Calamares

Calamares a la romana

Una de las mejores tapas caseras,este entrante tiene un rebozado de lujo,crujiente,sabroso y al que no os vaís a poder resisti, os lo aseguro¡¡¡¡¡

Esta receta es obra de nuestra amiga Carmen Marti Nieto.

INGREDIENTES:

  • Anillas de calamar
  • Agua con gas
  • Harina
  • Sal
  • Azafrán en polvo
  • Aceite para freír el calamar

INGREDIENTES:

  1. Limpiamos bien las anillas de calamar y  las ponemos sobre papel absorbente para que eliminen el exceso de líquido.Reservar.
  2. Preparamos el rebozado de los calamares,en bol ponemos el agua con gas,la harina,el azafrán y la sal y mezclar hasta obtener una masa espesa.
  3. Empaparemos bien el calamar con la mezcla para el rebozado.
  4. Pondremos aceite en la paella y empezaremos a calentarlo,la temperatura del aceite debe ser alta,si el aceite no es lo suficientemente caliente el rebozado se puede desprender del calamar.
  5. Freímos el calamar y listo a disfrutar¡¡¡¡¡

 

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1 Comentario

  • Responder
    La Cocinera de Bétulo
    30/04/2019 a las 21:55

    Qué ricos los calamares a la romana Ague, ahora hay bares de tapeo que no los hacen y los echo de menos.
    Besos preciosa.

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