Bizcochos

Bizcocho de manzana y peras

Una receta muy versatil una mezcla entre tarta y bizcocho, con capas de fruta,una exquisitez para deleitarse delicadamente despacito el paladar¡¡¡¡¡¡¡¡

INGREDIENTES:

  • 6 huevos
  • 200 gr de azúcar blanquilla
  • 40 gr de azúcar vainillado casero
  • 100 gr de mantequilla a temperatura ambiente
  • 1 cucharadita rasa de levadura química
  • 1 pizca de sal 
  • 220 gr de harina
  • 2 manzanas golden peladas y cortadas en rodajas
  • 2 peras grandes, peladas y cortadas en rodajas o bien peras en almibar
  • caramelo líquido
  • Azúcar glas para espolvorear

PREPARACIÓN:

  1. Poner la mariposa en las cuchillas, verter los huevos, el azúcar blanquilla, el vainillado y programa minutos, 37º, velocidad 3 y medio. Cuando acabe el tiempo, vuelve a programar 6 minutos, sin temperatura a velocidad 3 y medio.
  2. Añade la mantequilla a temperatura ambiente, la harina, la sal y la levadura y mezcla 15 segundos en velocidad 3. Reserva
  3. Pelar y descorazonar las manzanas y córtalas en rodajas, haz lo mismo con las peras.
  4. Precalentar el horno a 180ºC
  5. Engrasar la fuente de horno o bien pon papel de horno 
  6. Pon una capa en toda la base de rodajas de manzana,caramelo líquido encima de las manzanas y vierte un poco de la mezcla que hemos preparado encima,así sucesivamente hasta terminar con la fruta y con la masa del bizcocho.
  7. Introduce el bizcocho al horno durante 40/45 mts. aproximadamente.

Fuente de la receta:

Velocidad cuchara

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