Espaguetis

Espaguetis integrales con verdura y salsa de soja

Una receta sana,fácil y muy nutritiva,que nos aporta muchas vitaminas, minerales e hidratos de carbono¡¡¡¡

INGREDIENTES: 

  • 1 cebolla 
  • 1 pimiento verde
  • 1 pimiento rojo
  • 1 calabacín blanco
  • 1 berenjena
  • Apio
  • Pimienta.
  • Perejil
  • Salsa de soja
  • Sal
  • Aceite de oliva
  • Un poco de salsa de soja
  • Espaguetis integrales

PREPARACIÓN:

  1. Preparamos las verduras y las cortamos a dados,la cebolla,el apio,los pimientos.
  2. Rallar el calabacín y la berenjena.Reservar.
  3. En una sartén o en un wok poner un poco de aceite de oliva y echar la cebolla cortada,pochar.
  4. Añadiremos los pimientoscortados y removemos bien.
  5. Ahora echamos en la sartén la berenjena y el calabacín y el apio,remover.Salpimentamos.
  6. Lo dejamos unos quince minutos a fuego medio para que la verdura suelte toda el agua posible, removiendo de vez en cuando.
  7. Bajamos el fuego, añadimos un abundante chorro de salsa de soja y mezclamos bien.
  8. Hervir los espaguetis con abundante agua y sal.
  9. Una vez listos los espaguetis mezclamos con las verdura,el perejil y la salsa de soja.

Fuente de la receta:

Placer al plato.

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