la mantequilla y el azúcar que de alguna manera es lo que los caracteriza.

INGREDIENTES:

350 g de azúcar.

3 huevos.

375g de piña natural.

100 g de zumo de piña.

1 1/2 yogur natural.

150g de mantequilla a temperatura ambiente.

375g de harina repostería.

1 cucharadita de levadura en polvo.

Un pellizcco de sal.

PREPARACIÓN:

  1. Precalentar horno a 180ºC.
  2. Preparar el molde del bundt bien untado con mantequilla o con spray para moldes.
  3. Mezclar en un bol la harina,la sal y la levadura y mezclar muy bien.
  4. En la batidora eléctrica o con unas varillas manuales trabajar la mantequilla medio ablandada hasta que nos quede cremosa.Añadirle el azúcar y seguir trabajando 5 min más.
  5. Agregar los huevos uno a uno,previamente batidos y también añadirle el zumo de piña y la piña triturada.
  6. Añadiremos el yogur,remover.
  7. Por último echar la harina en tandas despacito e ir removiendo suavemente hasta su total integración.
  8. Rellenamos el molde untado previamente.

Horneamos entre 50 y 60 min.

 

 

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  • La Cocinera de Bétulo
    28 abril, 2017 a las 1:22 pm

    Muy rico tiene que estar, la piña da un sabor un punto ácido que queda muy bueno.
    Besos.

  • Su
    2 mayo, 2017 a las 3:44 pm

    Me gusta mucho la piña, aunque siempre temo que en bizcocho lo agüe un montón. Sin embargo, el tuyo parece firme a la vez que tierno. Seguro que duró un suspiro. Un besote.