Arroz

Arroz asiatico con huevo

Me encanta el arroz basmáti y me encanta probar sabores nuevos,mezclar texturas,cocinar ingredientes y mezclarlos…..esta receta me pareció un acierto de sabores,de versatilidad y de color,merece la ocasión prepararlo para acompañamientos¡¡¡además tiene un rico valor nutritivo.

 

INGREDIENTES:

  • 8o gr. de bacon en lonchas

Sofrito:

  • 50 gr cebolla
  • 50 gr de zanahoria
  • 15 ml de aceite de oliva

Huevos revueltos:

  • 1 huevo
  • 1 cucharada de aceite de oliva
  • sal

Arroz:

  • 15 ml de acite de oliva
  • 1 diente de ajo
  • 110 arroz basmáti
  • 1 cucharada de sal
  • 1000 gr de agua

Decoración plato:

  • perejil o cebollino
  • brotes de soja
  • Granada

PREPARACIÓN:

Thermomix:

  1. Vamos a preprara un crujiente de bacon,en un plato colocar 3 lonchas de bacon tapadas con papel cocina,encima poner 3 lonchas más y volver a tapar con el papel,llevarlo al microondas durante 2 o 3 minutos,comprobar que este crujiente si nos volver a poner un minuto más.
  2. Ahora pondremos el bacon crujiente en el vaso de la tehrmomix y troceamos 2 segundos a velocidad 5,sacar del vaso y reservar.
  3. Poner la cebolla,la zanahoria y el aceite en el vaso y trocear 2 segundos/velocidad 5
  4. Seguidamente volver a programar 4 minutos/120ºC/velocidad cuchara. Sacar y reservar junto al bacon
  5. Preparamos el huevo revuelto poniendo un poco de aceite en una sartén y poniendo el huevo en ella, removiendo constantemente hasta que esté cuajado.Reservar junto al bacon y las verduras sofritas.
  6. Preparamos el arroz,poner en el vaso el aceite y el ajo,introducir el cestillo en el vaso con el arroz dentro.Añadir el agua y la sal y remover muy bien con la espátula para que se bañen todos los granos de arroz.Programar 18 minutos/100ºC/velocidad 4
  7. Con la espátula sacar el cestillo del vaso de la thermomix y añadirlo al bacon,verduritas y huevo.Mezclarlo y servirlo caliente.
  8. Añadir los granos de granada,el perejil picado y los brotes de soja.

Tradicional:

  1. Vamos a preprara un crujiente de bacon,en un plato colocar 3 lonchas de bacon tapadas con papel cocina,encima poner 3 lonchas más y volver a tapar con el papel,llevarlo al microondas durante 2 o 3 minutos,comprobar que este crujiente si nos volver a poner un minuto más.
  2. Una vez frío debemos picar el bacon en trocitos no muy pequeños.Reservar en un bol.
  3. Hervimos el arroz según instrucciones del fabricante,con el ajo y una cucharada de aceite de oliva incorporados en el agua. A mi me gusta  dejarlo un poco al dente, porque después lo vamos incorporar al wok. Cuando este listo colar y enfriar para que quede suelto.Reservar.
  4. Ahora haremos el huevo revuelto, poniendo un poco de aceite en una sartén y poniendo el huevo en ella, removiendo constantemente hasta que esté cuajado.Reservar junto al bacon y las verduras sofritas.
  5. Cortamos muy finamente la zanahoria y la cebolla.
  6. Sofreímos las verduras con un poco de aceite en un wok o sartén grande,dejarlas sofreir,rectificar de sal y cuando estén añadirle el huevo revuelto,el bacon a trocitos y el arroz basmáti.
  7. Decorar con perejil,brotes de soja y los granos de granada.

Fuente de la receta:

Thermomix

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2 Comentarios

  • Responder
    VinoyMiel
    10/10/2018 a las 16:40

    Qué delicia de arroz, me ha encantado cómo te ha quedado. Un abrazo

    • Responder
      Ague
      16/10/2018 a las 18:02

      Muchas gracias preciosa,besos.

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