Cuina Menorquina

ORANES

Este es un postre que ya hacía mi abuela,las oranes.

En Menorca es muy típico,son muy sencillas,fáciles de realizar y tan sólo se necesitan cuatro ingredientes.

Podeís servirlas con azúcar o bien con miel, de las dos maneras están de vicio.

INGREDIENTES:

  • 500 gr de harina repostería
  • 100 ml de aceite de girasol
  • 100 ml de agua
  • 100 ml de vino blanco
  • media cucharadita de sal
  • Ralladura de naranja

PREPARACIÓN:

Método tradicional:

  1. En un bol ponemos primero los ingredientes secos la harina y la sal y sucesivamente el agua,el vino el aceite,la sal y la ralladura de naranja.
  2. Removemos bien hasta que todos los ingredientes estén bien integrados.
  3. Dejar la masa en el bol tapada con papel film durante 20 mts.
  4. Coger pedacitos de masa y estirar muy bien con el rodillo,cuanto más fina sea la masa más fáciles de freír serán.
  5. Freír en abundante aceite y muy caliente e ir dorando por las dos caras,sacar y escurrirlas en papel absorbente de cocina.
  6. Espolvorearlas con azúcar o miel.

Thermomix:

  1. Poner la piel de la naranja en el vaso de la thermomix y rallar 10 segundos/velocidad 10
  2. Con la espátula bajar los restos de la piel de naranja y volver a rallar 10 segundos/velocidad 7
  3. Incorporar el agua,el aceite,el vino y la sal y calentar 1 minuto/37ºC/velocidad 2
  4. Incorporar la harina y programar 1 minuto/velocidad espiga.
  5. Verter en un bol y tapar con papel film durante 20 minutos.
  6. Coger pedacitos de masa y estirar muy bien con el rodillo,cuanto más fina sea la masa más fáciles de freír serán.
  7. Freír en abundante aceite y muy caliente e ir dorando por las dos caras,sacar y escurrirlas en papel absorbente de cocina.
  8. Espolvorearlas con azúcar o miel.

 

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1 Comentario

  • Responder
    Marisa González
    19/10/2018 a las 20:17

    Hola Ague. No las conocía pero se parecen a “les orelletes” que se hacen en Eivissa. El problema para mí es que hay que freír. Ahora mismo me comería un par por lo menos.
    Besets, bon cap de setmana i gràcies.

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