Pudding

Pudding de galletas y pera

Echaba en falta estos puddings que tan habitualmente solemos hacer en casa al tener restos en nuestra despensa y no sabemos como darles utilidad,así que sin pensar aproveché unas peras ya maduras unas galletas que rondaban por mi despensa y en un plis plas tenia esta delica de postre,es tan versatil el pudding, que todo le va bien no hay ingrediente que se le resista.

INGREDIENTES:

La piel de medio limón.

100 gr. de azúcar.

2 yogures naturales.

Galletas.

un poco de leche tibia.

una rama de canela.

4 huevos.

caramelo líquido para el molde.

PREPARACIÓN:

  1. Calentamos la leche con la media corteza de limón y la rama de canela para aromatizar,no es necesario que llegue a hervir.
  2. Precalentar el horno a 180ºC.
  3. Cubrir el molde que vallamos a utilizar con el caramelo líquido.
  4. En un bol poner las galletas y la leche tibia(sin la corteza de limón ni la rama de canela)y con un tenedor deshacemos hasta conseguir un pure.
  5. Batimos los huevos junto al azúcar y lo añadimos al pure de galletas.
  6. Añadimos también los yogures y batimos para que se integren a la mezcla.
  7. Pelamos y cortamos las peras,se las añadimos.
  8. Vertemos la mezcla al molde caramelizado.
  9. Horneamos 35 mts. aproximadamente a 180ºC.

Nota:

A mi me gusta añadirle un chorrito de licor.

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