Cremas

CREMA DE CALABACÍN Y MANZANA

 

Una de mis recetas favoritas,una crema de calabacín, pero esta vez diferente,con manzana un toque muy especial y a la vez aportamos fruta que nos dará ese toque diferente a nuestra crema.

Paseando por internet encontré esta nueva versión así que me falto tiempo para prepararla,aquí la tenéis y os garantizo que está riquísima,fácil,rápida y sana¡¡¡¡

INGREDIENTES:

  • 50 gr. de aceite de oliva.
  • 1 puerro.
  • 3 calabacines.
  • 2 manzanas.
  • 400 gr. de caldo de verduras.
  • sal.
  • 4 quesitos.
  • cebolla crujiente(optativo).

Método tradicional:

  1. Trocea el puerro y póchalo en una cazuela con el aceite de oliva. Añade una pizca de sal.
  2. Cuando comience a dorarse añade los calabacines troceados (sin pelar) y la manzana (pelada y troceada)
  3. Remueve bien y deja que se cocine unos 5 minutos. Después añade el caldo de verduras hasta que cubra los ingredientes y deja que hierva unos 15-20 minutos.
  4. Tritura todo con la batidora añadiendo los quesitos,hasta obtener nuestra deliciosa crema.
  5. Adornar con la cebolla crujiente a la hora de servir.

Thermomix:

  1. Poner en el vaso el puerro, el calabacín y las manzanas a grandes trozos. Añadir el medio cubilete de aceite y triturar 5 segundos velocidad 5.
  2. Poner el cubilete y programar 10 minutos, 100º, velocidad 1.
  3. Añadir el caldo de verduras y cocerlo todo durante 10 minutos, temperatura Varoma, velocidad 2. Con cubilete.
  4. Añadir los quesitos y la cucharadita de sal. Dejar que se enfríe un poco y triturar durante 1 minuto a velocidad progresiva 5/10.
  5. Añadir la cebolla crujiente a la hora de servir nuestra crema.

FUENTE DE LA RECETA:

Los hermanos Torres.

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