Espaguetis

Espaguetis al pesto de almendras

 

Hoy os traigo una receta sencilla,fácil y con un color que encanta al gusto y a la vista,en casa les encanta y la verdad que son unos espaguetis con una salsa de lujo fáciles y buenos de preparar.

INGREDIENTES:

  • Espaguetis.

Para la salsa al pesto:

  • 15 gramos de hojas de albahaca fresca
  • 50 gramos de almendras crudas y peladas
  • 30 gramos de queso curado
  • 1 diente de ajo pequeño.
  • 8 cucharas de aceite de oliva extra virgen
  • 2 cucharadas de agua
  • Sal al gusto.

PREPACIÓN:

  1. En una olla calentar abundante agua, añadir un chorrito de aceite y un poco de sal.
  2. Cuando esté hirviendo, agregar la pasta, remover hasta que los espaguetis estén cocidos.
  3. Cuando la pasta esté lista, escurrir.Reservar.
  4. Lavar y secar bien, las hojas de albahaca.
  5. Cortar el queso en trozos pequeños o rallarlo.
  6. Pelar el ajo y retirar el centro para que no nos repita.
  7. En un bol añadir el ajo y triturarlo bien.
  8. Luego agregar las almendra y las hojas de albahaca.
  9. Añadir el aceite y triturar bien.
  10. Ahora toca el queso cortado en trozos pequeños y dos cucharadas de agua.
  11. Continúa triturando hasta que se forme una pasta.
  12. Es el momento de probarlo y añadir sal al gusto.
  13. Si te gusta menos densa, añade un poco de aceite de oliva virgen.
  14. Calentar los espaguetis reservados en la sarten y servirlos acompañados del pesto de almendras.

Fuente de la receta:

Y ahora que cocino?

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