Pastel salado

Falso turrón de mejillones y atún

A veces nos damos cuenta que en la sencillez de una recta está la delicatessen de el más puro placer de saborear algunos platos y con este pastel podemos comprobarlo,una mezcla de gustos y sabores entre pescado y mejilones,un aperitivo muy caprichoso.

 

INGREDIENTES:

  1. 2 latas conservas de mejillones en escabeche.
  2. 2 latas Conservas de atún claro en aceite de oliva.
  3. 4 hojas de gelatina o agar-agar.
  4. 100 gr. de queso de untar tipo philadelphia.

 

PREPARACIÓN:

Método tradicional.

  1. Abrir las latas y escurrir el aceite y el escabeche.
  2. Poner los mejillones y el atún junto con el queso en un bol y triturar en la batidora. Reservar.
  3. Rehidratar las hojas de gelatina sumergiéndolas en agua fría.
  4. Calentar la mezcla de atún, mejillones y queso en el microondas.
  5. Añadir la gelatina, mezclar bien y verter en un molde tipo pluncake siempre teniendo la precaución de forrarlo con papel film o untándolo con aceite.
  6. Enfriar durante dos horas en la nevera hasta que tenga consistencia.(taparlo con papel film para que no se reseque)

Thermomix:

  1. Abrir las latas y escurrir el aceite y el escabeche.
  2. Poner los mejillones y el atún junto con el queso en un bol y triturar en el vaso vel. 5-7-9. Reservar.
  3. Rehidratar las hojas de gelatina sumergiéndolas en agua fría.
  4. Calentar la mezcla de atún, mejillones y queso 3 minutos a 40ºC velocidad 2.
  5. Añadir la gelatina, mezclar bien y verter en un molde tipo pluncake siempre teniendo la precaución de forrarlo con papel film o untándolo con aceite.(taparlo con papel film para que no se reseque).

Fuente de la receta:

Falso turrón de mejillones y atún claro

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  • VinoyMiel
    19 enero, 2018 a las 9:31 am

    Tiene que estar de vicio y la presentación te ha quedado estupenda. ¡Buen fin de semana!

  • Nati
    22 enero, 2018 a las 12:34 am

    Super original desde luego y con una pinta increíble. Un besazo.