Cremas

Crema de manzana y apio

Una crema deliciosa,sana y muy nutritiva ya que el apio es muy saludable y refrescante por su contenido en agua, sales minerales y vitaminas diversas como alfatocoferol o vitamina E, betacaronteno o provitamina A, vitamina C, folatos entre otros.

La podéis tomar en caliente o bien fresquita,esto os lo dejo a vuestro gusto.

INGREDIENTES:

  • 4 o 5 ramas de apio pelado y en trozos
  • 100 g de cebolla.
  • 1 diente de ajo
  • 25 g de mantequilla (o aceite)
  • 500 g de caldo de verduras
  • 2  manzanas verdes cortada en cuartos
  • 1 cucharadita de sal
  • ½ cucharadita de nuez moscada
  • ½ cucharadita de pimienta
PREPARACIÓN:
  1. Para comenzar vamos a poner a sofréir la cebolla,el ajo junto con el apio finamente picados en una cucharada de margarina.
  2. Una vez listos los colocamos en la licuadora junto con el caldo de verduras y la manzana en trozos, y lo licuamos todo hasta obtener una salsa homogénea.
  3. Por otro lado y mientras tanto, colocamos la fécula de maíz a disolver en media taza de agua fría.
  4. Ahora en una cacerola ponemos a derretir la margarina sobrante. Una vez liquida añadimos la mezcla que acabamos de licuar y dejamos que se cocine por aproximadamente 6 minutos. Una vez esté hirviendo añadimos la fécula de maíz disuelta y mezclamos, sin dejar de remover hasta que la crema de apio espese. Una vez se sienta espesa, la retiramos del fuego. Añadimos también una pizca de pimienta, sal para sazonar y la nuez moscada.

 

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