Arroz

Arroz de crisis

 

Esta receta llevo tiempo haciéndola,la verdad que es un comodín….es rápida,está riquísima y con muy pocos ingredientes la verdad que es resultona,vamos que no puedes esperar para prepararla.

INGREDIENTES:

  • 60 ml de aceite virgen de oliva.
  • 8 dientes de ajo.
  • Sal.
  • 3 ó 4 tomates maduros cortados en rebanadas finas.
  •  2 huevos.
  •  1 cucharadita de pimentón dulce.
  •  400 ml de agua, (1 litro) o caldo de verduras.
  •  200 g. de arroz (en mi caso basmati).
  •  Hierbas al gusto (orégano, romero……)

PREPARACIÓN:

Thermomix:

  1.   Poner  el aceite en el vaso del thermomix y programar 3 minutos a temperatura varoma en velocidad 1. 
  2. Añadir todos los dientes de ajo y sofreír un poco programando 3 minutos en temperatura varoma, velocidad cuchara, giro a la izquierda.
  3. Añadir el arroz y programar 2 minutos, temperatura 100º, velocidad cuchara y giro a la izquierda. Añade durante este tiempo, una cucharadita de pimentón dulce y una cucharadita de sal.
  4. Verter el arroz en una cazuela de barro o similar y sin lavar el vaso de la thermomix añadimos el agua o caldo  y programar  3 mts.varoma velocidad 2.Verter el caldo sobre el arroz y remover.
  5. Cubrir el arroz con los tomates maduros cortados en rebanadas. Espolvorear con las hierbas y meter al horno precalentado durante 20 mts.
  6. en este momento cascar los huevos encima del arroz con un poco de sal y orégano e introducir al horno nuevamente unos 6 ó 8 mts.
  • Tener en cuenta la cantidad del caldo o agua para preparar más cantidad de arroz,la medida es doble de calde que de arroz.
  • las especias podéis cambiarlas a vuestro gusto.
  • el caldo o el agua también a vuestro gusto.
  • Podéis utilizar cualquier arroz.

Tradicional:

  1. En una cazuela de barro ó similar echamos un chorrito de aceite y doramos los ajos.
  2. Añadimos el arróz y el pimentón y removemos.
  3. Añadimos el agua ó caldo bien caliente  y removemos. Colocamos las rodajas de tomate por encima y espolvoreamos con orégano.
  4. Introducimos en el horno frío, en la primera altura del horno, a 250º calor arriba y abajo, durante 20 minutos.
  5. A continuación cascamos los huevos encima del arroz y añadimos un poquito de sal y más orégano y lo dejamos en el horno 10 minutos más.

 

 

 

Algunos consejos utiles:

  • Tener en cuenta la cantidad del caldo o agua para preparar más cantidad de arroz,la medida es doble de calde que de arroz.
  • las especias podéis cambiarlas a vuestro gusto.
  • el caldo o el agua también a vuestro gusto.
  • Podéis utilizar cualquier arroz.

FUENTE DE LA RECETA:

Recetario de thermomix

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