Arroz

Arroz asiático con verduras

Una receta en dónde podréis utilizar aquellas verduras que se os hayan quedado en vuestra despensa,podéis cambiarlas según vuestro gusto o según vuestra despensa,por tanto es un arroz muy vérsatil,un comodín de vuetras recetas.

INGREDIENTES:

  • 1 pimiento verde cortado en juliana
  • 1 pimiento rojo cortado en juliana
  • 250 g de champiñones laminados
  • 120 g de zanahoria cortada en juliana

Para preparar el arroz blanco:

  • 50 g de aceite de oliva virgen extra
  • 2 dientes de ajo
  • 800 g de agua
  • una pizca de sal
  • 350 g de arroz

Para el sofrito:

  • 1 diente de ajo
  • 1 trozo pequeño de jengibre fresco pelado
  • 1 rama de apio pequeña
  • 70 g de aceite de oliva virgen extra
  • 70 g de beicon cortado en tiras
  • 200 g de cebolla cortada en juliana
  • 100 g de salsa de soja
  • media cucharadita de curry en polvo
  • 1 pellizco de colorante
  • 1 pellizco de pimentón
  • 1 pellizco de pimienta de cayena molida

PREPARACIÓN:

  1. Colocar los pimientos,las zanahorias y los champiñones en el recipiente Varoma. Tapar y reservar.

Arroz blanco:

  1. Poner en el vaso el aceite y los ajos. Sofreir 5 minutos/100°C/velocidad 2.
  2. Agregar el agua y la sal. Introducir el cestillo con el arroz en el vaso y programe 8 minutos/100°C/velocidad 4 . Ir introduciendo la espátula por la abertura y remover el arroz 1 ó 2 veces durante la cocción. 
  3. Situar el Varoma en su posición y programar 8 minutos/Varoma/velocidad 2.
  4. Retirar el Varoma sobre una fuente para que escurra bien el líquido y reservar. Con la muesca de la espátula, extraer el cestillo. Verter el arroz en un bol grande y reservar. 

Sofrito

  1. Poner en el vaso el ajo, el jengibre y el apio y rallar 3 segundos/velocidad 5. Reservar.
  2. Verter el aceite en el vaso y programe 2 minutos/120°C/veocidad 1.
  3. Incorporar el beicon y sin poner el cubilete para facilitar la evaporación, sofreír 5 minutos/120°C/velocidad 1.
  4. Agregar la cebolla y las verduras ralladas reservadas y sofreír 5 minutos/120°C/giro izquierda/velocidad 1.
  5. Añadir la salsa de soja, el curry, el colorante, el pimentón y la cayena,rehogar 3 minutos/120°C/velocidad 1.
  6. Verter en el bol sobre el arroz y agregar las verduras del varoma, mezclando con la espátula.  

Print Friendly, PDF & Email

Te podría también interesar

Sin Comentarios

    Dejar un comentario